Risotto med kikerter

Hei!

Trenger dere middagtips idag? Idag vil jeg dele en oppskrift på risotto med kikerter. Kikerter er rik på protein og et supert alternativ til kjøtt! Denne retten er billig å lage. En boks med kikerter på Rema 1000 koster 5 kr, så hele retten totalt koster ca 30 kr for  4 porsjoner.

Håper dere får en super dag!

 

Risotto med kikerter

(4 porsjoner)

  • 2 bokser med kikerter (ca 800 gram)
  • 1 sjalott løk
  • 200 gram risotto ris
  • 2 ts salt
  • pepper
  • 1/2 terning grønnsaksbuljong
  • olivenolje
  • 1/2 liter vann
  • 1 ss smør

 

Start med å steke løk i olivenolje.

Ha 5 dl vann og buljongterning i en kasserolle og kok opp.

Ha risen i stekepannen, for å unngå at risen svir seg kan du helle litt av vannet over i stekepannen. 

Tilsett det meste av kikertene i stekepannen, mens du moser resten med en gaffel før du blander de også inn med risen.


La risottoen småkoke i ca 20 – 30 minutter mens du tilsetter litt og litt vann og rører.


Da er maten klar!

 Smaker kjempegodt sammen med salat!

 Håper det smaker!

 

#risotto #kikerter #vegetar #middag #proteinrik  #sunt #godt #mat #blogg #hverdag #mamma #mammablogg #helse #norge #foto

20 kommentarer

Siste innlegg