Hei,

Jeg elsker slike gryter med masse smak og denne ble kjempegod. Jeg har her brukt monster rice, men du kan fint bruke blomkålris istedenfor om du heller ønsker det.

 

Et tips kokosmelken på Rema 100 inneholder kun 2,7 gram karbo.

 

 

 

Orientalsk gryterett

(4 porsjoner)

 

2 pakker monster rice (eller blomkålris)

1 ss smør eller matolje

600 gram kyllinglår filet

1 liten løk

1-2 gulrøtter (kan sløyfes om du synes det blir for mye karbo)

1 spisspaprika

500 ml kokosmelk

3-4 ss red chili paste

salt + grillkrydder

curry pulver etter smak

4 ss peanøttsmør

3-4 ss saft av en lime

2 ts sukringold

2 ss soyasaus

ca 2 ts gurkemeie til ønsket gulfarge

Fersk koriander

 

 

Stek hakket løk i smør eller olje til den er myk og blank.

Tilsett gulrøtter i skiver og stek videre.

Skjær opp kyllinglårfilet i mindre deler og stek på middelshøy varme til den er mør.

Tilsett paprika i skiver, skjær hver skive i to deler.

Ta monster risen ut av pakken og legg i en sil og skyll godt i kaldt vann.

La vanne renne godt av så rører du den inn i med kyllingen og grønnsakene og stek videre et par minutter.

Bruker du blomkålris istedenfor monster ris blander du blomkålrisen inn med resten av ingrediensene.

Tilsett kokosmelk med chili paste, peanøttsmør, sukrin gold, soyasaus, curry og gurkemeie etter smak.
Smak til med lime saft.

La det småkoke i ca 10 minutter til gryteretten er blitt tykkere.

Strø over fersk koriander.

Server og nyt! (Server gjerne med brød til HER)

Håper det vil smake!

 

Ønsker deg en flott dag!

💗

 

#lavkarbo #lowcarb #sukkerfri #glutenfri #middag #orientalsk #gryte

Reklame | Tights.no

Hei😊

Denne pizzaen ble kjempegod,  og bunnen er litt grovere denne gangen da det er brukt linfrømel fra Tights.no.

 

 

 

 

 

Pizza med litt grovere pizzabunn

 

1 egg

1/4 ts sukrin gold

45 gram havrefiber

10 gram avfettet linfrømel HER

1 strøken ss bakepulver

1/2 ts salt

1/4 ts tørrgjær

1 ss fiberhusk

1/4 boks creme fraiche

1/2 dl kremfløte

40 gram revet mozzarella ost

 

Visp egg og sukrin gold godt med håndmikser eller kjøkkenmaskin.
Bytt gjerne til eltekrok når resten av ingrediensene tilsettes.
Tilsett mer havrefiber eller linfrømel om deigen er veldig våt, eventuelt mer fløte dersom tørr.
Deigen skal være ganske fast, men er bløtere enn vanlig hvete bakst.
Legg deigen på bakepapir og legg et bakepapir oppå og kjevle ut en sirkel ca 0,5 cm tynn, pensle litt matolje over bunnen.

Forstek pizza bunnen: sett pizza bunnen rett i kald ovn og skru varmen opp til 200 grader (over og under varme) på nederste rille.

Stek i ca 15 minutter, til den begynner å få en lett gyllen farge og fastere konsistens.
Smør så utover pizza saus/ sukkerfri ketchup og ønsket fyll og revet ost tilslutt.

Sett inn igjen i stekeovnen og stek videre ca 10- 15 minutter til (til osten er smeltet og fått en lett gyllen farge).

Pizzaen er litt myk med en gang den tas ut av ovnen, men blir fastere når den avkjøles litt.

Topp gjerne med rømmedressing.

Håper det vil smake!

Ønsker deg en flott dag!

💗

 

#lavkarbo #lowcarb #pizza #sukkerfri #glutenfri

 

Reklame | Tights.no

Hei 😊

Disse flyte tomatene ble kjempegode! Og jeg må bare si at denne lavkarbo risen jeg har brukt fra Tights.no er jeg blitt veldig glad i 💗.

Den smaker ikke som vanlig ris, men den passer ypperlig til slike retter hvor den blandes inn som feks gryteretter eller som fyll i disse tomatene som jeg deler oppskrift på her i dag.  D

enne lavkarbo risen heter: Monster diet miracle rice og inneholder 0 gram karbo!!! Den er laget av blant annet konjakropulver 😊👌.

 

 

 

 

 

Fylte tomater til middag

(2 porsjoner)

 

4 store tomater

1 pakke ternet bacon (170 gram)

1 spiss paprika

2 stk sjalottløk

1 pakke Monster diet rice fra Tights.no

salt etter smak

paprikapulver

hvitløkspulver

pepper etter smak

grillkrydder

gurkemeie til gulfarge på risen

kan gjerne ha ca 1-2 ts baconost (tubeost) oppå fyllet i hver tomat før tomatløkket legges på.

olivenolje eller matolje

 

Sett stekeovnen på 200 grader (over og under varme)

Stek bacon i en middelsstor stekepanne.

Skjær så av øverste del (toppen) på hver tomat.

Skjær forsiktig ut innmaten med en skarp kniv (vær forsiktig da det er lett å skjære seg!) Ikke kast innmaten den skal brukes i fyllet.

Skjær innmaten opp i mindre biter og surr den inn i baconet sammen med finhakket løk på middelshøy varme.

Tilsett oppskjært spisspaprika i terninger og stek videre.

Hell først “risen” i en sil og skyll den ca 5 minutter i kaldt vann.

La den så dryppe litt av seg før du blander den i med bacon og grønnsaker i stekepannen og stek videre.

Smak til med krydderet.

Legg tomatene i en ildfast form og legg fyllet nedi hver tomat, press det nedi (bruk gjerne hendene).

Topp gjerne med litt baconost og legg tomat “lokket” oppå, dryss litt salt og pepper over og hell litt matolje over.

Stek midt i stekeovnen i ca 30 minutter til du ser at tomatene er begynt å bli myke og litt “rynkete”.

Server og nyt, gjerne med en frisk salat til.

 

Håper det vil smake!

 

Ønsker deg en flott dag!

💗

Reklame | Tights.no

Hei,

Dette er min favorittpai – og jeg synes den faktisk smaker bedre enn “vanlig” høykarbo pai 😊.

Jeg har denne gangen toppet den med baconstrimler som jeg laget flettemønster med.

Paien inneholder totalt ca 7,3 gram karbo, og deler du den i 8 stykker blir det 0,9 gram karbo per stykke.

 

 

 

Pai med havrefiber

(28 cm)

 

80 gram havrefiber HER

2 ss Fiberhusk/ psyllium HER

1 egg

1 ts salt

150 gram romtemperert smør

ca 6 ss kaldt vann

 

Fyllet:

2,5 dl kremfløte

4 egg

1 ts salt

ca 3 stk vårløk i skiver

4 stk skinkepålegg skjært i biter

ca 150-200 gram revet hvitost til topping

 

Topping:

ca 6 stk baconskiver

fersk basilikum blader ved servering

 

Sett stekeovnen på 200 grader (over og under varme).

Bland sammen med en sleiv eller bruk hender

(bruk gjerne hansker),  og bland sammen havrefiber, fiberhusk, egg, salt og smør.
Tilsett litt og litt vann til du klarer å forme til en deig som ikke smuldrer opp.
Smør en paiform med smør og press deigen jevnt oppover kantene og bunnen.
Prikk med en gaffel i bunnen.

Sett paien nest nederst i stekeovnen og stek til den er fått litt gyllen farge (ca 15 minutter).

Gjør eggeblandingen og fyllet klart.

Når paibunnen er stekt tas den ut legges vårløk og skinke oppi paiskallet og hell eggeblandingen over.

Dryss revet hvitost over og legg baconskiver over. Det gjør ingenting om baconet er for langt da det vil krympe en god del ved steking.

Sett inn igjen i stekeovnen og stek videre ca 20 minutter til eggeblandingen er fast, baconet sprøtt og osten gylden.

Server gjerne med en salat til.

 

Håper det smaker!

Ønsker deg en god helg!

💗

 

 

 

#lavkarbo #lowcarb #pai #baconpai #bacon #middag

Hei,

Sushi på lavkarbovis trenger ikke være så vanskelig, og denne poke bowlen er intet unntak!  Jeg har her byttet ut ris med blomkåkris😊.

 

 

Poke bowl

(3-4 porsjoner)

1 stk Salma laks 340 gram

1 gul paprika

en pose grønnkål, ferdig oppskjært

2 stk avokado, skjær i skiver

Ca 200 gram blomkålris (revet blomkål)

rødkål

ca 6-8 stk vårløk

sesamfrø til topping

soyasaus

wasabi

syltet ingefær

koriander til pynt

Stek lett blomkålrisen i stekepanne i litt soyasaus til den blir litt myk.

Vask og skjær opp paprika, og vårløk (vårløken kan klippes) og rødkål.

Skjær salmalaksen i enten terninger eller tynne skiver og dynk den i soyasaus (bland gjerne litt wasabi i sausen for å få den sterkere).

Finn frem skåler og legg to-tre spiseskjeer med blomkålris i bunnen på hver skål til all risen er fordelt.

Legg så oppskjært laks i et hjørne, grønnkål vedsiden av, oppskjært paprika, avokado osv.

Dryss over sesamfrø og ferske korianderblader.

Ha soyasaus i en skål og gjerne mitt chilimajones i en annen skål (oppskrift HER)

 

Håper det vil smake!

Ønsker deg en god dag!

 

💗

 

#lavkarbo #lowcarb #pokebowl #middag #sushi

 

Hei,

Gressakar kan brukes til så mye! Og denne gangen har jeg laget en slags taco-variant.

Dette ble kjempegodt!

 

 

 

 

 

 

 

Gresskar taco

(3-4 porsjoner)

 

1 stk gresskar (jeg brukte typen Butternut)

1 gul løk

1 pakke kyllingkjøttdeig

1 rød paprika

en håndfull cherrytomater, oppskjærte

1 liten boks skivet sjampingjong sopp

1 eske passata (ca 400 ml)

1 stk knust grønnskasbuljong

salt

pepper

paprikapulver

litt chilipulver

litt gurkemeie krydder

ca 1 ss soyasaus

 

aioli

revet hvitost til topping

salat: agurk, sjalottløk og gjerne cherrytomater, alt skjært opp i passe størrelse.

 

Sett stekeovnen på 200 grader (over og under varme)

Vask og skjær opp gresskaret i ca 1,5 cm tykke skiver som legges utover en stekeplate med bakepapir.

Smør litt matolje på toppen og sett de i stekeovnen til de er møre (ca 15 minutter).

Imens steker du en løk i skiver i litt matolje eller smør til løken er blank og myk.

Tilsett kjøttdeigen og stek den godt, tilsett oppskjært paprika og sjampingjong.

Bland inn passata og la det stå å småkoke.

Smak til med salt, pepper og krydder.

Når gresskar skivene er ferdig stekte kan de avkjøles litt på kjøkkenbenken.

Før servering smøres det aioli over hver bunn, så legges det kyllingkjøttdeig sausen oppå, revet hvitost og salat over.

Da det er en del ekstra kyllingkjøttdeigsaus så kan den legges vedsiden av på fatet.

Håper det vil smake!

 

Ønsker deg en flott dag!

💗

 

 

 

#butternut #middag #lavkarbo #lowcarb #middagstips #gresskar

 

Reklame | Helsefreak.no

Hei,

Dette ble en kjempegod middag som er inspirert av Linda Stuhaug 🧡

Hele middagen inneholder ca 27 gram karbo og delt på 4 porsjoner blir det ca 7 gram karbo per porsjon. Da er det Creme fraiche (du kan også bruke rømme om du vil det) som trekker opp karbohydratene pga den inneholder 2,9 gram karbo per 100 gram (samme som rømme) en hel boks blir da 8,7 gram karbo.

Annonse Tights.no

SLÅ TIL: Opptil 70 % på treningstøy nå

 

 

 

 

Laksepanne med parmesansaus

(4 porsjoner)

 

4 laksestykker

1 ss smør eller matolje til steking

4 stk vårløk, skjært eller klippet i skiver

2 stk sjalottløk i skiver

2 gulerøtter skjært i staver

1 boks creme fraiche

1 dl kremfløte

100 gram revet parmesan

salt etter smak

pepper etter smak

1/2 grønnsaksbuljong, knuses

Chiliflak (kan sløyfes) HER

 

Start med å steke løken i smør eller olje til den er myk og blank.

Tilsett gulrøttene i staver og vårløk i skiver og stek videre.

Hell over creme fraiche og bland det inn med grønnsakene.

Bland inn knust grønnsaksbuljong, salt og pepper.

Rør inn kremfløte og revet parmesan.

Skjær laksen i mindre stykker og legg den i sausen.

Legg lokk over og la det småkoke i ca 15 minutter.

Dryss over litt ekstra revet parmesan og vårløk i skiver og gjerne chiliflak før servering.

Server gjerne med blomkålris eller brokkoliris (stekes lett i stekepanne med litt salt) eller en rotmos som du finner oppskrift på  HER.

Håper det vil smake!

Ønsker deg en flott dag!

💗

 

#lavkarbo #keto #middagstips #laksepanne #parmesanost

Hei,

Dette var syyyykt digg! Har du ikke smakt blomkålpizza ennå så anbefales dette på det sterkeste 💗

Blomkål inneholder kun 2,3 gram karbo per 100 gram, så her snakker vi lite karbo, altså! Så i denne pizzaen er det totalt 4,6 gram karbo, og delt på 8 stykker blir det kun 0,6 (0,575) gram karbo per stykke.

 

 

Blomkålpizza

(1 stor rund)

 

400 gram raspet blomkål/blomkålris

175 gram revet hvitost, jeg brukte her revet mozzarellaost

2 egg

1 ts salt

Litt matolje til å smøre/spraye oppå blomkålpizzaen før steking

Du trenger også en stavmikser

Sett stekeovnen på 250 grader (over og under varme)

Bland sammen alle ingrediensene (bortsett fra matolje)  og mos med en stavmikser til en glatt masse.

Smør blomkålmassen utover en stekeplate ikledd bakepapir, bruk en slikkepott til dette.

Spray litt olje over blomkålmassen, eller smør utover med en smørekost og sett midt i stekeovnen til steking i ca 12-15 minutter. Følg med da steketiden kan variere mye fra ovn til ovn.

Når blomkålbunnen er fast og gyllen tas den ut av stekeovnen.

Smør utover ønsket pizzasaus, eventuelt sukkerfri ketchup, revet ost og det du måtte ønske.

Skru ned varmen på ovnen til 220 grader og stek blomkålpizzaen videre i ca 10 – 15 minutter.

Server gjerne me den salat til, eller toppet med ruccula og rømmedressing.

Jeg toppet også med chiliflak og Pizzakrydder.

 Håper det vil smake!

Ønsker deg en god dag!

💗

 

#lavkarbo #lowcarb #blomkålpizza

 

Hei,

Gresskar fries er et godt alternativ til vanlige fries og minner egentlig mye i smaken på søtpotet fries.  Det fine med gresskar er at den inneholder kun 6 gram karbo per 100 gram (i følge matvaretabellen.no). Hokkaido gresskar finner jeg ikke i matvaretabellen.no men sies å inneholde mindre karbo enn vanlig gresskar (de store).

 

 

 

 

 

 

Gresskar fries:

(2-3 porsjoner)

 

1 stk hokkaido gresskar

salt

litt matolje

Skjær gresskaret i staver (skjær bort skallet) og legg de i en bolle med kaldt vann i ca 3-4 minutter.

Skyll de og legg de på et tørkepapir så vannet renner av.

Jeg stekte gresskar fries i airfryer slik:

Forvarm airfryer.

Legg gresskarstavene i kurven på airfryer og drysset litt salt, og sprayet litt matolje over, og stek på pommesfrittes programmet; 195 grader i 15 minutter, stopp halvveis og rist kurven med friesene.

Om du steker i stekeovn:

Sett stekeovnen på 200 grader (over og under varme).

Legg gresskar friesene utover et stekebrett ikledd bakepapir og stek midt i  forvarmet stekeovn, rør litt i de/snu de etter ca 10 minutter, og stek videre til de blir gyldne tilsammen steketid ca 30 minutter.

Jeg serverte gresskarfries med grønnkålchips og stekte kyllingklubber med aioli.

 

Håper det vil smake!

 

Ønsker deg en flott dag!

💗

 

#lavkarbo #lowcarb #gresskarfries #middag

Hei,

Ratatouille er så godt, og denne lavkarbo versjonen av den franske oppskriften ble minst like god 💗

Om du vil følge bloggen kan du nå følge ved å trykke på Bloglovin knappen nede til venstre. Du kan også følge min nye facebook gruppe: Spisogspar lavkarbo, og på instagram heter jeg @katrinestenhjem 😊

 

 

Ratatouille

(4 porsjoner)

 

Saus:

1 gul løk

2 fedd hvitløk

2 ss smør eller matolje

1 boks hakkete tomater (ca 400 gram)

2 laurbær blader

salt

pepper

litt paprika krydder

1 ss soyasaus

1 grønnsaksbuljong

 

Grønnsakene:

1/2 aubergine

1/2 squash

1 gul paprika

1 rød paprika

Stavmikser

 

Lag sausen:

Smelt smør/ eller varm olje i en stekepanne.

Skjær en løk i skiver og stek den i smøret/oljen til den er myk og blank.

Tilsett en boks med hakkete tomater og grønnsaksbuljong.

Smak til med salt, pepper, paprikakrydder og soyasaus.

Skjør med en stavmikser til en saus.

Legg laurbær oppi og la det småkoke ca 10 minutter under lokk.

Vask og skjær opp grønnsakene i tynne skiver.

Hell sausen (fjern laurbær bladene)  i en idfast form (jeg brukte en rund form str 21 cm x 10 cm høyde.)

Og legg grønnsakene oppå sausen (som du ser på bildene). Dryss litt salt over og  ca 1 ss matolje.

Jeg stekte i airfryer på 140 grader (forvarm først) i 21 minutter.

Om du vil steke i stekeovn; Sett stekeovnen på 150 grader, og legg bakepapir eller aluminiumsfolie over og stek midt i ovnen ca 30 – 40 minutter.

Så fjerner du bakepapir/aluminumsfolie og steker ca 20 minutter til.

Følg med under steking da steketiden kan variere fra ovn til ovn.

Server med feks stekt kylling.

Håper det vil smake!

 

Ønsker deg en flott dag!

💗

 

 

 

#lavkarbo #ratatouille #middag #lowcarb