Fredags pai med smak av taco

God fredag!

Det ble jammen en pai idag også, men idag ville jeg prøve noe nytt: nemlig taco-pai!  Jeg så for meg at dette ville  bli godt, og det ble det virkelig også! Paien ble kjempegod og vi hadde deilig tilbehør som mangosalat, creme fraishe og guacemole.  Pai smaker like godt  dagen etter og er supert  i lunsj-boksen!

 

Taco pai

(2 paier, 16 stykker)

 

4 dl fint hvetemel eller speltmel

3 dl havremel

250 gram smør i terninger, romtemperert

3  ss kesam, lett 

ca 1/2 ts salt

ca  4 ss kaldt vann (tilsett litt og litt vann mens du knar deigen)

 

Bland ingrediensene med hendene eller en sleiv i en bolle, og jobb med deigen til du har en glatt og fin deig.

Legg plast rundt deigen og legg den i kjøleskapet i ca 15 minutt.

Sett stekeovnen på 200 grader (varmluft, er best egnet når du steker begge paiene samtidig).

Dele deigen i to like store deler. Kjevle deigene ut til en tynn sirkel og legg de over hver sin  pai form eller kakeform. prikk  med en gaffel i bunnen og sett den midt i stekeovnen til forsteking i  10 -15 minutt.

Ta de så ut av ovnen og tilsett fyllet i pai-skjellet.

 

Fyll

ca 7 økologiske egg

ca 3 dl kesam, lett

ca 2  dl melk

ca 1 ts maldon salt

 

taco krydder

2 pakker kjøttdeig

eventuelt grønnsaker  som paprika (valgfritt)

revet hvitost , etter smak (tilslutt)

 

Stek kjøttdeig og bland inn taco krydder etter anvisning på pakken.  Ha kjøttdeigen over i paiskallene. Ha eventuelt grønnsaker  oppi også.

 Bland i en bolle egg, kesan, melk og salt sammen og hell eggeblandingen oppi pai-skjellene.

Topp paien med litt hvitost (ønsket mengde).

Sett en pai nederst i stekeovnen og den andre midt i ovnen. Bytt om etter ca 15 minutter.  Stek  på 200 grader til de begynner å bli gyllen (ca 30 minutter).

Paiene nærmer seg ferdige når eggeblandingen har stivnet og begynner å bli gyllen. Paiene  kan også fint stå i varm stekeovn (avslått) med ovnsdøren åpen for å bli enda mer crispy.

Server gjerne med  salat, taco-chips, guacemole og creme fraishe til paien.

Håper det smaker!

 

God helg!

 

 

#spinatpai #spisogspar #blogg #hverdag #mat #matglede #helse #tips #middag #lunsj #kos #hverdag #helg #tips #tacopai #taco #fredag #bilde #foto

 

 

 

 

 

11 kommentarer

Siste innlegg