Byggrynsgrøt

Hei!

Idag starter jeg dagen med byggrynsgrøt som er veldig godt og mettende og en super start på dagen!

Ønsker dere  en super mandag <3

Byggrynsgrøt

 

1 dl byggryn

2 dl vann

2-3 dl melk

1/2 ts vaniljesukker

ca 1 ss brunt råsukker

1/4 ts maldon salt

 

Start med å bløtlegge byggryn helst over natten.

Hell overflødig vann av, og kok byggrynene med 2 dl vann i ca 15 minutter. 

Tilsett melk, sukker og salt og kok det videre i ca 15 minutter til melken har kokt inn.

Når du er fornøyd med konsistensen er den ferdig og klar for å nytes!

Jeg har i dag, brunt sukker, kanel, smørøye, rosiner og grovhakkete mandler på min grøt.

 

#byggryn #grøt #byggrynsgrøt #spisogspar #mat #blogg #mamma #mammablogg #jul #vinter #desember #advent #helse #livsstil #norge #foto #mandag #uke #hverdag

Uken som gikk og advent

God kveld!

Da var det plutselig 1. advent – er det bare meg, eller går tiden så altfor fort!

 Her har det gått mye i jobb de siste dagene, og vi holder fortsatt på med flytting! Helt utrolig hvor mye som samler seg opp!

Minsten ble syk rett før helgen og er fortsatt syk. Han har noe som heter periodisk feber hvor han er syk 1 uke  i hver måned. Ganske merkelig egentlig at det går an å bli syk så ofte og så presist hver 4. uke! Heldigvis sier legene at dette er noe han vil vokse av seg  🙂

Så koselig at vi nå går inn i desember måned – julemåneden-  jeg bare elsker julen!

Ønsker dere en flott søndagskveld <3

 

 

#spisogspar #advent #uken #søndag #mamma #mammablogg #helg #hverdag #blogg #jul #vinter #norge

Kjøttfri mandag: vegetar suppe

 

 

Hei!

Så var det mandag igjen og ny uke. Idag starter vi uken med en kjøttfri middag nemlig suppe av sellerirot, løk, poteter, kålerabi og toppet med strimlete spinatblader. Dette ble et kjempegodt og vitaminrikt måltid og en super start på uken!

Ønsker dere en nydelig mandag <3

 

 

Vegetar suppe

(4 porsjoner)

 

Ca 200 gram sellerirot

1 sjalottløk

2 mellomstore poteter

 ca 200 gram kålerabi

4 ss tomatpure

ca 1 liter vann

2 stk grønnsaksbuljong terninger

ca 1 ts salt

ca 1  ts pepper

ca 4 ss olivenolje

spinatblader skjært i strimler til topping

noen dråper tabasco

 

Start med å skjære løk i skiver og stek i litt olivenolje i en gryte.

Skrell poteter, kålerabi og sellerirot og skjær i terninger og hell det oppi gryten.

Bland inn 1 liter vann, salt, pepper og buljongterningene.  La dette koke i ca 30 minutter til rotgrønnsakene   er myke.

Mos alt dersom det er ønskelig med en håndmikser.

Tilsett 4 ss tomatpure  og gjerne noen dråper med tabasco og la det småkoke i ca 10 minutter til. Tilsett gjerne mer vann visst det er nødvendig.

Vask og skjær i strimler spinatblader som du kan toppe suppen med.

Da er det klart for servering!

Håper det smaker!

 


 

 

#spisogspar #spis #spar #mat #suppe #kjøttfri #vegetar #rotgrønnsaker #mamma #mammablogg #helse #livsstil #blogg #hverdag #november #mandag #middag #uke #vinter 

 

Gryte med rotgrønnsaker og kjøtt

Hei!

Igår hadde vi en deilig middag med rotgrønnsaker og grytekjøtt/ sosekjøtt.  Det er lurt å velge kjøtt  som oksehøyrygg da kjøttet blir mørt og godt.  Vi har på bildet alle grønnsakene i terninger, men det kan også være godt å mose grønnsakene med en håndmikser og ha for eksempel litt creme fraishe til.

Ønsker dere en nydelig dag <3 


 

Gryte med rotgrønnsaker og kjøtt

(4 porsjoner)

ca 500 gram kjøtt av oksehøyrygg

ca 200 gram kålerabi

ca 250 gram sellerirot

3 stk middelsstore poteter

1 stor gulrot

2 terninger med grønnsaksbuljong

2 stk sjalottløk

 ca 1  liter vann

litt persille

1 ts maldon salt

1 ts pepper

ca 2 ss olivenolje

 

Skjær kjøttet i terninger.

Stek løk i olivenolje og tilsett kjøtt i en gryte.

Skrell og skjær potetene, kålrabi, gulrot og sellerirot  i terninger og hell det over i gryten med kjøttet. Bland sammen. 

Tilsett persillen,buljongterningene, salt og pepper. Stek alt uten vann i ca 5 minutter før du tilsetter 1 liter vann.

Sett lokket halvveis på og la det kokes på middelshøy temperatur i ca 45 minutter.   

Da er det klart for å serveres!

Håper det smaker!

  


 

#Spisogspar #mat #middag #grytekjøtt #mamma #mammablogg #mat #helse #livsstil #hverdag #blogg #november 

Kakao og regn

Hei!

Ganske mørkt ute nå fortiden. Her i Bergen regner og regner det.  Da er det ekstra koselig å lage seg en kopp varm kakao med gjerne litt chilli i og masse marshmallows oppi og kose seg innendørs. Det skal ihvertfall jeg gjøre før jeg må ut og på jobb om et par timer.

Ha en herlig dag <3

 

 

#kakao #regn #spisogspar #blogg #drikke #mamma #mammablogg #hverdag #foto #norge #november

Couscous salat med fetaost

Hei!

Da var det tirsdag og dagens mat-tips er  en herlig couscous salat med fetaost.  Denne retten passer bra både til lunsj, middag og kveldsmat. Den er god som den er, men også godt sammen med for eksempel fisk eller kylling.

Ønsker dere en super tirsdag <3

 


 

Couscous salat med fetaost

(3-4 porsjoner)

200 gram coucous-gryn

2,5 dl vann

salt etter smak (vær forsiktig med saltingen da fetaosten er ganske salt )

olivenolje

200 gram fetaost

ca 15 skiver sylteagurker

ca 10 cherrytomater

en håndfull feldtsalat

1 stk rødløk

olivenolje

 

Kok opp vann og bland  det kokende vannet og couscous -grynene  i en skål, smak til med litt salt og 1 ss olivenoilje.

Skjær fetaost i terninger, finhakk sylteagurkene, del i to cherrytomatene, finhakk rødløken, legg en håndfull med feldtsalat oppi og bland alt sammen med litt olivenolje over det hele.

Da er det klart for å nytes!

 

 


 

#couscous #salat #fetaost #mat #blogg #hverdag #middag #lunsj #norge #mammablogg #trening #sunt #helse #livsstil #oppskrift  #vinter #høst #mamma

Street art

Hei!

    Her kommer noen grafitti bilder fra Bergen og Rosendal. Utrolig hvor flott kunst de lager, det pynter virkelig opp både i by og på landet.  

Ha en fin søndag <3

 

   
#blogg #grafitti #Bergen #Rosendal #streetart #søndag #helg 

                   

Hjemmelagete sjokoladekjeks

 Hei!

Så var det fredag og helg igjen og da passer det bra å dele en oppskrift på sjokolade kjeks.

Ønsker dere en nydelig helg <3

Sjokolade kjeks

3 dl fint speltmel

3 dl  havregryn

1/2 dl hvitt sukker

1/2 dl brunt sukker

145 gram smør

2 ts bakepulver

1/2 ts salt

2 ss lys sirup

200 gram sjokolade

ca 1/2 dl vann

 

Sett stekeovnen på 170 grader.

Start med å smuldre mel, bakepulver, smør, sukker, havregryn og salt sammen. 

Tilsett sirup,  finhakket sjokolade og vann og bland sammen til en deig.

Kle en stekeplate med bakepapir og sett iskremskjeer med deig på platen. 

 

Sett i ovnen og stek ca 15 minutter.  Følg med, de er ferdige når de begynner å bli litt brune på kantene.


La de avkjøles  til de er helt stive da er de klare for å nyyyyyytes!

Kjempegode å dyppe i melk!

Et annet tips jeg så på “Cake boss”  er å ha is  i mellom to kjeks og rulle de i tuttifruttistrø eller sjokoladestrø,

det smaker kjempegodt!  NAM!

Håper det smaker!

#chocolatecookies #kjeks #sjokolade #mat #blogg #hverdag #helg #spis #spar #spisogspar #høst #vinter #kos #mamma #mammablogg 

 

Ris med kikerter, kylling og salat

Hei!

Dagens middagstips er ris med kikerter, kylling og salat som er en supersunn middag!  Kikerter inneholder mange viktige næringsstoffer som blant annet  proteiner, folat, jern og magnesium. Kikerter  kan brukes både i salater,  snacks og i middager. 

Ha en superfin dag videre <3

 

 

 

Kikerter

(4 porsjoner)

 

 ca 250 gram kikerter på boks

1 sjalottløk

1 fedd hviløk

1 gurot

2 ss olivenolje

3 stk laurbærblader

2 ss smør

200 gram arborio ris

1 buljongterning

1 ts salt

1 ts pepper

ca 10 dl vann

 

Ha 2 ss olivenolje, en skivet sjalott løk, et  helt fedd hvitløk og en gulrot delt i store deler i en kasserolle som surres på middels høy varme.

Tilsett laurbærblader, buljong , salt, pepper og kikerter og surr alt sammen i ca 2 minutter.

Hell litt og litt vann om gangen mens du rører.  La dette koke i ca 30 minutter. Så tilsetter du arborio risen  med 2 ss smør som skal koke  ca 20 minutter.

Total koketid er ca 50  minutter. 

 

 

Vi har kylling og salat som tilbehør til denne retten.

Håper det smaker!

 

 

#kikerter #middag #sunt #mat #helse #livsstil #mamma #mammablogg #høst #vinter #hverdag #foto #spis #spar #spisogspar #torsdag

 

 

Hjemmelagete vegetarianske vårruller

Hei,

Dagens middagstips er  vegetarianske vårruller fylt med deilige grønnsaker.   Dette er en lett og god middag som  også kan fryses ned og da varmes i stekeovnen på svak varme når en har lyst på. Smaker kjempegodt og det er mye billigere å lage selv vårruller ( koster ca 60 kr).

Ha en nydelig onsdag <3

 

Vårruller

(ca 14  vårruller)

Spring roll pastry (kjøpes på utenlandske butikker for ca 20 kr for 40 stk plater). Vi har brukt merket Spring Home.

250 gram hodekål

1 gulrot

1 sjalott løk

1 hvitløk fedd

150 gram brokkoli

1 stor ss finhakket ingefær

1 ts korianderfrø malt

salt

pepper

1 ss olivenolje

1 grønnsaksbuljong terning

 

Skjær en løk og purreløk og surr  de i stekepannen på svak varme med 1 ss olivenolje.

Tilsett  et helt hvitløksfedd uten skall. Dette tas bort etterpå når alt er ferdig stekt. 

Smelte en grønnsaksbuljong terning i 2 dl  nykokt vann.

Skrell en gulrot og skjær med feks en ostehøvel lange remser, del en brokkoli , finhakk en ingefær,  skjær i skiver en hodekål og legg  i stekepannen.

 

Alt stekes under lokk på svak varme.

Tilsett buljong vannet, koriander frø, salt og pepper og rør lett om. 

La alt småkoke under lokk i ca 15 minutter.

Ha alt i en bolle for å  avkjøle litt. Det er vanskelig å arbeide med vårrullene visst grønnsakene er for varme (lager lett hull i de tynne platene)

 

Vi lager til og bretter vårrullene på denne måten , men det fins mange andre måter å gjøre dette på så bare prøv deg frem.

Dette er et eksempel på hvordan vi bretter til vårruller: Legg en vårrull plate på et skjærebrett eller rett på bordet. Legg det med et av hjørnene ned mot deg.


Så legger du en  stripe med grønnsaker over på langs.

Du bretter inn hvert hjørne på venstre og høyre side inn mot midten.

 

Så bretter du hjørnet mot deg helt over grønnsak stripen, og ruller sammen oppover til du har en liten spiss eller flik  øverst, den fester du med litt lunket vann så  vårrullen blir helt lukket.

 

Pensle vårrullene med litt olivenolje og stek de i ovnen på 175 grader i  15 minutter (dette kan variere fra ovn til ovn). De kan også friteres , men vi liker best å steke  de i stekeovnen.

Server med gjerne sursøt saus og en salat.

Håper det smaker!

 

 #vårruller #blogg #vegetariansk #mat #hverdag #helse #livsstil #spis #spar #spisogspar #mamma #mammablogg #middag #lunsj #onsdag #høst #vinter #hjemmelaget #norge