hits

Sashimi

Dette må prøves! God mat kan være enkel. Sashimi  er en japansk matrett som består av rå fisk eller andre sjødyr. Vanlig tilbehør er wasabi, syltet ingefær, ristete sesamfrø  og soyasaus.      Slik gjør du: Sashimi ( 2 porsjoner) ca 400 gram laksefilet skinn o...

Bruschetta

Da er det helg - igjen! Og i dag har vi deilig Bruschetta på menyen. Bruschetta er en forrett i Italia, men er også perfekt til lunsj, raskt og enkelt å lage, og trenger ikke koste så mye. Dette er en typisk Siciliansk oppskrift. Du trenger til å lage Bruschetta: ca 8 skiver godt brød (...

Jordbær og banan smoothie

Idag startet vi dagen med en deilig jordbær og banan smoothie. Dette både metter og smaker godt og gir et skikkelig energikick! Og det finnes ikke bedre måte å starte dagen på, og helt super før trening :) Her kommer oppskriften: 2,5 dl lett melk (kan også bytte ut melk med feks soyamelk me...

Grove muffins med gresskarkjerner

Grove muffins er godt å spise til frokost eller lunsj, eller ha med seg på skitur nå i vinterferien. Det er lite sukker i disse muffinsene og vi har brukt banan som søtning og kun 1/ 2 dl råsukker. Siden de inneholder eple, banan og masse fiber blir de veldig saftige og gode. Disse muffinsene inn...

Middag med kylling og kikert-risotto

Supersunn middag!  Idag er det kikerter på menyen! Kikerter inneholder mange viktige næringsstoffer som blant annet  folat, jern og magnesium. Denne grønnsaken kan brukes både i salater og  snacks og  som middag som vi her deler med dere.       Dette er en ...

Røde linser til middag

Hei alle sammen! Vi begynner uken med røde linser. Linsene trenger ikke legges i bløt dagen før så det tar ikke så mye tid å lage. Røde linser er spesielt rike på jern og protein og har i tillegg sunne langsomme karbohydrater. De kan brukes i gryter, pureer, supper og mye annet. Denne retten er &...

Caprese

Her kommer en liten rett med mozzarella og tomat. Caprese er en typisk forrett eller antipasto som de sier i Italia, men kan også spises til lunsj eller som snacks til en vinkveld. Dette er kjempegodt sammen med brød, gjerne foccatia. Caprese (1 porsjon) 1 tomat 1 mozzarella litt basi...

Energibarer

Hei alle sammen! Idag kommer det en oppskrift på hjemmelagde  energibarer!  Det er jo tid for vinterferie nå og energibarer er supert å ha med seg på feks skiturer:)          Energibarer (ca 12 stk)   200 gram honning 200 gram fløte 150 gram tørk...

Tortellini

  Idag har vi Tortellini på menyen.    Vi har hvitost og spekeskinke som fyll men det kan byttes ut  med feks ricotta og spinat som Sandros farmor på Sicilia pleide å lage. Det er også kjempegodt! Denne retten koster deg ca 50 kr å lage og da har du 4 porsjoner! Håper d...

Fiskepinner

  Idag vil vi dele med dere en oppskrift på fiskepinner.  Dette er barnas favoritt og de synes også at det er gøy å være med å lage:)   Fiskepinner (4 porsjoner) Du trenger : 500 gram torskefilet eller seifilet uten skinn og bein 2 egg ca 50 gram maismel ca 50 gram strø...

Fastelavn boller

I dag er det fastelavn, og her kommer en oppskrift på boller:)  Denne gangen har vi eksperimentert med nytt fyll: phiadelphia ost og krem  vispet sammen med vanilje.   Håper dere får en fin fastelavn :)      Du trenger:plolkkjikjklkklkuyuytytttrttr5455rrtrtty...

Jordbær dyppet i smeltet sjokolade

Jordbær dyppet i sjokolade er kjempegodt! Dette må du prøve :) Du trenger: 340 gram jordbær 50 gram mørk kokesjokolade 50 gram hvit kokesjokolade Smelt sjokoladen over vannbad. Slik gjør du: Ha en skål til hvit sjokolade og en skål til mørk. Del opp sjokoladene i mindre biter. Ha varmt va...

Sjokoladekuler

Imorgen er det lørdag og valentinsdag og her kommer en oppskrift på sjokoladekuler som du kan overaske de du er glad i.      Sjokoladekuler  ( ca 30 stk) 1,5 dl mandler 1 dl hasselnøtter 2 dl cashewnøtter 15 stk dadler uten stener (dadler kan erstattes med  fek...

Tagliatelle

Her kommer  et forslag til valentinsmiddagen:                                                    Tagliatelle med kjøttboller ! Denne retten koster ca 100 kr å ...

Linser

Linser til middag idag? Linser er rike på proteiner, vitaminer; spesielt B 1, Folat og fiber. Linser kan være et godt alternativ til kjøtt. Linser med vossakorv (4 porsjoner) 300 gram grønne linser ca 150 gram pølse (vi har brukt vossakorv i dag) vann 1 terning grønnsaksbuljong 1/2 s...

Havremelgrøt

Hei alle sammen :)  Her kommer en oppskrift på havremelgrøt  som kan være god til for eksempel  frokost.      Havremelgrøt (1 porsjon) 4 ss havremel 2,5 dl melk 1 ss brunt sukker 1/4 ts salt 1/2 eple 1/4 ts kanel 1 jordbær ca 8 blåbær   Kok opp...

Risotto med spekeskinke og squash

  I dag vil vi dele med dere en oppskrift på Risotto med spekeskinke og squash.  Risotto er enkelt og raskt å lage, og det tar ca 40 minutter. Denne retten koster ca 70 kr å lage.       Risotto med spekeskinke og  squash (4 porsjoner)   300 gram arbo...

Farfalle med fylt kyllinglårfilet

God mandag alle sammen! Sønnen min kunne ikke gå i barnehagen idag  heller da han  fortsatt er  syk, så da blir det en rolig dag hjemme hos oss.    I dag vil vi dele med dere en oppskrift på Sommerfugl pasta. Denne pastaen inneholder ikke egg, så da kan du oppbevar...

Lasagne

I dag tenkte vi å dele en oppskrift på Lasagne. Sandro lager pastadeigen, tomatsausen og den hvitesausen selv og skjærer ut lasagneplatene i passe størrelse. Dette er en oppskrift han har fått av sin bestemor på Sicilia. Vi har gjort noen små endringer som speltmel istedet for durumhvetemel og s...

Vanilje muffins

Nå er det helg og da kan man unne seg litt ekstra god mat. I dag har vi muffins på menyen.     Vanilje muffins  (12 stk) 100 gram  smør 125 gram sukker 2 egg 150 gram fint speltmel eller fint hvetemel 1 ts bakepulver 1 dl lett økologisk rømme/ naturell yoghurt 2 ...

Helgekos

Nå er det helg igjen og her er en ide til hvordan lage litt sunnere lørdagskos. Du kan feks tre blåbær, druer, jordbær og marshmallows på et grillspyd. Dette er veldig poulært blant barna :)

Varm sitron og ingefær drikk

I dag er sønnen min syk og må ha fri fra barnehagen, så da skal vi være hjemme og kose oss. Denne drikken er god når man er forkjølet. Ingefærroten er mye brukt som kvalmestillende og den er rik på antioksidanter. Sitron er bakteriedrepende og mye brukt i Italia. Dette er en god drikk å kose seg ...

Kylling nuggets

Her kommer en oppskrift på kylling nuggets som er enkelt å lage selv.  Nuggets er noe de aller fleste barn elsker å spise :) Denne retten koster ca 80 kr.   Kylling nuggets                                &...

Ravioli

                                                               Denne retten lager vi helt fra grunnen av slik mange italienere gjø...
spisogspar

spisogspar

38, Bergen

Velkommen til spis og spar! Dette er først og fremst en matblogg med fokus på hvordan lage god og billig mat fra bunnen av , men med et familiemedlem med diabetes type 1 blir det også mye fokus på sunn mat, og gjerne da lav-karbo. Det er stort sett jeg som skriver på denne bloggen, men min mann kommer også med innspill, og hans spesialitet er italienske retter. Min mann heter Sandro og har jobbet på restauranter i Italia og i Norge. Han er opprinnelig fra Sicilia, men har også bodd mange år i Brasil og har de siste 10 årene bodd i Norge. Jeg heter Katrine og er utdannet vernepleier, har tatt et ernæringskurs for noen år siden og er spesielt opptatt av at maten skal være smakfull, sunn og billig. Maten vi lager er inspirert av Norge, Sicilia og Sør-Amerika. Sammen har vi to barn på 6 år og 10 år. i 2016 fikk 10 åringen diabetes 1 så bloggen vil også handle en del om dette. SPONSORER: FUNKSJONELL MAT HONNING CENTRALEN, FJORDLAND

myTaste.no

Kategorier

Arkiv