Vafler (lavkarbo og glutenfri

Hei! Vafler er noe av det beste jeg vet. Og disse lavkarbo vaflene er enkle å lage og smaker kjempegodt!  Vafler (lavkarbo) (ca 6 stk) 80 gram mandler som males til mandelmel 4 egg 2 ss sukrin melis eller annen søtning 1 ts vaniljepulver 1 ts kardemomme 2 ts bakepulver ca ...

Tid for supper: lavkarbo, glutenfri og laktosefri.

Hei! Dagens mat tips er  kremet gresskarsuppe med smak av kokosmelk, toppet med chorizo og ristede gresskarkjerner som ble en kjempegod smaksopplevelse!  Det fine med denne suppen er at den kan nytes av de aller fleste, selv de som må holde seg unna melkeprodukter og gluten! Gresskar ...

Speilegg med en vri

Hei! Speilegg er kjempegodt og lettvint mat. Her kommer et tips på speilegg med en ny vri  som smaker kjempegodt! Dette måltidet er supert til frokost, lunsj eller kveldsmat. ♥  Speilegg med en vri 2 egg salt krydder etter ønske 2 deler strynskinke 2 skiver ost St...

Mini pannekaker når en er fysen på noe søtt.... (lavkarbo, glutenfri, laktosefri)

God mandag! Ny uke og nye muligheter! Idag deler jeg her på bloggen mini pannekaker som er både glutenfri, laktosefri og inneholder svært lite karbohydrater. Visste du at det er veldig lite karbohydrater i kokos? Og disse små pannekakene kan min datter som har diabetes 1 spise uten ekstra t...

Lavkarbo suksesskake med en liten vri

God søndag! Dette er en av mine favoritt kaker, og jeg har laget mange slags versjoner av denne kaken, og denne jeg idag deler her er med nøtte og mandelbunn med et hint av appelsin og kanel. Dette ble en kjempegod smaks kombinasjon.  Lavkarbo suksesskake Kakebunn: (24 dm f...

Dagens mat-tips: Avokado

God lørdag! Dagens mat tips er ovnstekt avokado og egg, en kjempegod kombinasjon, veldig enkelt å lage til og supert til frokost eller lunsj!  Ovnstekt avokado og egg (1 porsjon)   1 stor spisemoden avokado 2 små egg maldon salt etter smak pepper smak ca 1 ss olivenolj...

Smart snacks til helgen

God fredag! Så var det helg igjen, som dagene flyr! Og når det er helg er det kos å ha noe godt å tygge på: ristede mandler er kjempegod snacks.  Visst du har lyst på noe salt å spise så er dette å anbefale! Raskt og lett  å lage og smaker kjempegodt og ikke så usunt heller. Mandl...

Mandel- pletter (minipannekaker, lavkarbo)

Hei! Denne oppskriften på pletter /mini-pannekaker gir lite utslag på blodsukkeret, noe  som er bra for de fleste.  Når det er så lite karbohydrater i plettene så kan en ha friske bær eller feks  nyrørt bringebærsyltetøy  og en klatt kesam eller vispet krem som tilbehør. Brin...

Litt søtningsstoff snakk + en oversikt over hvilke søtstoffer gir blodsukkerstigning.

God torsdag! Det finnes utrolig mange søtningsstoffer idag, noen har rykte på seg til å være dårlige for kropp og helse og andre skal være helt naturlige. Noen gir også bivirkninger med magevondt visst en inntar for mye. Det er virkelig ikke lett å finne frem i denne søtningstoff-jungelen!&...

Bringebær-smoothie (lavkarbo)

Hei! Innimellom blir jeg litt matlei,  jada selv jeg som har en matblogg kan bli det, haha! Men da er smoothies et supert alternativ og denne bringebærsmoothien med få karbohydrater kan nytes med god samvittighet og er supert til frokost, et mellommåltid eller visst en bare er litt fysen på...

Dagens mat-tips:omelett med asparges

God onsdag! Dagens mat-tips er omelett med asparges. Asparges er en supersunn grønnsak og er rike på kostfiber, vitamin E, svært rike på vitamin C og B vitaminet folat. Grønn asparges kan både grilles, kokes, dampes og stekes.  Denne retten jeg idag vil dele med dere er enkel å la...

Chiapudding og litt om chiafrø

Hei! Dagens mat-tips er chiapudding som smaker kjempegodt og sunt og veldig enkelt å lage. Det er så greit å lage dette kvelden før så kan den godgjøre seg i kjøleskapet til neste morgen, og da har du en sunn og velsmakende frokost klar! Hva er vel ikke bedre enn det?!  Hva er chiaf...

Avokadosalat

God mandag! Lavkarbo og karbo reduserte  tipsene mine fortsetter :)  Lavkarbo er egentlig ikke så vanskelig - det finnes sååå mye godt en kan lage og bruk gjerne rene produkter som feks kjøtt, fisk og salat, når en lager maten fra bunnen av så vet en mer hva en spiser og får et mye sun...

Lag din egen ost med kun 2 ingredienser!

Hei! Det er spennende å lage egenprodusert ost, men det var ikke så vanskelig som jeg først trodde! Mascarponeost brukes når du skal lage  feks  ostekaker og desserter. Det var overraskende lett å lage og du trenger  kun to ingredienser! Ha en fin søndag 💗 &nb...

Lavkarbo kremkake

God lørdag! Kremkake er bare det beste jeg vet, og nå som det er helg må det være lov å kose seg litt ekstra, og denne  kaken (som også er glutenfri) med lite karbohydrater, toppet med  krem og bringebær kan da nytes med god samvittighet! Lavkarbo kremkake (kakeform c...

Kremkake

Hei! På onsdag begynte minsten min på skolen og da ble det feiret med KAKE! Kan nesten ikke tro at jeg har TO skolebarn nå!  Dette er en skikkelig bløtekake som vi pleier å kalle det, og den forsvant på et blunk!  Idag er det sol og nydelig vær her i Bergen - håper det varer en stund ...

Hjemmelaget sukkerfri sjokolade med fyll.

Hei! Så var det helg igjen og når det er helg er det kjekt å kose seg litt ekstra, og hva er vel bedre enn å kose seg med sjokolade? Jeg  bare ELSKER sjokolade og denne hjemmelagete sukkerfrie sjokoladen fylt med gele med bringebærsmak med virkelig i smak her i huset, de forsvant ...

Lasagne med en ny vri (lavkarbo)

Hei! Dagens middags tips er lavkarbo lasagne som jeg laget første gang for noen år siden, nå kommer en ny og oppdatert versjon av denne oppskriften som jeg synes ble enda bedre! Vi har erstattet lasagneplatene med aubergine som inneholder kun 2,5 gram karbohydrater pr 100 gram. Ellers lager vi l...

Dagens middagstips (lavkarbo)

Hei! Idag hadde minsten min 1.skoledag, kan nesten ikke tro at han har blitt sååå stor! Så nå blir det en liten feiring her i dag med familien :)  Dagens middags tips er svinekoteletter med ovnstekt squash og toppet med speilegg og Brie ost.  Dette er kjempegodt med rene råv...

Fylte middagspannekaker (lavkarbo)

Hei! Dagens rett er fylte middagspannekaker, og denne gangen er det en lavkarbo versjon! Dette ble et mettende og godt måltid. Disse pannekakene er også glutenfri! Fylte middagspannekaker (ca 6-7 stk) 3 dl mandelmel (jeg maler det selv, det er mye billigere) 4 egg 1 liten ts psyllium ...

Dagens mat-tips: omelettrull (lavkarbo)

Hei! Dagens mat-tips er omelettrull  som er veldig enkel å lage, fyll med ditt favoritt pålegg og grønnsaker og du har et herlig måltid! Egg kan oppbevares lenge i kjøleskap, men før bruk kan de godt være romtemperert, og egg  tåler godt å oppbevares et par dager på kjøkkenbenken,...

Dagens middags tips (lavkarbo)

Hei! Det er jo så masse god blomkål i butikkene nå og da passer det fint med en blomkålrett! Dette er en kjempegod og enkel middag som også metter godt. Til og med ungene mine synes dette var godt og de var spesielt glad i den hvite sausen.     Blomkål med skinke og hvitsau...

Årets Peter Pan-utstilling

Hei! Idag er siste frist til å sende inn skyggebilder til årets Peter Pan- utstilling hos Frodith som du kan lese mer om HER. Dette er alltid like moro å være med på og  aller mest å se på den flotte utstillingen Frodith lager istand - og det er hun virkelig flink til;  å stelle ...

Dagens (lavkarbo) middagstips

God lørdag! Enklere middag å lage enn dette skal du lete lenge etter, for å ikke snakke om  rask, det tar ca 15 - 20 minutt å lage så dette er rene fast-food,  bare mye sunnere! Dette falt i smak hos  både store og små her i huset.    Baconsurret kylling ...

Omelettmuffins

Hei! Dette er bare så godt og superenkelt å lage: eggemuffins eller omelettmuffins. Denne sunne retten passer godt til både frokost, lunsj, supert til piknik og til kvelds.    Eggemuffins / omelettmuffins (ca 7 -8 stk)   7 økologiske egg 3 ss fløte eller melk 4 ss...

Eple og pærekake (litt sunnere vri)

Hei! Så var det helg igjen, og neste uke starter hverdagen igjen, noe jeg faktisk ser litt frem til nå, etter en laaaaang ferie :) Sist helg laget jeg sukkerfri (lavkarbo) vaniljeiskrem og denne eple og pærekaken som smakte kjempegodt, epler og pærer sammen er en utrolig god kombinasjon synes j...

Dagnes middagstips: Stekt laks med ovnsbakte søtpoteter på en seng av sitrusfrukter!

Hei! For noen dager siden hadde vi en kjempegod middag som besto av blant annet laks og ovnsbakte søtpoteter. Dette ble en kjempegod kombinasjon som jeg vil dele med dere :)   Stekt laks med ovnsbaktsøtotet servert på en seng av sitrusfrukter (4 porsjoner)   Laks med skinn...

Et lite mat-tips (lavkarbo)

Hei! Dagens mat-tips er agurk sandwich. Dette lille måltidet er både lavkarbo og glutenfritt, smaker kjempegodt og passer både til frokost, lunsj, kveldsmat og som et mellommåltid.      Lavkarbo agurk sandwich   1/2 agurk  en boks tunfisk litt&...

Lavkarbo panna cotta med bringebærsaus

Hei! Dette er en deilig dessert som  er sukkerfri og kan nytes med god samvittighet. Jeg har brukt sukrin melis da jeg liker best denne søtningen, men du kan velge en annen søtning som du foretrekker.  Denne er så god at jeg har laget den flere ganger denne sommeren. &nb...

Lavkarbo minipavlova

Hei! Jeg hadde 3 eggehviter igjen etter vaniljeis-lagingen på søndagen, og siden jeg ikke er for å kaste mat kom jeg på at jeg kunne lage minipavlova med eggehvitene! Pavlovaene inneholder maizena (1 ts) og er sukkerfrie så de inneholder lite karbohydrater. Jeg toppet de med  krem og b...

Oppskrift på lavkarbo (sukkerfri) vaniljeiskrem

Hei! Så var det ny uke, og ikke lenge til skolestart og hverdagen nærmer seg virkelig nå!!!  Jeg har siste dagene prøvd å få plass assistent til datteren min med diabetes 1 så alt er klart  til skolestart, og nå ser det ut som alt er på plass. Skoledagsplanen hennes er  laget og r...

Dagens middags tips: Kylling i karri

Hei! Dagens middags tips er en oppskrift på kylling i karri som er en av mine favoritter! Denne retten er også laktosefri og glutenfri.     Kylling i karri (4 porsjoner)   500 gram kylling 3 dl  kokosmelk 2 gulrøtter 1/2 søtpaprika ca 100 gram sukkererter ...

Lavkarbo mini-pannekaker til helge-kosen

Hei! Visste du at det er veldig lite karbohydrater i kokos? Så både kokosmelk, kokosmelk og kokosmasse kan fint brukes i en lavkarbo-diett. Nå er ikke jeg akkurat på en lavkarbo diett, men  visst en vil kose seg litt i hverdagen eller i helgen er det jo kjekt om kosen kan nytes med god samv...

Sjokolade mousse- med en super- sunn vri!

Hei! For noen dager siden laget jeg denne sjokoladegrøten som smaker fantastisk godt og gir masse energi, men  idag vil jeg dele en oppskrift på sjokolade mousse som smaker litt likt på grøten, men er laget av blant annet kokosmelk og avokado, den er i tillegg sukkerfri så dette er absolutt...

Et lite mat-tips (supert til trening)

Hei! Dette er favoritt grøten til sønnen min, og det skjønner jeg godt da den smaker fantastisk godt!  Oppskriften fikk jeg av min mann  som pleide å lage denne grøten da han kom hjem etter å ha surfet hele dagen på sjøen i Brazil.  Dette er en grøt laget av maizena som er mild fo...

Dagens kosthold tips (spare tips)

Hei! Tenk at det er 1.august idag! Hvor ble sommeren av??? Idag har jeg et tips til de av dere som liker mandelmelk.  Mandelmelk er ganske dyrt å kjøpe på butikk, men lager du det selv blir det både billigere og ikke minst ferskere, og du trenger kun 2 ingredienser. Mandelmelk e...
spisogspar

spisogspar

38, Bergen

Velkommen til spis og spar! Dette er først og fremst en matblogg med fokus på hvordan lage god og billig mat fra bunnen av , men med et familiemedlem med diabetes type 1 blir det også mye fokus på sunn mat, og gjerne da lav-karbo. Det er stort sett jeg som skriver på denne bloggen, men min mann kommer også med innspill, og hans spesialitet er italienske retter. Min mann heter Sandro og har jobbet på restauranter i Italia og i Norge. Han er opprinnelig fra Sicilia, men har også bodd mange år i Brasil og har de siste 10 årene bodd i Norge. Jeg heter Katrine og er utdannet vernepleier, har tatt et ernæringskurs for noen år siden og er spesielt opptatt av at maten skal være smakfull, sunn og billig. Maten vi lager er inspirert av Norge, Sicilia og Sør-Amerika. Sammen har vi to barn på 6 år og 10 år. i 2016 fikk 10 åringen diabetes 1 så bloggen vil også handle en del om dette. SPONSORER: HONNING CENTRALEN, FJORDLAND

myTaste.no

Kategorier

Arkiv

hits