God tirsdag!

I dag tenkte vi å dele en oppskrift på lasagne med hjemmelagede lasagneplater. Det tar litt lenger tid å lage lasagne med hjemmelaget lasagneplater (totalt ca en time) men de du serverer blir nok imponert! Denne retten koster ca 80 kr å lage selv, og inneholder ca 6 porsjoner. 

 Ha en fin dag<3

 

 

 

Lasagne 

(6 porsjoner)

Start med å lage lasagneplatene.

 

Lasagneplater

(ca 16 stk)

•  2 egg
• 50 gram sammalt speltmel
• 250 gram fint speltmel
• 2 ss olivenolje

  Bland alle ingrediensene i en bolle så du har en fin og glatt deig.

For de som ikke har pastamaskin til å lage lasagneplater kan du kjevle ut hele deigen og lage rektangler  i lasgagne plate størrelse som du skjærer til enten med kniv eller pizzahjul. Vi har skjært lasagneplatene i  str:16 cmX 8 cm.  Det blir 16 plater totalt.

 

 

Tomatsaus med kjøttdeig

•  olivenolje
• 1 -2 Sjalott løk
• 150 gram tomatpure
• 4,5 dl vann
• i gulrot
• 1-2 stenger selleri
• 500 gram kjøttdeig
• tilsett salt, pepper og sukker etter smak
•  Laurbærblad
• 1 fedd hvitløk

Ta litt olivenolje på stekepannen og start med å  surre løk og hvitløk (gjerne presset) til den er myk. Del opp i tynne skiver gulrot og selleri og legg det oppi stekepannen  som stekes lett så tilsetter du kjøttdeigen og stek den til gjennomstekt. tilsett salt, pepper og et laurbærblad.

Så blander du tomatpure og vann i kjøttdeigen og tilsetter litt sukker etter smak.

 Hvit saus / Besciamelle

• ca 5 dl  soyamelk / melk
• 3 ss fint speltmel /hvetemel
• 1/2 muskatnøtt
• 50 gram smør
• 1/2 dl olivenolje
• Pepper 
• Salt
• Hvitost  til mellom etasjene på lasagnaen

Smelte smør i en kasserolle. 

Bland inn olivenolje når smøret er smeltet.

Ta bort kasserollen  fra platen og tilsett 3 ss spelt mel og visp dette sammen til en tykk krem.

Hell melk langsomt mens du rører.

Raspe en halv muskatnøtt og ha dette oppi den hvitesausen.

Tilsett pepper og salt etter smak. Sett kasserollen tilbake på kokeplaten og kok opp mens du rører.  

Når det begynner å koke kan du sette sausen tilsides.

Finn en stor ildfast form som er passe til lasagne og sett stekeovnen på 175 grader.

Nå må du koke opp vann i en gryte stor nok til å legge lasgneplatene oppi. Bruker du ferdige lasagneplater er det ikke nødvendig å koke de først.

Legg 4 stk plater om gangen oppi det kokende vannet.

De skal kun koke ca 1 -2 minutter ( ta de opp med feks skaftet av en tresleiv) før du legger de oppi lasagne formen.

Start med å legge tynt lag med  tomatsaus med kjøttdeig i bunnen av formen.

Legg så lagvis ca 4 lasagneplater oppå slik at bunnen er dekket, så tomatsaus og kjøttdeig og så hvitost og hvitsaus på toppen.

Legg dette lagvis i 4 etasjer.

På toppen er det ost og hvitsaus øverst. Viktig at den hvite sausen er på toppen så ikke osten blir svidd.

 Stekes i ca 20 minutter.

 

Før servering kan du gjerne drysse ferske basilikumblader på  toppen.

 

Håper det smaker!

 #lasagne #mat #blogg #hverdag #foto #tirsdag