Minipai

Hei!

Dagens mattips er minipai som passer til  både  frokost, lunsj og som  turmat. Disse smaker kjempegodt med ost, skinke, koriander og timian på toppen. De er gode  både varme og kalde. Et tips kan være å lage opp flere porsjoner og fryse ned, så kan en ta opp etterhvert som en har lyst på.

Ønsker dere en flott ukestart <3

 Minipai deig

(ca 14- 15 stk)

  • 4 dl speltmel
  • 200 gram smør

Fyll:

  • 3 egg
  • 1 dl melk
  • 1 1/2 dl mager kesam
  • 1 ts salt
  • 1 ts pepper
  • 200 gram revet hvitost
  • 1 sjalottløk
  • 50 gram skinke
  • friske timian urter
  • friske koriander urter

Bland smør og mel til en deig, eventuelt ha 1 – 2 ss med vann i deigen visst den blir for tørr. Når deigen er glatt og smidig setter du den kaldt i kjøleskapet for 30 minutter.

Mens deigen hviler  i kjøleskapet kan du lage fyllet.

Visp egg, melk, kesam, salt og  pepper i en bolle. Visst du vil kan du tilsette urtene i blandingen eller kun på toppen.

Tilsett revet ost, 1 sjalottløk i skiver  og oppkjært skinke.

Sett stekeovnen på 200 grader.

Sett utover muffinsformer på et stekebrett og press litt paideig ned i formen, press deigen oppover på sidene så de får en tynn og høy kant.

Så heller du fyll oppi  og eventuelt urter på toppen.

Sett til steking i ca 30 minutter – obs lurt å følge med så de ikke blir brent!

Håper det smaker!

 

#minipai #mat #hverdag #tirsdag #blogg #foto #mammablogg #mamma #norge #trening #lunsj

 

Vaniljemuffins

Hei!

Her har det gått mye i kakebaking siste dagene da datteren min hadde bursdagsfest nå i helgen. Så  idag deler vi en oppskrift på vaniljemuffins som ble kjempegode, og er inspirert av Manuelas vaniljecupcakes  fra bloggen passionforbaking.com.

Ønsker dere en super dag <3

Vaniljemuffins

(26 stk)

  • 200 gram smør romtemperert 
  • 1  1/2 dl brunt sukker
  • 1  1/2 dl hvitt sukker
  • 4 romtempererte egg
  • 5 dl fint speltmel
  • 1 1/2 ts bakepulver
  • 2 ts vaniljesukker
  • 3  1/2 dl gresk yoghurt

Sett stekeovnen på 200 grader.

Miks smør og sukker til en hvit smørkrem.

Tilsett så et egg om gangen, visp godt mellom hvert egg.

Rør sammen mel, bakepulver og vaniljesukker. Sikt melet minst en gang for å få muffinsene ekstra luftige. 

Bland  med en mikser melet og yoghurten inn i smørkremen.

Bruk gjerne en iskremskje  til å legge røre oppi muffinsformene. 

Sett muffinsene midt i stekeovnen i ca 15 – 20 minutter.

La de avkjøles før du pynter de, jeg har brukt melisglasur og små kakeblomster.

Da er de klare for å nyyyyytes!

Håper det smaker!

 

Oppbevaringstips: For å unngå at de blir tørre er det lurt å oppbevare de i en boks med lokk i romtemperatur eller fryses.

 

 

#mat #blogg #muffins #foto #helg #mammablogg #mamma #norge #søndag #lørdag 

 

 

Helgekos: hjemmelaget rullekake

Hei!
Ja nå som det er helg blir det gjerne litt  ekstra god mat. Rullekake er alltid populært,  er lett og raskt  å lage og smaker kjempegodt!
Ha en fin fredagskveld! <3

Rullekake
  • 3 egg
  • 2 dl sukker
  • 2 dl fint  speltmel / fint hvetemel
  • 2 ts bakepulver
  • 1/2 dl gresk yoghurt 

Fyll

  • 2 dl syltetøy,  eller  en kan også  mose friske bær istedet for syltetøy. Idag bruker vi jordbærsyltetøy.

 
Sett ovnen på 250 grader.

Pisk egg og sukker til eggedosis.

Sikt  sammen mel og bakepulver og rør alt sammen.

Tilslutt har du yoghurten oppi.

Hell røren i en langpanne med bakepapir.


Stekes  midt i ovnen i ca 4 minutter.

Når kaken er ferdigstekt hvelver du den over på sukret matpapir.

Ha en liten skål med kaldt vann og bruk en smørekost til å  ha litt vann på baksiden av bakepapiret det er da lettere å ta av papiret.

 

Smør syltetøyet utover  mens kaken er varm og rull sammen.


TIPS: Visst du skal ha krem, smørkrem  eller ostekrem i kaken må du vente til den er avkjølt. Legg et kjøkkenhåndkle over kaken så den ikke stivner og brekker når du skal rulle. Når den er  avkjølt kan du smøre fyllet utover.  


Del kaken i skiver og nyyyyyt!

 

#rullekake #mat #blogg #deilig #rask #helg #hverdag #mammablogg #mamma #foto

Dagens middagstips: Mangosalat med byggryn og krepsehaler

Hei!

Dagens middagstips er mangosalat med byggryn og krepsehaler. Liker du ikke krepsehaler kan du fint bytte de ut med feks reker eller kylling. Byggryn er veldig godt i salat og de er  proppfulle av mineraler, proteiner, fiber og antioksidanter som er supert for kroppen.  Dette er en mettende, frisk  og god salat. som  koster ca 50 kr å lage.

Ønsker dere en flott fredag <3

 

Mango salat med byggryn og krepsehaler

(2 porsjoner)

  • 40 gram hele byggryn
  • 2,5 dl vann
  • 1  hjertesalat
  • 1/2 mango
  • 1 avokado
  • krepsehaler ca 100 gram
  • 2 ss olivenolje til steking
  • litt fersk timian
  • 1/4 av en rødløk
  • 1 vårløk (kun den hvite delen)
  • salt
  • pepper

 

Dressing

  • 6 ss honning
  • 3 ss balsamico edikk
  • 6  ss olivenolje

 

Start med å skylle byggrynene. 

Kok byggrynene i 5 dl vann. La de småkoke i 30 minutter.

Ha de i en sil og skyll de i kaldt vann før du tilsetter de i salaten.

Skjær avokadoen i båter.

Skjær mangoen i lange stykker

Kutt opp hjertesalaten.

Skjær vårløken i skiver.

Skjær rødløken i skiver.

Legg rødløk sammen med 2 ss olivenolje i stekepannen og stek til løken er myk.

Skyll krepsehalene i kaldt vann og stek de lett sammen med løken. for å gi litt mer smak til krepsehalene

Tilsett fersk timian, salt og pepper.

Bland  alt sammen i en salat skål og strø over med litt salt og pepper.

 

Lag dressing av honning, balsamico edikk og olivenolje og ha litt over salaten med en skje.

Da er salaten klar for å nytes!

Håper det smaker!

 

#salat #sunt #godt #byggryn #mango #super #helg #matblogg #krepsehaler #balsamicoedikk #høst #mat #hverdag #mamma #mammablogg #foto #trening #helse 

 

Risotto med kikerter

Hei!

Trenger dere middagtips idag? Idag vil jeg dele en oppskrift på risotto med kikerter. Kikerter er rik på protein og et supert alternativ til kjøtt! Denne retten er billig å lage. En boks med kikerter på Rema 1000 koster 5 kr, så hele retten totalt koster ca 30 kr for  4 porsjoner.

Håper dere får en super dag!

 

Risotto med kikerter

(4 porsjoner)

  • 2 bokser med kikerter (ca 800 gram)
  • 1 sjalott løk
  • 200 gram risotto ris
  • 2 ts salt
  • pepper
  • 1/2 terning grønnsaksbuljong
  • olivenolje
  • 1/2 liter vann
  • 1 ss smør

 

Start med å steke løk i olivenolje.

Ha 5 dl vann og buljongterning i en kasserolle og kok opp.

Ha risen i stekepannen, for å unngå at risen svir seg kan du helle litt av vannet over i stekepannen. 

Tilsett det meste av kikertene i stekepannen, mens du moser resten med en gaffel før du blander de også inn med risen.


La risottoen småkoke i ca 20 – 30 minutter mens du tilsetter litt og litt vann og rører.


Da er maten klar!

 Smaker kjempegodt sammen med salat!

 Håper det smaker!

 

#risotto #kikerter #vegetar #middag #proteinrik  #sunt #godt #mat #blogg #hverdag #mamma #mammablogg #helse #norge #foto

Middagstips: tomatsuppe

Hei!

 Nå som det nærmer seg høst med stormskritt smaker det ekstra godt med varm suppe på kjølige og regnvåte dager. Dagens middagstips  er hjemmelaget tomatsuppe. Tomatsuppe  er veldig enkelt, raskt og billig  å lage selv. I tomatsuppe kan du ha mye godt,  vi har idag  som tilbehør mozzarellaost, ferske basilikumblader og gnucchi som er en italiensk potetpasta (du kan erstatte gnucchi med feks makaroni visst du heller ønsker det).  Hjemmelaget tomatsuppe koster ca 20 kr å lage selv.

Ha en fin dag videre <3

 

 Tomatsuppe

( 4 porsjoner)

  • 180 gram tomatpure
  • 1 liter vann
  • 2 ss fint hvetemel
  • 1 ts salt
  • 1 ts pepper
  • 1 ss sukker
  • 1 sjalottløk
  • 2 ss olivenolje

Tilbehør:

  • fersk basilikum
  • 1 pk mozzarella ost
  • olivenolje
  • Det smaker også godt med  egg, makaroni og eventuelt pølsebiter til suppen.

Stek lett sjalottløk og 2 ss olivenolje i en kasserolle.

Tilsett vann, mel og tomatpure og visp sammen mens det er kaldt for å unngå klumper.

Smak til med  sukker, salt og pepper  tilslutt i kasserollen og la det koke opp under omrøring.

Tilbehøret vårt til tomatsuppen er blader av fersk basilikum, mozzarellaost skjært i skiver med litt olivenolje og gnucchi, oppskrift på gnucchi inner du her : http://spisogspar.blogg.no/1426504343_glutenfri_gnocchi.html

Håper det smaker! 

 

#tomatsuppe #mozzarella #hverdag #mat #basilikum #onsdag #foto #mammablogg #mamma #blogg #høst #sommer #sol #regn 

Ansiktsmasker, naturens skjønnhetsmiddel

Hei!

I en travel hverdag er det godt å ta seg litt tid til egenpleie. Idag vil jeg dele med dere 3 oppskrifter på hjemmelagete ansiktsmasker, en leppeskrubb og en kroppsskrubb. Du kan spare mye penger på å  lage dette selv, og mange av ingrediensen har du allerede i kjøleskapet. Dette  er superenkelt  og billig å lage selv og helt naturlige ingredienser!

Ønsker dere en super dag!

 

Ansiktsmaske for fet hud

 

Du trenger:

  • 1/4 overmoden banan
  • 1 ts honning
  • 1/2 ts nypresset sitronsaft

Ha banan, sitronsaft og honning i blender og mos med en gaffel eller en stavmikser.

Påfør masken på ansikt og hals og den kan få virke i 15 minutter. Vask av med en klut med varmt vann og avslutt med kaldt vann for å lukke porene.

 

Ansiktsmaske for sensitiv hud

 

Du trenger:

  • 2 ss  finmalt havregryn
  • 2 ss yoghurt naturell
  • 4 dråper honning

Bland finmalt havregryn og yoghurt i en skål.

Varm en skje i ca 1 minutt i varmt vann.

Hell 4 dråper honning i skjeen og bland inn i resten av blandingen.

Da er masken klar til å brukes.

Smør masken på ansikt og hals og la virke i ca 10 minutter. Den føles bra på huden. Konsistensen er fast og fin.

Vask så av med  en våt og  varm  klut, avslutt med kaldt vann.

Smør tilslutt på en  god fuktighetskrem. 

 

Ansiktsmaske for tørr hud

Har du tørr hud er avokado og honning perfekt som ansiktsmaske.

Denne masken gir masse fuktighet, og er også god for hud med  fine linjer.

Du trenger: 

  • 1/2 avokado
  • 3 ss honning

Ha avokado og honning i en mikser og miks godt , visst du ikke har mikser kan du bruke en gaffel.

Påfør masken på ansikt og hals og la virke i 10 minutter før du vasker av med en våt, kjølig klut.

 

 Skrubb til tørre lepper

Har du tørre og sprukne lepper? Her kommer en oppskrift som kan hjelpe.

 


Her er oppskriften:

  • 1/2 ts brunt sukker
  • 1/2 ts honning

Ha brunt sukker i håndflaten og tilsett litt og litt honning, lag en liten klump av dette og smør på leppene  leppene. Denne skrubben er perfekt til å gjøre leppene myke.

 

 Kroppsskrubb av kaffegrut

 

Kroppskrubben skrubber bort døde hudceller og gir en jevnere brunfarge om du soler deg eller bruker selvbruningskrem. Alt du trenger er ca 1/2 kopp kaffegrut inn i dusjen.

Dusj deg først, så påfører du kaffegruten og skrubb i sirkel bevegelser over hele kroppen, spesielt knær og albuer er ofte tørre.

La virke litt før du skyller av. Avslutt gjerne med å smøre en god body lotion på.

OBS: Dusjen blir som oftest full av kaffegrut, så det blir litt jobb med å dusje bort all gruten. Men kaffegrut skal visstnok være god for å rense sluker så da slår en to fluer i en smekk  😉 !

 

 

 

#hudpleie #foto #blogg #hverdag #sommer #sol #ferie #mammablogg #helg #hud #spare 

Middagtips: Fylte middagspannekaker

Hei!

Trenger dere middagstips idag? Høres det fristende ut med tynne pannekaker fylt med strimlet kylling i tomatsaus, et dryss av ost på toppen og en deilig salat som tilbehør? Fylte pannekaker passer like bra  til hverdagsmat som til  lørdagskosen, og her hjemme er dette absolutt en av barnas favoritter. Denne retten koster ca 85 kr og da har du middag til 4 personer.

 Ønsker dere en superfin dag! <3

 

Middagspannekaker

(ca 8 stk)

Pannekaker:

  • 250 gram fint mel, vi har brukt fint speltmel
  • 100 gram grovt mel, vi har brukt  fibra mel
  • ca 5 dl melk
  • 1 ss olje
  • 1 ts salt
  • 2 egg

Bland det tørre og det våte sammen og visp godt for en klumpfri røre. Stek tynne pannekaker som vanlig i en stekepanne.

Fyll:

  • 500 gram strimlet kylling
  • 1/2 rødløk
  • 4 ss tomatpure
  • 2,5 dl vann
  • litt sukker
  • salt
  • pepper
  • ost

Stek løk i litt olivenolje, så tilsetter du kyllingen med salt og pepper og stek til den er gjennomtekt.

 

Tilsett tomatpure  og vann og la det småkoke i ca 5 minutter til konsistensen blir litt tykk og kremete. Smak til med salt, pepper og sukker.

Sett stekeovnen på 200 grader.

Fyll pannekakene med tomatsausfyllet  og litt ost inni og rull sammen.

Legg alle pannekakerullene i en ildfast form eller stekeplate og hell litt av tomatsausfyllet over og strø litt revet ost over det hele.

Sett  de i ovnen for 6 -8 minutter (til osten har smeltet).

Server gjerne med salat og litt revet parmesanost.

Håper det smaker!

 

 

#pannekaker #mat #blogg #hverdag #helg #tirsdag #mammablogg #middag #foto #sol #sommer #norge  

Couscous salat med fetaost

Hei!

Da var mandagen igang og idag starter vi uken med kjøttfri mandag og en herlig couscous salat med fetaost.  Denne retten passer bra både til lunsj, middag og kveldsmat. Den er god som den er, men også godt sammen med for eksempel fisk eller kylling.

Ønsker dere en super start på uken! <3

 

Couscous salat med fetaost

(3-4 porsjoner)

  • 200 gram coucous-gryn
  • 2,5 dl vann
  • salt etter smak (vær forsiktig med saltingen da fetaosten er ganske salt )
  • olivenolje
  • 200 gram fetaost
  • ca 15 skiver sylteagurker
  • ca 10 cherrytomater
  • en håndfull feldtsalat
  • 1 stk rødløk
  • olivenolje

Kok opp vann og bland  det kokende vannet og couscous -grynene  i en skål, smak til med litt salt og 1 ss olivenoilje.

Skjær fetaost i terninger, finhakk sylteagurkene, del i to cherrytomatene, finhakk rødløken, legg en håndfull med feldtsalat oppi og bland alt sammen med litt olivenolje over det hele.

Da er det klart for å nytes!

 

 

#couscous #salat #fetaost #mat #blogg #hverdag #sol #sommer #mandag #søndag #middag #lunsj #norge #mammablogg #trening #sunt #helse #oppskrift  #høst

Matpakke inspirasjon

Hei!

I morgen er det mandag  og mange skal på skole og jobb igjen.  Helgen går alltid så altfor  fort! Her kommer det et matpakke inspirasjons innlegg: det er  så mye godt en kan lage til matpakke!

Ha en fin kveld videre <3

Grove pizzasnurrer smaker kjempegodt til lunsj. Her finner du oppskriften:

http://spisogspar.blogg.no/1433411055_grove_pizzasnurrer_fy.html

Hjemmelaget polarbrød er super i matpakken,  oppskrift finner du her:  http://spisogspar.blogg.no/1439729019_polarbrd.html

Omelett muffins er også kjempegod nistemat, oppskrift finner du her:   http://spisogspar.blogg.no/1438079307_eggemuffins_mini_omel.html

Sunne og gode knekkebrød med gresskarkjerner er lett å lage og smaker kjempegodt, oppskrift finner du her:  http://spisogspar.blogg.no/1434616848_18062015.html

Lavkarbo nistemat, sunt og godt, og  her er oppskriften :   http://spisogspar.blogg.no/1434442123_lavkarbo_agurk_sandwi.html

Håper det var noe som fristet!

 

#matpakke #lunsj #mat #blogg #hverdag #skole #jobb #sommer #sol #helg #mammablogg #norge