Lavkarbo mini-pannekaker til helge-kosen

Hei!

Visste du at det er veldig lite karbohydrater i kokos? Så både kokosmelk, kokosmelk og kokosmasse kan fint brukes i en lavkarbo-diett. Nå er ikke jeg akkurat på en lavkarbo diett, men  visst en vil kose seg litt i hverdagen eller i helgen er det jo kjekt om kosen kan nytes med god samvittighet, ikke sant?  Det synes ihvertfall jeg.  Og disse små pannekakene kan min datter som har diabetes 1 spise uten ekstra tilskudd av insulin da de inneholder svært lite karbohydrater..





 

Lavkarbo mini- pannekaker med kokosmel

(ca 10 stk)

ca 2- 2,5 dl kokosmel

2,5 dl kokosmelk

1 ts psyllium

1 ts vaniljesukker

1 ts kanel

litt maldon salt

4 økologiske egg

 

Visp sammen ingrediensene og stek mini pannekakene  på ei takke på middelshøy varme.

Snu de når den øverste siden begynner å tørke.

Har du stekepanne kan du steke de i litt smør, stek på samme måte som med takke. 

Server gjerne med ny-rørt syltetøy og nyyyyyt!

 

Psst! Visste du at bringebær inneholder mindre karbohydrater enn jordbær?

 

Ha en flott helg!

 

Klem

-Katrine-



 

 

 

 

#spisogspar #blogg #matglede #helse #lavkarbo #august #lørdag #sommer #diabetes #sunt #godt #kokos #oppskrift #tips #mat #matblogg #helg #uke #hverdag #helg #mamma #oppskrift #matfrabunnen

18 kommentarer

Julie Storlien

05.08.2017 kl.13:19

Nam, så deilig :D

spisogspar

05.08.2017 kl.13:33

Julie Storlien: De smaker kjempegodt :))

frodith

05.08.2017 kl.13:35

Det ser kjempegodt ut :-) Friskt og søtt, god kombo :-)

spisogspar

05.08.2017 kl.13:49

frodith: Mmmm ja det smakte fantastisk godt :))

Tine Bjerke

05.08.2017 kl.14:23

De så skikkelig gode ut! Skal prøves! God helg :)

spisogspar

05.08.2017 kl.14:25

Tine Bjerke: Tuuusen takk <3 Håper de faller i smak <3 God helg :)

elisebr

05.08.2017 kl.15:10

Så nydelige og gode de så ut! :) Ønsker deg og dine en fin helg! <3

spisogspar

05.08.2017 kl.20:27

Tusen takk <3 de ble veldig gode :) god helg til deg og dine <3

annebe

05.08.2017 kl.15:29

Så fristende ut, så pent og jevnt stekt også :)) Her blir det Pavlova etter Pizza i kveld <3<3

spisogspar

05.08.2017 kl.20:29

Tusen takk <3 mmmm pavlova var fristende :)) <3

Victoria Larsen

05.08.2017 kl.16:37

Mmm! Så nydelig :-D

spisogspar

05.08.2017 kl.20:28

De ble kjempegode :))

Victoria Grøtting

05.08.2017 kl.17:58

Dette så ufattelig godt ut! Vet hva som blir søndagsfrokosten imorgen altså! :D

spisogspar

05.08.2017 kl.20:28

Tusen hjertelig takk :))

elisebr

05.08.2017 kl.21:39

tusen takk :) <3

spisogspar

05.08.2017 kl.21:47

elisebr: <3

06.08.2017 kl.17:12

Åhh, disse så nydelige ut!<3 Elsker selv å steke med kokosolje, og selv om det ikke er til matlaging liker jeg veldig godt å bruke kokosolje som en hårkur til håret :)

spisogspar

06.08.2017 kl.20:28

Anonym: Ja kokosolje kan brukes til veldig mye :D

Skriv en ny kommentar

spisogspar

spisogspar

38, Bergen

Velkommen til spis og spar! Dette er først og fremst en matblogg med fokus på hvordan lage god og billig mat fra bunnen av , men med et familiemedlem med diabetes type 1 blir det også mye fokus på sunn mat, og gjerne da lav-karbo. Det er stort sett jeg som skriver på denne bloggen, men min mann kommer også med innspill, og hans spesialitet er italienske retter. Min mann heter Sandro og har jobbet på restauranter i Italia og i Norge. Han er opprinnelig fra Sicilia, men har også bodd mange år i Brasil og har de siste 10 årene bodd i Norge. Jeg heter Katrine og er utdannet vernepleier, har tatt et ernæringskurs for noen år siden og er spesielt opptatt av at maten skal være smakfull, sunn og billig. Maten vi lager er inspirert av Norge, Sicilia og Sør-Amerika. Sammen har vi to barn på 5 år og 9 år. Nylig fikk 9- åringen diabetes 1 så bloggen vil også handle en del om dette. SPONSORER: HONNING CENTRALEN, FJORDLAND

myTaste.no

Kategorier

Arkiv

hits