God påske alle sammen!

Håper dere har hatt en fin påske så langt!

Lammekjøtt er en selvfølge i påsken. Visste du at Norsk lam er en råvare i verdensklasse? Kjøttet er mørt og saftig takket være beitene  på heiene eller ved kysten. Så idag vil vi dele med dere  oppskriften vår på lammelår  stekt i ovnen som vi hadde på Skjærtorsdag. Vi har stekt kjøttet i ovnen på svak varme slik at kjøttet blir mørt og saftig.

Annonsørinnhold

Freshe sneakers: Dette er skoene som gjelder nå

Håper dere liker oppskriften:)

Påskelam

• lammelår
• 8 poteter
• 3 gulrøtter
• 4 stk  champingiong sopp
•  1 hel squash
• 1 rødløk
• 2 store tomater
• 2 stk hvitløksfedd
• salt
• pepper
• gjerne fersk rosmarin
• brokkoli
• 0,8 Liter vann
• olivenolje 
• steketermoeter
• aluminiumsfolie

Sett ovnen på 125 grader

Gni lammelåret inn med salt og pepper.

Del hvitløksfedd i tynne skiver og stikk lommer med en kniv i lammekjøttet, så stikker du hvitløken inn i lommene på kjøttet sammen med litt rosmarin.

Legg oppskjærte poteter, brokkoli, gulerøtter, løk, sopp,squash og tomater oppi en smurt langpanne, eller  du kan ha aluminiumsfolie i bunnen eller en ildfast form. 

Hell over ca 0,8 liter vann

Legg i ovnen låret og stikk inn et steketermometer inn i låret pass på å ikke treffe beinet.

Stek i 2-3 timer.

Lammesteken er mediumstekt når steketermometeret  viser 70 grader, når termometeret viser 76 grader er det gjennomstekt.

La steken hvile i 15 minutter under aluminiumsfolie før det skjæres opp.

Sjysaus 

Kok opp ca 6 dl sjy fra lammekjøttet.

Bland litt kaldt vann og ca 2 ss hvetemel og hell i en tynn stråle inn i sjyen mens du rører godt. 

La det små koke i ca 10 minutter under omrøring.

Smak til med salt, pepper 1/2 ts soyasus, 1 ss rødvin eller solbærsaft og gjerne en liten skvett med matfløte.

Da er middagen klar.

Server lammekjøttet med ovnstektegrønnsaker og sjysaus.

Håper det smaker!

Og til dessert hadde vi sitron-fromage og gulrotkake!!

God appetitt!

Del gjerne innlegget på facebook! 🙂

 #lammelår #påskelam #påske #mat #blogg #helg #middag