Kan jeg friste med en lavkarbo versjon av smash sjokolade? Jeg har her brukt Monster cheese bites som inneholder 0 gram karbo per 100 gram og er en lavkarbo variant av ostepop 😊💗😊
2 Monster sukkerfri sjokolade (smeltes over vannbad eller i mikro) HER
Du trenger også: Muffins former eller en liten brødform (dekk bunn og kanter med bakepapir)
Start med å smelte sjokoladen over vannbad (ha knekket sjokolade i mindre deler i en liten skål og sett oppi en større skål med varmt vann, men pass på at vannet ikke kommer oppi skålen med sjokoladen)
Ha smeltet sjokolade i bunnen på formene og dryss over monster cheese bites, ha et til lag med smeltet sjokolade over og avslutt med et dryss med cheese bites.
Sett i kjøleskapet til sjokoladen er stivnet.
La den stå litt i romtemperatur før de skal spises så de ikke blir så harde, kan også dele de opp i mindre deler med en skarp kniv.
Snickers kuler er såååå godt, og enkelt å lage om en er fysen på noe godt i helgen 💗😊 Denne gangen har jeg doblet oppskriften og laget litt større kuler enn forrige gang som du finner HER.
100 gram sukkerfri sjokolade til å dyppe peanøttkulene i (jeg hadde 50 gram hvit og 50 gram lys sjokolade)
Ha peanøttsmør, peanøttmel og Sukrin Syrup Caramell oppi en bolle, kna det til en fast deig, juster eventuelt med peanøttmel eller Sukrin Syrup Caramell og rull ca 10 kuler som legges i kjøleskapet.
Smelt sjokolade over vannbad eller i mikroen.
Rull peanøttkulene oppi den smeltete sjokoladen og legg de på et fat gjerne med bakepapir oppå.
Jeg pyntet med en halv peanøtt på toppen.
Sett de inn igjen i kjøleskapet til sjokoladen er tørket.
Oppbevarers i kjøleskap, holder seg gode en ukes tid.
Har du lyst å lage snop til påske? Det er ikke så vanskelig å lage, og i dag deler jeg oppskrift på lavkarbo “Freia påske egg” og gelefigurer/ vingummi 💛💛💛💛💛
75 gram kremost feks Tine kremost naturell eller Philadelphia naturell (romtemperert)
2 ts sukrinmelis
1/2 liten teskje ekte vaniljepulver
Du trenger også en silikon form
Start med å knekke opp i biter den brune sjokoladen og legg den i en skål som legges oppi en større skål med varmt vann (smeltes over vannbad).
Rør om innimellom til sjokoladen er helt smeltet. Pass på at du ikke får vann sammen med sjokoladen.
Bruk en liten teskje og bre litt over halvparten av sjokoladen nedi og oppover silikonformene.
Sett det kaldt, feks i fryseren til sjokoladen stivner.
Fortsett å holde resten av brune sjokoladen varm da den skal brukes videre tilslutt.
Varm opp kremfløte og hvit sjokolade i en liten kasserolle på svak til middels høy varme imens du rører.
Tilsett sukrinmelis og vanilje, varm helt til sjokoladen er smeltet.
Ta det bort fra varmen og la det avkjøles litt. Visp litt i kremosten for å gjøre den mykere, tilsett så kremosten oppi den hvite sjokoladeblandingen og visp godt.
Ta så frem igjen formene med sjokolade-egg «skallene» og fyll de med den hvite sjokoladekremen.
Bre over med resten av den brune smeltede sjokoladen så eggene er helt dekket med sjokolade.
Sett de kaldt til sjokoladen er stivnet ( i kjøleskap et par timer, i frys ca 30 minutt).
Oppbevares i kjøleskap.
Håper det smaker!
Vil du lage med karamellfyll? Da finner du oppskrift på myk karamell fudge HER.
Har du lyst å lage sukkerfri vingummi/ gelefigurer så lager du det slik:
Gelefigurer
(nok til 1/2 brett med påskeharer)
1 pose Freia sukkerfri gele
1,5 dl vann
Kok opp vann og gelepulver imens du rører.
Det skal småkoke i 2 minutt, pass på at alle klumper har løst seg opp.
Hell over i former og sett kaldt til den er stivnet.
Denne oppskriften er egentlig inspirert av risboller, og jeg ville bytte ut risen med peanøtter, men så fikk jeg så lyst på karamell også idag🙈😄, så da ble dette til snickers sjokolade i muffinsformer 😄😄💗😊 Som ble forresten skikkelig godt om en er fysen på noe søtt og salt 💗
Her kan du se karamellen er ferdig og jeg setter den tilsides.
Snickers sjokolade i muffinsformer
(6 stk)
Karamell:
50 gram smør
2 dl kremfløte
35 gram sukrin gold
2 ss sukrin sirup gold
150 gram sukkerfri sjokolade
Peanøtter
Muffinsformer
Knekk opp sjokoladen og legg den i en liten skål.
Ha varmt vann i en større skål og sett den mindre skålen med sjokoladen oppi skålen, men pass på at du ikke får vann oppi sjokoladen.
Rør om innimellom til sjokoladen er helt smeltet.
I mellom tiden når sjokoladen smeltes kan du lage karamellen.
Start med å smelte smøret i en kasserolle.
Når smøret er smeltet og litt gyllent, kan du tilsette kremfløten og sukrin gold. La det småkoke på middels høy varme.
Mot slutten av koketiden når karamellen er begynt å blit litt fastere eller tykkere, tilsettes sukrin sirup gold.
Rør om godt og sett tilsides, karamellen vil bli tykkere når den avkjøles litt.
Finn frem 6 muffinsformer og fordel karamell i bunnen på alle formene, dryss peanøtter over og så smeltet sjokolade, avslutt med å toppe med peanøtter.
Idag drysset jeg litt gullstøv over de til pynt 😄😄😄 Jeg har brukt sukkerfri sjokolade knapper fra Frøken Holm sin nettbutikk som er etter min mening de beste sjokoladene!
silikon form med små rom, nok til 15 små sjokolader
Smelt sjokolade over vannbad (feks en stor skål med varmt vann og legg oppi den en mindre skål med sjokolade knapper eller sjokolade knekt opp i biter) mens du rører om innimellom – pass på at det ikke kommer vann direkte i sjokoladen.
Bland litt kokosolje inn i sjokoladen viss den blir for tykk.
Bruk en teskje og hell litt sjokolade ned i hvert rom og bre sjokoladen helt opp til kanten. Husk å ta vare på resten av sjokoladen til bunnen som lages tilslutt.
Sett sjokoladen i fryseren et par minutter så den stivner.
Lag karamell:
Smelt smør i en tykkbunnet kjele, når smøret er smeltet tilsetter du fløten, sukrin gold og sukrin sirup gold mens du rører hele tiden.
Du må røre om til karamellen begynner å bli litt tykk i konsistensen, men fortsatt rennende – dette vil ta ca 30 minutter.
Sett kjelen tilsides til karamellen er ganske avkjølt før du bruker en teskje og heller litt karamell oppi de stivnete sjokoladekoppene.
Fyll ikke karamellen helt opp da du skal tilslutt bre et sjokoladelokk på toppen.
Sett karamell sjokoladen i kjøleskapet til sjokoladen har stivnet helt, ca 1 time.
Jeg har tidligere laget med sukker, men denne gangen er de sukkerfrie.
Oppskriften er en god blanding av den hvite sjokoladekremen til bloggeren Passionforbaking og en oppskrift jeg fant på MyTaste for noen år siden som jeg desverre ikke husker hva het.
Jeg har også laget noen egg med karamell fyll 😊
Hjemmelagde påske egg med sjokoladekrem fyll
(ca 8- 10 stk, kommer an på str på silikon former)
150 gram kremost feks Tine kremost naturell eller Philadelphia naturell (romtemperert)
1 ss sukrinmelis
1/2 liten teskje ekte vaniljepulver
Du trenger også 1-2 stk silikon former, formene jeg har brukt her er fra Cacas.no
Vil du lage med karamellfyll? Da finner du oppskrift på myk karamell fudge HER.
Start med å knekke opp i biter den lysbrune sjokoladen og legg den i en skål som legges oppi en større skål med varmt vann.
Rør om innimellom til sjokoladen er helt smeltet. Pass på at du ikke får vann sammen med sjokoladen.
Bruk en skje og bre sjokoladen nedi og utover silikonformene.
Sett det kaldt, feks i fryseren til det stivner.
Fortsett å holde den brune sjokoladen varm da den skal brukes videre tilslutt.
Varm opp kremfløte og hvit sjokolade sammen på svak til middels høy varme imens du rører. Tilsett sukrinmelis og vanilje, varm helt til sjokoladen er smeltet.
Ta det bort fra varmen og la det avkjøles litt mens du visper litt i kremosten for å gjøre den mykere, tilsett så kremosten oppi den hvite sjokoladeblandingen og visp godt. La det avkjøles litt.
Ta så frem igjen formene med sjokolade-egg «skallene» og fyll de med den hvite sjokoladekremen.
Bre over med resten av den brune sjokoladen så eggene er helt dekket med sjokolade.
Sett de kaldt til sjokoladen er stivnet ( i kjøleskap et par timer, i frys ca 30 minutt).
Silikon form med små rom, nok til 15 små sjokolader
Smelt sjokolade over vannbad eller i en tykkbunnet kjele mens du rører om på lav temperatur.
Bland litt kokosolje inn i sjokoladen viss den blir for tykk.
Bruk en teskje og hell litt sjokolade ned i hvert rom og bre sjokoladen helt opp til kanten.
Sett sjokoladen i fryseren så den stivner.
Imens smelter du smør i en tykkbunnet kjele, når smøret er smeltet tilsetter du fløten, sukrin gold og fibersirup gold mens du rører hele tiden. Du må røre om til karamellen begynner å bli litt tykk i konsistensen – dette vil ta ca 30 minutter.
Sett kjelen tilsides til karamellen er ganske avkjølt før du bruker en teskje og heller litt karamell oppi de stivnete sjokoladekoppene.
Fyll ikke karamellen helt opp da du skal tilslutt bre et sjokoladelokk på toppen.
Sett karamell sjokoladen i kjøleskapet til sjokoladen har stivnet helt, ca 1 time.
Oppbevar disse sjokolade-godbitene i kjøleskapet.
Håper det smaker!
Tips: du kan også fylle sjokoladen med Sukrin marsipan og bre et sjokoladelokk over så får du marsipan-sjokolade! 😊
Hjelpes – det er vanskelig å stoppe å spise disse! Denne oppskriften er inspirert av en oppskrift som jeg fant på bloggen til Caroline Berg Eriksen, men jeg har gjort min personlige vri på de, blant annet hadde jeg ikke sukrin gold så da ble det sukrinmelis istedet – og hjelpes dette ble farlig godt!
3 ss sukrin melis, for brune fudge bruk sukrin gold
skivete mandler
maldon salt
Start med å smelte smøret. Når smøret er smeltet tilsetter du fløten som røres inn. Bland inn sukrin mens du rører og gir det et lite oppkok. Skru ned varmen og rør hele tiden til den begynner å bli tykk og litt seig. Legg skivete mandler på et bakepapir i en liten brødform. Hell så over fudgen i formen og dryss over mandler og gjerne litt maldonsalt og sett det i kjøleskapet til det er helt stivnet, det vil ta noen timer så den bør helst stå over natten.
Oppbevar i kjøleskapet, eller nytes med en gang (!)
Ønsker deg en god dag videre!
Følg meg gjerne på instagram for mer inspo: @katrinestenhjem
