Katrine Stenhjem Velkommen til Spisogspar.blogg.no, en av Norges mest leste matblogger!

Hei!

Her kommer en oppskrift på muffinsene jeg laget nå til 9 årsdagen som har blitt feiret her i flere dager 🙂 

Ønsker dere en super helg <3

Annonsørinnhold

Netthandelen tømmer lageret: Siste sjanse på kvalitetsvarer med opptil 75% rabatt

Muffins med sjokoladebiter

(12 muffins)

100 gram mykt smør

1,5 dl brunt rå sukker

2 egg

2,5 dl økologisk speltmel eller hvetemel

1  1/2  ts bakepulver

1 ts vaniljesukker

2 ss gresk yoghurt

0,5 dl melk eller soyamelk

ca 50 gram valgfri sjokolade

Sett stekeovnen på 200 grader

Kjør smør og sukker i mikseren til det blir fluffy. Tilsett ett egg om gangen og miks imellom hvert egg. Rør sammen mel, vaniljesukker og bakepulver i en annen bolle, lurt å sikte melet minst en gang da muffinsene blir enda mer luftigere.

Bland  mel-blandingen  inn i røren sammen med melk og yoghurt.

Bruk en iskremskje med røre i hver muffins form og fyll formene ca 3/4 fulle. 

Grovhakk sjokoladen og dryss over muffinsene, dytt  sjokoladen  litt nedi røren med en skje.

Sett midt i stekeovnen og stek i ca 12- 15 minutter. sjekk med en kakestikke om de  er ferdige. 

Avkjøl og nytes med krem eller som de er.

Denne smørkremen toppet jeg muffinsene med:

Smørkrem /frosting

ca 200 gram mykt smør

ca 600 gram melis

3 ts vaniljesukker

5 ss appelsinjuice eller melk

Ha alle ingrediensene i en kjøkkenmaskin og la det vispes godt sammen til en myk og luftig smørkrem.

Ha smørkremen i en sprøytepose og dekorer muffinsene.

Tips: Muffinsene kan fryses visst du ikke skal spise de samme dag eller oppbevares i en tett kakeboks da holder de seg ferske lengre. Ikke sett muffins i kjøleskapet da blir de fort tørre. 

Håper det smaker!

#spisogspar #blogg #matglede #hjemmelaget #muffins #mamma #mat #helg #lørdag #hverdag 

Hei!

Nå er det helg og da må det vel være lov å kose seg litt ekstra?

Her kommer en  oppskrift på en kjempegod og luftig bringebær mousse.

Annonsørinnhold

Oversikt over salgene: De beste kuppene nå

God helg!

Bringebær mousse

Ca 650 gram med bringebær

7 gelatinblader

2 dl brunt råsukker

5 dl kremfløte

Legg gelatinbladene i bløt i kaldt vann i ca 5-10  minutter.

Varm opp bringebær i en kasserolle  og bland inn sukker mens du rører, når det koker tar du  kasserollen bort fra varmen og sil bringebærene så du får bort mesteparten av  frøene.

 Klem vannet av gelatinbladene og rør de inn i de varme bringebærsausen. Sett det så kaldt.

Visp kremfløten. Bland den litt stive og helt  avkjølte bringebærsausen forsiktig inn i kremen. Konsistensen skal være en luftig mousse, er den for slapp kan du sette den noen minutter i fryseren før den er klar for servering!

Håper det smaker!

#spisogspar #mat #mousse #bringebær #hjemmelaget #matglede #helse #sunt #matblogg #mamma 

Hei!

Midt i kakebaking og pizzalaging da det er bursdagsmaraton her i hjemmet oppdaget jeg plutselig at pengene mine hadde fått ben å gå på… det var da merkelig tenkte jeg, og sjekket i nettbanken… det hadde jo vært en del gaveinnkjøp i det siste, men hadde jeg virkelig brukt så mye? I nettbanken kunne jeg se at det var blitt trukket flere summer noen små og noen store til utlandet.…  jeg kjente at jeg begynte  få vondt i magen… Jeg kom på at jeg hadde bestilt en gratis hudkrem prøve på nettet og hadde betalt portoen via nettbanken da jeg bestilte produktet.  Jeg tok en telefon til de som sendte meg dette produktet og fikk  snakket med en dame, og  joda ganske riktig –  det var de som hadde trukket penger fra kontoen min, da de sa at dette var et abonnement – noe som ikke kom frem  da jeg bestilte ( og jeg leste nettsiden og bestillings vilkårene  deres flere ganger nettopp pga jeg ikke ville inn i noe abonnement!) Jeg sa at jeg ikke ville være kunde lenger og de ikke måtte sende meg varer, de fortalte meg da at to kremer var på vei og det var derfor  de hadde trukket penger fra meg. Jeg var ganske sur og irritert etter telefonsamtalen som jeg ikke kom noe vei med. Plutselig ble jeg oppringt fra California, en mann sa da at jeg skulle bare returnere varene så ville de sette pengene mine tilbake på konto….. Så nå er det bare til å vente på pakkene som skal returneres så får jeg forhåpentligvis pengene tilbake…. Jeg ringte banken min og ba de sperre kortet bare sånn i tilfelle, vil ikke miste 2000 kr til, man vet jo aldri…. 

Annonsørinnhold

Oversikt over salgene: De beste kuppene nå

Tror du jeg vil få pengene mine tilbake?

Bestiller du gratis prøver på nettet?

Har du opplevd noe liknende?

#spisogspar #blogg #penger #svindel #hverdag #banken #nettbank #mat

Hei! 

Dagens middagstips er en kremet fiskesuppe med kokosmelk som smaker kjempegodt!  Topp suppen med creme fraishe, reker og dill så har du en deilig suppe!

Ha en flott dag <3

Annonsørinnhold

Hoka på salg: Kupp årets modeller til nedsatt pris

Kremet fiskesuppe med kokosmelk

(4 porsjoner)

8 dl kokosmelk (2 bokser)

2 dl vann

2 litt store sjalottløk

2 ss smør

1 squash

2-3 middelsstore poteter

2 gulrøtter

400 gram torskefilet

ca 1-2 ts Maldon salt eller Himalaya salt

1/2 ts pepper

Topping:

creme fraishe

dill

reker

Tilbehør:

godt brød 

Start med å skjære løken i skiver og stek i smør i en kasserolle til løken er gjennomsiktig.

Skrell og skjær gulerøtter og poteter i terninger.

Vask squashen og skjær i  terninger. Stek sammen med løken.

Tilsett kokosmelken og vann. Gi det et oppkok til grønnsakene er myke.

Visst du ønsker en kremet konsistens bruker du en stavmikser og moser alle grønnsakene før du tilsetter tinet torskefilet skjært i store terninger.  

Gi fisken også et oppkok.

Smak til med salt og pepper. 

Hell suppen i skåler og topp med creme fraishe, reker og dill, server gjerne med brød til.

Håper det smaker!

#spisogspar #matglede #fiskesuppe #middag #mat #helse #kosthold #tips #hverdag #blogg

Hei!

Hva er vel bedre enn å starte dagen med en helsebringende smoothie? Dette gir energi og holder deg mett lenge da den inneholder havregryn som er gull for kroppen. Smoothie er supert å starte dagen med eller som et mellommåltid, og  tilsetter du feks en spiseskje med rapsolje også får du i deg sunt og godt fett  som er viktig for kropp og hud.

Ønsker dere en super dag videre!

Annonsørinnhold

Netthandelen tømmer lageret: Siste sjanse på kvalitetsvarer med opptil 75% rabatt

<3

Skogsbær smoothie

Du trenger ca 200 gram bær til et glass med smoothie:

bjørnebær

rips

blåbær

jordbær

bringebær

melk /kokosmelk/mandelmelk til ønsket konsistens

ca en ss  havregryn (gjør deg god og mett lenge)

smak til med flytende akasiehonnig som er naturlig og sunn søtning

Ha alt i en blender eller bruk en stavmikser. Server og nyt med en gang!

Håper det smaker!

Sponset innlegg

#spisogspar #blogg #smoothie #honning #hverdag #drikke #helse #skogsbær #sunt #godt #mett #frokost #lunsj

Hei!

Igår fikk vi en stor pakke i posten! Vi var så heldige å motta en pakke med mange godsaker som honningcentralen sponser oss med! Nå gleder vi oss til å legge ut oppskrifter med honning!
Dere som har lest bloggen en stund har nok fått med dere at vi er veldig glad i å bruke honning som søtningsmiddel istedet for sukker, honning er jo helt naturlig og mye sunnere. Vi bruker honning i mange oppskrifter fra bakst, dressinger og smoothies,  og  da spesielt den flytende akasie honningen. Nå har vi fått mange forskjellige typer honning og lønnesirup så dette blir spennende å prøve i oppskriftene fremover!

Annonsørinnhold

Hoka på salg: Kupp årets modeller til nedsatt pris

Hos honningcentralen sine nettsider finner du mange oppskrifter og tips til hva du kan ha honning i som for å nevne noe:

honning i bakst 

honning i dressinger, saus og marinade

honning og ost

honning i smoothie

honning til glasering

honning til is, frukt og bær

honning og yoghurt

honning i drikke (varm og kald)

Ønsker dere en honningsøt dag!

#spisogspar #honning #honningcentralen #oppskrifter #matglede #helse #kosthold #mat #drikke 

Hei!

I helgen var det  mye kakebaking her i huset! På søndag ble Vesla 9 år og er plutselig ikke så veldig liten lenger…… Men rosa er fortsatt populært og her kommer en oppskrift på den ene kaken jeg laget med roser, perler og ballerinaer 🙂 Dette ble tidenes kakebombe: Sukkerbrød-kake med bringebær mousse og vaniljekrem.

Ha en flott tirsdag <3

Annonsørinnhold

Oversikt over salgene: De beste kuppene nå

Kake med bringebærmousse og vaniljekrem

Start med å lage bringebærmousse

Bringebærmousse

ca 650 gram med bringebær

7 gelatinblader

2 dl sukker

5 dl kremfløte

Legg gelatinbladene i bløt i kaldt vann i ca 5-10  minutter.

Varm opp bringebær i en kasserolle  og bland inn sukker mens du rører, når det koker tar du  kasserollen bort fra varmen og sil bringebærene så du får bort frøene.

 Klem vannet av gelatinbladene og visp de inn i de varme bringebærsausen. Sett det så kaldt.

Visp kremfløten. Bland den litt stive og avkjølte bringebærsausen forsiktig inn i kremen. Konsistensen skal være en luftig mousse, er den for slapp kan du sette det noen minutter i fryseren før du tar den på kaken.

Sukkerbrød/ kakebunn

(2 sukkerbrød)

8 økologiske egg

5 dl sukker

6 dl økologisk hvetemel

2 dl potetmel

4 ts bakepulver

2 ss vaniljesukker

100 gram smør

2 dl melk eller vann

Du trenger en  (da må du steke i to omganger) eller to kakeformer på størrelse 24 dm.

Sett stekeovnen på 180 grader (over og under varme)

Fyll til kaken:

Bringebærmousse og ca 2 esker med ferdig vaniljekrem (jeg jukset litt denne gangen og brukte  ferdiglaget vaniljekrem kjøpt på butikk).

Pisk egg og sukker til stiv eggedosis. 

Sikt det tørre og rør det forsiktig inn i eggedosisen.

Smelt smøret og bland inn melken og hell det over i kakerøren.

Hell over i to  smurte former, har du bare en form sånn som jeg så deler du røren i to like store deler og steker en og en kakebunn om gangen.

Stekes på nest nederste rille i ca 30 – 40 minutter. Sjekk med en kakestikke om kaken er ferdig, er det litt smuler på kakestikken kan du ta kaken ut av ovnen. Bare ikke overstek kaken da den blir for tørr.

Når kakebunnene er ferdig stekte avkjøles de på rist.

Del hver kakebunn i 2 eller tre deler  og dynk de med melk eller feks eplejuice, bruk en skje til å ha væsken over de oppskjærte kakebunnene. Legg bunnene lagvis med mousse og vaniljekrem oppå hverandre på et serveringsfat.

Jeg har her dekket hele kaken med sukkerpasta og pyntet med  blant annet ballerinaer fra Søstrene Grene.

Sett kaken kaldt og den bør helst stå og godgjøre seg noen timer før servering.

TIPS: For å unngå at kaken siger sammen og blir veldig bred legg kakeformen rundt kaken så kaken er  litt i press mens den er  i kjøleskapet.

Håper det smaker!

<3

#spisogspar #blogg #mat #kake #bursdag #fest #bringebærmousse #matglede #hjemmelaget #mamma #onsdag #hverdag #matglede

Hei!

Ny uke er like rundt hjørnet og her kommer mine middags forslag til en billig penge. Et tips som du kan spare mye penger på er å følge med i kundeaviser og reklame/nettsider og se hva som er billig i den enkelte butikk, det kan være stor forskjell på varer fra butikk til butikk. 

Håper dere finner noe dere liker!

Annonsørinnhold

Hoka på salg: Kupp årets modeller til nedsatt pris

Ha en flott uke <3

Ukemeny 34/ 2016

Mandag

Grønnkål med quinoa

Tirsdag

Fiskekaker i hjemmelagde pitabrød

Onsdag

Gryte med rotgrønnsaker og kjøtt

Torsdag

Fiskegryte med grønnsaker

Fredag

Hjemmelagde kyllingnuggets

Lørdag

Hjemmelagde vårruller

Søndag

Lasagne

Håper det smaker!

#ukemeny #blogg #mat #middag #hverdag #søndag #matblogg #helse #matglede #kosthold #mamma #mammablogg #spare 

Hei!

Nå er det mye god norsk frukt og bær i butikkene, og for noen dager siden kjøpte jeg veldig gode plommer, så  dagens kake tips er hjemmelaget plommekake, og det skal jeg absolutt  lage igjen, den ble kjempegod!

Ha en super søndag <3

Annonsørinnhold

Hoka på salg: Kupp årets modeller til nedsatt pris

Plommekake

125 gram smør

1 1/2 dl brunt råsukker

2 egg

150 gram speltmel

1 ts bakepulver

2 ss gresk yoghurt

Topping

ca 10 modne plommer

brunt råsukker

kanel

tilbehør: vaniljekesam, krem  eller vaniljeis.

Rør sammen brunt sukker og smør til en smørkrem.

Tilsett ett egg om gangen og rør godt.

Sikt speltmel og bakepulver i røren vekselvis  med yoghurten.

Rør sammen.

Hell røren i en smurt form.

Vask og skjær plommene i to, fjerne steinene. Skjær hver plommehalvdel i ca 3- 4 deler.

Legg de oppskjærte plommene utover kakerøren og strø over med kanel og sukker.

Stek på 175 grader (over og under varme) midt i ovnen i ca 30 minutter.

Da er den klar for å nytes! 

 #mat #plomme #plommekake #blogg #mamma #mammablogg #helg #søndag #høst #helse #livsstil #spis #spar #spisogspar #kosthold #matglede

Hei!

Igår hadde vi tortellini med  skinke og ostesaus til middag, dette er raskt å lage og smaker kjempegodt. Jeg har her brukt tortellini kjøpt på butikk, men har du heller lyst å prøve å lage selv tortellini kan du finne oppskrift  HER. 

Ønsker dere en super fredag <3

Annonsørinnhold

Oversikt over salgene: De beste kuppene nå

Tortellini med spinat i skinke og ostesaus

(4 porsjoner)

500 gram tortellini  med spinatfyll

ca 200 gram Smårett skinke

 5 dl melk

2 ss økologisk hvetemel

ca 60 gram revet ost

Ca 1 ts maldon salt

 1/2 ts  malt muskatnøtt

1 ss smør

Visp sammen melk og mel og la det koke opp. Dette kan fort bli svidd så en må røre hele tiden. Ha i en smør klatt, salt og muskatnøtt.

Når det småkoker blander  du  inn revet ost og skinke. Skru varmen ned på laveste temperatur og rør litt innimellom.

Kok tortellini etter anvisning på pakken.

Når tortellini er ferdig kokt, heller du vannet av og blander tortellini inn i ostesausen.

Da er maten klar for servering!

Håper det smaker!

#spisogspar #blogg #mat #mamma #mammablogg #oppskrift #barnevennlig #middag #hverdag #helg #helse #kosthold #matglede #fredag