hits

Et kjempegodt middags tilbehør (lavkarbo tips)

Hei! Dette smakte utrolig godt! Det er ikke alltid like enkelt å erstatte ris, pasta eller poteter med lavkarbo. Dette er  et kjempegodt tilbehør som passer likså godt til kylling som kjøtt eller fisk. Veldig enkelt å lage til er det også da en kan lage resten av middagen mens den står...

Lavkarbo chicken chop suey

Hei! Dette ble en kjempegod middag proppfull av grønnsaker - sunnere enn dette kan det vel neppe bli? :D  Chicken chop suey (4 porsjoner) 1/2 løk 1 pakke strimlet kylling  (400 gram) 1/2 brokkoli 1 liten rød paprika 1 liten gul paprika 1 liten orange paprika 1 boks med bønne...

Lavkarbo middag tips

Hei! Dagens middag tips er karbonader med karamellisert løk og jordskokkpure som er et deilig og mettende måltid.  Karbonader med  karamellisert løk og jordskokkpure (ca 2-3 porsjoner)   Karbonader 400 gram kjøttdeig 1 egg 1 ts salt 1/2 ts pepper 1 fedd hvitløk (press...

Fransk løksuppe (lavkarbo)

Reklame

Hei! Dette er en av de beste suppene jeg har smakt! Utrolig enkel å lage, få ingredienser og smaker kjempegodt og mettende - kan det bli bedre? Visste du forresten at løk inneholder hele 88 gram vann pr 100 gram og er svært rik på Kalium (200 gram kalium pr 100 gram)?  Fransk ...

Lavkarbo rømmegrøt

Reklame

Hei! Påsken er vel overstått og hverdagen er tilbake. Ikke lenge til mai heller nå, og da jeg idag kom til å tenke på mai måned kjente jeg på savnet av vår, sol og varme og fikk  plutselig så lyst på rømmegrøt (!)  og her er min lavkarbo versjon av denne grøten.  Rø...

Middag tips - lavkarbo

Hei! Dagens middag tips er fylte auberginer som er en lettvint og smakfull middag - og ikke minst sunt og godt!    Fylte auberginer (2 porsjoner)   1 stk aubergin matolje til pensling 1/2 pakke kjøttdeig eller lamme-kjøttdeig 1 sjalottløk 1 fedd presset hvitløk 1...

Hvit saus (lavkarbo)

Hei! Denne hvite sausen er veldig allsidig og enkel å lage, og smaker kjempegodt! Ikke trenger du noe form for  mel for å få sausen tykkere heller! Sausen kan du bruke til både kjøtt og fisk, og når du lager lasagne eller til feks ovnstekt blomkål.  Hvit saus / Besciamelle 2 dl flø...

Lavkarbo middagstips

Hei! Dagens middag tips er kylling i karrisaus med deilige grønnsaker  og blomkålris til. Grønnsakene jeg brukte her i dag (og som jeg synes passer godt til denne retten) er en ferdig wokblanding med bl.a. minimais og brokkoli, den inneholder ca 4 karbo pr 100 gram. Viss du heller vil ha an...

Lavkarbo middagstips

Hei! Dette er en kjempegod og fargerik middag som er veldig enkel å lage til.  Sausen kan bli litt tynn da det også siver ut en del saus fra kyllingen og grønnsakene, men kremosten som tilsettes i fløten hjelper på å tykne sausen, det er også godt med blomkål ris til denne retten.  ...

Hjemmelaget lavkarbo pasta med en ny vri.

Hei! Dagens oppskrift er hjemmelaget lavkarbo  blomkålpasta. Blomkål er proppfull av  kostfiber, mineraler og vitaminer som vitamin C og B vitaminet folat  som er viktig for hjertehelse, produksjon av nye blodlegemer og virker forebyggende av ryggmarksbrokk hos fostre.  ...

Lavkarbo alternativ til pasta og ris

Hei! Pasta og ris inngår i en stor del av kostholdet til mange, og heldigvis finnes det alternativer for de som levere på lavkarbo- kost  på dette som en kan lage selv.  Idag vil jeg dele på bloggen lavkarbo alternativer til ris og pasta. Pasta oppskriften...

Lavkarbo spicy fiskesuppe

Hei!  På kalde dager er det  ingenting som  er bedre enn å varme seg med suppe innendørs. Dagens middagtips er en kremet fiskesuppe med chili og kokosmelk som smaker kjempegodt!   💕 Spicy kremet fiskesuppe med kokosmelk (2 mellom store porsjoner...

Lavkarbo middags tips

Hei! MMmmmmm..... - Frityrstekte  mozarella boller med squasj og bacon  ble en utrolig god middag!  Jeg ble inspirert av en you tube video med squasj og mozarella, og jeg la til bacon og lagde en sur-søt saus til å dyppe de i som ble en kjempegod smaks-kombinasjon! Frityrst...

Tid for supper (lavkarbo)

Hei! Dagens mat tips er  kremet gresskarsuppe med smak av kokosmelk, toppet med chorizo og ristede gresskarkjerner som ble en kjempegod smaksopplevelse!  Det fine med denne suppen er at den kan nytes av de aller fleste, selv de som må holde seg unna melkeprodukter og gluten! Gresskar ...

Lavkarbo "risotto" med ørret

Hei! Dette ble et kjempegodt måltid og ikke minst utrolig enkelt og raskt å lage og det er supert for sånne som meg som liker at ting skjer raskt på kjøkkenet, haha!   Lavkarbo risotto med ørret (2 porsjoner)   Blomkålris: 1 middelsstor blomkål  1 fedd hvitløk litt salt ...

Blomkål med skinke/bacon og hvit kremet ostesaus.

Hei! Dette er en kjempegod og enkel middag som også metter godt og er super nå for å komme tilbake til hverdagen igjen etter alle utskeielsene i Desember måned! Jeg blir litt frustrert når utskeielsene synes så fort på kroppen; det er ikke bare EN bilring rundt magen nå, for å si det sånn, ...

Dagens middagstips: spicy tomatsuppe med hvitløkchips - tilbake til en sunnere hverdag!

Hei! Ingenting er bedre enn å varme seg med en spicy tomatsuppe etter å ha vært ute i vinterkulden. DET kaller jeg hverdags-lykke!  Spicy tomatsuppe med hvitløkchips  (1 stor eller 2 små porsjoner)   1 ss feks olivenolje /kokosolje 1 sjalottløk 1 fedd hvitløk  ...

Hjemmelaget fiskegrateng på lavkarbovis

Hei! Denne fiskegratengen eller fiskeformen med hvit fisk, chili, og masse deilige grønnsaker ble en kjempegod smaksopplevelse, dessverre ble ikke bildene så fine, jeg får prøve å ta bedre bilder neste gang :)  Fiskegrateng/ fiskeform (ca 6 porsjoner)   400 gram hvit f...

Kremet gulrotsuppe (lavkarbo)

Hei! Dette er en av mine favoritt supper - uten tvil! Denne gulrotsuppen  har en deilig smak av blant annet ingefær og chili ( - ja, jeg elsker spicy supper, spesielt nå som det er så kaldt :) Dette er en super måte å varmen igjen i kroppen på! )  Kremet gulrotsuppe (1 por...

Fiskegrateng /fiskeform (lavkarbo)

Hei! Igår laget jeg fiskegrateng eller fiskeform med hvit fisk, chili, og masse deilige grønnsaker. Dette ble en kjempegod smaksopplevelse, dessverre ble ikke bildene så fine, jeg får prøve å ta bedre bilder neste gang :)  Fiskegrateng/ fiskeform (ca 6 porsjoner)   400 gram...

Fiskepinner, lavkarbo

Hei! Disse fiskepinnene ble kjempegode og forsvant på et blunk!  Super-enkle å lage er de også :)  Fiskepinner (ca 10 stk ) 400 gram hvit fisk, sei eller torsk uten skinn og ben. ca 10 gram mandelmel ca 10 gram sesammel ca 1/2 ts salt ca 80 gram Bacongull 2 små egg &n...

Dagen middagstips: Lavkarbo kylling nuggets

God mandag! Dagens middagtips er lavkarbo kylling nuggets. Kylling nuggets har jeg laget mange ganger før, men da med blant annet hvetemel, nå er det byttet ut med sesammel og mandelmel og bacongull. Kylling nuggetsene ble kjempegode og  sammen med selleri frites, salat  og rømmedressi...

Spinatpasta med ostesaus, stekt bacon og sopp (lavkarbo)

Hei! Dagens middag tips er lavkarbo spinatpasta med en deilig ostesaus og toppet med stekt bacon og sopp. Lavkarbo pasta er bare super-lett å lage: HER kan finne en annen oppskrift på hvit lavkarbo pasta viss du heller ønsker å lage det.  Det å ha super grønnsaken spinat i pasta er ikk...

Hamburger (lavkarbo)

Hei! Ny og forbedret oppskrift!  Dagens middagtips er lavkarbo burger med stekt sopp som tilbehør. Dette  ble en kjempegod og mettende hamburger toppet med speilegg og fylt med salat, bacon og ost - en nydelig smakskombo! Hamburger - lavkarbo (2 stk)   Karbonader (ca 4 st...

Mini pizza (lavkarbo)

Hei! Det er helg og da blir det ofte pizza på bordet til helgekosen. Dagens pizza er virkelig for oste-elskere! Disse mini pizzaene  smaker helt nydelig med crispy bunn og herlig fyll på toppen - en stor favoritt hjemme hos oss! Mini pizzaene er smaker godt også når de er kalde og kan ...

Hjemmelaget pasta/ tagliatelle (lavkarbo og glutenfri)

Hei! Dagens oppskrift er hjemmelaget tagliatelle - en lavkarboversjon.  Denne pastaen ble kjempegod, selv barna mine som er veldig kresne synes denne var god!  Og så er det jo  så artig å lage maten selv helt fra bunnen av,   og en stor fordel med det må være at da slipp...

Hjemmelaget spicy tomatsuppe med hvitløkchips - enkelt å lage (lavkarbo)

Hei! Nå som det begynner å bli kaldere ute smaker det ekstra godt med en god og varm suppe i høstmørket, og så er det sååå deilig å sitte inne med tente stearinlys og kose seg med varm suppe når det regner og blåser ute, DET kaller jeg hverdags-lykke om høsten!  Spic...

Den beste soppsuppen (lavkarbo) - en smak av høst!

Hei! Nå som det er høst smaker det deilig med varm suppe og dagens suppe er en lavkarbo soppsuppe med bacon og ostechips som smakte helt nyyyyydelig! Idag er en sånn kald og klar høstdag her i Bergen - perfekt å kose seg med suppe! Soppsuppe (1 porsjon)   130 gram sjampingjong sop...

Lavkarbo taco med ostechips

Hei! Nå er det høstferie i Bergen, og regnet høljer ned! Men kan vel ikke klage da vi har hatt sol og fint vær i flere dager nå :D  Dagens middagstips er lavkarbo taco med ostechips. Dette er en super-enkel måte å lage lavkarbo taco på, og som både metter og smaker kjempegodt! Enklere enn ...

Blomkålsuppe med baconroser og ostechips (lavkarbo)

Hei! Så var det helg igjen, og denne helgen blir det bursdagsfeiring for datteren min som ble 10 år i august. Jeg er endelig frisk nok til og klar for full rulle i helgen, haha!  Men over til  hva innlegget skal handle om: jeg lagde en deilig blomkålsuppe igår, og dette er de...

Pølsepanne med blomkålris

Hei! Jeg bare elsker slike retter hvor du kan mikse og trikse  sammen mye godt, og nå som soppsesongen er her passer det bra med sopp også i denne pølsepannen. Det er ikke så ofte jeg spiser pølse, men innimellom smaker det godt, men du kan fint bytte ut pølsen med kjøtt visst du ...

Middags tips: Ørret på en seng av grønnsaker og tsatsiki

Hei! Dagens middagstips er ørret  med grønnsaker og tsatsiki som er et sunt og godt  måltid som er rikt  på proteiner, vitaminer og  omega 3 og inneholder så å si null karbohydrater.     Ørret med grønnsaker (4 porsjoner) 500 gram ørret filet 300 gra...

Lammekjøtt med blomkålris og kantarell i fløtesaus

Hei! Dette er en kjempegod og sunn middag  med smak av høstens lammekjøtt og for ikke å snakke om skogens gull: kantareller! Tilbehøret i dag ble blomkålris og salat. Lammekjøtt med  blomkålris og kantarell i fløtesaus (4 porsjoner)   Lammekjøtt  1 1/2 kg  lammekj...

Tid for supper: lavkarbo, glutenfri og laktosefri.

Hei! Dagens mat tips er  kremet gresskarsuppe med smak av kokosmelk, toppet med chorizo og ristede gresskarkjerner som ble en kjempegod smaksopplevelse!  Det fine med denne suppen er at den kan nytes av de aller fleste, selv de som må holde seg unna melkeprodukter og gluten! Gresskar ...

Dagens mat-tips:omelett med asparges

God onsdag! Dagens mat-tips er omelett med asparges. Asparges er en supersunn grønnsak og er rike på kostfiber, vitamin E, svært rike på vitamin C og B vitaminet folat. Grønn asparges kan både grilles, kokes, dampes og stekes.  Denne retten jeg idag vil dele med dere er enkel å la...

Lasagne med en ny vri (lavkarbo)

Hei! Dagens middags tips er lavkarbo lasagne som jeg laget første gang for noen år siden, nå kommer en ny og oppdatert versjon av denne oppskriften som jeg synes ble enda bedre! Vi har erstattet lasagneplatene med aubergine som inneholder kun 2,5 gram karbohydrater pr 100 gram. Ellers lager vi l...

Dagens middagstips (lavkarbo)

Hei! Idag hadde minsten min 1.skoledag, kan nesten ikke tro at han har blitt sååå stor! Så nå blir det en liten feiring her i dag med familien :)  Dagens middags tips er svinekoteletter med ovnstekt squash og toppet med speilegg og Brie ost.  Dette er kjempegodt med rene råv...

Fylte middagspannekaker (lavkarbo)

Hei! Dagens rett er fylte middagspannekaker, og denne gangen er det en lavkarbo versjon! Dette ble et mettende og godt måltid. Disse pannekakene er også glutenfri! Fylte middagspannekaker (ca 6-7 stk) 3 dl mandelmel (jeg maler det selv, det er mye billigere) 1 ss sesammel 4 egg 1 lit...

Dagens middags tips (lavkarbo)

Hei! Det er jo så masse god blomkål i butikkene nå og da passer det fint med en blomkålrett! Dette er en kjempegod og enkel middag som også metter godt. Til og med ungene mine synes dette var godt og de var spesielt glad i den hvite sausen.     Blomkål med skinke og hvitsau...

Dagens (lavkarbo) middagstips

God lørdag! Enklere middag å lage enn dette skal du lete lenge etter, for å ikke snakke om  rask, det tar ca 15 - 20 minutt å lage så dette er rene fast-food,  bare mye sunnere! Dette falt i smak hos  både store og små her i huset.    Baconsurret kylling ...

Lett som en pett: fisk og stekte grønnsaker

Hei! Dagens middagtips er utrolig lett å lage og krever ikke så mange innkjøp av  ingredienser ihvertfall ikke visst du kjøper en pose med Coop sine frosne grillede grønnsaker som jeg synes smaker kjempegodt sammen med stekt fisk!  Dette er en enkel og god rett som ikke krever mye tid ...

Deilig lavkarbo lasagne

Hei! Imorgen er det ny uke og her kommer et middags tips til uken: lavkarbo lasagne. Vi har erstattet lasagneplatene med aubergine. Ellers lager vi lasagne som vanlig. Dette blir et sunt og kjempegodt måltid og minner veldig mye om vanlig lasagne.   Ha en super uke! ♥  ...

Vegetar mandag: Kålrull

 Hei! Idag vil vi dele med dere en vegetarrett som vi kaller vegetar kålrull. Dette  er sunn og god mat proppfull av vitaminer og antioksidanter som smaker helt nydelig! Håper dere får en fin mandag!   Vegetar kålrull (10 kålruller) 1 pose grønnkål ca 180 gram 2 gu...

Sashimi

Dette må prøves! God mat kan være enkel. Sashimi  er en japansk matrett som består av rå fisk eller andre sjødyr. Vanlig tilbehør er wasabi, syltet ingefær, ristete sesamfrø  og soyasaus.      Slik gjør du: Sashimi ( 2 porsjoner) ca 400 gram laksefilet skinn o...
spisogspar

spisogspar

39, Bergen

Velkommen til spis og spar! Dette startet som en matblogg med fokus på hvordan lage god og billig mat fra bunnen av , men med et barn som fikk diabetes type 1 i 2016 har det også blitt mer fokus på karbohydrater og jeg spiser mye lav-karbo mat. Det er stort sett jeg ( Katrine) som skriver på denne bloggen, men min mann kommer også med innspill, og hans spesialitet er italienske retter. Min mann har jobbet på restauranter i Italia og i Norge. Han er opprinnelig fra Sicilia, men har også bodd mange år i Brasil. Jeg er utdannet vernepleier, har tatt et ernæringskurs for noen år siden og er spesielt opptatt av at maten skal være smakfull, sunn og billig. Sammen har vi to barn på 6 år og 10 år. SPONSORER: FUNKSJONELL MAT, HONNING CENTRALEN, FJORDLAND, Instagram: @katrinestenhjem

myTaste.no

Kategorier

Arkiv