Hei!
Idag er det 3. søndag i advent, og julen nærmer seg med stormskritt! I disse juletider er det godt med litt lettere mat også som denne suppen jeg idag vil dele med dere: vegetarsuppe toppet med spinatblader og bokhvete. Bokhvete er rikt på mineraler og antioksidanter og omtales som supermat. Dette ble et kjempegodt måltid som kan spises med god samvittighet!
Ønsker dere en super søndag <3
Vegetarsuppe toppet med spinatblader og bokhvete
(4 porsjoner)
ca 100 gram sellerirot
ca 300 gram søtpotet
2 sjalottløk
1/2 brokkoli
1 liter vann
2 stk grønnsaksbuljong terninger
3 ss olivenolje
pepper
salt
spinatblader
ca 150 gram bokhvete
Stavmikser
Skrell søtpotet og sellerirot og skjær i terninger.
Skjær i skiver to sjalottløk og skjær en brokkoli opp i mindre deler.
Ha alt i en gryte sammen med vann og buljongterninger.
Sett til å småkoke i ca 20 – 25 minutter.
Bruk en stavmikser til å mose alt sammen.
Smak til med salt, pepper og olivenolje.
La det stå å godgjøre seg på laveste temperatur mens du vasker og finhakker spinatblader og tilsetter salt, pepper og olivenolje. Dette kan du ha i en egen skål.
Hell 150 gram bokhvete og ca dobbelt så mye vann i en kasserolle sammen med litt salt. Kok bokhveten på samme måte som ris, eller følg anvisningen på pakken. La dette koke til vannet har kokt inn
(ca 15 minutter)
Da er det klart for servering!
Håper det smaker!
#supermat #sunnt #helse #livsstil #middag #vegetarsuppe #spisogspar #suppe #kjøttfri #mamma #mammablogg #vinter #jul #søndag #helg #hverdag #advent
Den suppa så kjempe godt ut 🙂
Den så delikat og fristende ut :)) At det er mye næring i den er jo et stort pluss :)) Ha en fin tredje advent :)))
annebe: Tusen takk <3 Det ble veldig godt, og et pluss ja er all næringen 🙂 Ha en flott adventsdag :))
lykkebobla: Tusen takk 🙂 Den smakte nydelig 🙂
Åh, nam! Ser herlig ut. Takk for oppskrift 🙂 Ha en nydelig søndag <3
Karina Larsen: Tusen takk <3 Så bra du likte oppskriften 🙂 Ha en herlig søndag <3
Deilig suppe 🙂 Så veldig deilig ut 🙂
Den såg veldig deilig ut!
Så nydelig og god denne så ut!
Den så deilig ut:) Som det meste annet du legger ut her:) Ønsker deg en fortsatt flott søndag:)
Det så godt ut! 🙂
Takk for oppskrift, denne ser både sunn og god ut 🙂
Maja: Tusen takk <3 så bra du likte oppskriften 😀
Margrethe: Tusen takk <3
birdbay: Tusen takk <3 Ønsker deg en nydelig søndags kveld 🙂
Bergensergenser: Tusen takk <3 Det ble kjempegodt, anbefales 🙂
Ida: Tusen takk <3 Kjempegodt 🙂
frodith: Tusen takk <3 Ja suppe er så godt :))
Jeg må virkelig skaffe meg en stavmikser slik at jeg kan få laget retter som det her. NAM sier jeg bare!
Baatboerne: Ja det anbefales, veldig lett å lage supper som dette :))
Den så nydelig ut 😀
Therese Bråthen: Tusen takk <3 Det ble veldig godt 🙂
Sunt og godt <3 Dette så fantastisk godt ut =) du er utrolig flinke. Finner du på oppskrifte? eller finner du dem på nette?
Constanza Marcela: Tusen takk <3 Vi lager mange av oppskriftene selv 😀
Så spennende dette så ut!! Flink du er 🙂
Ha en god dag!
Norwegian Cupcake: Tusen takk <3 Ha en super dag 🙂