hits

juni 2018

Lavkarbo sommer-kaker

Hei og god lørdag!

Det er lørdag og sommerferie for mange og hva er vel ikke bedre enn å kose seg med en deilig kake pyntet med friske bær? Ser at blåbærene begynner å modnes så om ikke så lenge blir det nok noen oppskrifter med blåbær  her også.

Trykk på linken over hvert bilde så finner du oppskriften :)

Se flere kake-oppskrifter under kategorien Lavkarbo kaker her på bloggen.

 

Kremkake med bringebær og mandelbunn

Sommerkake med mascarponekrem

Marengskake med peanøtter

Bløtekake

Mokkarullekake

Sjokoladekake med karamell topping

 

Fant du noe du likte?

 

 

 

#spisogspar #blogg #matglede #helse #sunt #kosthold #sukkerfri #kake #sommer #oppskrift #tips #hverdag #helg #ferie #lavkarbo #lavkarbokake

Lavkarbo sjokoladegrøt

Hei!

Dette er en kjempegod start på dagen  for deg som elsker sjokolade! Dette er en god og mettende grøt med smak av sjokolade som er en super start på dagen :)

Lavkarbo sjokoladegrøt

(1 porsjon)

2 dl fløte

2-3 ts sjokolade pulver /bakekakao (etter smak)

2-3 ts sukrin gold eller annen søtning (etter smak)

noen dråper vanilje essens etter smak

2- 3 ts Johannesbrød kjerne mel (Jbk) drysses over tilsett litt og litt til ønsket konsistens

Bringebær, ferske eller frosne til pynt

.

Varm opp i en kasserolle alle ingrediensene mens du visper. Når det begynner å koke begynner det å tykne, tilsett eventuelt med jbk mel og visp godt.

Det gjør ikke noe at den er litt tynn da den vil fortsette å tykne viss du lar den hvile et par minutter.

Hell over i en skål og topp med bringebær og eventuelt litt sukrin og kanel.

Håper det smaker!

 

 

 

#spisogspar #blogg #matglede #helse #kosthold #lavkarbo #lavkarbogrøt #lavkarbosjokoladegrøt #frokost #lavkarbofrokost #lavkarbotips #hverdag

 

 

 

Lavkarbo ukemeny: 26 /2018

Hei!

Ny uke er vi inne i alt og her kommer mine lavkarbo middagstips som jeg har samlet fra arkivet. I tillegg har jeg lagt ved ukens kose-mat tips og et lunsj tips. Kanskje du finner noe som frister? Klikk på linken over hvert bilde for å lese oppskriften.

 

 Mandag

Chicken chop suey

 Tirsdag

Fiskepinner

Onsdag

Taglietelle

Torsdag

Risotto med ørret

Fredag

Taco

 Lørdag

Mini pizza

Søndag  

Lasagne

 

 Kosemat tips:

Rabarbra kompott

 Lunsj tips

Mat-muffins

 

Håper det smaker!

 

Ha en flott uke!

💕

 

 

 

 

 

#spisogspar #blogg #matglede #lavkarbo #middager #middag #ukemeny #tips #lavkarbotips #lavkarbomiddager #oppskrift #matfrabunnen #helg #hverdag #uke 

Lavkarbo rømmegrøt til st hans

Hei!

Nå begynner sommerferien for mange, og idag er det siste skoledag før sommerferien for barna mine. Imorgen er det st.hans og i den forbindelse vil jeg re-poste denne oppskriften på lavkarbo rømmegrøt- det MÅ jeg ha på st.hans :) Og etter som jeg har forstått så er rømmegrøt en tradisjon rundt omkring i vårt langstrakte land også. Og her er min lavkarbo versjon av denne grøten. 

Rømmegrøt, lavkarbo

( ca 2 porsjoner)

1 ss smør

2 beger sterrømme (6 dl) eller halvparten gresk yoghurt for en lettere variant

spe med litt fløte viss nødvendig

dryss med en sil ca 3 ts  johannesbrød kjernemel (JBK)

litt salt

smak til med sukrin:1

kanel

spekemat

smørøye

 

Bruk en tykkbunnet kasserolle og ha rømme og smør oppi under omrøring. Når det begynner å boble drysser du med en sil litt og litt johannesbrød kjernemel  (JBK) og visp godt så det ikke klumper seg. Tilsett litt fløte viss grøten blir for tykk.

Smak til med salt og sukrin. 

Server med smørøye, kanel, sukrin og spekemat.

Håper det smaker!

Tenk at solen snur allerede imorgen!

For noen år siden feiret vi st. hans i Hellas, og der er det vanlig med bål-hopping i gatene - noe som jeg synes var litt skummelt å se på!

Legger også ved et bilde av et noe nedbrent st.hans bål slik som vi her i Norge feirer det :)

Det sies også at dersom en plukker 7 sorter markblomster og legger de under  hodeputen når du skal sove så vil du drømme om han du skal gifte deg med på st.hans-natten :))

Har du prøvd dette? Husker jeg gjorde dette, hihi!

 

GOD HELG :)

 

 

#spisogspar #blogg #matglede #lavkarbo #lavkarbotips #lavkarborømmegrøt #rømmegrøt #grøt #lavkarbogrøt #hverdag #kos #ketose #keto #mat #helg #sthans #midtsommernatt 

Oppskrift på enkel og allsidig hvit saus (lavkarbo og glutenfri)

Hei!

Mange kjøper sauser ferdig, og tenker at det er fryktelig komplisert å lage en saus fra bunnen av, men  denne hvite sausen som jeg deler oppskrift på her i dag er enkel å lage, og smaker kjempegodt! Ikke trenger du noe form for  mel for å få sausen tykkere heller, dermed blir den også glutenfri! Sausen kan du bruke til både kjøtt og fisk, når du lager lasagne eller til feks ovnstekt blomkål.

 Hvit saus / Besciamelle

2 dl fløte

2 ss Tine smøreost naturell

ca 1/2 ts  muskatnøtt (eller annet krydder)

Pepper  etter smak (kan sløyfes)

Maldon salt etter smak

 

Visp fløte og smøreost sammen.

 Gi det et lite oppkok.

Smak til med muskatnøtt, salt og eventuelt litt  pepper.

Sett kasserollen tilbake på kokeplaten og kok opp mens du rører.

 

Til hva bruker jeg HVIT SAUS? 

For eksempel når en lager hjemmelaget lasagne, se oppskrift

HER

Eller til ovnstekt blomkål og skinke/bacon er det også veldig godt  med en hvit saus som tilbehør, oppskrift finner du

HER

 

 

Ha en fin dag videre!

 

 

#spisogspar #blogg #matglede #lavkarbo #lavkarbosaus #lavkarbohvitsaus #mat #tips #lavkarbotips #keto #hverdag #helg #middag #lavkarbomiddag #hvitsaus

 

 

Lavkarbo brød

Det beste lavkarbo-brødet jeg har smakt hittil!

Hei!

Dette brødet fikk jeg oppskriften på fra sviger-familien  fra Brasil som kom på besøk til jul i fjor.  Dette lavkarbo brødet er  laget med  blant annet aubergin-mel. Dette var nytt for meg og krever litt forarbeid med å skjære opp auberginene og tørke de i ovnen et par timer til de er som chips.  Så maler du det til mel med en blender. 

- Visste du at aubergin inneholder kun 2,5 gram karbo pr 100 gram ifølge matvaretabellen?

Dette brødet har mye smak og er saftig og godt og minner litt om RUG - brød synes jeg,  så det skal jeg lage igjen!

 

Tusen takk for oppskrift Vera og Marcia <3 

 

Lavkarbo brød

(et lite brød)

6 egg

1 kopp aubergin-mel (ca 950 gram auberginer, ca 2- 3 stk)

1 kopp sesam-mel

50 gram revet parmesanost

1/2 ts salt

1 ts sukrin:1

ca 1/3  kopp med vann

2 ts bakepulver

sesamfrø til topping

 

Brødform: ca mål: 22 cm (lengde) x 10 cm (bredde)  x 6 cm (høyde)

Start gjerne dagen  før med å tilberede aubergine. Vask og skjær bort stilken på auberginene (jeg hadde 2,5 stk). Skjær auberginene på langs tynne skiver og legg på et stekeplate ikledd bakepapir. Sett det i stekeovnen på ca 50 - 70 grader (over og under varme). La det stå slik å tørke til de er helt tørre og stive.  Dette kan ta noen timer. Når de er tørket bruker du en blender og maler de til mel. 

Da er det klart for brød-laging!

Sett stekeovnen på 200 grader.

 Visp eggene godt og tilsett resten av ingrediensene, bland godt sammen (jeg brukte en kjøkkenmaskin med eltekrok). Røren skal være litt seig.  

Hell røren over i en smurt brød form eller ha bakepapir i formen og hell røren oppi.  Bruk en slikkepott til å glatte ut røren i formen.

Dryss over sesamfrø på toppen.

Sett det midt i stekeovnen til steking i ca 30 minutter.

 

Brødet minner mye om rug brød synes jeg og  det ble saftig og godt. Smakte veldig godt med hvitost på :)

 

Håper det smaker!

 

 

Ha en flott dag videre!

 

 

 

 

#spisogspar #blogg #matglede #tips #helse #lavkarbo #lavkarbobrød #aubergin #aubergin-mel #mat #mattips #kosthold #lavkarbomat #oppskrift #diabetes #Brasil #familie #brødmat #hverdag #glutenfri

Lavkarbo brytebrød

Deilig lavkarbo brytebrød med forskjellig topping - holder deg mett lenge!

Hei!

Dette lavkarbo brytebrødet smaker kjempegodt med forskjellig topping.  Det fine med mandelmel er at det holder en god og mett leeenge, og det merket jeg med disse rundstykkene at jeg ble mett  fort og metthetsfølelsen sitter lenge i kroppen :)  

Brytebrød (lavkarbo)

( 7 rundstykker) 

 

2 egg

4 ss fløte

6 ss Tine smøreost

100 gram smør

180 gram malte mandler til mandelmel

80 gram malte sesamfrø til sesammel

2 toppet ts bakepulver

5-6  ss psyllium husk

ca  1/2 ts salt

1/2  ts sukrin gold

 

Visst du vil ha rundstykkene litt grovere kan du ha litt frø i deigen som  for eksempel solsikkefrø og sesamfrø.

1 egg til pensling

frø til topping feks: valmuefrø, gresskarkjerner, solsikkefrø og sesamfrø 

 

Slik gjør du: Sett stekeovnen på 160 grader (over og under varme)

Start med å vispe egget.

Tilsett fløte, smøreost  og smeltet smør og  bland godt sammen.

Bland så inn alt det tørre. Bruk en slikkepott og/ eller hendene når du jobber med deigen.  Deigen skal være fast og fin å jobbe med som du ser på bildet.

Rull så  kuler av deigen,  legg de på bakepapir på en stekeplate; ha en kule i midten og seks kuler rundt så det ser ut som en blomst. 

Pensle med egg og vann og dryss frø over rundstykkene og gjerne litt salt på toppen også..

Sett de midt i ovnen i ca 20 minutt.

 Aller best ferske, men veldig gode dagen etter også, bare oppbevar de i en plastpose så holder de seg ferske og myke inni.

 

Håper det smaker!

 

 

 

 

#spisogspar #blogg #matglede #tips #lavkarbo #brytebrød #lavkarbobrød #lavkarborundstykker #rundstykker #oppskrift #matfrabunnen #matfrabunnenav #glutenfri #glutenfrimat 

Rask lavkarbo snacks: ostechips!

Enklere hjemmelaget snacks skal du lete lenge etter! Dette er kjempegod snacks som passer perfekt til å ha med i matboksen eller ut på tur.

Har du smakt ostechips før? Chipsene er utrolig enkle å lage og smaker kjempegodt som de er, men også godt med litt krydder, selv liker jeg de best med litt oregano, tar du salt på må du passe på så de ikke blir for salte.

Chipsene er kjempegod til denne kremete blomkålsuppen, oppskrift HER.

Ostechips

Hvitost, valgfritt, gjerne vanlig hvitost eller  feks parmesan ost

salt (kan sløyfes)

Krydder: feks: paprika krydder, chili, grillkrydder, timian, oregano, persille, hvitløk

 

Sett stekeovnen på 200 grader.

Start med å skjære med en ostehøvel sneier med ost, du kan også grovraspe osten og legge små hauger med ost på bakepapir på et stekebrett.

Krydre (ikke nødvendig) med det du måtte ønske og sett brettet med osten midt i stekeovnen i ca 5- 10 minutt, følg nøye med for det går fort! 

Håper det smaker!

 

 

 

#spisogspar #blogg #matglede #tips #helse #lavkarbo #lavkarbosnakcs #matglede #mat #oppskrift #snacks #kos #mat #lunsj #ostechips #ost 

Sommerkake med mascarpone krem og bringebær (lavkarbo)

Hei!

OMG! Denne kaken ble virkelig nydelig! Bunnen er laget av mandel mel og toppet med krem blandet med mascarpone ost - som er en NYDELIG kombinasjon! Topper du med friske bær så har du en herlig sommerkake som - det beste av alt: kan nytes med god samvittighet da den er sukkerfri og inneholder lite karbohydrater! :)

Sommerkake med mascarpone krem

 

Kakebunn:

4 eggehviter

80 gram sukrin gold eller annen sukrin

150 malte mandler

1 ts  bakepulver

3 ss fibersirup gold

Form: ca 20 x 30 cm (gjerne en "lasagne" form)

 

Topping: 

2 dl fløte

200 gram mascarpone ost

sukrin melis etter smak

noen dråper vanilje dråper

 

Pynt:

bringebær

 

Sett stekeovnen på 175 grader  over og under varme.

Visp eggehvitene til stivt hvitt skum.

Bland inn malte mandler, sukrin, fibersirup og bakepulver. Hell røren over i en lasagne form eller lignende dekket med bakepapir i bunnen.

Sett kaken nest nederst i stekeovnen. Og stek ca 20 minutter. Følg med da steketiden kan variere fra ovn til ovn. 

Avkjøl kaken.

 

Lag toppingen:

Visp fløten til den er stiv og tilsett mascarpone osten, rør den forsiktig inn. 

Smak til med sukrin melis og vanilje dråper.

Smør kremen over den avkjølte kaken og sett den gjerne noen minutter i fryseren så den får "satt seg litt" før du skjærer den oppi passende stykker.

Topp gjerne med friske bringebær eller andre bær  du  liker. 

 

Håper det smaker!

 

 

GOD HELG!

 

 

#spisogspar #matglede #helse #tips #mat #lavkarbomat #kake #lavkarbokake #sommerkake #hverdag #helg #bergen #Norge #sommer #dessert #ketose #helse #livsstil 

 

 

 

 

Frokost grøt (lavkarbo)

Hei!

Igjenposter  denne oppskriften på denne kjempegode grøten jeg hadde til frokost idag. 

Grøten er laget med mandel og nøtte-mel og er en god og mettende grøt, og passer dermed bra for eksempel til frokost eller som kveldsmat. Visste du at valnøtter inneholder  kun 2,7 gram karbohydrater pr 100 gram vare i følge matvaretabellen? 

Jeg har laget mange varianter av denne grøten, og jeg synes alle er like gode! Du kan selv velge om du vil ha halvparten valnøtt og mandel-mel i grøten, eller om du kun vil ha valnøtt-mel eller mandel-mel.

Nøtte-mel grøt med smørøye og toppet med rørte bringebær smaker fantastisk godt!

Mandel og nøtte-mel grøt

(1 porsjon)

 

25 gram mandelmel og 25 gram hasselnøttmel, jeg maler det selv

1 ss smør

1 - 2 ts sukrin gold (etter smak)  eller annen søtning

litt salt (en liten knivspiss)

ca 2 dl fløte (beregn litt ekstra)

 

Topping:

smørøye

bringebær (gi et oppkok til bringebær sammen med litt søting, feks sukrin gold)

 

Kok opp mandel og nøtte-mel, fløte, smør, salt og søtning mens du rører, la det småkoke under omrøring i ca 10 minutt, spe eventuelt med mer fløte visst grøten blir for tykk.

Server for eksempel med nyrørte bringebær som jeg hadde i dag!

Håper det smaker!

 

 

 

💗

Ha en super dag!

 

 

 

 

 

 

#spisogspar #blogg #matglede #lavkarbo #lavkarbogrøt #mandelgrøt #mat #oppskrift #tips #torsdag #sunt #godt #hverdag #frokost #lunsj #kveldsmat #nøttemelgrøt #keto #lavkarbotips

DET NYE- et supertilbud!

Hei!

 DET NYE er et av mine favoritt blader. Og det er jo kjempe-kos å ha med seg et blad å lese i når en for eksempel er på stranden. Dette er et allsidig blad som passer for de aller fleste, ihvertfall for alle som liker å lese inspirerende artikler om trening, mat og livsstil, tips om mote og skjønnhet, og viktige temaer som  alt fra celleprøve til tips til hvordan takle kritikk. 

Nå har DET NYE et SUPERTILBUD hvor du kan få 8 utgaver av bladet og en lekker clutch fra Lycke til kun  279 kr. 

Har du lyst å abonnere på DET NYE? Klikk på bildet under og kom rett til  tilbudet: 

Hva er vel bedre enn å lese et koselig blad og være ute  og nyte fin-været (som jeg håper vil vare leeeeeenge!) ?

 

DET NYE

 

Nyt dagen!

Annonse

 

 

#detnye #detnyelycke #abonnement #sommer #sol #kos #tilbud #supertilbud

 

 

 

 

#

Lavkarbo chiagrøt med cottage cheese

Hei!

Chiagrøt er jeg så glad i - det er supert både til frokost, lunsj og kveldsmat.

Denne gangen har jeg prøvd med cottage cheese og det ble virkelig godt - nesten som ris-lunsj! 

 

Chiagrøt med cottage cheese

(1 porsjon)

100 gram cottage cheese

1 dl fløte eller mandelmelk

2 ss chiafrø

noen dråper vanilje essens

1-2 ts sukrin melis

 

Bland cottage cheese,  chiafrø, fløte, vanilje og søtning og hell det i et glass med lokk over eller legg aluminiumsfolie over glasset.

Sett i kjøleskapet i minst ca 30 minutt. 

 

Før servering kan du toppe med feks nyrørte  bringebær eller friske bær.

 

Håper det smaker!

 

 

 

 

GOD HELG!

 

 

#spisogspar #blogg #matglede #helse #lavkarbo #lavkarbochiagrøt #lavkarbomat #frokost #lavkarbotips #mat #helg #fredag #hverdag #kos #juni

myTaste.no