Tagliatelle

Her kommer  et forslag til valentinsmiddagen:                                                   

Tagliatelle med kjøttboller ! Denne retten koster ca 100 kr å lage selv.  

 

 

 Tagliatelle med kjøttboller

(4 porsjoner)

 

Tagliatelle

250 gram hvetemel

50 gram fibra fullkorn hvetemel

1 ss olivenolje

 

Kjøttboller

400 gram kjøttdeig

1 1/2 ss potetmel

3 ss geriljermel

25 gram parmesan ost

ca t 1 ts salt

ca 1 ts pepper

2 ss olivenolje

 

Bland  alle ingrediensene sammen  og rull små kjøttboller som skal stekes i olivenolje i stekepanne. 

 

Tomatsaus

1 boks ( 400 gram) skinnfrie cherrytomater

ca 1/2  ts sukker

ca 1 ts salt 

ca 1 ts pepper

 2 dl vann

1 sjalott løk

1 ss tomatpure

1 gulerot

1/2 terning grønnsaksbuljong

 

Hakk løk og ha det i steikepannen sammen med kjøttbollene.

 

 

Del gulroten i skiver og legg den sammen med løken.

Press saften ut av de skinnfrie tomatene gjennom en sil og hell den oppi steikepannen. Smak til med sukker, salt, pepper og en halv buljongterning. La det småkoke  sammen med kjøttbollene over svak varme.  Kjøttbollene koker  i ca 15 minutter til  de er gjennomkokte.  Så tar du de ut av sausen og oppi en skål. med lokk over for å holde varmen.  Tomatsausen kokes videre i  ca 15 minutter. 

 

Visst du ikke har pastarull maskin  kan du bruke en kjevle og et pizzahjul til å skjære ut tagliatelle.

Kok opp vann med ca 1/4 ts salt og legg pastaen oppi i ca 3 minutter.

 

Ta pastaen oppi en sil og la vannet renne av litt før du heller de oppi tomatsausen og ha   1 ss olivenolje og 2 ss revet parmesanost som du rører inn i sausen og pastaen.  Da er middagen klar!

 

Server gjerne med en deilig salat til. og noe godt i glasset! 

God appetit! 

 

 

 
 

 

 

0 kommentarer

    Legg igjen en kommentar

    Obligatoriske felt er merket med *

    Takk for at du engasjerer deg i denne bloggen.
    Unngå personangrep og sjikane og prøv å holde en hyggelig tone selv om du skulle være uenig med noen.
    Husk at du er juridisk ansvarlig for alt du skriver på nett.

Siste innlegg