hits

desember 2016

Hjemmelaget Tiramisu

Hei!

I år har jeg lyst å lage Tiramisu til dessert på nyttårsaften, det er jo bare verdens beste dessert! Her  kommer oppskrift på Tiramisu - en farlig god dessert som betyr egentlig: " Trekk meg opp" og skal ha en oppkvikkende effekt.

Det er vanlig å  smaksette med konjakk eller likør, men vi bruker her romessens istedet og det funker like bra!



Tiramisu

(ca 6 porsjoner)

 

250 gram mascarpone ost

4 egg 

totalt 100 gram sukker

25 cl likør eller noen dråper romessens  etter smak

4  (små) kopper med espresso (sterk) kaffe

ca 170 gram  fingerkjeks

ca 20 gram mørk sjokoladestrø eller bakekakao pulver.( det er også vanlig å ha raspet sjokolade på toppen)

Start med å skille eggeplommene i en skål og eggehvitene i en annen skål.

Visp eggeplommene med 40 gram sukker og tilsett mascarpone ost litt og litt om gangen.



Visp det sammen og sett skålen til side.

Visp eggehvitene og 40 gram sukker  til en helt stiv krem.


 

Slik som dette.



Rør så  veldig forsiktig eggehvitekremen inn i mascarponekremen. 



Sett kremen i kjøleskapet mens du forbereder resten.

Bland kaffe med 20 gram sukker og likør/ romessens

Bruk en litt høy form til tiramisuen feks en form som passer til lasagne.

Legg lagvis  krem i bunnen, så sjokoladestrø,  og så fingerkjeks som dyppes raskt i kaffen først. Pass på at de ikke blir for bløte.

.Avslutt med kremen på toppen og  dryss sjokoladestrø over det hele. 







Sett tiramisu ca 1 time  i kjøleskapet før servering. ( Tips: er den veldig rennende og bløt kan du sette den i frysen for ca 45 minutter.)

Håper det smaker!

 

 

  #tiramisu #blogg #helg #torsdag #mat #dessert #matblogg #mamma #mammablogg #helse #livsstil #Norge #matglede #helse #hjemmelaget #matfrabunnen #tips #romjul #bilde #jul #nyttår #2017 

 

 

Italiensk nyttårs-middag: lykkebringende grønne linser

God romjul!

Grønne linser til nyttårsmiddagen er et lykkebringende ritual i Italia. Linsene symboliserer gullmynter og større rikdom/velstand. Så en tallerken med grønne linser er helt vanlig å spise i Italia på nyttårsaften.

❤️ 

I dag vil vi dele med dere en oppskrift på grønn linsesuppe med grønnkål og krutonger.  Linser er sunt og mettende og er spesielt rike på proteiner og jern.  Det er få matvarer som kan mette så mange for så liten penge.  Vi har laget denne retten uten kjøtt, men det kan du selvfølgelig tilføre visst du ønsker det.

❤️ 




 Grønn linsesuppe med grønnkål og krutonger

(6 store porsjoner)

400 gram grønne linser

ca 1,8 liter vann (tilsett litt og litt)

1 grønnsaksbuljong terning

1 gulrot

180 gram grønnkål

100 gram brokkoli

400 gram asparges

1 rødløk

kapers

olivenolje

salt

pepper

6 skiver valgfritt brød til krutonger

 

Start med å vaske grønnelinser.

Finn frem en stekepanne og en kasserolle.

 I stekepannen starter du med å steke 1/2 rødløk  skjært i skiver med 2 ss olivenolje.

Skjær så i skiver/ strimler brokkoli og legg i stekepannen.

Hell over vasket og strimlet grønnkål (kan kjøpes vasket og klar). Hell litt vann over ( ca 1 dl vann).

Vask kapers og bland de inn  og ha lokk over. La det småkoke på middelsvarme.

Vask asparges og kutt av enden på de og del nederste del av stilken  i to så blir den raskere gjennomstekt. stek de i en liten stekepanne med olivenolje, litt salt og pepper og litt vann som dekker  bunnen  av stekepannen. La de stekes i ca 10 minutter ( til vannet har tørket inn).

I kasserollen steker du 1/2 rødløk skjært i skiver med 2 ss olivenolje.

Skrell en gulrot og skjær den opp i ønsket størrelser, vi har delt  den i store deler, og surr den sammen med rødløken.

Tilsett ca 1 ss salt og pepper etter smak.

Mål opp  ca 1 liter vann og smuldre inn en buljongterning.
Hell linsene over og tilsett litt og litt buljongvann etterhvert som det tørker inn. Totalt bruker du ca 1, 8 liter vann.

La det småkoke under lokk i ca 30 minutter.

 Mens det småkoker kan du lage krutonger oppskrift finner du HER


 

Da er maten klar for servering.

Håper det smaker!

❤️ 


 

 

#spisogspar #matglede #grønnkål #middag #linser #billig #sunt #mat #foto #hverdag #spisogspar #jul #romjul #nyttår #nyttårsaften #2017 #mamma #mammablogg #Italia 

Dessert tips til nyttårsaften

God romjul

❤️ 

Her kommer noen dessert tips til nyttårsaften som nærmer seg med stormskritt! Kan nesten ikke tro at  år 2017  er snart ferdig!

Trykker du på bildet finner du oppskriften.

 

Fant du noe som fristet her?

Ha en fin dag videre!

- klem -

❤️ 

 

 

 

#spisogspar #blogg #matglede #helse #dessert #tips #mamma #mammablogg #mat #Norge #nyttår #2018 #hverdag #helg #onsdag #uke #romjul #bilde #hjemmelaget #matfrabunnen

Fin måte å bruke opp rester fra julematen: Lavkarbo omelett muffins

Hei!

Har du mye rester igjen etter julematen? Det kan fort bli en del rester igjen og  omelett muffins er en super måte å bruke opp rester på og det er i tillegg ganske så sunt! Jeg hadde i dag deilig juleskinke i disse  omelett muffinsene  som smakte kjempegodt og forsvant på et blunk :D

God romjul!

❤️ 




Disse er med juleskinke, men du kan fylle de med det du ønsker.

❤️ 

Omelett muffins

(ca 8 stk små omelett muffins)

4 (store) økologiske egg

1 ss melk

litt salt

litt pepper

ca 2 ss revet ost 

fyll: feks juleskinke /pinnekjøtt/ ribbe , finhakket rødløk, ferske urter som feks timian, paprika, kokte poteter i terninger osv

Sett stekeovnen på 220 grader.

 

Visp sammen egg, melk, revet ost, salt og pepper. 

Skjær opp ingrediensene du vil ha i omelett muffinsene.

Hell omelett-røren i muffinsformer (en fordel å bruke et muffinsbrett med former oppi da røren er ganske flytende for å unngå søl.

Tilsett fyllet  og dytt det litt ned i eggblandingen med en skje, og sett midt i stekeovnen i ca 15 minutter.

 

La de avkjøles litt før du tar de ut av formene.

Håper det smaker!

 

❤️ 

 

#matglede #matblogg #helse #mattips #tips #hverdag #jul #romjul #spisogspar #helg #tips #Norge #omelett #sunt #hjemmelaget #mamma #mammablogg #livsstil #diabetes

Jul ble det allikevel - selv med et stort hull i mammahjerte

 

Hei!

De aller fleste foreldre sitt høyeste ønske vil jeg tro, er at barna er friske og har det godt, og det gjelder meg også, har barna det bra har jeg det også bra. Dessverre skjedde det noe rett før jul. Akkurat 2 uker før julaften ble prinsessa i huij og hast  lagt inn på sykehuset.



 Sammen med en kronisk diagnose (som du kan lese mer om HER) ble vi sendt hjem, overlatt til oss selv - det føles ihvertfall slik.  

Julaften ble som den måtte bli. Det var selvsagt mye å ta inn over seg, både for oss som foreldre og for prinsessa som selv på SELVESTE JULAFTEN ikke fikk unnslippe blodsukker målinger og insulin injeksjoner.

Så det ble noen tårer - både hos liten og stor.

Men det ble tid for kos også, vi dro til mormor og der fikk vi  besøk av nissen, vi lekte, gikk rundt juletreet  og spiste masse god mat  for å nevne noe. 

Så det ble en ganske fin julaften allikevel.

Vi har ennå ikke helt fått kontroll på blodsukkeret, det varierer en del alt fra 3,0 til 16 mmol/Liter, normalt blodsukker er mellom ca 4,5 -7.

Men det vil nok bli bedre etterhvert, med tiden til hjelp.



 

 

God romjul!

-klem-

 

 

#blogg #jul #mamma #mammablogg #diabetes #trist #sykdom #kronisk #helse #barn #julaften #helg #hverdag #mandag #2.juledag #romjul

Deilig julekake

Hei!

Håper dere koser dere masse i julen! Her kommer oppskrift på en kake som jeg laget igår da vi hadde julebesøk. Dette er  en kjempegod kake med smak av deilig julekrydder,  appelsin og sjokolade,  og pyntet med melis og  tranebær. 

Ha en flott 2. juledag!

❤️ 







❤️ 

Formkake til jul

5 egg

185 gram melis

200 gram smør

2 ts vanilje

225 gram økologisk hvete eller speltmel

2 ts bakepulver

1,5 ss kakao pulver

2 ss raspet appelsinskall

2 ts kanel

1/4 ts malt nellik

1 ts kardemomme

tranebær til pynt

melisglasur

❤️ 

Sett stekeovnen på 180 grader (over og under varme)

Visp melis og egg til eggedosis.

Tilsett siktet  mel, bakepulver, vaniljesukker, kanel, malt nellik og kardemomme.

Tilsett raspet appelsinskall og mykt/ romtemperert smør og rør forsiktig sammen så luften ikke går ut av røren.

Fordel røren i 2 bakeboller og rør inn kakaopulver i den ene bollen.

Finn frem en kakeform som rommer ca 2 liter. Pass på at formen ikke er for liten da røren vil lett flyte over  når den stekes. Smør kakeformen med smør og dryss/ sikt  mel over.

Hell litt av den hvite røren først, så den brune og tilslutt den hvite igjen i kakeformen.

Du kan dra en kniv gjennom røren for å lage et slags marmor mønster.

Sett til steking midt i ovnen i ca 40 minutter, følg med på kaken!

Legg gjerne et bakepapir på toppen dersom den  blir litt mørk.

Sjekk med en kakestikke om kaken er gjennomstekt.

La kaken avkjøles litt før du snur formen og kaken glir ut av formen.

Lag melis gjerne med litt smak av appelsinjuice og hell over kaken og pynt med tranebær.

 

Håper det smaker!

❤️ 



 

 

#spisogspar #blogg #matglede #helse #hjemmelaget #kake #formake #julekake #jul #2.juledag #bilde #mandag #mamma #mammablogg #tips #oppskrift  #Norge #mat

Slik lager du semulepudding med skogsbær saus til jul.

Hei

Denne deilige desserten passer godt til jul også: semulepudding med skogsbærsaus. Jeg husker jeg laget dette for første gang på skolekjøkkenet på barneskolen, og etter det laget jeg det ofte om søndagene. Denne gangen har jeg også laget en  enkel saus av skogsbær og sukker (sukkeret kan byttes ut med feks stevia) som smaker nydelig til puddingen. 

Ha en fin dag <3  





 

Semulepudding

4 porsjoner

 

1 liter melk

90 gram semulie gryn

1 egg 

2 ss sukker

ca 4 - 6  stk dråper med mandeldråper

 

Kok opp melken og ha grynene i mens du visper.

Skru ned varmen og la grøten småkoke i ca 10 - 15 minutter.

Avkjøl grøten litt og tilsett  sammenvispet egg.

Smak til med sukker og mandeldråper.

Avkjøl grøten i en skål med lokk eller plast over så du unngår hinne på puddingen.

TIPS: Ønsker du å hvelve puddingen på et serveringsfat når den har stivnet er det lurt å skylle skålen først i vann før du heller grøten oppi.

Det vil ta ca 4 timer til puddingen er helt stiv og klar for servering.



 

Skogsbær saus

ca 400 gram bær (feks bringebær, bjørnebær, blåbær etc)

ca 2- 4 ss sukker (eller stevia, samme mengde som sukker)

 

Kok opp bærene i en kjele mens du rører. Smak til med  sukker.

La det avkjøles litt før servering.

 

Håper det smaker!

 

 

#spisogspar #blogg #mat #helse #matblogg #kosthold #dessert #semulepudding #regn #jul #desember #ferie #diabetes #mamma #mammablogg #hjemmelaget #matfrabunnen #Norge #hverdag #tips

Litt om det å være diabetesmamma

Hei!

Nå er det gått nesten to uker siden vi fikk beskjed om at Lille gull har fått diabetes type1. Livet dreier seg plutselig om karbohydrater, blodsukker og insulin. Så mye heller jeg ønsker at det var meg som fikk denne diagnosen, og ikke min datter, som bare er 9 år og må leve med denne kroniske tilstanden hele livet sitt..... Men det begynner å gli inn i hverdagen.  Jeg er spent på hvordan det vil gå i Januar da hun er tilbake på skolebenken. 

Idag har jeg lyst å skrive litt om det å være diabetesmamma og den store omveltningen i hverdagen vår.



Min datter er tøffere enn en Ninja (bildet fra karnevalet i fjor)

 

Du vet du er diabetesmamma når :

🎀 Du teller karbohydrater hele døgnet - selv i drømme!

🎀Du hele tiden bekymrer deg for om blodsukkeret er for lavt - eller for høyt!

🎀Du må stå opp flere ganger om natten for å sjekke blodsukkeret hos barnet ditt.

🎀Bekymrer deg sykt mye for fremtiden til barnet ditt ......!

🎀Du har insulinpenner i håndvesken.

🎀Du har blodsukkerapparat og druesukkertabletter i håndvesken.

🎀Du har en plastflaske full av kanyler (sprøytenåler) på kjøkkenbenken og i håndvesken.

 

🎀

Ønsker dere en superfin dag videre!

 

Klem

-Katrine-

 

 

 

#diabetes #mamma #mammablogg #karbohydrater #mat #helse #insulin #jul #hverdag #helg #Norge #familie #livet #uke

DIY: snøkrystall til å henge på juletreet

God lørdag!

Tusen takk for alle de oppmuntrende og fine kommentarene igår, det setter jeg stor pris på<3 

Idag er vi hjemme igjen fra barneklinikken, men kun for helgen, vi skal være på sykehuset i en  uke til, tilsammen ca 14 dager. 

Det er tid for julepynt og her kommer et tips til hvordan lage snøkrystaller. Disse snøkrystallene er laget av hvite plastperler (Hama perler) er kjempedekorative og superenkle å lage. De er fine  å henge på juletreet, pynte pakker med eller som for eksempel bordpynt.

Det er veldig koselig å lage julepynt og  disse søte snøkrystallene er også enkle for barna å lage.

🎀

🎀

Det du trenger for å lage snøkrystaller  er:

Hvite plastperler (Hama perler)

Stjerneformet perlebrett , men du kan også velge en annen form feks sirkel visst du heller vil det.

Strykejern

Bakepapir til å legge oppå perlene ved stryking så de limer seg /smelter sammen. 

Lykke til!

🎀



 

 

 

#spisogspar #blogg #mamma #mammablogg #DIY #tips #lørdag #Norge #snøkrystaller #julepynt #hjemmelaget #jul #ferie #diabetes #helg #hverdag

9 år og diabetes 1 - livet er virkelig snudd på hodet!

Hei!

Livet har virkelig blitt snudd på hodet her i huset!

Dette skjedde forrige uke:

 

Dagen startet som vanlig, ingenting kunne tilsi at den skulle få en slik brå vending - for livstid! 

Det å få en slik beskjed fra en lege at barnet ditt er sykt er det verste som finnes! 

Da stopper liksom alt opp.

Alt annet blir uviktig.

Uvirkelig.

Hvordan blir veien videre nå?

Hun er bare 9 år og må leve med denne diagnosen resten av sitt liv.

Diabetes type 1.

Det er mye å holde kontroll på.

Blodsukker.

Insulin.

Måltider.

Karbohydrater.

Vi blir på sykehuset frem til jul for å få kontroll på alt dette.

Det er mye å ta inn over seg.

Men det vil nok gå bra.

Det går bedre og bedre for hver dag.

Heldigvis.





 

#diabetes #blogg #hverdag #jul #helg #mamma #mammablogg #diabetes1 #sykdom #sykehus #onsdag #uke #barn



 

Slik lager du super enkelt juletre-kake

Hei!

Til julaften i fjor laget jeg dette sjokoladekake juletreet. Her kan dere se hvor lett det er å lage et slikt  juletre av en langpanne sjokoladekake.

Ønsker dere en super dag videre! 

❤️ 

 
 

 Her kommer en oppskrift på en sjokoladekake i langpanne, men du kan også bruke feks Toros ferdig poseblanding visst du har dårlig tid.

 

Sjokoladekake i langpanne 

 

450 gram smeltet smør

6 egg

4 dl sukker

8 1/2 dl  fint hvetemel eller speltmel

6 ss bakekakao

2 ss vaniljesukker

3 ts bakepulver

1/4 ts maldon salt

4 dl gresk yoghurt

 

Sett stekeovnen på 200 grader.

Smelt og avkjøl smøret.

Visp egg og sukker til eggedosis.

Sikt mel og bland inn bakekakao, bakepulver, vaniljesukker og salt i en bolle. Bland inn smør, eggedosis og gresk yoghurt.

Hell røren over i en langpanne dekket med bakepapir. Stek midt i ovnen i ca 25 minutter. Sjekk med en kakestikke eller lignende om kaken er gjennomstekt.

Da er det bare til å dekorere eller skjære den i ønsket form. 

Vi tegnet først  på et papir  på samme størrelse som kaken hvordan juletreet skulle se ut. Så klippet vi ut tegningen og  la den oppå kaken og skar  med en kniv rundt tegningen.

 



 

Smørkrem /frosting

ca 200 gram mykt smør

ca 600 gram melis

3 ts vaniljesukker

5 ss appelsinjuice eller melk

noen dråper grønn konditor farge

 

kakestrø

litt marsipan

 

Visp alt sammen til du får en smørkrem som er passe myk og fast til å jobbe med.  

Når kaken er avkjølt smører du  kremen over kaken gjerne også på sidene så den blir helt dekket og pynt så med kakestrø og / eller marsipan feks til stjerne, juletrelys og sukkerstenger.

Da er kaken klar  for servering. 

 

❤️ 

 

 

 

#juletre #julekake #sjokoladekake #mat #blogg #spisogspar #jul #tirsdag #onsdag #mamma #matblogg #helse #livsstil #Norge #helse #matglede #helg #hverdag

Slik lages bacalao!

Hei!

Bacalao er kjempegodt! På Sicilia hvor min mann har vokst opp er dette en vanlig julemiddag.

Her kommer oppskriften på bacalao slik min mann pleier å lage det.

Ha en flott dag!







Bacalao

(4 porsjoner)

500 gram klippfisk, fisk til bacalao (må legges i vann i ca 24 timer)

6 stk poteter  (delt i 2-4 deler)

ca 8 -10 cherrytomater

1 rødløk ( skjært i skiver)

ca 200 gram svarte oliven

et dryss av persille, tørket eller fersk

180 gram (1 glass) økologisk tomatpure

ca 3 dl vann

3 ss olivenolje

litt sukker

litt salt

litt pepper

 

Fisken må legges i kaldt vann ca et døgn før tilberedning av middag. Skift vann innimellom. Bruk kaldt vann.

Start med å steke poteter og løk i olivenolje.

Ha i resten av ingrediensene og la det småkoke på middelshøy varme.

Smak til med sukker, salt og pepper.

Rør forsiktig (så ikke fisken blir helt  most) om innimellom, tilsett mer vann visst det blir for tørt.

La det koke ca 1 time til alt er mørt.

Dryss litt persille over før  servering.

Håper det smaker! 

 



 

 

#spisogspar #blogg #hverdag #helg #jul #middag #baccalao #hjemmelaget #matlyst #Sicilia #Italia #Norge #mamma #matglede #helse 

Pizza med en kjempegod og annerledes topping!

Hei!

Pizza er en stor favoritt her i huset, og dagens pizza har en kjempegod  topping som er verdt å teste ut!

Liker du å eksperimentere med mat og prøve ut nye smaker?

Ha en flott dag videre <3



Pizza

5 dl fint økologisk hvetemel

1 dl havremel

1/4 pose tørrgjær

2 -3 dl lunkent vann 

1 ts økologisk sukker

1 ts maldon salt/ himalaya salt

1 ss olivenolje

litt semule gryn  (til utbaking)

 

Bland sammen ingrediensene i en bakebolle og elt deigen (helst med eltemaskin) i minst 5 minutter for å få den luftig.

Når deigen slipper bollen er den klar til å heving.

Dekk deigen med et kjøkkenhåndkle eller plast og sett til heving i ca 40 minutter på et lunt sted.

Legg deigen på bakepapir og dryss semule gryn både  over og under deigen  for å få den mer crisp ved steking, kjevle ut en  sirkel eller kvadrat.

 

Tomatsaus

ca 2 ss tomatpure

ca 1 ts råsukker

ca 1 ts salt

ca 1/4 ts pepper

litt  (ca 1/2 -1 dl) vann

smak til med oregano eventuelt annet krydder visst det er ønskelig.

 

Bland sammen alle ingrediensene til en tomatsaus.

 

Topping

ca en boks med artisjokker

ca 1/2 glass hermetiserte med asparges

svarte oliven

1/4 squash (skjært i skiver)

skinke

revet hvitost

litt salt

2 ss olivenolje

1-2 stk vårløker

 

Fordel tomatsausen over utkjevlet deig.

Fordel revet hvitost utover, og legg toppingen utover pizzabunnen.

Sett pizzaen i stekeovnen på nederste rille på forvarmet ovn  på 225 grader (over og under varme) i ca 15 minutter.

Server og nyt!

Håper det smaker!

 

Klem 

-Katrine-


 

#spisogspar #blogg #mat #matglede #helse #tips #topping #hverdag #Norge #onsdag #jul #pizza #desember #blogglisten #mamma #hjemmelaget #middag #bilde #foto

Ikke kast middags rester- tips til miljøvennlig gjenbruk!

Hei!

Ofte er det rester igjen etter middagen, og da er det ikke så dumt å skape noe nytt og smakfullt av middagsrestene. 

Har du rester av feks  stekt laks eller ørret kan dette fint brukes  igjen dagen etter i feks en salat som vist på bildet nederst.

Oppbevar matrestene kaldt så smaker de like godt dagen etter, ofte bedre faktisk!

Ikke kast mat, vær kreativ og skap nye retter av middagsrester!

Men ikke oppbevar rester for lenge,  2-3 dager maks (det gjelder det meste av matrester).

OBS: Men ikke alt er bra å spise dagen etterpå som gjenbruk av  ris og pasta skal man være forsiktig med, det bør helst spises opp mens det ennå er nykokt, eller settes kaldt  straks, blir  feks risen stående ute i romtemperatur i timevis starter en bakterievekst i risen og dette kan gi matforgiftning og i værste fall leversvikt.

Det var dagens tips!

Ha en fin dag videre!

 

(Trykk på bildet så får du oppskriften)



(Trykk på bildet så får du oppskriften)



 

 

#spisogspar #blogg #mat #matglede #helse #tips #hjemmelaget #oppbavaring #laks #ørret #middag #rester #bilde #mamma #familie #desember #jul #hverdag #onsdag #Norge

Slik lager du enkelt brownie - juletrær!

Hei!

I  fjor så jeg disse søte kake juletrærne på facebook, og de var så søte at jeg ble inspirert til å lage slike,  og siden det ikke er så lenge til jul nå, så legger jeg ut  oppskrift på en brownie- sjokoladekake og fremgangsmåten til å lage  disse søte kake- trærne.

Dette var veldig enkelt å lage og smaker supergodt!

 Ønsker dere en super dag <3

 


Brownie juletrær

 

250 gram smør

4 egg

5 dl brunt råsukker

5 dl fint speltmel

6 ss bakekakao

1 ts vaniljesukker

 

Sett stekeovnen på 175 grader, varmluft.

Smelt smøret.

Visp egg og sukker til eggedosis.

Bland inn smøret.

Bland inn mel, bakekakao og vaniljesukker.

Hell røren over i en form litt mindre enn en langpanne, eller i en rund kakeform.

Sett nederst i stekeovnen i ca 30 minutter. 

Ta kaken ut før den blir for tørr, den kan godt være litt rå inni, da smaker den så mye bedre.

Så skjærer du den opp i trekanter.

 
 

Smørkrem /frosting

100 gram mykt smør

300 gram melis

1 1/2 ts vaniljesukker

2-3 ss appelsinjuice

noen dråper grønn konditor farge

sugerør eller sukkerstenger

sprøytepose med tipp

 

Visp alt sammen til du får en smørkrem som er passe myk og fast til å jobbe med. 

Fyll en sprøytepose med smørkremen og dekorer kakestykkene, pynt gjerne med kakestrø også og stikk enten oppklippte sugerør eller sukkerstenger  nederst  som trestamme

 Håper det smaker!

 
 

#brownies #smørkrem #frosting #juletrær #jul #vinter #snø #kake #sjokolade #kalender #mamma #blogg #hverdag #spis #spar #spisogspar #desember #julekake #sjokoladekake #brownie #matglede #helse #hjemmelaget

Brasiliansk middag: Kylling med ris, bønner og grønnsaker.

Hei!

Dette er en typisk brasiliansk  middag da ris og bønner  har en viktig rolle. Denne retten inneholder også deilige grønnsaker og kylling lårfilet som gjør dette til en kjempegod og sunn middag!

God kveld videre <3





Brasiliansk middag: Kylling med grønnsaker, bønner og ris

(4 porsjoner)

ca 900 gram Kidney bønner

2 hvitløks fedd

600 gram kylling lårfilet

olivenolje

1 rød spisspaprika

1 gul paprika

1 liten rødløk

1/2 squash

3 stk  sjampinjong sopp

maldon salt

ris  (Basmati eller Jasmin) til 4 personer

Gurkemeie, valgfritt  (et dryss på risen ved servering)

 

Stek kyllingen i en stekepanne i litt olivenolje og litt salt.

Skyll kidneybønnene og kok de i en gryte sammen med to fedd hvitløk (husk å fjerne skallet). Rør om innimellom mens de småkoker, og mos de gjerne litt med en gaffel eller røre redskapet så blir det en litt tykkere konsistens på det hele.Smak gjerne til med litt salt.

Vask og skjær opp grønnsakene og  ha de i stekepannen med kyllingen. Det vil komme deilig saft fra grønnsakene som blander seg med kyllingen og det blir virkelig godt! Smak til med salt.

Kok ris etter anvisning på pakken. Dryss gjerne litt gurkemeie over risen ved servering.

Håper det smaker!



 

#spisogspar #blogg #mat #hverdag #mandag #uke #middag #Basil #tips #smak #bilde #foto #matglede #helse #jul #vinter #desember #helg #Norge

🎀 Varm kakao - det blir man glad av!

God mandag!

Hva er vel ikke bedre enn å starte uken med en kopp varm kakao?

 

Ha kakaopulver, vaniljesukker, kanel, sukker, litt chili og melk (tilsett litt og litt melk) i en kjele og varm opp under omrøring.  

Hell over i kopp og topp  gjerne med krem eller marshmellows .

Ha en super uke 🎀







 

 

 

#spisogspar #blogg #matglede #drikke #kakao #chili #mandag #uke #jul #desember #mamma #uken #bilde #foto #vinter

Ukemeny 49/ 2016, middag for 4 på lavbudsjett

Hei!

Her er mine forslag til ukemeny for den kommende uken, alle skal være billige,  sunne og gode middager. Førjuls tiden er jo kjent for å være en travel tid så nå er det kanskje ekstra viktig å planlegge en ukemeny for å spare både tid og penger. Tenk at det  allerede er  2. adventshelgen!

Trykk på bildene så finner dere oppskriftene. Jeg har denne gangen også lagt til noen baketips. 

Ønsker dere en flott uke!

❤️

Ukemeny 49/ 2016

Mandag



Tirsdag



Onsdag



Torsdag

Fredag



Lørdag



Søndag



 

❤️

Ukens baketips:



 



 

 

#spisogspar #blogg #matglede #helse #tips #middag #baketips #advent #mat #foto #helg #uke #hverdag #helg #mamma #matglede #helse #spare #Norge #blogglisten 

Oppskrift på krumkaker

Hei!

Krumkaker hører med til julen og de siste årene har jeg pleid å lage krumkaker, og her kommer en oppskrift som jeg har lagt ut tidligere. Jeg pleier å rulle noen av krumkakene  til kremmerhus og resten formes til små skåler som en kan fylle med feks krem og bær. eller vanilje is.

Du trenger et krumkake jern til å lage krumkaker.

God søndag  <3

 
 

Krumkaker 

(ca 24  stk)

4 egg

250 gram sukker

250 gram smeltet smør

250 gram hvetemel /fint speltmel

2- 3 ss potetmel

1 ts kardemomme

1 ts vaniljesukker

Krumkake jern

 

Visp egg og sukker til eggedosis.

Smelt smøret og avkjøl det.

Rør i smør, mel, potetmel, kardemomme og vaniljesukker.

 


 

La svelle i ca 30 minutter.

Forvarm krumkakejernet og stek kakene gyllengule ved middels høy varme.


 

Når de er ferdig stekte former du de enten som en skål:  legg  de over en kopp eller en liten skål for å få rette formen.Form de lett  med hendene mens de ligger over koppen.

Eller du former de som  kremmerhus. Jeg pleier å løfte krumkakene opp fra jernet  med en gaffel og legger de på et fa eller skjærebett, så ruller jeg de til kremmerhus mens de er varme du kan feks bruke skaftet på et tresleiv til å rulle kaken rundt til et kremmerhus. Men det finnes også  krumkake form formet som kremmerhius  som en kan bruke til å få perfekt form. 

Når krumkakene avkjøles blir de harde og krispy.

Oppbevares i tett kakeboks frem til jul.


 


 

 

 

Håper det smaker!

 

#dessert #krumkaker #jul #spisogspar #fyltekrumkaker #julekaker #desember #mamma #hverdag #foto #mat  #søndag #helg #hverdag #familie #matglede #helse #hjemmelaget

Sukkerfri saftige gulrotmuffins med en smak av jul

Hei!

Igår hadde mannen min (Sandro) bursdag og da ble det feiring med både kake og gulrotmuffins.

Gulrotmuffinsene  var  sukkerfri og inneholdt mye godt  blant annet raspete gulrøtter som  gjør muffinsene veldig saftige, havremel, chiafrø og deilig julekrydder. De ble kjempegode!

Kanskje noe å kose seg med i helgen?

Ha en god helg!





Sukkerfri gulrotmuffins med smak av jul

(12 muffins)

100 gram mykt smør

ca 3 ss sukrin gold

2 egg

1,5 dl økologisk speltmel eller økologisk hvetemel

1 dl havremel

1 ts chiafrø

1  1/2  ts bakepulver

1 ss vaniljesukker

1 ts kardemomme

1 ts kanel

1/4 ts malt nellik

1/4 ts malt ingefær

2 ss gresk yoghurt

0,5 dl melk eller soyamelk

2 middels store gulrøtter, raspet

Sett stekeovnen på 200 grader

 

Start med å vaske og raspe gulrøttene.
Kjør  mykt smør i kjøkkenmaskinen.

 Rør sammen sukrin gold, mel, vaniljesukker, kardemomme, nellik, ingefær, kanel, chiafrø og bakepulver i en annen bolle.

Bland  mel-blandingen  inn i smøret.

Tilsett et egg om gangen og la kjøkken maskinen mikse  det på lav hastighet.

Hell oppi melk og yoghurt og miks på lav hastighet.

Bland inn raspete gulrøtter.

Bruk en iskremskje med røre i hver muffins form og fyll formene ca 3/4 fulle. 

Sett midt i stekeovnen og stek i ca 12- 15 minutter.

Sjekk med en kake-stikke om de  er ferdige. 

 

Server  gjerne med krem på toppen av muffinsene, eller ved siden av, eventuelt vaniljeis som tilbehør.

Håper det smaker!



 

 

#spisogspar #blogg #hverdag #helg #fredag #lørdag #mat #matglede #helse #sunne #sukkerfri #muffins #gulrotmuffins #mamma #bursdag #vinter #jul #desember #Norge 

myTaste.no