Taco i hjemmelaget tortillas – sunt og godt!

Hei!

Da var det fredag og helgen står for døren. Om fredagene har vi ofte taco og her kommer en oppskrift på taco slik som vi pleier å lage den med hjemmelagde tortillas.

God helg!

Taco med hjemmelaget tortillas

(8 porsjoner)

290 gram kidney bønner,  tilsvarer en pakke fra Go green

 1 ss tomatpure

ca 1 dl vann

Himalaya salt (smak til)

sukker (smak til)

pepper (smak til)

1 fedd med hvitløk (helt fedd, fjernes før servering)

 2 laurbærblader

 

Kok i en kasserolle alle ingrediensene og la det småkoke på lav temperatur mens du rører innimellom. 

 

 

400 gram kjøttdeig /kylling eller storfe eller du kan bruke som vi hadde  idag  oppskåret kyllinglårfilet.

1 sjalottløk

2 ss olivenolje

himalaya salt

tacokrydder, økologisk (fås kjøpt hos Meny)

 

Stek finhakket sjalottløk i olivenolje til løken er gjennomsiktig og ha i kjøttdeigen som stekes godt. Tilsett så takokrydder og eventuelt litt salt.

 

Guacamole

Lag guacamole av to avokado, smak til med limesaft, salt og pepper. Mos godt med en gaffel eller bruk en blender.

 

Du kan kjøpe ferdige tortillas eller lage selv:

Hjemmelaget tortillas

(10 stk)

150 gram fint hvetemel

150 gram byggmel (eller annet grovt mel)

1 dl rapsolje

1 ts bakepulver

1/2 ts maldonsalt

1/2 ts brunt råsukker

ca 6 dl vann (tilsett litt og litt til du får ønkset konsistens)

 

Visp sammen alle ingrediensene, tilsett først halvparten av vannet så tilsetter du mer og mer til røren er passe tynn (må ikke bli for tynn). Pass på at det ikke er klumper i røren.

Varm stekepannen på nest høyeste temperatur  og hell litt røre på stekepannen.

Stek tortillaene på samme måte som du steker pannekaker, pass på at  tortillaene  ikke blir for tykke.

Stekes ca  2 minutter på hver side.

Legg tortilllaene oppå hverandre så de blir mykere.

 

Server tortilaaene med salat (feks hjertesalat, babyspinatblader, paprika, mais og cherrytomater), rømme eller gresk yoghurt (som jeg er veldig glad i, og er det sunnere alternativ til rømme), guakemole, bønner og kjøttdeig i  spicy tomatsaus.

 

Håper det smaker!

 

 

 

 

 

#spisogspar #blogg #mat #matglede #helse #høst #helg #fredag #taco #mamma #wraps #september #middag #tips

14 kommentarer

Siste innlegg