Pai med en sunnere vri

Hei! Pai er en favoritt her i huset og denne paien med sopp og bacon som jeg laget idag er en litt sunnere variant og smaker i tillegg kjempegodt!   Viss du har rester er pai også supert å ha med seg som matpakke dagen etterpå :)  Pai med sopp og bacon (2 stk pai) &nb...

Dagnes middagstips: Stekt laks med ovnsbakte søtpoteter på en seng av sitrusfrukter!

Hei! For noen dager siden hadde vi en kjempegod middag som besto av blant annet laks og ovnsbakte søtpoteter. Dette ble en kjempegod kombinasjon som jeg vil dele med dere :)   Stekt laks med ovnsbaktsøtotet servert på en seng av sitrusfrukter (4 porsjoner)   Laks med skinn...

Dagens middags tips: Kylling i karri

Hei! Dagens middags tips er en oppskrift på kylling i karri som er en av mine favoritter! Denne retten er også laktosefri og glutenfri.     Kylling i karri (4 porsjoner)   500 gram kylling 3 dl  kokosmelk 2 gulrøtter 1/2 søtpaprika ca 100 gram sukkererter ...

Dagens middags tips: Nuddelsuppe med kylling

Hei! Jeg var egentlig sur og lei og helt tom for kreativitet igår da det nærmet seg middags tid. Ikke hadde jeg fått mulighet til å handle heller med syke barn i hus, men så kom mannen min hjem fra jobb (han er kokk)  og han begynte å finne frem diverse ingredienser fra matskap og kjøleskap...

Pai - en sunnere variant

Hei! Pai er en favoritt her i huset, og jeg synes det er moro å eksperimentere litt med forskjellige ingredienser når jeg lager pai, og denne gangen inneholder den en blanding av gresk yoghurt og smør, hvetemel og havremel. Dette gjør paien sunnere og lettere enn den vanlige pai-v...

Pizza med sunn og god bunn og topping

Hei! Pizza er en favoritt her i huset, og denne varianten med havremel i bunnen kan en nyte med god samvittighet! Pizzaen inneholder ca 16 gram karbohydrater pr stykke (deler hver pizza i 8 deler) Men det er osten som er "diabetes- fellen" her pga smeltet ost gir en langsommere blodsukkerstignin...

Taco med kylling og mango

God lørdag! Siste tiden har vi virkelig fått dilla på  taco med kylling og mango. Dette er kjempegodt og er i tillegg  et sunt og vitaminrikt måltid. Det jeg liker aller best med taco er at en alltid finner noe en liker på bordet og kan mikse sin egen taco med sine favoritter. S...

Hjemmelaget fiskegrateng - enklere enn du tror!

  Hei! Ingenting er som hjemmelaget fiskegrateng! Det er enkelt å lage og smaker kjempegodt for både store og små. Tilbehør som salat med ruccula og tomater er en sunt og god tilbehør! 💗 Fiskegrateng 400 gram hvit fisk, jeg brukte steinbit, benfri 2 dl makaroni, fullk...

Deilig fargerik pasta!

Hei! Først må jeg bare takke for alle de fine meldingene jeg fikk igår på mitt forrige innlegg HER, det setter jeg så uendelig stor pris på❤️ ! Jeg var på Meny igår og der  falt jeg  helt for denne fargerike pastaen. Så den MÅTTE jeg bare ha, og tenkte at dette var ...

Slik lages bacalao!

Hei! Bacalao er kjempegodt! På Sicilia hvor min mann har vokst opp er dette en vanlig julemiddag. Her kommer oppskriften på bacalao slik min mann pleier å lage det. Ha en flott dag! Bacalao (4 porsjoner) 500 gram klippfisk, fisk til bacalao (må legges i vann i ca 24 timer) ...

Pizza med en kjempegod og annerledes topping!

Hei! Pizza er en stor favoritt her i huset, og dagens pizza har en kjempegod  topping som er verdt å teste ut! Liker du å eksperimentere med mat og prøve ut nye smaker? Ha en flott dag videre <3 Pizza 5 dl fint økologisk hvetemel 1 dl havremel 1/4 pose tørrgjær 2 -3 dl lunke...

Betasuppe til middag!

Hei! Betasuppe er  kjempegod mat, og passer bra til å bruke opp rester  som  grønnsaker og kjøtt /pølserester. Dette er sunn og god mat  proppet av vitaminer  som metter liten og stor! Ha en flott tirsdag  <3   Betasuppe (4 porsjoner) 4 poteter 1 ...

Dagens sunne middags tips: makaronigrateng med en sunn vri.

God fredag! Makaronigrateng har jeg laget mange ganger og det er alltid en  populær middag her i huset. Ettersom jeg ønsker at vi skal spise mer grønnsaker så har jeg i denne oppskriften laget blomkålsaus istedet for vanlig hvit saus, og grønnsakspølser istedet for skinke. Siden barna mine ...

Gjenbruk tips:super-rask tortilla-pizza

God lørdag! Ofte har vi litt rester igjen etter taco-fredagen,  og da synes jeg dette er en god måte å "pimpe up"  tacolefsene/ tortillas fra igårsdagen.  Har du oppvarmete lefser igjen kan de fort bli tørre og harde så da er det lurt å legge de i plast.   Tortilla...

Dagen middags tips: Elg-burger

God torsdag! Har du smakt elg-burger før? Det kan virkelig anbefales, dette var noe som falt i smak både for liten og stor. Elg- burgerne var kjempegode, og skal så absolutt lages igjen om ikke så lenge!    Elg-burger (6 porsjoner)   6 elg karbonader 6 hamburger...

Slik lager du hamburgerbrød!

Hei! Hamburgerbrød er veldig enkelt å lage selv, og  smaker så utrolig mye bedre enn de som kjøpes på butikk!   Ha en fin torsdag!   Hamburgerbrød (6 stk) 7 dl økologisk hvetemel 2 dl økologisk havregryn 1/2 pose tørrgjær 1 ts salt 1 ss flytende honning fra Honning Cent...

Hjemmelagete pizzasnurrer

Hei! Pizzasnurrer er veldig populært hjemme hos oss - da forsvinner maten på et blunk! Pizzasnurrer er enkelt å lage og er en kjempegod middag, men også  praktisk å ta med seg som matpakke og  turmat.  Vi har her laget grove vegetar pizzasnurrer med spinatblader og ost, ...

Geniale sunne pølser!

Hei! Dagens middags tips er grønnsakspølser med makaroni og hvit saus. Disse pølsene smaker kjempegodt og er en smart måte å få lurt inn litt grønnsaker i middagen, kanskje spesielt for barn! Dette er en enkel og god middag. Ha en flott dag videre!   Grønnsakspølser med makaroni ...

Slik lager du lammekjøtt på en grønnsakseng

Hei! Dette er en kjempegod middag. Forberedelsen tar bittelitt tid, men du kan alltids skrelle poteter og gulrøtter etc dagen før og la det stå i kjøleskapet  til dagen etterpå.  Ellers står maten i ovnen og gjør seg selv! God helg!   Lammekjøtt på en grønnsakseng (4 ...

Pizza med chorizo og crispy grønnkål

God lørdag! Jeg elsker pizza og favoritten er tynne bunner med masse fyll, og dette er absolutt en av mine favoritter med deilig crispy grønnkål på toppen!     Pizza med chorizo og grønnkål 5 dl fint økologisk hvetemel 1 dl havremel 1/4 pose tørrgjær 2 -3 dl lunkent...

Sunn og god topping til hotdog

Hei! Her kommer et tips til en sunn, kjempegod og smakfull topping til hotdog som anbefales å prøve! Istedet for vanlige pølsebrød hadde vi baguetter som er mer mettende og smaker mye bedre enn pølsebrød, synes jeg da ;)  Ha en super dag videre  ♥ Sunn toppi...

Rask og god middag: Stekt kyllinglårfilet med stekte polarbrød og tomatsalat

Hei! Dette er en god og lett rett som er raskt å lage (supert på dager da man  har det travelt)  og smaker kjempegodt!  God søndag!  ♥     Stekt kyllinglårfilet med stekte polarbrød og tomatsalat (4 porsjoner)   4 polarbrød et fedd hvitl...

Taglietelle med hjemmelagete kyllingnuggets og tomatsalat

Hei! Dagens middagstips er taglietelle med hjemmelagete  kyllingnuggets (du kan kjøpe ferdig på butikken visst du heller vil det) og en deilig tomatsalat som tilbehør. Dette er en kjempegod middag for både store og små mager! Ha en super dag videre! Kylling nuggets   (4 p...

Pai med skinke, paprika og brokkoli

Hei! Dagens middagstips er en litt sunnere pai laget av blant annet  havremel  og fylt med skinke, paprika og brokkoli. Dette er en kjempegod middag gjerne sammen med en salat. Ha en fin ukestart!   Pai med skinke, paprika og brokkoli (4 porsjoner)   Paideig: 2...

Tacokyllingboller med potet og persillerot-pure

Hei! Taco er kjempegodt og det er også disse kyllingbollene med smak av taco som er populære på matbordet hos oss. Idag har vi potet og persillerot-pure, kidneybønner  og salat som tilbehør. Dette ble en kjempegod middag!     Tacokyllingboller (4 porsjoner) 80...

Spagettini bolognese

Hei! Dagens middags tips er spagettini bolognese.  Dette er en kjempegod middag  og tar deg ikke mer enn ca 20 minutter å lage! Ha en fin kveld!     Spagettini bolognese (4 porsjoner) spagettini fullkornspasta til 4 personer (se på pakken) 400 gram kjøttde...

Fårikål- godt og enkelt!

Hei! Dagens middags tips er fårikål  som er en kjempegod rett og lager seg nesten selv da det er så enkelt å lage til. Gryten må bare stå å putre i ca 1,5 timer og så er middagen klar! Visste du at fårikål ble kåret på 1970 tallet som Norges nasjonalrett og at siste torsdagen i september må...

Terte med rotgrønnsaker og lammekjøtt - en smak av høst

Hei! Idag laget jeg en kjempegod terte fylt med deilige rotgrønnsaker og eple. Dette  er et skikkelig høstmåltid og smaker nydelig sammen med  feks stekt lammekjøtt eller stekt hvit fisk. Server gjerne med en saus til, eller den naturlige sausen fra kjøttet eller fisken. Idag hadd...

Stekt torsk med rødbet-frites

Hei! Ja i dag er det første høst dagen, selv om det har vært  høst i Bergen lenge.... Nå bugner butikk hyllene av deilige norske rotgrønnsaker og idag har vi hatt rødbeten i fokus. Dagens middagstips er torsk stekt i smør med hvitløk og urter servert med rødbet-frites som er et &n...

Tortellini fylt med spinat i skinke og ostesaus

Hei! Igår hadde vi tortellini med  skinke og ostesaus til middag, dette er raskt å lage og smaker kjempegodt. Jeg har her brukt tortellini kjøpt på butikk, men har du heller lyst å prøve å lage selv tortellini kan du finne oppskrift  HER.  Ønsker dere en super fredag <3  ...

Fiskegryte med grønnsaker til middag

Hei! Dagens middags tips er en deilig fiskegryte med grønnsaker. Det som er så greit med sånne gryter er  at den kan stå å småputre og det er bare til å røre litt om innimellom. Da er det greit å benytte sjansen til å rydde kjøkkenet og dekke bordet, og  så er maten ferdig!  ...

Fiskekaker i hjemmelagde pitabrød

God tirsdag! Idag er det hjemmelagde pitabrød og fiskekaker på menyen. Pitabrød er utrolig enkelt å lage, smaker mye bedre enn de du kjøper på butikken og det beste av alt: du slipper alle tilsetningsstoffene. Pitabrød rommer mye, og et fylt pitabrød gir et godt og mettende måltid.Dagens pi...

Wrap med kylling, østersopp, mozzarella og salat.

Hei! Her kommer dagens middagstips: wrap med stekt kylling, stekt østersopp. mozzarella og salat. Østersopp smaker nesten litt "kjøttaktig" når den blir stekt, og denne soppen liker ungene mine også som nå er i en litt kresen alder. Dette er en kjempegod middag som de fleste liker.  Ha en ...

Omelett - super måte å bruke opp middagsrester på!

Hei! Omelett er kjapt og enkelt å lage og supert når en er sulten og vil spise noe fort. Det er i tillegg sunt og proteinrikt og en smart måte å bruke opp rester på. Igår hadde vi taco til middag, og vi hadde kjøttdeigrester igjen  som jeg idag brukte i omeletten. Og slik kaster en min...

Macaroni grateng med brokkoli og skinke

Hei Dagens middags tips er makaroni grateng med brokkoli  og skinke som er lett å lage og  smaker kjempegodt! Dette er en middag som de fleste barn liker, nå hadde jeg bare halve gratengen med brokkoli, og den kan sløyfes visst det ikke faller i smak. Men jeg liker å ha litt ...

Shepherds pie

Hei! Dagens middags tips er Shephards pai - som ikke er en pai, men en slags gryterett med kjøttsaus og potetmos. Jeg hadde også masse deilige grønnsaker i så dette ble et sunt og godt  måltid. Dette  er egentlig en engelsk rett  med lange tradisjoner, og det finnes mange var...

Tacokrydret stekt ørret med salat og guacamole

Hei! Ørret er en av mine favoritt fiskemiddager, og denne retten smaker spesielt god synes både jeg og ungene da ørreten er krydret med tacokrydder og serveres  med salat,  guacamole (oppskrift lenger ned) og rømme. Dette er et kjempegodt måltid med mye smak. Ha en fin ...

Pizza for oste-elskere ♥

God lørdag! Dette er en pizza med tynn bunn som minner mye om italiensk pizza , men ønsker du en mer krispy bunn er et triks å bruke semulie gryn på bakepapiret ved utbakingen. Dagens pizza er  for oste-elskere (og jeg elsker ost!) , men denne gangen har jeg gjort en ny vri p...

Pai med sjalottløk, spekeskinke og ruccula

Hei! Her kommer en oppskrift på pai - igjen! Har virkelig fått dilla på pai siste tiden, hehe!   Pai er en super måte  å bruke opp rester på, så her er det bare til å eksperimentere med smaker. Denne paien er med sjalottløk, spekeskinke og ruccula som ble en kjempegod smaksop...

Pai med spekeskinke og cherrytomater

Hei! Pai er populær mat  her i heimen, og smaker ekstra godt nå om sommeren. Pai er en ypperlig måte å bruke opp reste-mat på som gjerne kan samle seg opp igjennom uken. I denne paien er det cherrytomater, pålegg skinke, gresk yoghurt og spekeskinke som jeg legger på tilslutt ette...

Sommermat: Blåskjell med hvitløk og cherrytomater

Hei! Dette er virkelig  sommermat ogmer lettvint og det er veldig enkelt å tilberede: blåskjell med smak av hvitløk, hvitvin, cherrytomater og et dryss av finhakket  persille. Liker du  mer spicy mat  kan du ha en finhakket chilli (skrap ut frøene først) oppi gryta&...

Gull for kroppen: Couscous med grønnkål, chilli og valnøtter.

Hei! Idag vil vi dele en oppskrift på couscous  med blant annet  grønnkål, chilli og valnøtter. Dette er sunn og lett mat  proppfull av vitaminer og mineraler,  dette er virkelig gull for kroppen! Og i tillegg er det raskt  og billig å lage og smaker helt nydelig! Supert...

Hjemmelaget pizza og tips til 4 ulike toppinger

Hei! Idag har vi laget pizza - og hele 4 ulike pizzaer! Av denne deigen blir det 4 små pizzaer eller visst heller vil det kan du  lage 2 store. Denne pizzabunnen blir kjempegod, jeg liker best tynne Italienske pizzaer og denne ble nettopp slik. Den perfekte pizzabunn kombinasjon e...

Sashimisalat med mango og ristede sesamfrø

Hei! Sashimisalat er det beste som finnes, veldig enkelt å lage og passer  hele året. Salma laks smaker nydelig sammen med avokadosalat, mango og ristede sesamfrø. Dette er en god og mettende salat. Ha en flott fredag!     Sashimisalat med mango og ristede&nb...

Avokado salat- deilig sommermat

Hei! Borte bra men hjemme best? Det kan diskuteres......    Nå er  jeg tilbake igjen i Norge og for  en vær-forandring! Da vi reiste fra Kreta var det 31 grader i skyggen og i Bergen var det 10 grader og regn!  Avokado salat smakte jeg første gang på...

Sunn og proteinrik middag: grønnkål med quinoa, bønner og speilegg

Hei! Dagens middagtips er grønnkål med quinoa, bønner og speilegg som  er en sunn, mettende  og kjempegod middag.  Chilli og kapers setter en ekstra god smak på denne retten som er i utgansgspunktet kjøttfri, men bønnemiksen gjør den proteinrik. Ønsker du kjøtt i tillegg er d...

Hjemmelaget pizza

Hei! idag er det pizza på menyen. Denne pizzabunnen er laget av fint speltmel, fibra mel og økologiske havregryn som gjør den sunn og god.  Under finner du også oppskrift på pizzasaus som er lett å lage selv. Toppingen består av oliven,  påleggskinke, hvitost, mozzarellaost og bri...

Tilberedning av lammelår

Hei! Mange spiser lammelår i påsken og her kommer en oppskrift på tilbereding av lammelår og tilbehør. Visste du at norsk lam er en råvare i verdensklasse? Kjøttet er mørt og saftig takket være beitene  på heiene eller ved kysten. Vi har stekt kjøttet i ovnen på svak varme slik at kjøttet b...

Pizzasnurrer

Hei! Pizzasnurrer er veldig populært hjemme hos oss - da forsvinner maten på et blunk! Pizzasnurrer er enkelt å lage og praktisk å ta med seg som matpakke, turmat eller til for eksempel  sommerfesten  på jobben eller barnehagen.  Vi har her laget grove vegetar pizzasnurr...

Fusilli med røkelaks og fløtesaus

Hei! Dagens middagstips er fusilli med røkelaks og fløtesaus som er en kjempegod middag, laks er jo så godt og smaker virkelig nydelig med fløtesaus. Lakserosene snurrer du lett sammen med en teskje rogn i midten av hver rose.  En rask og lett middag å lage, ferdig på   ...

Spagetti med grønnkål

Hei! Dagens middagtips er: spagetti med grønnkål og kylling. Grønnkål omtales ofte som en  supergrønnsak da den inneholder mye fiber, vitamin A i form av Betakaroten, vitamin E, vitamin B6, B vitaminet  Folat, Kalsium og mange antioksidanter. Dette er en sunn og god middag som er ...

Gryte med rotgrønnsaker og kjøtt

Hei! Igår hadde vi en deilig middag med rotgrønnsaker og grytekjøtt/ sosekjøtt.  Det er lurt å velge kjøtt  som oksehøyrygg da kjøttet blir mørt og godt.  Vi har på bildet alle grønnsakene i terninger, men det kan også være godt å mose grønnsakene med en håndmikser og ha for eksem...

Ris med kikerter, kylling og salat

Hei! Dagens middagstips er ris med kikerter, kylling og salat som er en supersunn middag!  Kikerter inneholder mange viktige næringsstoffer som blant annet  proteiner, folat, jern og magnesium. Kikerter  kan brukes både i salater,  snacks og i middager.  Ha en supe...

Hjemmelagete vegetarianske vårruller

Hei, Dagens middagstips er  vegetarianske vårruller fylt med deilige grønnsaker.   Dette er en lett og god middag som  også kan fryses ned og da varmes i stekeovnen på svak varme når en har lyst på. Smaker kjempegodt og det er mye billigere å lage selv vårruller ( koster ca 60 kr)...

Lavkarbo middag: Stekt ørret på en grønnsaksseng

God kveld! Så var det mandag igjen og her kommer et middagtips til uken: Stekt ørret  på en grønnsaksseng. Dette smaker kjempegodt og sunt måltid som i tillegg er rikt  på proteiner, vitaminer og  omega 3. Ha en flott mandag <3       Ørret med grønnsaker (4...

Sunn og vitaminrik pizza med cavolo nero

Hei! Vi pleier så og si hver lørdag å spise pizza, og i dag toppet vi pizzaen for første gang med cavolo nero som er en mer crispy variant av grønnkål.   Cavolo nero er smakfull, anvendelig og vitaminrik, frisk og sprø og har lang holdbarhet. Har du smakt cavolo nero før? Ønsker ...

Dagens middagstips: høstgryte

Hei! Tenk det er 1. November på søndag! Jeg synes det  passer da bra med å dele en oppskrift på en skikkelig høst gryte stappfull av vitaminer og mineraler som vi trenger nå som mørke tiden starter for fullt.     Ha en flott torsdag! <3     Høst gryte ...

Grønnkål med quinoa

Hei Idag vil vi dele en sunn og god oppskrift med grønnkål og quinoa. Dette er en supersunn rett proppfull av vitaminer, proteiner,  antioksidanter og mineraler- og det beste av alt: dette smaker kjempegodt!   Ønsker dere en flott fredag! <3   Grønnkål med quinoa (2 pors...

Linsesuppe med pølse

Hei! Dagens middagstips er linsesuppe med pølse som er et herlig høst måltid og i tillegg veldig sunt da linser  er rike på proteiner, vitaminer; spesielt B 1, Folat og fiber.  Vi har  her tilsatt pølse, men det kan sløyfes da linser lett erstatter kjøtt. Ha en flott onsdag <3...

Middagstips: risotto med kjøtt og grønnkål

Hei! Da var det fredag og dagens middagstips er risotto med  kjøtt og grønnkål. Grønnkål er rik på fiber, vitamin A i form av betakaroten, vitamin E, vitamin B 6, B-vitaminet Folat (som er viktige for gravide), kalsium og mange ulike antioksidanter. Dette er en supersunn, rask og enkel...

Pizza med 4 slags ost

Hei! Så er det fredag og helg igjen, er det ikke herlig?  :) Idag vil vi dele en oppskrift på pizza med  fire slags ost: hvitost /gulost, Mozzarella, Brie og Blue castello.  På denne pizzaen har vi ikke tomatsaus kun ost, og etter steking er den toppet med spekeskinke (valgfritt)....

Dagens middagtips: Hjemmelaget tortellini

 Hei! I dag har vi Tortellini på menyen.   Du kan ha mye godt i tortellini, vi har hvitost og spekeskinke som fyll, men det er også godt  med feks ricotta og spinat. Vi har idag laget tortellini al brodo som er tortellini i en tynn buljongsuppe. Dette er kjempegod mat som passer b...

Dagens middagtips: Fritert kalkun

Hei! Idag har vi fritert kalkun på menyen.  Dette er enkelt og raskt å lage, og i motsetning til når du kjøper ferdig fritert mat  (som ofte bruker palmeolje) kan du velge sunne oljer å fritere maten i som for eksempel rapsolje. Dette smaker kjempegodt! Ha en fin dag<3   ...

Dagens middagtips: falafel med tzatziki og lammekoteletter

Hei! Dagens middagtips er:  falafel med tzatziki. Falafel er krydrete kikertkaker. Kikerter er en god kilde til fiber, protein, vitaminer og mineraler. Vi har  idag lammekoteletter som tilbehør, men du kan ha det du liker. Dette er en kjempegod og smakfullmiddag!  Ha en flott dag...

Reinsdyrkarbonader med kantareller, søtpotetmos, ripssyltetøy og brunsaus.

Hei! Nå bugner butikkhyllene av mange norske råvarer og det er bare å ta for seg! Igår hadde vi  reinsdyrkarbonader med kantareller søtpotetmos, nyrørt ripssyltetøy og brunsaus til middag. Rips til kjøttmat  er kjempegodt og ideen fant jeg på bloggen utifriluft.blogg.no . Rips er ...

Dagens middagtips: Hjemmelaget hamburger

Hei! Dagens middagtips er hjemmelaget hamburger. Vi  ville  gjøre de sunnere med å blande karboandedeigen med moste kidneybønner og det ble virkelig en suksess! Her finner du oppskrift på hamburgerbrød og burgere. Fordelen med å lage det meste selv er at du da vet hva du spiser og unng...

Fredag og middagtips: Tempura scampi

Hei! Så er det helg igjen og idag er dagens middagtips Tempura scampi. Dette er enkel og god mat. Som tilbehør kan det passe  med ris eller pommesfrites, salat og gjerne en god dipp eller saus. Retten koster ca 90 kr for ca 4 porsjoner.  Ønsker dere en strålende dag!     ...

Dagens middagtips: Spaghetti alla carbonara

Hei! Dagens middagtips er: Spaghetti alla carbonara.  Carbone  betyr kull på italiensk, og carbonare betyr laget med kull. Det er altså ikke kull i spaghetti alla carbonara, men istedet mye pepper som  har gitt retten navnet sitt. Dette er en rett som er enkel og ra...

Middagstips til en billig penge: Grønn linsesuppe med grønnkål og krutonger

God onsdag, Idag vil vi dele med dere en oppskrift på grønn linsesuppe med grønnkål og krutonger.  Linser er sunt og mettende og er spesielt rike på proteiner og jern.  Det er få matvarer som kan mette så mange for så liten penge. Dette er perfekt som studentmat- det er billig og du ka...

Blåskjell - en smak av sommer!

Hei! Idag kjøpte vi flotte store blåskjell på Fisketorget i Bergen, så da deler vi en blåskjell oppskrift med dere idag. Dette er virkelig en smak av sommer! Ønsker der en super lørdag!   Blåskjell (4 porsjoner) 1 kg blåskjell 1 stor sjalottløk 1 ts tomatpure 2 ss olivenolje...

Vegetar kålrull

 God søndag! Håper helgen deres har vært fin sålangt. Er deilig sommervær i Bergen idag  og igår så vi kan ikke klage :)). Idag vil vi dele med dere en vegetarrett som vi kaller vegetar kålrull. Dette  er sunn og god mat  som smaker helt nydelig! Ha en fin søndag! ...

Stekt ørret med avokado og rogn

God onsdag! Lurer du på hva du skal ha til middag idag? Dagens middagtips er stekt ørret med avokado og rogn. Dette er en velsmakende og sunn rett, og en  favoritt her i huset!   Stekt ørret med avokado og rogn 400 gram norsk ørret i stykker avokado salt pepper sitron smør ...

Couscous med grønnkål

Hei dere! Vi starter uken med en supersunn vegetarisk og vegansk  rett med  couscous og grønnkål. Passer godt både som lunsj og kveldsmat,  men også som tilbehør til  en middag. Grønnkål er kjempegodt til både supper, pizza og kjøttretter, se i vårt arkiv for flere grønnkål o...

♥Riccioli alla greca

Hei alle sammen! Dagens middagtips er en matrett som er inspirert av Italia og Hellas; vi lager Riccioli alla Greca. Riccioli betyr krøllete, og det er akkurat det denne pastaen er. Visst du ikke har tid eller lyst til å lage pasta selv kan en kjøpe for eksempel  fusilli på butikken. Pas...

Ertesuppe med knust spagetti

Hei alle sammen! Dagens middagtips er ertesuppe med knust spagetti.  Erter er mettende, smaker godt og inneholder viktige næringstoffer  som protein og fiber, i tillegg er erter god kilde til vitamin A, C, K, B1, folat, mangan, fosfor, sink og jern. Grønne erter er altså topp for helse...

Orientalsk stekt ris

Hei alle sammen! Håper dere har hatt en fin helg og nå er klare for en ny uke. Dagens middagtips er orientalsk stekt ris.  Denne retten er rask å lage og den er ganske billig, koster ca 50 kr å lage å lage selv.  Visst du ikke trenger å lage middag til 4, kan du lett halvere alt etter...

Grov speltpizza med grønnkål og egg

Hei alle sammen! Så er det helg igjen, og siden pizza er en av mine favoritter blir det nettopp en pizza oppskrift vi deler idag. Håper dere liker oppskriften! God helg!   Grov speltpizza med grønnkål og egg Pizzabunn (1 stor pizza) 6 dl fint speltmel 3 dl sammalt speltmel ...

Røde linser og makaroni i tomatsaus

God tirsdag! Håper dagen har vært fin så langt. Idag deler vi med dere en rask, sunn, god og billig middag,  husets fastfood: røde linser og makaroni  i tomatsaus. Denne retten koster ca 45 kr å lage.     Røde linser og makaroni i tomatsaus (4 porsjoner) 250 gram...

Stekt torskefilet med sursøt rødløk

Hei! Så var det fredag igjen og helgen står for tur.  Av all fisk som spises i Norge er det laks som er mest populær, men visste du at torsk inneholder også mange viktige næringsstoffer? Blant annet er torsk en god kilde til jod som er viktig for blant annet stoffskiftet (hvit fisk som tors...

Absolutt kylling

Hei alle sammen! Idag vil vi dele med dere en oppskrift som Sandro har gitt navnet Absolut Kylling, dette på grunn at  kyllingen marineres med blant annet vodka. Dette smaker kjempegodt både til middag og  til en proteinrik kveldsmat :)  Absolutt kylling 45...

Squash-suppe med poteter og egg

God onsdag! Trenger du middagtips idag?  Her kommer en oppskrift på squash-suppe med poteter og egg. Dette er en smakfull, sunn og god suppe med proteiner, vitaminer og karbohydrater.  Denne retten koster ca 60 kr for 4 porsjoner.   Squash-suppe med poteter og egg (4 porsjo...

Laks med sitronsaus

Hei alle sammen!   Håper dagen deres har vært fin! Idag har vi vært på Leos Lekeland og der var det full rulle som det pleier. Så da vi kom hjem med to svette barn spiste vi laks med sitronsaus til middag, appetitten var ikke noe å si på for å si det sånn... Så her kommer dagens  mi...

Ovnstekte squash

Hei alle sammen! Har dere smakt ovnstekt squash før? Det smaker kjempegodt og er kjempegodt å spise som det er,  som tilbehør til grillmat eller pasta, kjøtt, fisk og mye mer!   Dette er lett og enkelt å lage -  må prøves! Håper dere får  en nydelig helg! Ovnstekt...

Hjemmelaget vegetarburger

God fredag! Nå i helgen er det vegetarfest i Oslo og da passer det bra med en oppskrift på vegetarburgere. Dette er første gang vi har laget,  og vi har laget burgerne  med kikerter. Vi har lagt ut tidligere en oppskrift på hamburger med kjøtt og bønner blandet sammen halvt om halvt, o...

Vegetar og lavkarbotapas

Hei alle sammen! Idag vil vi dele en oppskrift på vegetar og lavkarbotapas. Retten minner mye om taco, men mais skjellene er byttet ut med hjertesalatblader og kjøttet er erstattet med kidneybønner. Dette er sunn og god mat som passer både til lunch, middag og kvelds. Vi har brukt kidneybønner f...

♥Lasagne

God tirsdag! I dag tenkte vi å dele en oppskrift på lasagne med hjemmelagede lasagneplater. Det tar litt lenger tid å lage lasagne med hjemmelaget lasagneplater (totalt ca en time) men de du serverer blir nok imponert! Denne retten koster ca 80 kr å lage selv, og inneholder ca 6 porsjoner. ...

Grillspyd med svinekjøtt

God fredag alle sammen! Dagens mat tips er grillmat! Grillmat er raskt og enkelt å lage og smaker kjempegodt.  Tilbehøret i dag er en herlig vårløksalat med chili og pommes frites dette smaker også godt med en potetsalat eller tzatziki.  God helg! Grillspyd med svinekjøtt ca 7...

Blåskjell - deilig sommer mat

God torsdag! Håper dagen har vært fin så langt! Mange som har fri idag,  og her i Bergen kunne vi ikke vært mer heldig med været!   I dag  var Sandro med barna til byen og kjøpte blåskjell på Fisketorget, mens jeg vasket huset. Så i dag vil vi dele en oppskrift på blåskjell i en ...

Rømmegrøt vs lavkarbo rømmegrøt

God onsdag! Ikke lenge til 17. mai nå, og  vi vil derfor  legge ut oppskrift på rømmegrøt som er en tradisjon hos oss å spise på 17. mai.  Mange steder  rundt om i  landet spises det rømmegrøt på 17. mai. Det er også tradisjon hos mange å spise rømmegrøt på St.Hans og ti...

Grillmat

God søndag! Mange har allerede begynt grillsesongen og her kommer dagens middagstips:  kylling og pølse på grillspyd med tzatziki, chilidressing og jordbærsalat.  Dette er et måltid med mange spennende smaker!      Sett stekeovnen på 220 grader varmluft Spyd med pøls...

Fylte middagpannekaker

God torsdag! Trenger dere middagstips idag? Høres det fristende ut med tynne pannekaker fylt med strimlet kylling i tomatsaus med et dryss av ost på toppen og en deilig salat som tilbehør? Fylte pannekaker passer like bra  til hverdagsmat som til  lørdagskosen, og her hjemme er dette a...

Tunfiskpai

God Onsdag! Håper dagen har vært bra så langt! Idag  vil vi dele med dere en oppskrift på pai med tunfisk. Pai er så lett å lage og man kan ha nesten alt i en pai, så det er en grei måte å bruke opp rester på som lett bare blir stående  i kjøleskapet.  Pai passer like godt til hve...

Grønn linsesuppe med grønnkål og krutonger

God tirsdag! Idag vil vi dele med dere en oppskrift på grønn linsesuppe med grønnkål og krutonger.  Linser er sunt og mettende og er spesielt rike på proteiner og jern.  Dette er en vegetarsuppe. For vegetarianere er det spesielt viktig med linser som kan erstatte kjøttet. Det er få ma...

♥Kylling i karri

 ♥God søndag alle sammen! Igår feiret vi 4 årsdagen til minsten med familie og venner, det ble en kjempefin dag:)   Idag vil vi dele med dere en favoritt oppskrift fra april måned  på kylling i karri. Vi har som tilbehør ris og dampet brokkoli. Dette er også en laktosefri o...

Spagetti med grønnkål og kylling

Dagens middagstips: I dag vil vi dele med dere en oppskrift på spagetti med grønnkål og kylling. Grønnkål omtales ofte som den nye supergrønnsaken da den inneholder mye fiber, vitamin A i form av Betakaroten, vitamin E, vitamin B6, B vitaminet  Folat, Kalsium og mange antioksidanter. Dette ...

Spagetti med zafran, kylling og asparges

God mandag! Så var det ny uke, og vi begynner uken med spagetti med  zafran, kylling og asparges. Nå er det flere dagligvare butikker som har salg på asparges så vi vil dele med dere en rett med super sunne asparges  som er rike på kostfiber, vitamin E, svært rike på vitamin C og B vit...

Risotto med spinat

Hei alle sammen! Idag vil vi dele med dere en oppskrift på risotto med spinat.  Spinat  er rik på B vitaminet folat, vitamin A, C, E, B6, kostfiber, kalium, kalsium,  jern, magnesium, kobber og antioksidanter. Dette er en rask og sunn middag og koster ca 75 kr å lage selv. Ha en ...

Ris-salat

God mandag alle sammen! Vi starter uken med en ris- salat som passer perfekt på varme vår og sommer dager. Ris salat er godt både til lunsj, middag og kvelds. Ønsker dere en super dag!     Ris-salat (4 porsjoner) 200 gram ris blomkål brokkoli 1 gulrot 1 boks tunfisk i olive...

Pastasalat

God fredag alle sammen! Håper dagen har vært fin så langt!  Idag vil vi dele med dere en utrolig god pastasalat rik på proteiner, vitaminer og karbohydrater! Den passer godt til både lunsj, middag og kvelds og også som tur mat. Dette er et sunn og lett måltid og raskt å lage. Passer ypperli...

Spaghetti alla carbonara

Hei alle sammen! Håper dere har en fin torsdag:)  Idag har vi en oppskrift på Spaghetti alla carbonara som vi vil dele med dere. Carbone  betyr kull på italiensk, og carbonare betyr laget med kull. Det er altså ikke kull i spaghetti alla carbonara, men istedet mye pepper som  har...

Risotto med kjøtt og grønnkål

God mandag! Idag starter vi uken med Risotto laget av kjøtt og grønnkål. Grønnkål omtales av mange som den nye supergrønnsaken fordi den er så rik på fiber, vitamin A i form av betakaroten, vitamin E, vitamin B 6, B-vitaminet Folat (som er viktige for gravide), kalsium og mange ulike antioksidan...

Sunne hamburgere

Hei alle sammen! Igår laget  vi hamburgere som ble kjempegode! Vi  ville  gjøre de sunnere med å blande karboandedeigen med moste kidneybønner og det ble virkelig en suksess! Vi lagde også hamburgerbrødene selv, og de ble enda bedre enn de du kjøper i butikken. Fordelen med å lage...

Kylling stroganoff

Hei alle lesere, Håper dagen deres har vært fin så langt. Idag har vi kylling stroganoff til middag. Det er så enkelt og raskt å lage, supert på en dag du har litt dårlig tid. Håper dere liker det! God helg!     Kylling stroganoff 1/2 rødløk 500 gram strimlet kylling 1 g...

♥Hjemmelaget wraps

♥Hei alle sammen♥ Visst du skal lage glutenfrie wraps  bytter du ut melet med glutenfritt mel. Disse wraps/lefsene inneholder ikke laktose og egg. Vi har røkt laks, avokado, fetaost  og salat som fyll  i wraps vi lager idag, men du må gjerne fylle de med noe annet du...

Pizza

Fin fredag alle sammen! Håper dere har hatt en fin dag så langt. Idag får vi besøk og jeg har så lyst på pizza, så da blir det det;)        Pizza 300 gram økologisk fint hvetemel 100 gram byggmel 1 ss fersk gjær 1 ts tørrgjær salt (etter smak) ca 2,5 dl lunkent va...

Fiskekaker

Hei kjære lesere, I dag har vi fiskekaker på menyen. De fleste barn liker fiskekaker, og det er lett og billig å lage selv. Fiskekakene kan også fryses og varmes når en har lyst på. Når du lager maten selv har du mer kontroll på hva du får i deg når du spiser. Disse fiskekakene er også glutenfri...

Riso cantonese

Hei alle sammen! Idag vil vi dele med dere en oppskrift på orientalsk stekt ris.  Denne retten er rask å lage og den er ganske billig, koster ca 50 kr å lage å lage selv.  Visst du ikke trenger å lage middag til 4, kan du lett halvere alt ettersom hvor mange som skal spise.  Håpe...

Riccioli alla Greca

Hei alle sammen! Håper dere har hatt en fin helg:)   I dag lager vi en italiensk matrett som er inspirert av Hellas; vi lager Riccioli alla Greca. Riccioli betyr krøllete, og det er akkurat det denne pastaen er. Sandro har fått mye av sin inspirasjon fra sin farmor på Sicilia som ofte ple...

Glutenfri Tagliatelle med kyllingrull i tomatsaus

Hei alle sammen! Veldig kjekt at flere leser bloggen vår og veldig hyggelig med alle kommentarene! Vi har fått en etterspørsel på glutenfri pasta så  i dag lager vi glutenfri Tagliatelle.  Denne pastaen  er litt gulere på farge, men smaker veldig likt på vanlig pasta og den er kje...

Vårruller

Idag  er vi inspirert av det Asiatiske kjøkken.   Vi lager  vegetarianske vårruller med deilige grønnsaker.   Dette er lett og god mat. Disse kan også fryses ned og da varmes i stekeovnen på svak varme når en har lyst på. Kjempegodt!  Dette koster ca 60 kr å lage selv. ...

Grønn Tortellini med ostefyll i tomatsaus og besciamella

Hei alle sammen!  Idag våknet vi til snødekte bakker og trær - igjen! Koselig med snø, men ser veldig frem til våren nå. Idag vil vi dele med  dere en oppskrift som ungene elsker: grønn Tortellini med ostefyll i tomatsaus og besciamella. Det smaker ekstra godt nå når det er kaldt ute sy...

Arancine

Hei alle sammen! Håper dere har hatt en fin dag så langt! Idag vil vi dele med dere en oppskrift på Arancine som er  friterte risboller med kjøtt, tomatsaus, ost og erter. Dette er Siciliansk "street food". Arancine  eller Arancini som de sier på Sicilia betyr " lille appelsin" fordi de...

Sashimi

Dette må prøves! God mat kan være enkel. Sashimi  er en japansk matrett som består av rå fisk eller andre sjødyr. Vanlig tilbehør er wasabi, syltet ingefær og soyasaus. Super til lunsj eller kveldsmat. Denne retten koster ca 150 kr.     Slik gjør du: Sashimi ( 2 porsjoner)...

Middag med kylling og kikert-risotto

Supersunn middag!  Idag er det kikerter på menyen! Kikerter inneholder mange viktige næringsstoffer som blant annet  folat, jern og magnesium. Denne grønnsaken kan brukes både i salater og  snacks og  som middag som vi her deler med dere.       Dette er en ...

Røde linser til middag

Hei alle sammen! Vi begynner uken med røde linser. Linsene trenger ikke legges i bløt dagen før så det tar ikke så mye tid å lage. Røde linser er spesielt rike på jern og protein og har i tillegg sunne langsomme karbohydrater. De kan brukes i gryter, pureer, supper og mye annet. Denne retten er &...

Tortellini

  Idag har vi Tortellini på menyen.    Vi har hvitost og spekeskinke som fyll men det kan byttes ut  med feks ricotta og spinat som Sandros farmor på Sicilia pleide å lage. Det er også kjempegodt! Denne retten koster deg ca 50 kr å lage og da har du 4 porsjoner! Håper d...

Fiskepinner

  Idag vil vi dele med dere en oppskrift på fiskepinner.  Dette er barnas favoritt og de synes også at det er gøy å være med å lage:)   Fiskepinner (4 porsjoner) Du trenger : 500 gram torskefilet eller seifilet uten skinn og bein 2 egg ca 50 gram maismel ca 50 gram strø...

Tagliatelle

Her kommer  et forslag til valentinsmiddagen:                                                    Tagliatelle med kjøttboller ! Denne retten koster ca 100 kr å ...

Risotto med spekeskinke og squash

  I dag vil vi dele med dere en oppskrift på Risotto med spekeskinke og squash.  Risotto er enkelt og raskt å lage, og det tar ca 40 minutter. Denne retten koster ca 70 kr å lage.       Risotto med spekeskinke og  squash (4 porsjoner)   300 gram arbo...

Farfalle med fylt kyllinglårfilet

God mandag alle sammen! Sønnen min kunne ikke gå i barnehagen idag  heller da han  fortsatt er  syk, så da blir det en rolig dag hjemme hos oss.    I dag vil vi dele med dere en oppskrift på Sommerfugl pasta. Denne pastaen inneholder ikke egg, så da kan du oppbevar...

Kylling nuggets

Her kommer en oppskrift på kylling nuggets som er enkelt å lage selv.  Nuggets er noe de aller fleste barn elsker å spise :) Denne retten koster ca 80 kr.   Kylling nuggets                                &...

Ravioli

                                                               Denne retten lager vi helt fra grunnen av slik mange italienere gjø...
spisogspar

spisogspar

38, Bergen

Velkommen til spis og spar! Dette er først og fremst en matblogg med fokus på hvordan lage god og billig mat fra bunnen av , men med et familiemedlem med diabetes type 1 blir det også mye fokus på sunn mat, og gjerne da lav-karbo. Det er stort sett jeg som skriver på denne bloggen, men min mann kommer også med innspill, og hans spesialitet er italienske retter. Min mann heter Sandro og har jobbet på restauranter i Italia og i Norge. Han er opprinnelig fra Sicilia, men har også bodd mange år i Brasil og har de siste 10 årene bodd i Norge. Jeg heter Katrine og er utdannet vernepleier, har tatt et ernæringskurs for noen år siden og er spesielt opptatt av at maten skal være smakfull, sunn og billig. Maten vi lager er inspirert av Norge, Sicilia og Sør-Amerika. Sammen har vi to barn på 6 år og 10 år. i 2016 fikk 10 åringen diabetes 1 så bloggen vil også handle en del om dette. SPONSORER: HONNING CENTRALEN, FJORDLAND

myTaste.no

Kategorier

Arkiv

hits