Linser

Linser til middag idag?  Linser  er rike på proteiner, vitaminer; spesielt B 1, Folat og fiber. Linser kan være et godt alternativ til kjøtt. 

 

Linser med vossakorv

(4 porsjoner)

  • 300 gram  grønne linser
  • ca 150 gram pølse (vi har brukt vossakorv i dag)
  • vann
  • 1 terning grønnsaksbuljong
  • 1/2 stor løk
  • olivenolje
  • 2 gulerøtter
  • ca 1 1/2 ts hav salt ( etter smak)
  • ca 1 1/2  ts pepper (etter smak)
  • 1 fedd av hvitløk
  • 3 stk Laurbærblad

 

Start med å skylle linsene et par ganger. Legg linsene i en skål og ha vann over så de dekkes i ca 1 time. 

Skyll linsene  etterpå.

Skjær opp 1/2 løk, og  stek løk i 2 ss olivenolje i en stor gryte.

Skjær 2 gulerøtter i skiver skjær pølsen i terninger og ha det oppi  gryten.

Tilsett  et fedd hvitløk , 3 stk Laurbærblad, salt og pepper.

Hell linsene i gryten og rør tørt sammen. 

Ha vann og buljong over slik at linsene dekkes. Rør litt innimellom mens det kokes, og ha lokk over når du ikke rører.  Viktig å følge med så det ikke blir svidd!

Fyll opp innimellom med vann så linsene hele tiden er dekket med vann. 

Kok i ca 30 minutter. 

 Da er middagen klar!

Håper dere liker dette 🙂

 


 

Topping (kan sløyfes)

Stekt squash med purreløk.

1/2 squash

1 purreløk (den hvite delen av purreløken)

1/2 ts salt

1/2 ts pepper

2 ss olivenolje

 

Stek purreløken med olivenolje.

Tilsett salt og pepper.

Tilslutt legger du squash i skiver i steikepannen.

Stek alt i ca 5 – 7 minutter , squashen skal være myk, da er det ferdig!

God appetit

 

 

6 kommentarer

Siste innlegg