Hei alle sammen,

Nå som det nærmer seg påske synes jeg det passer godt å komme med en oppskrift på appelsin muffins. Har laget muffinspynten med barna mine så det gikk litt “over stokk og stein” he he, men jeg synes resultatet ble bra tilslutt. Disse figurene  er laget av marsipan og stanset ut med utstikkere fra Panduro, veldig enkelt. Muffinsene ble kjempegode!

Ha en fin søndag!

 

 

Appelsinmuffins

• 100 gram smør romtemperert
• 125 gram sukker
• 2 egg
• 150 gram fint mel
• 1 ts bakepulver
• 1 dl yoghurt naturell
• 1 ts vaniljesukker
• 1 dl appelsinsaft av en appelsin, eller appelsinjuice.

 

Sett stekeovnen på 175 grader.

Visp smør og sukker hvitt.

Tilsett eggene og visp.

Bland inn mel, bakepulver og vaniljesukker.

 

Hell yoghurt og appelsin saft oppi røren og bland på laveste hastighet i ca  halvt minutt.

Ha muffinsformer på et stekebrett, og bruk en skje, eller en iskremskje  til  å fylle muffinsformene  3/4 fulle.

Sett brettet med de fylte muffinsformene midt i stekeovnen i ca 12 minutter. Sjekk med en kakestikke eller gaffel om de er gjennomstekte. Bør ikke stekes for lenge da de blir tørre.

 

Frosting 

• 4 dl melis
• 300 gram phiadelphiaost naturell (eller lignende) kremostost
• 2 ts vaniljesukker

Visp ingrediensene sammen til en fast frosting, blir det for vått kan du tilsette mer melis.

 

 

Når muffinsene er avkjølte kan du smøre eller bruke en sprøytepose til å ta  frostingen på, og  dekorere de om du vil.

Enjoyyyy!

Ha en fin dag:)

 

#søndag #muffins #appelsin #påske #saftig #pynt #dekorere #frosting