Dagens middags tips: Nuddelsuppe med kylling

Hei!

Jeg var egentlig sur og lei og helt tom for kreativitet igår da det nærmet seg middags tid. Ikke hadde jeg fått mulighet til å handle heller med syke barn i hus, men så kom mannen min hjem fra jobb (han er kokk)  og han begynte å finne frem diverse ingredienser fra matskap og kjøleskap og da  smittet iveren hans over på meg, og sammen lagde vi denne nuddelsuppen  som ble en kjempegod rett tilslutt! 😀 

Nuddelsuppe med kylling

(man tar det man har!)

(4 porsjoner)

 

1 brokkoli

2 gulrøtter

2 store tomater

ca 1 -2 ss olivenolje

600 gram kylling lårfilet

3 terninger grønnsaksbuljong 

litt maldon salt etter smak

grillkrydder etter smak

soyasaus etter smak

1 pakke fullkorn nudler (nok til 4 porsjoner)

1 fedd hvitløk

ca 6  -10 dl  vann

 

Start med å vaske og skjære opp brokkolien og tomatene i små deler (gjerne finhakk). Skrell gulroten og vask den, skjær den også i små deler. Ha dette i en  stor kasserolle og stek med hvitløk og litt olivenolje.

Stek kyllingen i en stekepanne. knus med hendene en grønnsaksbuljong over kyllingen. Tilsett litt salt og grillkrydder, stek på begge sider.  Hell litt soyasaus over kyllingen. Legg et lokk over og stek over svak varme så saften fra kylling-kjøttet trekker ut. Dette vannet heller du over i kasserollen med grønnsakene tilslutt sammen med kyllingen.  Når kyllingen er gjennomstekt er det lett å dele den i mindre deler  med en stekespade  i pannen. 

Ha  ca 6 dl vann i kasserollen med grønnsakene og kok opp sammen med to terninger med grønnsaksbuljong. Legg nudlene i og ha den stekte kyllingen og sausen fra kyllingen over i kasserollen også. La det småkoke på svak varme under lokk så smakene setter seg.  Smak til med salt og grillkrydder, ha gjerne litt soyasaus oppi også.  Er det lite veske tilsetter du bare mer vann. 

Når nudlene er myke  er retten ferdig.

Håper det smaker!

 

Ha en flott helg 

💗

 

#spisogspar #blogg #matglede #helse #tips #oppskrift #mat #middag #nuddelsuppe #nudler #kylling #hverdag #fredag #helg #mamma #bilde #familie #kokk #matlaging #matfrabunnen #juli #ferie #sommer  

9 kommentarer

Siste innlegg