Hei,

Kan jeg friste med gule kokosboller til påske? Disse er lette å lage, tilk jul laget jeg røde toppluer av disse kokosbollene, og nå til påske ble det glue kyllinger 🐣🐥 Jeg bruker hvite sjokoladeknapper uten tilsatt sukker fra Frøkenholm.no og smelter sjokoladen med gul matfarge og litt kokosolje.

 

 

Gule kokosboller til påske:

(ca 14 kokosboller)

3 gelatin plater

1/2 dl kokende vann

2 eggehviter

1,25 dl sukrinmelis

ca 1/2 ts vaniljeessens

130 gram hvit sukkerfri sjokolade

ca 1-2 ts kokosolje eller delfiafett

litt gul matfarge, jeg brukte her matfarge fra Cacas.

Kokosmasse til å drysse over fatet, kokosmassen er bunnen til kokosbollene og forhindrer at de klistrer seg til fatet.

Jeg brukte her ferdig kjøpte øyne (som jeg kjøpte fra Cacas)

Til nebb og hanekam smeltet jeg ca 1 ss hvite sjokoladeknapper med rød matfarge (fra Cacas), og “malte” med en grillpinne nebb og hanekam på et stykke bakepapir som jeg la i kjøleskap til det var stivnet, da er de lette å løsne fra papiret og kan “limes” på de gule kokosbollene med litt smeltet sjokolade.

Slik gjør du:

Legg gelatin i bløt i kaldt vann i 5 min, til den er helt myk .

Klem ut vannet og smelt gelatinen opp i 1/2 dl kokende vann. La den avkjøles litt.

Skill egghvitene fra eggeplommene og pisk eggehvitene stive (ca 10 minutter) med en kjøkkenmaskin før du tilsetter søtning og vanilje litt etter litt.

Når eggehvite-massen er blank og stiv marengs tilsettes den lett avkjølte gelatinen i en tynn stråle mens maskinen går .

Pisk på middels hastighet i ca 10 minutter.

Eggehvitekremen skal være blank og stiv marengs.

Dryss kokos på et kakefat.

Ha eggehvitekremen i en sprøytepose og sprøyt ut kokostopper.

Sett kaldt i et par timer, helst over natten,det gjorde jeg.

Smelt hvit sjokolade, gul matfarge og kokosfett i mikro eller over et vannbad. Sjokoladen skal være helt flytende.

Dypp raskt kokosbollene i smeltet sjokolade og sett de på et fat. Lim på med smeltet sjokolade øyne og eventuelt nebb og hanekam.

Sett kokosbollene i kjøleskap til sjokoladen er stivnet.

Legg de over på et serveringsfat.

Server og nyt 🙂

#påske #kylling #kokosboller #lavkarbo #sukkerfri #glutenfri

Reklame | Tolowcarbs.no

Hei,

Feirer dere valentinsdag? Her pleier vi egentlig ikke feire denne dagen, men vet om flere som feirer❤️ og kanskje denne sjokoladekaken pyntet med jordbærhjerter hadde vært noe til dagen? Jordbær og sjokolade er jo super romantisk, er det ikke?
Sjokoladekake er bare såååå godt, og nå kan du lage en lavkarbo sjokoladekake lett som en pett med Tolowcarbs.no sin bakeblanding 💗

Jeg har også laget Pappa brødet som Tolowcarbs.no selger bakeblanding til.
Og dette brødet ble skikkelig saftig og digg!

 

 

 

For en denne deilige fløyelsmyke sjokoladekaken trenger du kun å tilsette: smør, egg og rømme.

Jeg toppet kaken med hvit sjokoladekrem og pyntet med jordbær 😊

 

Seeee på dette brødet da! Dette ble skikkelig godt!

 

Brødet lages lett med rømme, egg, lunkent vann og eplesidereddik. Det smaker i tillegg en deilig smak av krydder og karve❤️.

Anbefaler å sjekke ut Tolowcarbs.no  sin nettbutikk hvor du finner alt fra lavkarbo bakemikser til ulike typer lavkarbo mel 💗😊

Ønsker deg en superfin dag!

💗

 

#lavkarbo #lowcarb #keto #brød #pappabrød #sjokoladekake #glutenfri #sukkerfri

Hei 😘

Dette er en av mine favorittkaker, som det er vanskelig å kun ta et stykke av 😄😅

 

 

 

 

Oppskrift på suksesskake:

 

Lavkarbo suksess kake

(en liten kakeform ca 20 cm, jeg brukte pizzapannen som er i tilbehørspakken)

 

3 eggehviter

120 gram mandelmel (ikke fettredusert)

1 ts bakepulver

50 gram Finesse bakesukker

 

Gul krem

4 eggeplommer

30 gram Finesse bakesukker

1 dl fløte

1 ts vaniljepulver eller vaniljeessens

90 gram romtemperert smør

 

Kakebunn:

Ha 3 eggehviter (ta vare på eggeplommene som skal brukes i den gule kremen) i en ren bolle og visp til den er blitt fluffy og hvit.

Bland inn forsiktig det tørre (finesse bakesukker, mandelmel og bakepulver ).

Stek i airfryer: Jeg forvarmet (preheat programmet) airfryer først, så valgte jeg kake/ dessert programmet og stekte den i 10 minutter på 150 grader. Sjekk med kakestikke om den er ferdig, stek eventuelt 2- 3 minutter til.

Stek i stekeovn: Stek midt i ovnen på 175 grader (over og under varme) i ca 20 minutter.

 

Så lager du den gule kremen:

Start med å ha 4 eggeplommer i en tykkbunnet kasserolle sammen med fløte, vanilje og finesse bakesukker.

La dette  få et lite oppkok til det begynner å tykne mens du rører hele tiden.

Sett det så tilsides for å avkjøles litt imens du visper smøret hvitt.

Pisk så inn den gule kremen  i smøret.

TIPS: Er den veldig flytende så kan du sette kremen noen timer i kjøleskapet så vil den tykne. Er kremen litt for fast kan du tilsette litt mer kremfløte og vispe godt etterpå.

Legg den gule kremen  utover kaken. Jeg satte kaken inn i kjøleskapet et par timer så kremen “satte seg” bedre.

Jeg pyntet her med lilla syrin blomster. Forslag til annen pynt; strø over med litt raspet sukkerfri sjokolade eller ringle over med smeltet sjokolade.

Håper det vil smake!

Ønsker deg en superfin helg!

💗

#airfryer #premiumtek #oppskrift #airfryeroppskrift #mat #airfryermat #lavkarbo #lowcarb #suksesskake

Hei 😊

Denne kaken er såååå god, og da jeg delte bilde av denne herligheten på instagram var det mange som spurte etter oppskrift 💗 Dette er samme utgangspunkt som tidligere sjokoladekake jeg har delt her, med noen små justeringer 😁💗

HER kan du se video hvordan jeg lager mønsteret på kaken 😄

 

 

Sjokoladekake

(form: 25 cm X 25 cm)

3 egg

1dl natreen strø

1dl sukrin gold

75 gram sukkerfri sjokolade

50 gram smeltet smør

40 gram bakekakao (eller sukrin chocolate drink pulver)

1 ts bakepulver

2 ts vaniljeessens eller ekte vaniljepulver

80 gram mandelmel  (ikke fettredusert mandelmel)

2 ss ferdig kaffe

Valgfritt: 50 gram hakket sukkerfri sjokolade (ha det i tilslutt)

 

 

Sett stekeovnen på 175 grader (oppe og nede varme)

Visp egg og søtning til stiv eggedosis.

Smelt smør og ha i hakket sjokolade som du smelter inn i smøret på laveste temperatur. Tilsett kaffen.

Tilsett det tørre: mandelmel, bakekakao og bakepulver  i eggedosisen som røres varsomt inn.
Tilsett væsken og vaniljeessens/vaniljepulver og rør varsomt. Rør gjerne inn hakket sjokolade.

Kle en ildfast form med bakepapir og hell røren oppi.

Sett formen  midt i forvarmet stekeovn i ca  20 minutter (følg med da dette varierer fra ovn til ovn).

Sjekk med en kakestikke om kaken er gjennomstekt.

Skjær opp i små ruter og dryss gjerne litt sukrinmelis over.

Håper det vil smake!

💗

Reklame | Kitchentime.no

Hei 😊

Denne sitronkaken med blåbær smakte kjempegodt 💛 En skikkelig sommerkake altså 💗

 

Kitchen aid er min trofaste venn og brukes alltid når jeg baker 💗

Kjøkken maskinenblir mye brukt her i huset og er som et smykke på kjøkkenbenken med sitt retrodesign.

Jeg bruker den til alt fra baking av kaker eller rundstykker/ brød osv, den finnes nå i mange fine farger som du finner HER.

 

Sitronkake med blåbær

(ca 15 cm x 23 cm ildfast form)

6 egg

6 ss sukrin gold

1 ss flytende natreen

1 knivspiss med salt

2 toppete ts med finrevet sitronskall

2 ts saft  av en sitron

2 ts bakepulver

50 gram mandelmel (malte mandler, IKKE fettredusert)

70 gram kokosmel

1 dl  kremfløte

Ca 150 gram blåbær til å toppe kake røren før steking.

 

Sett stekeovnen på 180 grader (over og under varme)

Visp egg og søtning til stiv eggedosis ( smak gjerne til med søtning) .

Vend forsiktig inn alt det tørre og tilsett fløte.

Vask en sitron og finrrasp skallet av den nok til 2 toppet teskje  med skall. Bland dette inn i røren.

Hell røren over i en form  (jeg kledde formen først med bakepapir) som tåler steking.

dryss over blåbær og dytt de litt ned i kaken.

Stek kaken midt i ovnen og stek i ca 25 minutter (OBS følg med mot slutten av steketiden!)

Sjekk med en kakestikke om kaken er ferdig stekt, legg eventuelt et bakepapir eller aluminiumsfolie over kaken om den begynner å bli mørk. Blåbærene vil gi fra seg noe væske og kaken kan da trenge litt lenger steketid.

Avkjøl kaken og del den opp i ruter, dryss sukrinmelis over elller finmalt Finesse, pynt gjerne med spiselige blomster.

Håper det vil smake!

 

Ønsker deg en fin St. Hans!

💗

 

 

Følg meg gjerne på instagram for mer inspo: @katrinestenhjem

 

 

 

 

#formkake #sitronkake #lavkarbo #helg #lowcarb #keto #lchf #mat #helse #sukkerfrikake #glutenfrikake

Hei,

Pavlova er en skikkelig sommerkake 😊🌞💗 Den krever egentlig ikke så mange ingrediensene: eggehvite, sukrinmelis og litt edikk!

Av eggeplommene til overs laget jeg en vaniljekrem som smaker nydelig sammen med pavlova.

Når du steker med kunstig søtning blir pavlovaen raskere brunfarget, for å unngå at den blir helt mørk kan du legge et bakepapir på toppen når marengsen er stivnet.

 

 

 

 

 

 

Pavlova

(ca 25 cm sirkel)

 

3 eggehviter (ta vare på eggeplommene)

30 gram sukrinmelis

1 ts bringebæreddik eller hvitvinseddik eller vanlig eddik

 

Vaniljekrem

3 eggeplommer

2 dl kremfløte

vanileessens og/ eller vaniljepulver etter smak

1/3 – 1/2 ts xanthangum

Topping

2 dl kremfløte

noen dråper vaniljeessens eller pulver etter smak

ca 1 ss sukrinmelis

 

Pynt

blåbær

bringebær

jordbær

 

Sett stekeovnen  på 200 grader (over og under varme)

Start med å skille eggeplommene fra eggehviten.

Det er viktig at bakebollen er helt ren, tørr og fri for fett, og at ingen eggeplomme kommer med eggehviten. Bruk gjerne en stål bolle.

Ha eggehvitene i bollen sammen med sukrinmelis og visp med en elektrisk visp til en luftig og blank marengs, visp i ca 10 minutter.

 Ha 1 teskje med bringebæreddik  /hvitvinseddik/ eddik  oppi marengsen, og bland det forsiktig inn.

Marengsen skal være tykk, luftig og glatt og kan stå av seg selv (snu bakebollen på hodet og massen faller ikke ut!)

Ha marengsen over på et bakepapir på en stekeplate, og spre det utover til en sirkel ca 1 cm tykk,  den ytterste kanten kan godt være litt høyere og tykkere slik at kremen du skal ha oppi etter steking holder seg lettere på plass.

Jeg har her idag laget en sirkel med marengs og beholdt et “hull” i midten av kaken.

Skru ovn temperaturen ned til 115 grader.

Stek kaken nest nederst i stekeovnen i ca 1,5 time  (dette varierer fra ovn til ovn) – Følg med!

Legg gjerne et bakepapir over visst den begynner å bli brun på toppen.

Når den er stivnet og fått en lett gyllen farge etter ca 30-40 minutter kan du

skru ned varmen til 50 grader på stekeovnen og stek  videre til i ca 1 time.

Marengsen vil være noe myk og gummiaktig først, men sett stekeovns døren på gløtt så blir den hardere og la den stå til den er crispy.

Avkjøl helt i romtemperatur på rist.

Den kan stå et par timer da blir den hard. Marengsen kan lages flere dager før servering, oppbevar den isåfall i romtemperatur.

Den bør pyntes med krem samme dag som den skal serveres.

Lag vaniljekremen (kan lages 1-2 dager før servering):

Ha alle ingrediensene til vaniljekremen i en tykkbunnet liten kasserolle og visp  mens du gir det et lett oppkok, når det begynner å boble tar du den bort fra varmen og visper litt til. Er den fortsatt veldig flytende tilsetter du litt (ca 1/3 ts( xanthangum og visper det godt inn. vaniljekremen vil bli tykkere når den avkjøles.

 

Pisk kremfløten til stiv krem og smak til med søtning.

 

Rett før servering topper du marengsen med vaniljekrem, stivpisket krem og friske bærpå  pavlovaen.

Avslutt gjerne med et dryss av sukrinmelis.

 

Håper det vil smake!

 

Ha en god søndag!

💗

 

#lavkarbo #pavlova

Hei 😊

Håper dere har en fin pinsehelg 💗 Kom på at jeg har glemt å dele denne oppskriften på kremkake med jordbær og rabarbra – skikkelig i sommerkake dette!

 

 

 

 

 

Bløtkake med jordbær og rabarbra

(ca 20 cm rund kakeform)

 

6 egg

6 ss sukrin gold

1 ss flytende natreen

2 ts bakepulver

50 gram mandelmel (malte mandler, IKKE fettredusert)

70 gram kokosmel

ca 2 ts vaniljeessens

1 dl  kremfløte

1 ss romtemperert mykt smør

 

Sett stekeovnen på 180 grader (over og under varme)

Visp egg og søtning til stiv eggedosis ( smak gjerne til med søtning) .

Vend forsiktig inn alt det tørre. Rør forsiktig inn vaniljeessens, romtemperert smør og kremfløte.

Hell røren over i en kakeform.

Stek kaken midt i ovnen i ca 25 minutter (OBS følg med!) (legg gjerne et bakepapir over viss toppen på kaken begynner å bli mørk, men husk å åpne og lukke ovnsdøren varsomt så en ikke “slår luften ut” av kaken.

Sjekk med en kakestikke/grillpinne etc om kaken er gjennomstekt. Er det ingen kakerøre på pinnen er kaken ferdig.

Ta kaken ut av formen og snu den opp ned. Avkjøl kakebunnen i romtemperatur.

Når bunnen er avkjølt deles den i to deler og den ene bunnen legges på et kakefat. Hell litt melk eller saft på begge bunnene slik at den blir litt oppbløtt (ca 1/2 glass) rett før du tar syltetøy og krem på den nederste bunnen.

 

Fyll:

Sukkerfri jordbær og rabarbra syltetøy:

150 gram rabarbra

180 gram jordbær (kan bruke frosne eller ferske)

ca 2 ss Finesse bakesukker etter smak

1-2 ts vaniljeessens eller vaniljepulver etter smak

 

Kok opp oppskjærte rabarbra og jordbær med søtning og vanilje til de er helt myke og går nærmest i oppløsning.

La det stå å avkjøles før du lager kremen.

Om du synes syltetøyet ble for tynt kan du tilsette ca 1/2 ts xanthangum og vispe det godt inn.

ca 3-4 dl kremfløte som vispes til krem, smak til med søtning og vanilje.

Om du ikke vil ha klumper i syltetøyet kan du bruke en stavmikser.

Når bunnen er avkjølt deles den i to deler og den ene bunnen legges på et kakefat.

Hell litt fløte eller saft på begge bunnene slik at den blir litt oppbløtt (ca 1/2 glass) så tar du syltetøy og krem på den nederste bunnen.

Jeg har også bringebær inni kaken og på toppen.

Kaken må oppbevarers i kjøleskap.

 

Håper det vil smake!

 

Ønsker deg en flott pinse-helg 😊

 

#lavkarbo #lowcarb #kremkake #bløtekake #rabarbra #jordbær #sukkerfri #glutenfri

 

Hei,

1.juni idag og vi trer inn i første sommer-måneden 💗🌞 Og smuldrepai er skikkelig sommermat 💗💗💗

 

 

 

 

Smuldrepai med rabarbra og jordbær

(ca 28 cm i diameter)

 

Fyll:

400 gram rabarbra

300 gram jordbær

ca 1 ts vaniljepulver eller vaniljeessens etter smak

ca 3 ss Finesse bakesukker

1 ss flytende natreen

 

Bunn:

100 gram mandelmel (ikke fettredusert)

30 gram kokosmel

75 gram romtemperert mykt smør

2 ss finesse bakesukker

Vask og skjær opp rabarbra i ca 2 cm størrelse, og ha det i en kasseolle sammen med jordbærene, gi det et oppkok til jordbær og rabarbra begynner å løse seg litt opp.

Sett stekeovnen på 175 grader (over og under varme)

                                   Smuldre sammen i en bolle mandelmel, kokosmel, romtemperert smør,

                                                                      finesse og vaniljepulver/vaniljeessens.                                                                          Lag gjerne små klumper av blandingen.

                                Smuldre paideigen over og dryss med søtning (jeg brukte her natreen strø) og litt kanel.

Sett midt i stekeovnen og stek i ca 20 minutter.

Legg et bakepapir over dersom den begynner å bli mørk.

Server med sukkerfri vaniljeis eller vispet krem til.

 

Håper det vil smake!

Ønsker deg en god dag!

💗

#lavkarbo #lowcarb #keto #smuldrepai #sukkerfri #glutenfri

Hei,

Det er bare noen dager til 17. mai, og idag deler jeg 8 stk lavkarbo vennlige kaker som kan passe til den store dagen 💗

 

Marsipan kake, oppskrift HER

Kokosbolle kake, oppskrift HER

 

Ostekake med bringebærgele, oppskrift HER

Bløtekake/ kake med krem og bær, oppskrift HER

Pavlova, oppskrift HER

Ostekake med peanøttbunn, oppskrift HER

Mini pavlova, oppskrift HER

Moussekake, oppskrift HER

 

Håper det vil smake!

 

Ønsker deg en god helg!

💗

 

 

 

 

#lavkarbo #lowcarb #kake #17mai #17maikake #maikake #cake #oppskrift

Reklame | Cosori.no

Hei,

Pavlova er så godt, og disse sukkerfrie mini pavlovaene er enkle å lage (jeg synes de er enklere enn den vanlige varianten med sukker!) og smaker supergodt også 💗😋😍

Jeg stekte de i min Premium airfryer fra Cosori.no.

Annonse Tights.no

SLÅ TIL: Opptil 70 % på treningstøy nå

 

Om du vil steke pavlovaene airfryer så er de så lette at det er derfor lurt å legge noe litt tungt oppå bakepapiret da det lett flyr opp under steking i airfryer.

 

 

Lag vaniljekrem av eggeplommen 💛

 

 

Mini pavlova

(3 stk)

 

 1 eggehvite

15 gram sukrinmelis

1 ts vaniljeessens

1/2 ts eddik

Du trenger også en sprøytepose

 

Visp på høy hastighet eggehvite, sukrinmelis og vaniljeessens med kjøkkenmaskin i en godt rengjort bolle og visp.

Visp til du får et fluffy skum.

Tilsett eddik og visp på laveste hastighet.

 

Om du steker i airfryer:

Forvarm airfryer til 205 grader i 5 minutter.

Klipp til et bakepapir passe stor til å dekke bunnen på kurven til airfryeren.

Legg bakepapiret flatt på kjøkkendisken og ha pavlova massen i sprøyteposen, sprøyt ut 3 små sirkler, begynn fra midten og arbeid deg utover og avslutt med litt høye kanter slik at du får en “grop” til å ha kremen oppi.

Løft forsiktig bakepapiret med pavlovaene oppi kurven til airfryer og sett feks en rist over som jeg gjør vist på bilde over her, eller du kan legge noe annet av metall oppå arket så det ikke fyker opp under stekingen.

Stek i første omgang på 135 grader i 6 minutter.

Stek så videre (uten å åpne kurven først) på 120 grader i 4 minutter.

Nå kan du åpne kurven for å sjekke hvordan de ser ut.

La de stå i avslått airfryer i ca 30 minutter til du tar de ut og avkjøler de helt, de blir bare mer og mer harde.

Imens visper du krem og vaniljeessens og litt søtning (jeg brukte flytende natreen).

Om du steker i stekeovn:

Forvarm stekeovnen til 120 grader.

Ha marengsen i en sprøytepose med stor tipp og sprøyt ut 3 sirkler på et bakepapir, den ytterste kanten på sirklene skal være litt høyere, slik at det blir plass for kremen etterpå stekingen.

Stek minipavlovane nest nederst i stekeovnen i ca 30 minutter (dette varierer fra ovn til ovn).

Legg gjerne et bakepapir over de visst de begynner å bli litt brune på toppen.

Når de er helt stive og tørre er de ferdige. Kan eventulet la de  stå i  avslått stekeovn med ovnsdøren på gløtt ca 1 time.

Avkjøl de på rist. Om de er fortsatt litt myke når du tar de ut av stekeovnen så blir de crispy når de avkjøles i romtemperatur.

 

Av eggeplommen kan du lage vaniljekrem:

1 eggeplomme

ca 0,5 dl kremfløte

ca 1/3 ts xanthangum

vaniljeessens etter smak

søtning etter smak feks Finesse eller flytende natreen

 

Visp sammen i en liten kasserolle alle ingrediensene imens du varmer den opp.

Når det begynner å småboble trekkes kasserollen bort, og visp videre til den begynner å bli tykk, eventuelt tilsett litt mer xanthangum og varm den forsiktig opp igjen om den er for tynn.

Smak til med vanilje og søtning. Avkjøl.

Start med å legge noen skjeer med vaniljekrem oppi pavlova skallet, og topp med vispet krem (bruk gjerne en sprøytepose til kremen).

Pynt med friske bær og gjerne et dryss med sukrinmelis.

Kaken bør serveres samme dag som den pyntes med krem og bær.

Håper det vil smake!

 

Ønsker deg en fin dag!

💗

 

 

#cosori #airfryer #oppskrift #mat #airfryermat #oppskrift