Hei!
Jeg har dilla på kake i kopp fortiden, og idag er det oppskrift på lavkarbo sitronkake i kopp jeg deler her på bloggen. Denne smaker friskt av sitron uten at den blir for syrlig etter min smak 🙂 Og kjempegod sammen med vispet krem – anbefales å prøve!
Lavkarbo sitronkake i kopp
(1 porsjon)
1 økologisk egg
1 ss sukrin gold
1/2 ss natreen
1 ss rømme
1/2 ts fin-raspet sitronskall av en vasket sitron
1/2 ts bakepulver
1 ss mandelmel (malte mandler)
1 ss kokosmel (finmalt kokosmel)
Visst du ikke har mikrobølgeovn (som jeg ikke har) så sett stekeovnen på 180 grader (over og under varme)
Start med å vispe egg og sukrin/ søtning til stiv eggedosis (ca 10 minutt).
Bland inn rømmen, pass på at du ikke “slår ut” luften av eggedosisen.
Tilsett så alt det tørre og sikt det forsiktig inn i røren. Bland så inn fin-raspet sitronskall.
Hell kakerøren i en kopp og stek kaken i mikroen i ca 2-3 minutt – følg nøye med!
Eller du kan ha røren i en ildfast liten form og stek i ovnen i ca 30 minutt (følg med da steketiden varierer fra ovn til ovn).
Sjekk med en kakestikke /grillpinne om kaken er ferdigstekt.
Nyt kaken med enten vispet krem eller sukrin-melis glasur med noen dråper sitron eller søtet med funsaft med appelsin smak.
Håper det smaker!
Ønsker deg en flott søndag!
#spisogspar #blogg #tips #lavkarbo #mattips #lavkarbokake #kakeikopp #cupcake #hverdag #helg #søndag #mat #matglede #helse #lavkarbo
Mye godt i kopp hos deg ja..hehe..Jeg liker veldig godt alt med sitronsmak <3
Akkurat passende munnfull det der 🙂
frodith: Ja ikke sant :))
annebe: Ja det er så enkelt å lage sånne kaker i kopp, og moro å prøve forskjellige smaker, så det ble litt kakebaking denne uken :))