Hei 😊

Dette er den ultimate tur-sjokoladen! Stek vaflene gjerne dagen før du skal på tur, da de trenger litt tid til å tørke.

 

 

Lag først 6 stk vafler:

4 egg

2 ss sukrinmelis (eller annen søtning, husk mengde justering)

80 gram mandemel (IKKE fettredusert)

1 boks seterrømme

1 ts vaniljepulver eller 1 ts vaniljeessens

1 ts kardemomme

2 ts bakepulver

ca 2 ss fiberhusk

Du trenger også ca 150 gram sukkerfri sjokolade til topping.

 

Visp egg og sukrin sammen.

Tilsett rømme og visp godt.

Ha mandelmelet, vanilje, kardemomme, litt og litt fiberhusk og tilslutt bakepulver i røren.

Visp sammen ingrediensene  til en  litt tykk vaffelrøre, vent ca et minutt og tilsett mer fiberhusk visst røren er for tynn (fiberhusk er et  bindemiddel), og stek de gyldne (jeg smurte jernet med smør) i et vaffeljern.

Skjær hver vaffel i tre deler og legg de i stekeovnen på rist på 120 grader og stek i ca 30 minutter til de er mer tørre.

Legg de på rist i romtemperatur et par timer til de er helt tørre (gjerne over natten).

Smelt ca 150 gram sukkerfri sjokolade over vannbad og smør utover hver del.

Sett i kjøleskap for å stivne.

Jeg la et matpakkepapir mellom hver del da jeg la de i matboks for å ta de med på tur.

Håper det vil smake!

 

Ønsker deg en fin dag!

💗

 

#lavkarbo #kvikklunsj #hjemmelagetkvikklunsj #sjokolade #sukkerfri #påske

Hei 😊

Har du smakte pepperkakekuler? Om du liker pepperkaker så vil du kanskje like disse også 😁

Pepperkakekuler

(ca 12 stk)

Pepperkake krydder

(1 liten porsjon)

 

2 ts kanel

2 ts malt nellik

2 ts malt ingefær

3 ts kardemomme

1/4 ts pepper

1 ts vaniljepulver

Lag pepperkakekuler:

150 gram mandler -lag mandelsmør (kan eventuelt byttes ut med peanøttsmør)

ca 5-6 ss sukrin sirup caramell

en liten klype salt

ca 4 ss mandelmel (tilsett litt og litt så deigen ikke blir for tørr)

150-200 gram smeltet sukkerfri sjokolade

Sett stekeovnen på 180 grader (over og under varme)

Strø mandlene utover et bakepapir på stekebrett og stek i ca 10-12 minutter midt i ovnen til mandlene er gylne.

Hell mandlene over i en blender og mos med kniver til det blir til smør, innimellom må jeg dytte mandelmassen ned fra kantene til blenderen for å få alt med. Etterhvert vil mandelmassen slippe ut fett og det vil bli til mandelsmør.

Tilsett sukrin sirup caramell og litt salt og kjør blandingen litt til.

Ha mandelsmøret over i en skål og bland inn mandelmel og pepperkakekrydder etter smak, eventuelt mer sukrin sirup caramell.

Rull kuler og sett i kjøleskapet imens du smeltet sjokoladen over vannbad eller i mikroen.

Dypp kulene i smeltet sjokolade og oppbevar i kjøleskap.

 

Håper det vil smake!

Ha en god dag videre!

💗

#lavkarbo #lowcarb #pepperkake #pepperkakekuler #pepperkakekrydder #glutenfri #sukkerfri

 

Hei 😊

Kan jeg friste med en lavkarbo versjon av smash sjokolade? Jeg har her brukt Monster cheese bites som inneholder 0 gram karbo per 100 gram og er en lavkarbo variant av ostepop 😊💗😊

 

 

 

 

 

 

 

 

Lavkarbo smash sjokolade

(  ca 9 stk )

ca 1 1/2 pose monster cheese bites

2 Monster sukkerfri sjokolade (smeltes over vannbad eller i mikro

Du trenger også: Muffins former eller en liten brødform (dekk bunn og kanter med bakepapir)

Start med å smelte sjokoladen over vannbad (ha knekket sjokolade i mindre deler i en liten skål og sett oppi en større skål med varmt vann, men pass på at vannet ikke kommer oppi skålen med sjokoladen)

 

Ha smeltet sjokolade i bunnen på formene og dryss over monster cheese bites, ha et til lag med smeltet sjokolade over og avslutt med et dryss med cheese bites.

Sett i kjøleskapet til sjokoladen er stivnet.

La den stå litt i romtemperatur før de skal spises så de ikke blir så harde, kan også dele de opp i mindre deler med en skarp kniv.

Håper det vil smake!

Ønsker deg en god dag!

 

💗

 

#lavkarbo #lowcarb #smash #sukkerfrisjokolade #snop

Reklame | Green choise

Hei,

Snickers kuler er såååå godt, og enkelt å lage om en er fysen på noe godt i helgen 💗😊 Denne gangen har jeg doblet oppskriften og laget litt større kuler enn forrige gang som du finner HER.

 

 

 

 

 

 

Snickers kuler

(ca 10 stk)

120 gram peanøttsmør

ca 4 ss peanøttmel

Ca 4 ss Sukrin syrup caramel

100 gram sukkerfri sjokolade til å dyppe peanøttkulene i (jeg hadde 50 gram hvit og 50 gram lys sjokolade)

 

Ha peanøttsmør, peanøttmel og Sukrin Syrup Caramell oppi en bolle, kna det til en fast deig, juster eventuelt med peanøttmel eller Sukrin Syrup Caramell og rull ca 10 kuler som legges i kjøleskapet.

Smelt sjokolade over vannbad eller i mikroen.

Rull peanøttkulene oppi den smeltete sjokoladen og legg de på et fat gjerne med bakepapir oppå.

Jeg pyntet med en halv peanøtt på toppen (kan også rulle de i ca 50 gram knuste peanøtter)

Sett de inn igjen i kjøleskapet til sjokoladen er tørket.

Oppbevarers i kjøleskap, holder seg gode en ukes tid.

Håper det vil smake!

 

Ønsker deg en nydelig helg!

💗

 

#snickers #sjokolade #lavkarbo #lowcarb #sukkerfri

Hei,

Har du lyst å lage snop til påske? Det er ikke så vanskelig å lage, og i dag deler jeg oppskrift på lavkarbo “Freia påske egg” og gelefigurer/ vingummi 💛💛💛💛💛

Freia påskeegg har jeg laget i flere år, og dette året har jeg laget en ny enklere versjon av disse favorittene, og jeg delte den hvite sjokoladekremen i 3 deler og blandet farge i hver 3, slik at eggene fikk ulike farger, se bilde under her.

 

 

 

 

Hjemmelagde påskesnop med hvit sjokoladekrem fyll

 

150 gram lys brun sukkerfri sjokolade

60 gram hvit sukkerfri sjokolade

75 gram kremost feks Tine kremost naturell eller Philadelphia naturell (romtemperert)

2 ts sukrinmelis

1/2 liten teskje ekte vaniljepulver

Du trenger også en silikon form

 

Start med å knekke opp i biter den brune sjokoladen og legg den i en skål som legges oppi en større skål med varmt vann (smeltes over vannbad).
Rør om innimellom til sjokoladen er helt smeltet. Pass på at du ikke får vann sammen med sjokoladen.
Bruk en liten teskje og bre litt over halvparten av sjokoladen nedi og oppover silikonformene.
Sett det kaldt, feks i fryseren til sjokoladen stivner.

Fortsett å holde resten av brune sjokoladen varm da den skal brukes videre tilslutt.

Smelt hvit sjokolade over vannbad, når den er smeltet blandes kremost, sukrinmelis og vanilje inn i sjokoladen.

Ta så frem igjen formene med sjokolade-egg «skallene» og fyll de med den hvite sjokoladekremen.
Bre over med resten av den brune smeltede sjokoladen så eggene er helt dekket med sjokolade.
Sett de kaldt til sjokoladen er stivnet ( i kjøleskap et par timer, i frys ca 30 minutt).

Oppbevares i kjøleskap.

Håper det vil smake!

 

Vil du lage med karamellfyll? Da finner du oppskrift på myk karamell fudge HER.

 

Har du lyst å lage sukkerfri vingummi/ gelefigurer så lager du det slik:

 

Gelefigurer

(nok til 1/2 brett med påskeharer)

 

1 pose Freia sukkerfri gele

1,5 dl vann

Kok opp vann og gelepulver imens du rører.

Det skal småkoke i 2 minutt, pass på at alle klumper har løst seg opp.

Hell over i former og sett kaldt til den er stivnet.

De kan også dyppes i sukrin +  (slik som seigmenn)

 

Håper det vil smake!

 

Ønsker deg en god påske💛!

💗

 

 

#påske #påskesnop #lavkarbo #lowcarb

Hei,

Kan jeg friste med kokosboller til helgen? Kokosboller er bare så godt 😊

Har du eggehviter til overs fra tidligere i uken så er dette en super måte å bruke de på 💗

 

Kokosboller

(ca 10 kokosboller)

 

3 gelatin plater

1/2 dl kokende vann

2 eggehviter

1,25 dl sukrinmelis

ca 1/2 ts vaniljeessens

 

150- 200 gram sukkerfri sjokolade lys eller mørk

ca 1-2 ts kokosolje eller delfiafett

 

 

Legg gelatin i bløt i kaldt vann i 6-8 min, til den er helt myk .

Klem ut vannet og smelt gelatinen opp i 1/2 dl kokende vann. La den avkjøles litt.

Skill egghvitene fra eggeplommene og pisk eggehvitene stive (ca 10 minutter)  med en kjøkkenmaskin før  du tilsetter søtning og vanilje litt etter litt.

Smak gjerne litt på den søtete eggehvite-blandingen om den er søt nok.

Når eggehvite-massen er blank og stiv tilsettes den lett avkjølte gelatinen i en tynn stråle mens maskinen går .

Pisk på middels hastighet i ca 15  minutter.

Eggehvitekremen skal være blank og stiv.

Dryss kokos på et kakefat.

Ha eggehvitekremen i en sprøytepose og sprøyt ut kokostopper.

Sett kaldt i et par timer, gjerne natten over  det gjorde jeg.

Smelt sjokolade og kokosfett i mikro eller  over et vannbad. Sjokoladen skal være helt flytende.

Dypp raskt kokosbollene i smeltet sjokolade og sett de på et fat så sjokoladen renner litt av, dryss kokos over.

Sett kokosbollene i kjøleskap til sjokoladen er stivnet.

Legg de over på et serveringsfat.

Server og nyt 😊

 

 

Ønsker deg en flott lørdag!

💗

 

 

 

#kokosboller #lavkarbo #keto #lchf

Hei,

Denne oppskriften er egentlig inspirert av risboller, og jeg ville bytte ut risen med peanøtter, men så fikk jeg så lyst på karamell også idag🙈😄, så da ble dette til snickers sjokolade i muffinsformer 😄😄💗😊 Som ble forresten skikkelig godt om en er fysen på noe søtt og salt 💗

 

 

 

Her kan du se karamellen er ferdig og jeg setter den tilsides.

 

Snickers sjokolade i muffinsformer

(6 stk)

 

Karamell:

50 gram smør

2 dl kremfløte

35 gram sukrin gold

2 ss sukrin sirup gold

 

150 gram sukkerfri sjokolade

Peanøtter

Muffinsformer

 

Knekk opp sjokoladen og legg den i en liten skål.

Ha varmt vann i en større skål og sett den mindre skålen med sjokoladen oppi skålen, men pass på at du ikke får vann oppi sjokoladen.

Rør om innimellom til sjokoladen er helt smeltet.

I mellom tiden når sjokoladen smeltes kan du lage karamellen.

Start med å smelte smøret i en kasserolle.

Når smøret er smeltet og litt gyllent, kan du tilsette kremfløten og sukrin gold. La det småkoke på middels høy varme.

Mot slutten av koketiden når karamellen er begynt å blit litt fastere eller tykkere, tilsettes sukrin sirup  gold.

Rør om godt og sett tilsides, karamellen vil bli tykkere når den avkjøles litt.

Finn frem 6 muffinsformer og fordel karamell i bunnen på alle formene, dryss peanøtter over og så smeltet sjokolade, avslutt med å toppe med peanøtter.

Sett for å stivne i kjøleskapet.

Håper det vil smake!

Ønsker deg en flott helg!

💗

 

#lavkarbo #lowcarb #snickers #snop #helg

Hei,

Om du er fysen på noe søtt til helgen så deler jeg her 3 sukkerfri tips, alle lavkarbo 😊

 

Smil sjokolade, oppskrift HER

Super enkel Twix sjokolade, oppskrift HER

Snickers kuler, oppskrift HER

 

Håper det vil smake!

Ønsker deg en god helg!

💗

 

 

#lavkarbo #lowcarb #snop #hjemmelaget #helg

Hei 😊

Disse sjokoladene er bare såååå utrolig gode!

Idag drysset jeg litt gullstøv over de til pynt 😄😄😄 Jeg har brukt sukkerfri sjokolade knapper fra Frøken Holm sin nettbutikk som er etter min mening de beste sjokoladene!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Smil sjokolade

(15 stk)

 

100 gram sukkerfri sjokolade, feks Frøken Holm sine sukkerfrie sjokolade knapper.

litt kokosolje ved behov (ca 1 ts)

 

Myk karamell

35 gram smør

1,5 dl kremfløte

25 gram sukrin gold

1 1/2 ss sukrin sirup gold

silikon form med små rom, nok til 15  små sjokolader

 

Smelt sjokolade over vannbad (feks en stor skål med varmt vann og legg oppi den en mindre skål med sjokolade knapper eller sjokolade knekt opp i biter) mens du rører om innimellom – pass på at det ikke kommer vann direkte i sjokoladen.

Bland litt kokosolje inn i sjokoladen viss den blir for tykk.

Bruk en teskje og hell litt sjokolade ned i  hvert rom og bre sjokoladen helt opp til kanten. Husk å ta vare på resten av sjokoladen til bunnen som lages tilslutt.

Sett sjokoladen i fryseren  et par minutter så den stivner.

Lag karamell:

Smelt smør i en tykkbunnet kjele, når smøret er smeltet tilsetter du fløten, sukrin gold og sukrin sirup gold mens du rører hele tiden.

Du må røre om til karamellen begynner å bli litt tykk i konsistensen, men fortsatt rennende – dette vil ta ca 30 minutter.

Sett kjelen tilsides til karamellen er ganske avkjølt før du bruker en teskje og heller litt karamell oppi de stivnete sjokoladekoppene.

Fyll ikke karamellen helt opp da du skal tilslutt bre et sjokoladelokk på toppen.

Sett karamell sjokoladen i kjøleskapet til sjokoladen har stivnet helt, ca 1 time.

Oppbevar disse sjokolade-godbitene i kjøleskapet.

Håper det smaker!

Ønsker deg en god dag!

💗

 

 

#lavkarbo #sukkerfri #sugarfree #smilsjokolade #smil #sjokolade #hjemmelaget

Reklame | Helsefreak.no

Hei,

Det er ikke lenge til påske nå, så jeg “smeller” til med en påskeegg oppskrift, sukkerfri selvsagt!

Disse eggene er kjempegode og ikke så vanskelig å lage heller!

Jeg har tidligere laget med sukker, men denne gangen er de sukkerfrie.

Oppskriften er en god blanding av den hvite sjokoladekremen til bloggeren Passionforbaking og en oppskrift jeg fant på MyTaste for noen år siden som jeg desverre ikke husker hva het.

Jeg har også laget noen egg med karamell fyll 😊

 

 

 

 

 

 

Hjemmelagde påske egg med sjokoladekrem fyll

(ca 8- 10 stk, kommer an på str på silikon former)

 

200 gram lys brun sukkerfri sjokolade (Helsefreak.no, HER)

0,5 dl kremfløte

120 gram hvit sukkerfri sjokolade (Helsefreak.no, HER)

150 gram kremost feks Tine kremost naturell eller Philadelphia naturell (romtemperert)

1 ss sukrinmelis

1/2 liten teskje ekte vaniljepulver

Du trenger også 1-2 stk silikon former, formene jeg har brukt her er fra Cacas.no

 

Vil du lage med karamellfyll? Da finner du oppskrift på myk karamell fudge HER.

 

Start med å knekke opp i biter den lysbrune sjokoladen og legg den i en skål som legges oppi en større skål med varmt vann.
Rør om innimellom til sjokoladen er helt smeltet. Pass på at du ikke får vann sammen med sjokoladen.
Bruk en skje og bre sjokoladen nedi og utover silikonformene.
Sett det kaldt, feks i fryseren til det stivner.

Fortsett å holde den brune sjokoladen varm da den skal brukes videre tilslutt.

Varm opp kremfløte og hvit sjokolade sammen på svak til middels høy varme imens du rører. Tilsett sukrinmelis og vanilje, varm helt til sjokoladen er smeltet.
Ta det bort fra varmen og la det avkjøles litt mens du visper litt i kremosten for å gjøre den mykere, tilsett så kremosten oppi den hvite sjokoladeblandingen og visp godt. La det avkjøles litt.
Ta så frem igjen formene med sjokolade-egg «skallene» og fyll de med den hvite sjokoladekremen.
Bre over med resten av den brune sjokoladen så eggene er helt dekket med sjokolade.
Sett de kaldt til sjokoladen er stivnet ( i kjøleskap et par timer, i frys ca 30 minutt).

Oppbevares i kjøleskap.

Håper det smaker!

Ønsker deg en god dag!

💗

 

Følg meg gjerne på instagram: @katrinestenhjem

 

 

 

#lavkarbo #påskeegg #lowcarb #nutrition