Hei!

Idag hadde minsten min 1.skoledag, kan nesten ikke tro at han har blitt sååå stor! Så nå blir det en liten feiring her i dag med familien 🙂 

Dagens middags tips er svinekoteletter med ovnstekt squash og toppet med speilegg og Brie ost.  Dette er kjempegodt med rene råvarer.  Ovnsstekt squash  er kjempegodt, de blir ikke crispy, men mer bløte når en steker de på denne måten. Alt i alt er dette et sunt, godt og mettende måltid.

Svinekoteletter med speilegg og ovnsstekt squash

(4 porsjoner)

 

1 pakke med svinekoteletter (4 stk)

maldon salt

pepper

saft av en sitron

grillkrydder

4 egg (topping)

Brie ost (topping)

1 stk squash  

et par spiseskjeer matolje

maldon salt

pepper

 

Stek svinekotelettene i stekepanne med salt, pepper , sitronsaft og grillkrydder.

Skru ned varmen og sett lokk over så det siver væske ut av kjøttet, dette er en god saus du kan bruke ved  servering.

Vask og skjær  squash i tynne skiver og legg skivene utover et bakepapir på stekeplate, ha salt og pepper  og olje over.

 Sett midt i stekeovnen på 200 grader.  Stek til de blir litt gylne i kantene i ca 20 minutter.

Stek speilegg og skjær opp Brie ost i skiver. Legg speilegg  og Brie ost på toppen av de stekte svinekotelettene. Ha gjerne salat som tilbehør.

 

Håper det smaker!

 

#spisogspar #blogg #matglede #middag #svinekoteletter #tips #onsdag #lavkarbo #sunt #godt #august #hverdag