hits

Lavkarbo sjokoladekjeks med sukrin ( uten metallisk smak )

Reklame | Funksjonellmat.no

Hei!

Kan jeg friste med sjokoladekjeks som er både glutenfri, inneholder lite karbohydrater og sukkerfri? De ble kjempegode og uten den metalliske ettersmaken som ofte sukrin gir til baksten.  Disse kan nytes med god samvittighet- selv på en tirsdag!

 

Sjokoladekjeks - lavkarbo

(ca 15 store kjeks)

 

100 gram smør

100 gram sukrin gold (eller annen søtning som minner om brunt sukker)

180 gram mandelmel (jeg maler det selv)

2 ss fibersirup gold

20 gram peanøttmel  (kjøpes hos bl.a funksjonellmat.no)

1 egg

1/2 ts vaniljepulver eller noen dråper vaniljeessens

1/2 ts bakepulver

en liten klype salt

ca 100 gram sjokolade (sukkerfri feks Sukrin sjokolade som kjøpes hos funksjonellmat.no)

 

Sett stekeovnen på 170 grader (over og under varme)

Start med å smelte smøret. 

Rør inn sukrin og fibersirup gold.

Tilsett egget og rør godt om, bruk gjerne en visp.

Sikt inn mandel og peanøttmel, bakepulver, noen dråper vaniljeessens og litt salt. Tilslutt blander du inn hakket sjokolade. La deigen/ røren stå å svelle ca 10 minutter på kjøkkenbenken før du bruker feks en iskremskje til å legge klatter med røre utover et stekebrett med bakepapir. (OBS er deigen veldig våt slik at den bare renner utover kan du tilsette litt mer mandelmel.

Sett kjeksene midt i ovnen i ca 10 - 15  minutt. Røren har da glidd utover til flate kjeks og stivnet, de har også en gyllen farge, men vil fortsatt være ganske myke. De vil stivne når de er avkjølte.

Håper det smaker!

Ha en flott dag videre!

 

 

 

#spisogspar #blogg #matglede #tips #oppskrift #lavkarbo #lavkarbokjeks #sjokoladekjeks #sukkerfri #sukrin #sukringold #storekjeks #matblogg #hverdag 

6 kommentarer

frodith

10.04.2018 kl.17:38

Nå har du så mye godt på bloggen om dagen at nå kommer jeg snart på besøk altså :-D Bare pass deg ;-)

spisogspar

10.04.2018 kl.21:04

frodith: Haha, ja det er bare til å komme :))

Toini

10.04.2018 kl.19:14

Ser helt herlig ut!! Flott tips! ha en god kveld!

spisogspar

10.04.2018 kl.21:01

Toini: Tusen takk <3 God kveld til deg :)

Siri Alvær

10.04.2018 kl.19:26

Ser kjempegode ut!

spisogspar

10.04.2018 kl.21:01

Siri Alvær: Tusen takk <3

Skriv en ny kommentar

spisogspar

spisogspar

39, Bergen

Velkommen til spis og spar! Dette startet som en matblogg med fokus på hvordan lage god og billig mat fra bunnen av , men med et barn som fikk diabetes type 1 i 2016 har det også blitt mer fokus på karbohydrater og jeg spiser mye lav-karbo mat. Det er stort sett jeg ( Katrine) som skriver på denne bloggen, men min mann kommer også med innspill, og hans spesialitet er italienske retter. Min mann har jobbet på restauranter i Italia og i Norge. Han er opprinnelig fra Sicilia, men har også bodd mange år i Brasil. Jeg er utdannet vernepleier, har tatt et ernæringskurs for noen år siden og er spesielt opptatt av at maten skal være smakfull, sunn og billig. Sammen har vi to barn på 6 år og 10 år. SPONSORER: FUNKSJONELL MAT, HONNING CENTRALEN, FJORDLAND, Instagram: @katrinestenhjem

myTaste.no

Kategorier

Arkiv