Visp egg godt med håndmikser eller kjøkkenmaskin. Bytt gjerne til eltekrok når resten av ingrediensene tilsettes. Tilsett mer havrefiber eller kokosmel om deigen er veldig våt, eventuelt mer fløte dersom tørr. Deigen skal være ganske fast, men er bløtere enn vanlig hvete bakst. Legg deigen på bakepapir og legg et bakepapir oppå og kjevle ut en sirkel ca 0,5 cm tynn, pensle gjerne litt matolje over bunnen.
Forstek pizza bunnen: sett pizza bunnen rett i kald ovn og skru varmen opp til 200 grader (over og under varme) på nederste rille.
Stek i ca 15 minutter, til den begynner å få en lett gyllen farge. Smør så utover pizza saus/ sukkerfri ketchup og ønsket fyll og revet ost tilslutt.
Sett inn igjen i stekeovnen og stek videre ca 10- 15 minutter til (til osten er smeltet og fått en lett gyllen farge).
Topping jeg har brukt idag:
sukkerfri ketchup
strimlet skinke
Chorizo pølse
gul og rød minipaprika skjært i ringer/ skiver
revet hvitost
oregano
Server gjerne pizzaen med salat og rømmedressing til.
Håper det smaker!
Ønsker deg en god dag!
💗
Følg meg gjerne på i Instagram for mer inspo: @katrinestenhjem
Pai er en super måte å bruke opp rester på, så en trenger ikke følge mine tips til fyllet her, bruk gjerne det du har tilgjengelig 💗
Denne paibunnen er laget med havrefiber som jeg synes smakte ganske så likt som vanlig pai 💗😊 Deigen er ikke like lett å jobbe med som vanlig hvete deig, men det går fint å trykke deigen ned i bunnen og oppover kantene. Jeg har brukt en paiform 28 cm, men du kan fint bruke en kakeform eller en annen ildfast form som tåler steking 😊.
Denne paien har jeg “delt i to” angående fyllet som du sikkert ser; barna ville ha strimlet skinke og uten løk, mens vi voksne ville ha litt mer smak med paprika, løk og chorizo!
Reste-pai med havrefiber bunn
(28 cm)
80 gram havrefiber
2 ss Fiberhusk/ psyllium
1 egg
1 ts salt
150 gram romtemperert smør
ca 6 ss kaldt vann
Fyllet:
2,5 dl kremfløte
4 egg
1 ts salt
Rester: f eks choritzopølse i tynne skiver, eller annet kjøtt eller grønnsaker
1 liten rødløk i tynne skiver
1 grønn paprika i skiver/ terninger
hvitost til topping
Sett stekeovnen på 200 grader (over og under varme).
Bland sammen med en sleiv eller bruk hender
(bruk gjerne hansker), og bland sammen havrefiber, fiberhusk, egg, salt og smør. Tilsett litt og litt vann til du klarer å forme til en deig som ikke smuldrer opp. Smør en paiform med smør og press deigen jevnt oppover kantene og bunnen. Prikk med en gaffel i bunnen.
Sett paien nest nederst i stekeovnen og stek til den er fått litt gyllen farge (ca 15 minutter).
Visp sammen kremfløte, egg og salt.
Når paibunnen er stekt tas den ut og det fyllet du ønsker legges oppi paiskallet og eggeblandingen helles over.
Avslutt med et dryss av hvitost.
Sett inn igjen i stekeovnen og stek videre ca 20 minutter til eggeblandingen er fast og osten gyllen.
Server gjerne med en salat til.
Håper det smaker!
Ønsker deg en god helg!
Følg meg gjerne på instagram for mer inspo: @katrinestenhjem
Dette er en herlig kylling gryte med masse gode smaker. Jeg har brukt kyllingklubber, men synes du det blir tungvint med alle bena, kan dy bytte ut med stekt kylling i en annen variant og tilsvarende mengde 🙂 Server gjerne med blomkålris eller brokkoliris som varmes et par minutter i stekepannen med litt salt og /eller annet krydder etter ønske.
Ha olje, løk og hvitløk i en stor kasserolle og stek løken til den er blank og myk.
Tilsett grønnsakene og hell oppi passata og vann.
Tilsett buljong terningene.
La det stå å småkoke mens du rører om innimellom til grønnsakene er møre, du kan da bruke (om du vil) en stavmikser for å jevne ut grønnsakene og gjøre sausen tykkere.
Tilsett kyllingklubbene og la det småkoke under lokk i ca 15- 20 minutter, rør om innimellom.
Smak til med krydder, kremfløte og soyasaus. La det stå et par miutter til før servering.
Hjertesalat er perfekt å bruke istedet for lefser, og sunt er dette også 🙂 Her har jeg fylt med stekt kylling kjøttdeig og grønnsaker. Denne middagen er super-sunn og kjempegod!
Start med å steke finhakket løk i en stekepanne i litt olje eller smør (om du foretrekker det), stek til løken er blank og gjennomsiktig.
Tilsett kjøttdeigen og stek til den er ferdig stekt.
Tilsett resten av grønnsakene og soppen smak til med krydder og salt. Sett gjerne et lokk på stekepannen om du har det og la det stå å “putre” i ca 15 minutter.
Vask hjertesalaten og skjær av enden.
Legg utover på et serveringsfat salatblader og fyll med kylling og grønnsaks blandingen, server gjerne med rømme til.
Håper det smaker!
Ønsker deg en god dag!
💗
Følg meg gjerne på instagram for mer inspo (legger ut mye på “Historie”) @katrinestenhjem
Idag har jeg testet ut pizza bunn med havrefiber, og det ble slett ikke så værst 🤗😋. Denne gangen har jeg tilsatt pofiber, da det gir et resultat som ligner mer på hvetebakst 😊
Visp egg godt med håndmikser eller kjøkkenmaskin. Bytt gjerne til eltekrok når resten av ingrediensene tilsettes. Tilsett mer havrefiber eller kokosmel om deigen er veldig våt, eventuelt mer fløte dersom tørr. Deigen skal være ganske fast, men er bløtere enn vanlig hvete bakst. Legg deigen på bakepapir og legg et bakepapir oppå og kjevle ut en sirkel ca 0,5 cm tynn, pensle gjerne litt matolje over bunnen.
Forstek pizza bunnen: sett pizza bunnen rett i kald ovn og skru varmen opp til 200 grader (over og under varme) på nederste rille.
Stek i ca 15 minutter, til den begynner å få en lett gyllen farge. Smør så utover pizza saus/ sukkerfri ketchup og ønsket fyll og revet ost tilslutt.
Sett inn igjen i stekeovnen og stek videre ca 10- 15 minutter til (til osten er smeltet og fått en lett gyllen farge).
Topping jeg har brukt idag:
sukkerfri ketchup
strimlet skinke
rød paprika skjært i terninger
revet hvitost
oregano
Server gjerne pizzaen med salat og rømmedressing til 💖😋.
Håper det smaker!
Ønsker deg en god helg 💖
Følg meg gjerne på i Instagram for mer inspo: @katrinestenhjem
Disse kyllingbollene er så gode med fetaost i midten av hver bolle 😊 Du finner her også et lavkarbo alternativ til potetmosen som et tilbehør til dette måltidet.
Denne lasagnen er min favoritt-lasagne og er ganske enkel å lage. Pastaplatene er byttet ut med skivet squash og dette blir virkelig kjempegodt og mettende – og ikke minst SUNT!
salt og pepper og gjerne litt grillkrydder etter smak
litt paprikakrydder (kan sløyfes) etter smak
1 glass tomatpuré
1/2 -1 tomatpuré glass med vann (prøv deg litt frem)
Hvitost til topping
Start med å vaske og skjære squashen i tynne skiver og legg i en stekepanne og stek på middelshøy varme. Strø litt salt over squashen, oig stek til den er myk.
Legg squashen på et fat, og stek kjøttdeigen i stekepannen. Når kjøttdeigen er gjennomstekt tilsettes tomatpuré og vann, og smak til med salt og krydder.
Lag den hvite sausen i en tykkbunnet kjele:
visp sammen kremfløte, kremost, salt og muskatnøtt og gi det et oppkok mens du rører om. Pass på at det ikke blir brent.
Sett stekeovnen på 200 grader (over og under varme)
Legg lagvis squash, kjøttdeigsaus og hvit muskatsaus i en ildfast form ca 15 x 30 cm.
Avslutt med å dekke toppen med hvitost.
Sett midt i stekeovnen og stek i ca 15 -20 minutt, til osten er helt smeltet og gyllen.
Server gjerne med salat og hvitløksbryte brød, oppskrift på brødet finner du HER.
Laks og ørret er bare så godt og denne middagen jeg her presenterer er enkel og god, og om du vil ha noe mer attåt kan du ha feks en salat og/ eller blomkålris.
Smelt litt smør i en stekepanne og stek laksestykkene på medium varme.
Strø salt over og eventuelt tacokrydder, og sett lokk på mot slutten av steketiden slik at fisken ikke blir så tørr (jeg liker den bedre slik).
Når fisken er ferdigstekt (du ser at fisken lett løser seg opp) legger du den på et serveringsfat gjerne slik som jeg har gjort det med oppskjært avokado, agurk, sitron og lime. Sausen fra fisken som er igjen i stekepannen kan du helle over fisken for ekstra god smak.
Sitron og lime er kjempegodt å presse saft over fisken.
Dryss sesamfrø over og server med rømme.
Håper det smaker!
Ønsker deg en god dag!
Følg meg gjerne på instagram for mer inspo: @katrinestenhjem
sukkerfri ketchup eller pizzasaus om du foretrekker det
strimlet skinke
mini paprika
to lag med hvitost
Sett stekeovnen på 200 grader (over og under varme)
Vask en aubergine og skjær i ca 1 cm tykke skiver.
Legg skivene utover en stekeplate ikledd bakepapir.
Smør ketchup/ pizzasaus over, legg skinke, paprika oppå og topp med hvitost.
Stek i airfryer (forvarmet) 180 grader, ca 8 minutt.
Eller sett midt i stekeovnen og stek i ca 20 minutter, da er auberginen helt myk, du kan ta de ut før om du vil ha de litt hardere i konsistensen. Begynner osten å bli gyllen tidligere kan du skru ned varmen til 150 grader.
