Lammekjøtt med blomkålris og kantarell i fløtesaus

Hei!

Dette er en kjempegod og sunn middag  med smak av høstens lammekjøtt og for ikke å snakke om skogens gull: kantareller! Tilbehøret i dag ble blomkålris og salat.

Lammekjøtt med  blomkålris og kantarell i fløtesaus

(4 porsjoner)

 

Lammekjøtt

 1 1/2 kg  lammekjøtt 

salt

pepper

1 fedd presset hvitløk (kan sløyfes)

 

Kantarell i fløtesaus

ca 100 gram kantareller

ca 3 dl fløte

salt (etter smak)

1 fedd hvitløk (kan sløyfes)

pepper (etter smak)

 

Blomkålris

1 stk Blomkål

 1 fedd presset hvitløk

salt (etter smak)

pepper (etter smak)

 

Lammekjøtt

Start med å steke lammekjøttet (det tar lang tid, la det småputre i nærmere en time) i en stekepanne med salt, pepper og hvitløk under lokk på middelshøy varme. Slik kommer det mye saft ut av kjøttet som du kan bruke til kantarell og fløte sausen.

 

Saus

 Skyll kantarellen og  stek den i en kasserolle mens du rører om sammen med  salt, pepper og gjerne litt hvitløk,

Tilsett så fløte og litt sjy fra lammekjøttet, la det stå på svak varme mens du lager blomkålrisen.

 

Blomkålris

Du kan raspe blomkål på et rivjern eller bruke en blender som jeg gjorde, men vær forsiktig så du ikke ender opp med blomkål mos istedet!

Ha den revne blomkålen i en stekepanne og smak til med salt og pepper og gjerne et fedd hvitløk (presset).

Stek på middelshøy varme mens du rører om i ca 5 minutter.

Når lammekjøttet er ferdig stekt er middagen klar for servering!

Server gjerne med en salat til!

 

Håper det smaker!

Klem 

- Katrine-

 

 

 

 

 

#spisogspar #blogg #matglede #mat #lavkarbo #middag #tips #oppskrift #matfrabunnen #kantarell #lammekjøtt #tirsdag #hverdag #hverdagsmat #høst

8 kommentarer

frodith

12.09.2017 kl.17:38

Jøss det så godt ut :-) Her ble det pølser i lompe :-P

spisogspar

12.09.2017 kl.20:30

frodith: Tusen takk :D Ja pølser i lompe er godt det også :D

dvergpinschere i mitt hjerte

12.09.2017 kl.19:54

Namm..så virkelig godt ut...flott høst middagstips!

spisogspar

12.09.2017 kl.20:30

dvergpinschere i mitt hjerte: Tusen takk <3 Ja dette er skikkelig høstmat :D

Victoria Grøtting

13.09.2017 kl.00:19

Dette så veldig godt ut!

spisogspar

13.09.2017 kl.09:16

Victoria Grøtting: Tusen takk <3

elisebr

13.09.2017 kl.09:47

Så godt det så ut! :) <3

spisogspar

13.09.2017 kl.10:46

elisebr: Tusen takk <3

Skriv en ny kommentar

spisogspar

spisogspar

38, Bergen

Velkommen til spis og spar! Dette er først og fremst en matblogg med fokus på hvordan lage god og billig mat fra bunnen av , men med et familiemedlem med diabetes type 1 blir det også mye fokus på sunn mat, og gjerne da lav-karbo. Det er stort sett jeg som skriver på denne bloggen, men min mann kommer også med innspill, og hans spesialitet er italienske retter. Min mann heter Sandro og har jobbet på restauranter i Italia og i Norge. Han er opprinnelig fra Sicilia, men har også bodd mange år i Brasil og har de siste 10 årene bodd i Norge. Jeg heter Katrine og er utdannet vernepleier, har tatt et ernæringskurs for noen år siden og er spesielt opptatt av at maten skal være smakfull, sunn og billig. Maten vi lager er inspirert av Norge, Sicilia og Sør-Amerika. Sammen har vi to barn på 6 år og 10 år. i 2016 fikk 10 åringen diabetes 1 så bloggen vil også handle en del om dette. SPONSORER: HONNING CENTRALEN, FJORDLAND

myTaste.no

Kategorier

Arkiv

hits