Lavkarbo knekkebrød

Hei,

Knekkebrød er så godt og det aller beste med knekkebrød er at de er holdbare lenge! Supert til frokost, lunsj eller som mat på reise 😀

Knekkebrød

(1 stekeplate)

 

150 gram sesamfrø (4,1 gram karbo pr 100 gram)

100 gram gresskarkjerner (12,5 gram karbo pr 100 gram)

150 gram linfrø (1,6 gram karbo pr 100 gram)

50 gram solsikkefrø (18 gram karbo pr 100 gram)

10 gram sesammel

4 ts fiber husk/ psyllium

2 ts salt

ca 2 dl kaldt vann (tilsett litt og litt vann om gangen)

litt krydder, feks grillkrydder eller hakkete ferske urter for ekstra god smak på knekkebrødene.

 

Sett stekeovnen på 150 grader (oppe og nede varme)

Bland sammen alle de tørre ingrediensene sammen og tilsett litt og litt vann mens du rører om, og la svelle ca 5 minutter, før du brer røren tynt  (jo tynnere jo mer crispy!) utover en stekeplate ikledd bakepapir og setter  det  til steking midt i stekeovnen.

Stek i ca 10- 15 minutter, så tar du brettet ut av ovnen for å skjære opp til knekkebrød, bruk gjerne et pizzahjul.

Sett inn igjen i stekeovnen og stek i ca 20 minutter til. Når de begynner å få lett gyllen farge kan du skru av ovnen og la de stå i ovnen med ovnsdøren åpen til de er avkjølte.

Knekkebrød er supert å ha med seg til lunsj 🙂

NB: Oppbevar i papirpose/pakk de inn i papir, da i plastpose vil de bli myke!

Håper det smaker!

 

Ønsker deg en super dag!

 

Her er en annen knekkebrød oppskrift med chiafrø, revet ost og egg, oppskrift HER

 

 

 

 

#lavkarbo #knekkebrød

Lavkarbo brytebrød

Hei!

Dette lavkarbo brytebrødet smaker kjempegodt med forskjellige frø på  toppen.

Det fine med mandelmel er at det holder en god og mett leeenge, og det merket jeg med disse rundstykkene at jeg ble mett  fort og metthetsfølelsen sitter lenge i kroppen 🙂

Jeg legger også ved karbohydrat menge pr 100 gram hentet fra matvaretabellen.no

Det blir ca 20 gram karbo i hele porsjonen og  ca 2,8 gram karbo per rundstykke.

Brytebrød (lavkarbo)

( 7 rundstykker)

2 egg

4 ss fløte (2,9 gram karbo pr 100 gram)

6 ss Tine smøreost naturell (2,7 gram karbo pr 100 gram)

100 gram smør (0,5 gram karbo pr 100 gram)

180 gram malte mandler til mandelmel (6,3 gram karbo pr 100 gram)

80 gram malte sesamfrø til sesammel (4,1 gram karbo pr 100 gram)

2 toppet ts bakepulver

5-6  ss Psyllium /Fiber husk

ca  1/2 ts salt

ca 1/2  ts sukrin gold (eller annen søtning)

Visst du vil ha rundstykkene litt grovere kan du ha litt frø i deigen som  for eksempel solsikkefrø og sesamfrø.

1 egg til pensling, eller pensle med litt vann

frø til topping feks: valmuefrø, gresskarkjerner, solsikkefrø og sesamfrø

 

 

Slik gjør du: Sett stekeovnen på 160 grader (over og under varme)

Start med å vispe egget.

Tilsett fløte, smøreost  og smeltet smør og  bland godt sammen.

Bland så inn alt det tørre. Bruk en slikkepott og / eller hendene når du jobber med deigen.

Deigen skal være fast og fin å jobbe med som du ser på bildet.

Rull så  kuler av deigen,  legg de på bakepapir på en stekeplate; ha en kule i midten og seks kuler rundt.

Pensle med egg og vann og dryss frø over rundstykkene og gjerne litt salt på toppen også..

Sett de midt i ovnen i ca 20 minutt.

 Aller best ferske, men veldig gode dagen etter også, bare oppbevar de i en plastpose i romtemperatur så holder de seg ferske og myke inni.

Håper det smaker!

 

Ønsker deg en god dag!

#lavkarbo #lavkarborundstykker #rundstykker #brytebrød

Lavkarbo smakfulle knekkebrød med chiafrø og urter

Hei!

Lyst å bake knekkebrød på en søndag? Knekkebrød er en super start på dagen, og smaker kjempegodt! Disse er mine favoritt knekkebrød  som inneholder chiafrø og urter.

Knekkebrød

( ca  1 stekebrett )

3 egg

150 gram solsikkekjerner

75 gram sesamfrø

10 gram sesammel

150 gram gresskarkjerner

50 gram chiafrø

1 ts fiberhusk/ psyllium

1 1/2 ts salt, maldonsalt

60 gram revet hvitost

1 ts grillkrydder

1 liten neve frisk timian, hakket

 

Sett stekeovnen på 170 grader varmluft.

Visp eggene  lenge, ca 10 minutter.

Tilsett så resten av ingrediensene og rør med en sleiv inn i  eggene.

Finn frem stekeplate og kle den med bakepapir.

Bre røren utover, gjerne med en slikkepott, jo tynnere  jo bedre.

Sett knekkebrød-deigen midt i stekeovnen og stek i 10 minutt.

Så tar du brettet ut og skjærer opp til passe store knekkebrød og sett inn igjen  i ca 20 minutter.  Legg gjerne et bakepapir på toppen så de ikke blir svidd/ brente (Følg med!)

La de gjerne stå i ovnen med døren åpen og ovnen avslått for å avkjøles. Da blir de ekstra crispy.

Håper det smaker!

God søndag!

 

 

 

#lavkarbo #søndag #knekkebrød

 

 

Sjokolademousse (lavkarbo)

Hei!

Sjokolademousse kan lages på mange måter og denne versjonen jeg deler her i dag  er en sunnere og sukkerfri vri med avokado, proteinpulver (kan sløyfes) og sukrinmelis. Jeg toppet  med friske bær og mandler. Vaniljesaus eller krem smaker også nydelig til denne moussen. Dette kan være både en energifull start på dagen, eller en deilig dessert. 

Sjokolademousse

(1 porsjon)

 

1 avokado (moden)

ca 4 ts sukrinmelis (eller annen søtning)

ca 2 ss kakao pulver

ca 1 ts vaniljepulver, eller vanilje proteinpulver (15 gram) ( OBS kan sløyfes)

1 ss Tine kremost, naturell 

 

Del avokadoen i to og fjern stenen, skrap ut kjøttet og bruk en stavmikser og til å blande alle ingrediensene sammen til en mousse. Smak til med søtning og kakao pulver.

Topp gjerne med friske bær og nøtter/mandler. Litt vaniljesaus eller en kremklatt til  smaker også godt.

Oppskrift på vaniljesaus finner du HER. 

 

Håper det smaker!

 

Ønsker deg en flott dag!

 

 

#spisogspar #blogg #matglede #tips #oppskrift #lavkarbo #matfrabunnen #sjokolademousse #sjokolade #lavkarbomousse #dessert #frokost #mat #kos #hverdag #helg #sunt #godt #hverdag #uke #helg #lavkarbofrokost #lavkarbolunsj #lavkarbodessert #lavkarbosjokolade #enkel #keto

4 lavkarbo frokost og lunsj tips

Hei!

 Herlig vær i Bergen fortiden, idag er det meldt opptil 17 grader, kan nesten ikke tro det skal bli såpass varmt i November måned!

Idag deler jeg her på bloggen fire lavkarbo frokost og lunsj tips 🙂

 

Frokost og lunsj tips:

Grøt som minner mye om semulegrøt, oppskrift HER

All-focus

Chiapudding med spinat, oppskrift HER

Skogsbær-smoothie, oppskrift HER

Cottage cheese-rundstykker, oppskrift HER

Fant du noe som fristet her?

 

Ønsker deg en flott dag videre!

 

#spisogspar #blogg #matglede #helse #frokosttips #lunsjtips #oppskrifter #tips #hverdag #helg #kos #lavkarbo #lavkarbotips #lavkarbooppskrifter

Frokost/lunsj tips: lavkarbo sjokolade-chiapudding

Hei!

Her kommer et frokost/ lunsj tips om du har lyst på noe søtt (søtt uten sukker). Denne chiapuddingen er kjempegod med smak av sjokolade og sammen med friske bær blir dette toppers 😀 

Sjokolade chiapudding (lavkarbo)

(1 porsjon)

2 dl kokosmelk (jeg brukte  Coops extra (Anglemark) sin økologiske kokosmelk – den er kjempegod!)

2 ss chiafrø

1-2 ss sjokoladepulver (etter smak) (jeg brukte Freia bakekakao)

litt kanel (kan sløyfes)

noen dråper vaniljeessens (etter smak)

noen dråper flytende natreen (etter smak)

Topping: friske bær

Du trenger også et glass type Norgesglass med lokk.

 

Bland godt sammen  alle ingrediensene  i  et glass med tilhørende lokk, sett lokket på, og  sett glasset i kjøleskapet i minst 2 timer. Det kan gjerne stå over natten så har du en herlig frokost dagen etter.

Topp med friske bær  og nyt i fred og ro måltidet 🙂

Ønsker deg en flott dag videre!

 

#spisogspar #blogg #matglede #helse #tips #lavkarbo #frokost #lunsj #hverdag #lavkarbotips #lavkarbochiapudding #kjøleskapsgrøt #tirsdag   

 

 

Litt hverdagskos: lavkarbo pannekaker

Hei!

Litt hverdags kos: dagens oppskrift er  super-gode mini-pannekaker!  Pannekakene idag er toppet med bær og fibersirup gold som er en nydelig kombinasjon! Fibersirup gold inneholder kun 6 gram karbs pr 100 gram og minner i smaken mye om lønnesirup 🙂 

Mini- pannekaker 

(ca 6 stk)

50 gram mandelmel (malte mandler, ikke fettredusert mel)

30 gram kokosmel 

2 egg

2 dl fløte

litt salt (en knivspiss)

ca 1 -2 ts sukrin gold

1 -2 ts psyllium /fiber husk

1 ts bakepulver

ca 1 /2 ts vaniljepulver eller noen dråper vanilje essens

 

Visp ingrediensene sammen til en røre og la svelle i  10 minutt da blir røren litt tykkere. 

Stekes i litt smør på stekepanne eller uten smør på en takke. Legg klatter med røre utover og bre de litt utover til små sirkler.

Når oppsiden av pannekaken er tørr kan du snu den slik at den stekes på andre siden.

Server pannekakene med FiberSirup Gold og friske bær.

Håper det smaker!

 

 

Ha en flott kveld!

 

 

#spisogspar #blogg #matglede #lavkarbo #tips #oppskrift #hverdag #lavkarbopannekaker #fibersirup  #matfrabunnenav #pannekaker #tirsdag #høst 

  

Lavkarbo frokost/ lunsj tips.

Hei!

I disse “tilbake -til -hverdagen-tider” tenker jeg det passer bra å dele et frokost/ lunsj-tips: omelett-vafler som er  gode og mettende og utrolig enkelt å lage!  Fyll de med ditt favoritt pålegg  og salat og nyt – de passer like godt til frokost som til lunsj eller til kveldsmat 🙂

Omelett-vafler

(4 plater)

4 egg

4 ss fløte

4 ss strimlet skinke eller stekt bacon i terninger

25 gram revet hvitost

salt og pepper

litt finhakket persille

finhakket vårløk er også veldig godt 

 

Visp sammen ingrediensene og stek omelett- vaflene i et  smurt  vaffeljern. 

Server og nyt!

 

Håper det smaker!

Ønsker deg en fin dag!

 

 

 

 

#spisogspar #blogg #matglede #lavkarbo #lavkarbovafler #ometettvafler #lavkarbofrokost #lavkarbolunsj #hverdag #helg #sunt #godt #tips #oppskrift

Tilbake til hverdagen: et frokost/ lunsj tips (lavkarbo)

Hei!

Nå som hverdagen er godt i gang for de fleste deler jeg idag et av mine favoritt  frokost/ lunsj tips her på bloggen. Har du laget chiagrøt før? Det er utrolig enkelt å lage, så det anbefales å prøve!  Chiagrøt er et sunt, mettende  og kjempegodt  måltid, perfekt til frokost eller lunsj. Du kan lage grøten kvelden før og la den stå og godgjøre seg i kjøleskapet til neste morgen, så har du en deilig frokost eller lunsj 🙂 

Litt karbo-snakk:  

I følge matvaretabellen.no inneholder chiafrø  7,7 gram karbohydrater pr 100 gram. Med kun to spiseskjeer frø i chiagrøten  blir dette veldig lite karbohydrater.

Kokosmelk inneholder 1,5 gram  karbohydrater pr 100 gram, og fløte inneholder 2,9 gram karbohydrater pr 100 gram. 


 

Chiagrøt/ pudding 

(1 porsjon)

2 dl kokosmelk, eventuelt fløte

2 ss chiafrø

smak til med sukrin melis eller annen søtning

tilsett bær som bringebær eller blåbær og gjerne  valnøtter eller andre nøtter.

+ du trenger et glass med lokk

 

Miks med en gaffel  sammen kokosmelk og chiafrø, smak til med sukrin melis og topp det hele med bær, eventuelt bland bærene inn i chiagrøt/ puddingen. Hell blandingen over på et glass med lokk. Sett det i  kjøleskapet i minst 2 timer, kan godt stå over natten. Chiagrøt/ puddingen  skal få en ganske fast konsistens. Så har du en deilig og sunn frokost som venter deg klar for å nytes neste morgen.

Håper det smaker!

 

Ønsker deg en god uke-start!

 

 

 

 

 

 

#spisogspar #blogg #hverdag #mat #matglede #helse #tips #helg #frokost #chiapudding #hjemmelaget #lavkarbofrokost #lavkarbolunsj #oppskrift #lavkarbo #bilde #ketose #keto #chiagrøt