hits

Hjemmelaget mandelsmør

Hei! Dagens oppskrift er mandelsmør som smaker helt nydelig - det er kjempegodt alene eller som tilbehør til  pannekaker og vafler eller sammen med for eksempel cottage cheese eller gresk yoghurt. Det kan også brukes i kaker eller som fyll i konfekt - the sky is det limit!  ...

Lavkarbo pannekaker (glutenfri) supre som wraps også!

Hei! Disse pannekakene inneholder nesten ingen karbohydrater og kan nytes av de fleste med god samvittighet! Du kan lage de salte eller med litt søtning og gjerne smak av vanilje. Disse tynne  pannekakene smaker kjempegodt sammen med vaniljeis også.  Oppskrift på hjemmelaget&...

Tiramisu ekspress

Hei! Idag deler jeg en " ny" og superenkel variant av Tiramisu som jeg laget igår, denne gangen i porsjonsglass. Tiramisu betyr "ta meg opp" som mener i denne sammenheng at en våkner  av denne oppskvikkende desserten med sterk kaffe! Dette er en lavkarbo dessert.  Denne desserten ...

Lavkarbo ukemeny uke 5/ 2018

Hei! Trenger du inspirasjon og tips til varierte lavkarbo - middager  finner du flere tips her- et tips for hver ukedag :)  Jeg legger også ved et bake-tips, et dessert-tips og et smoothie-tips tilslutt.     Lavkarbo ukemeny 5/ 2018   Mandag Gulrot...

Sunn og god snacks til helgen!

God fredag! Så var det helg igjen, som dagene flyr! Og når det er helg er det jo kos å ha noe godt å tygge på, noe som er enkelt godt og ikke minst SUNT: ristede mandler er kjempegod snacks.  Viss du har lyst på noe salt å spise så er dette å anbefale! Raskt og lett  å lage o...

Lavkarbo middags tips

Hei! MMmmmmm..... - Frityrstekte  mozarella boller med squasj og bacon  ble en utrolig god middag!  Jeg ble inspirert av en you tube video med squasj og mozarella, og jeg la til bacon og lagde en sur-søt saus til å dyppe de i som ble en kjempegod smaks-kombinasjon! Frityrst...

Tiramisu (lavkarbo)

Hei! Tiramisu er en skikkelig oppkvikker av en dessert, og denne som er sukkerfri og lavkarbo smakte nydelig godt kan i tillegg nytes med god samvittighet! Tiramisu er en italiensk dessert som  betyr "ta meg opp" desserten består opprinnelig av egg, sukker, mascarpone ost, sterk kaffe (esp...

Vanilla cookies med ostekrem- glasur (lavkarbo)

Hei og god søndag! Idag vil jeg dele en oppskrift på deilige vanilje kjeks med ostekrem- glasur. Dette ble kjempegodt! Vanilla cookies (ca 25 stk)   100 gram smør  50 gram sukrin gold (eller annen søtning) 50 gram sukrin:1 (eller annen søtning) 100 gram mandel mel ...

Litt søtningsstoff snakk + en oversikt over hvilke søtningsstoffer som gir blodsukkerstigning.

God lørdag! . Det finnes utrolig mange søtningsstoffer idag, noen har rykte på seg til å være dårlige for kropp og helse og andre skal være helt naturlige. Som feks aspartam er det stadig vekk snakk om i media; det  har rykte på seg for å være kreft-fremkallende og gi insulin resistens.&nbs...

Lavkarbo brød og testing av ny type mel

Hei! Så var det helg igjen! I natt var det nok en våkenatt da datteren min på 10 år har veldig svingete blodsukker (hun har diabetes type 1) Siste tiden har det enten vært veldig høyt eller veldig lavt, ingen mellomting og det er veldig slitsomt - aller mest for henne selv... Det er nok muligens...

Mat-muffins (lavkarbo)

Hei! Mat-muffins er så utrolig godt og fordelen med disse er at de inneholder veldig lite karbs  (både lavkarbo og glutenfri). Mat-muffinsene mine  er fylt med ost, skinke og vårløk, men viss du heller vil ha noe annet fyll i disse kan  du bytte dette ut med dine favoritter.&...

Et deilig og mettende smoothie-tips

Hei! Her kommer et tips til hvordan lage en god og mettende smoothie med veldig lite karbohydrater. Ved å tilsette kokosolje holder metthetsfølelsen mye lengre enn en smoothie uten fett.  Smoothie er supert til både frokost, mellommåltid eller som lunsj. :) Skogsbær smoothie ...

Sunt og godt med Omelett (lavkarbo)

Hei! Omelett er så godt og  mettende og ikke minst enkelt å lage! Omelett er også en super måte å bruke opp rester på.  I går hadde jeg en halv paprika, en halv squash og litt sopp igjen fra middagen igår, og da brukte jeg likeså godt dette i omeletten.   Omelett passer...

Sukkerfri og glutenfri kjeks

Hei og god mandag! Ny uke og nye muligheter -  det tror jeg på;  hver uke og igrunnen hver dag er en ny start med nye muligheter. Ta vare på andre og ta vare på deg selv. Og angående det å ta vare på deg selv synes jeg det er viktig å tenke gjennom hva en spiser og drikker iløpet av da...

Lavkarbo ukemeny til den kommende uken

Hei! Her kommer noen middagstips til den kommende uken.  Legger også ved et dessert tips, frokost/ lunsj tips og et baketips. Kanskje du finner noe som frister ?  :)   Ukemeny uke 3, 2018   Mandag Hamburger Tirsdag Soppsuppe Onsdag Pølsepanne med blomk...

Omelett-vafler

Hei og god lørdag! YUM! Dette ble  utrolig godt!!! Dagens mat-tips er omelett-vafler som er  gode og mettende og passer bra til både frokost, lunsj, mellom-måltid eller til kveldsmat. Omelett-vafler (4 plater)   4 egg 4 ss fløte 4 ss strimlet skinke eller stekt baco...

Tid for supper (lavkarbo)

Hei! Dagens mat tips er  kremet gresskarsuppe med smak av kokosmelk, toppet med chorizo og ristede gresskarkjerner som ble en kjempegod smaksopplevelse!  Det fine med denne suppen er at den kan nytes av de aller fleste, selv de som må holde seg unna melkeprodukter og gluten! Gresskar ...

En god start på dagen: 5 frokost tips (lavkarbo)

Hei! Innimellom blir en litt mat-lei og lurer på hva en skal lage til frokost.... Det er mye godt en kan spise på lavkarbo-kost og her kommer et par frokost tips som skal gi både energi og holde deg mett lenge!    Hjemmelaget granola Mandelsmør Omelettmuffins Mand...

Lavkarbo ukemeny (tips til middager) uke 2

Hei! Så står ny uke for døren, den andre uken i det nye året!  Lurer du på hva du skal ha til middag i den kommende uken så har jeg noen tips her, kanskje du finner noe du liker? Lavkarbo ukemeny Mandag Blomkålsuppe med bacon og ostechips Tirsdag Spinatpasta med  ostesaus, stekt...

Lavkarbo "risotto" med ørret

Hei! Dette ble et kjempegodt måltid og ikke minst utrolig enkelt og raskt å lage og det er supert for sånne som meg som liker at ting skjer raskt på kjøkkenet, haha!   Lavkarbo risotto med ørret (2 porsjoner)   Blomkålris: 1 middelsstor blomkål  1 fedd hvitløk litt salt ...

Blomkål med skinke/bacon og hvit kremet ostesaus.

Hei! Dette er en kjempegod og enkel middag som også metter godt og er super nå for å komme tilbake til hverdagen igjen etter alle utskeielsene i Desember måned! Jeg blir litt frustrert når utskeielsene synes så fort på kroppen; det er ikke bare EN bilring rundt magen nå, for å si det sånn, ...

Dagens middagstips: spicy tomatsuppe med hvitløkchips - tilbake til en sunnere hverdag!

Hei! Ingenting er bedre enn å varme seg med en spicy tomatsuppe etter å ha vært ute i vinterkulden. DET kaller jeg hverdags-lykke!  Spicy tomatsuppe med hvitløkchips  (1 stor eller 2 små porsjoner)   1 ss feks olivenolje /kokosolje 1 sjalottløk 1 fedd hvitløk  ...

Hjemmelaget fiskegrateng på lavkarbovis

Hei! Denne fiskegratengen eller fiskeformen med hvit fisk, chili, og masse deilige grønnsaker ble en kjempegod smaksopplevelse, dessverre ble ikke bildene så fine, jeg får prøve å ta bedre bilder neste gang :)  Fiskegrateng/ fiskeform (ca 6 porsjoner)   400 gram hvit f...

Dagens sunne mat-tips: chiapudding med mandelsmør og bringebær.

Hei og godt nytt år! Så var vi tilbake til hverdagen igjen, ihvertfall for de aller fleste! Dagens sunne mat-tips er chiapudding med mandelsmør som er en super start på dagen eller et godt og mettende mellommåltid/ lunsj. Det fine med mandelsmøret er at metthetsfølelsen varer så mye lengre....
spisogspar

spisogspar

39, Bergen

Velkommen til spis og spar! Dette startet som en matblogg med fokus på hvordan lage god og billig mat fra bunnen av , men med et barn som fikk diabetes type 1 i 2016 har det også blitt mer fokus på karbohydrater og jeg spiser mye lav-karbo mat. Det er stort sett jeg ( Katrine) som skriver på denne bloggen, men min mann kommer også med innspill, og hans spesialitet er italienske retter. Min mann har jobbet på restauranter i Italia og i Norge. Han er opprinnelig fra Sicilia, men har også bodd mange år i Brasil. Jeg er utdannet vernepleier, har tatt et ernæringskurs for noen år siden og er spesielt opptatt av at maten skal være smakfull, sunn og billig. Sammen har vi to barn på 6 år og 10 år. SPONSORER: FUNKSJONELL MAT, HONNING CENTRALEN, FJORDLAND, Instagram: @katrinestenhjem

myTaste.no

Kategorier

Arkiv