Hei og god søndag!

Idag vil jeg dele en oppskrift på deilige vanilje kjeks med ostekrem- glasur. Dette ble kjempegodt!

Vanilla cookies

(ca 25 stk)

 

100 gram smør 

50 gram sukrin gold (eller annen søtning)

50 gram sukrin:1 (eller annen søtning)

100 gram mandel mel (malt selv)

100 gram hasselnøtt mel (malt selv)

1 egg

1/2  ts bakepulver

1 ts vaniljepulver

1 knivspiss salt

 

Ostekrem glasur

ca 4 ss kremost (Tine eller Coops kremost naturell)

noen dråper sitron saft 

ca 1/2 ts vaniljepulver

ca 1 ss sukrin melis (etter smak)

 

Sett stekeovnen på 170 grader (over og under varme)

Smelt smøret i en kjele og bland inn søtning.  Ta kjelen bort fra varmen og tilsett så resten av ingrediensene.  La røren stå å svelle ca  10 minutt. Gjør klar et stekebrett ikledd bakepapir.

Jeg brukte en sprøyte pose til å forme kjeksene til avlange staver.  Du kan også lage runde kjeks ved å legge deig klatter med  feks en iskremskje.

Stek kjeksene midt i ovnen i ca 10 – 15 minutt, følg med de så de ikke blir brente!

Når de er ferdigstekte må de ligge på bakepapiret og avkjøles så blir stivere og mer crispy. 

Visp ingrediensene sammen og smak til med søtning. Ha ostekremen i en sprøytepose og ringle ut tynne striper med glasur på kjeksene.

Du kan bytte ut ostekremen med smeltet sjokolade viss du liker det bedre.

Håper det smaker!

 

Klem

– Katrine –

 

❤️ 

 

 

 Sponsor:  Funksjonellmat.no

 

 

#spisogspar #blogg matglede #tips #oppskrift #lavkarbo #kjeks #lavkarbokjeks #ostekrem #matfrabunnen #mandelmel #