Lavkarbo frokostblanding/granola

Reklame | Helsefreak.no

Hei,

Hjemmelaget granola er så godt og veldig enkelt å lage 😊👌💗 Denne gangen har jeg testet supermaten råkakao nibs og hampfrø fra Helsefreak.no  som har så mye godt. Akkurat nå har de 15 % rabatt på all supermat.

Denne granolaen ble bare helt nydelig – god som snacks og god som topping på smoothies, yoghurt eller for å gi ekstra krønsj til salater 😊

 

 

 

 

 

Frokostblanding/ granola med kakao nibs og hampfrø

(et glass)

100 gram mandler (6,6 gram karbo per 100 gram)

100 gram valnøtter (2,8 gram karbo per 100 gram)

1 liten klyp salt

2 ss Sukrin gold

2 ss Sukrin sirup

1 ss kokosolje/ Cocosa

ca 0,25 dl vann

 

Etter steking tilsettes:

Kokosflak

1- 2 ss hampfrø (8 karbo per 100 gram)

1- 2 ss kakao nibs / råkakao (6 gram karbo per 100 gram)

 

Sett stekeovnen på 180 grader (over og under varme)

Hakk med en blender/ kjøkkenmaskin mandler og valnøtter.

Finn frem en ildfast form og bland sammen mandler og nøtter med sukrin gold, litt salt, litt vann, kokosolje og sukrin sirup.

Sett til steking midt i stekeovnen ca 15 minutt.

Rør om innimellom med en stekespade / tresleiv under stekingen.

Når granolaen er blitt tørr og fått en gyllen farge er den ferdig.

La det avkjøles litt så tilsettes kokosflak, hampfrø og kakao nibs.

Oppbevares i boks eller på glass i romtemperatur.

Dette er godt som snacks akkurat som det er, eller som topping på yoghurt eller i salater for å gi litt krønsj 😊👌

 

Håper det smaker!

Ønsker deg en flott dag!

💗

 

Følg meg gjerne på instagram for mer inspo: @katrinestenhjem

 

 

 

 

 

 

#lavkarbo #keto #lchf #lowcarb #lavkarbovennlig #frokostblanding #nutrition #granola #kakaonibs

Lavkarbo frokost rundstykker

Hei,

Disse rundstykkene ble bare så gode! Jeg blir bare mer og mer glad i havrefiber som gir en ganske så lik smak og konsistens som hvetebakst!

Rundstykkene kan fryses, men er aller best ferske.

 

Frokost rundstykker med havrefiber

(ca 7 stk)

 

2 egg

1 ts sukrin gold

75 gram havrefiber

15 gram kokosmel

1,5 ss psyllium/ fiber husk

1 ts pofiber (for saftigere bakst)

1 ts salt

1 ss bakepulver

             1,5 dl (halvt beger) rømme

1 dl kremfløte

litt matolje til utbaking

valmuefrø til topping

 

Start med å vispe egg og sukrin i ca 5 minutt, jeg bruker kjøkkenmaskin med ballongvisp.

Jeg bytter ballongvispen med eltekrok og heller de tørre ingrediensene oppi eggene.

La kjøkkenmaskinen gå på lav fart.

Tilsett rømme og kremfløte.

La deigen stå i ca 5 minutt (psyllium /fiber husk trenger noen minutter så blir deigen fastere) så har du en fast deig det skal være mulig å rulle rundstykker med. Dersom deigen er for våt fortsatt kan du tilsette mer psyllium eller mer havrefiber/kokosmel.

Ha litt matolje på hendene (kan sløyfes) og rull rundstykker som legges på bakepapirkledd stekeplate. Pensle rundstykkene med litt vann (fuktes lett på toppen) og dryss over litt havrefiber og tilslutt et dryss med valmuefrø.

Ikke forvarm stekeovnen, men sett rundstykkene midt i kald ovn og skru varmen opp til 200 grader (over og under varme).

Stek ca 30 minutter til rundstykkene er gjennomstekte (obs, dette varierer mye fra ovn til ovn!)

 

Håper det smaker!

Ønsker deg en flott dag!

💗

Følg meg gjerne på instagram: @katrinestenhjem

 

 

 

 

 

 

#lavkarbo #lowcarb #nutrition #mat #spis #rundstykker #valmuefrø

Lavkarbo chiapudding med smak av jul

Hei,

Må dele denne chiapuddingen med dere da den ble sååå god 🙂

Skriver nederst i innlegget tips til hvor mye chiafrø i forhold til type væske du velger 😉

 

 

 

Chiapudding

(1 porsjon)

 

2 dl mandelmelk (1,5 gram karbo pr 100 gram)

2-4 ss chiafrø (dette varierer noe fra merke til merke;Helios: 4,9 gram karbo pr 100 gram)

smak til med flytende natreen eller annen søtning

1 ts kanel

1/2 ts vaniljeessens

Topping: brente mandler, oppskrift HER

 

Miks med en gaffel  sammen mandelmelk og chiafrø, smak til med søtning og topp det hele med bær, eventuelt bland bærene inn i chiapuddingen.

Sett det i  kjøleskapet i minst 2 timer, og rør litt om innimellom de første timene, chiapuddingen kan godt stå over natten.

Når chiapuddingen har fått en fastere pudding- konsistens er den klar for å nytes og du kan toppe den med feks brente mandler, bær eller sukkerfritt syltetøy.

Tips til ulik væske:

💗  Bruker du kokosmelk er det lurt å bruke den med fullfett som er en blanding av tykk og tynntflytende, og da brukes mest av den tykke delen da holder det med 2 ss med chiafrø.

💗  Bruker du  mandelmelk som er mer tynn i konsistensen trenger du opptil 4 ss chiafrø for at du skal få en pudding, og da er det ekstra viktig å røre om innimellom de første to timene så chiafrøene ikke synker til bunnen.

Håper det smaker!

 

Ønsker deg en god førjuls-tid

🎄🎄🎄

 

Følg meg gjerne på instagram: @katrinestenhjem

 

 

 

 

 

 

 

#lavkarbo #helse #diabetes #lowcarb #frokost #breakfast #matbloggsentralen

 

 

Lavkarbo smoothie-bowl

Reklame | Funksjonellmat.no

Hei,

Smoothie blir jeg aldri lei av, og det jeg liker aller best med å lage smoothie er at det er en super måte å bruke opp rester på! Du kan tilsette så mye mer en bare det tradisjonelle! Som feks kan du tilsette egg- da gjør du dermed smoothien mer næringsrik også! Cherrytomater er også godt i smoothie, og har du noen salat rester kan du også tilsette det 😀

 

 

 

 

 

Smoothie-bowl

(1 porsjon)

1 neve frosne bringebær

1/2 moden avokado

1-2 ss gresk yoghurt

noen dråper etter smak med vaniljeessens

smak til med søtning, feks flytende natreen

Topp smoothien med feks: frosne bringebær, blåbær, kokosflak, peanøtter, hakkete mandler, og ha gjerne noen spruter med Sukrin Syrup Caramel fra Funksjonellmat.no

Du trenger også en blender eller en stavmikser.

Start med å skylle de frosne bærene og ha de over i en blender (eller feks  et desiliter mål dersom du bruker en stavmikser)

Tilsett gresk yoghurt, avokado, vaniljeessens og søtning og kjør det til en glatt smoothie.

Topp med det du ønsker eller forslaget jeg har over og server straks.

Håper det smaker!

 

Ønsker deg en god dag videre!

 

Følg meg gjerne på instagram for mer inspo: @katrinestenhjem

 

 

 

 

 

#smoothie #smoothiebowl #lavkarbo #lowcarb #spise #mattips #sunt #godt #godmat #frokost #lunsj #helse #sukkerfri #glutenfri #brukoppmaten #mindrematsvinn

Lavkarbo tur-mat tips

Hei 🙂

Her på Vestlandet er det høstferie denne uken og mange resier bort i den forbindelse, og gjerne til fjells  😀

I går var vi på en kjempefin tur på Gulfjellet!

 

Energibarer, oppskrift HER

 

Liten tur-kake, oppskrift HER

 

Omelettmuffins, oppskrift HER

 

Brytebrød, oppskrift HER

 

Hjemmelagde knekkebrød, oppskrift HER

 

Rømmevafler, oppskrift HER

 

Snickerskuler istedet for Kvikk Lunsj sjokoladen, oppskrift HER

 

Kakao er deilig å ha med seg på tur, og kan lett lages på lavkarbovis. Denne er med chili men det er ikke nødvendig (!) oppskrift HER

 

 

“De tre bukkene Bruse”  – bare måtte ha med dette bildet av disse søte sauene! Men synd bildet ble ufokusert, de kom brått løpende mot oss og forsvant like fort som de kom 😀

 

Håper det smaker!

Ønsker deg en fin dag!

 

Følg meg gjerne på instagram for mer inspo 🙂 @katrinestenhjem

 

 

#lavkarbo #frokost #turmat #høstferie

Lavkarbo kjøleskapsgrøt

Hei,

Chiapudding eller kjøleskapsgrøt er en av mine favoritt frokoster!

Denne har jeg toppet med hjemmelaget jordbærsaus.

Jordbær inneholder ca 6- 8 gram karbohydrater per 100 gram.

(Du kan bytte ut med bringebær om du synes jordbær inneholder for mye karbo)

 

 

 

 

Chiapudding/ kjøleskapsgrøt

(1 porsjon)

2 dl kokosmelk (jeg bruker den på boks eller liten kartong, Coop extra)

2 ss chiafrø (kolonihagen)

smak til med sukrinmelis eller annen søtning

 

Miks med en gaffel  sammen kokosmelk og chiafrø, smak til med sukrinmelis.

Sett det i  kjøleskapet i minst 2- 4  timer, kan godt røre i den om du ser chiafrøene synker.
Chiagrøten kan fint stå og godgjøre seg over natten.

 

 

Lag jordbærsausen enkelt (på slump):

Kok opp en håndfull jordbær

Smak til med ønsket søtning (jeg brukte en blaning av sukrin gold og flytende natreen)

Mos bærene med en gaffel eller en stavmikser når de er blitt myke.

La det avkjøles før du heller det over chiapuddingen.

 

 

Håper det smaker!

God helg!

Følg meg gjerne på instagram: @katrinestenhjem

 

 

 

#chiapudding #kjøleskapsgrøt #lavkarbo #lowcarb #helse #sukkerfri

Lavkarbo piknik

Hei,

Det er helt nydelig sommervær her på Vestlandet nå fortiden og hva er vel ikke bedre enn å spise ute i naturen?

 

#summerfeeling

 

Idag deler jeg en enkel salatoppskrift som er super å ha med seg ut 😀

 

 

 

 

 

Sommer-salat

(ca 2 porsjoner)

 

1 pose Middelshavs salat fra Coop Extra (eller annen salalt)

1 avokado (skjær opp i skiver)

1 pakke salat kylling

gul, rød og orange mini paprika (skjær opp i skiver)

 

Ha halve salaten i en Norgesglass, de er supre å ha med seg ut på tur 🙂

Dressing, majones eller aioli.

 

Hjemmelaget dressing:

 

Hjemmelaget superenkel Thousand island dressing:

ca 1/2 pose ekte majones fra Mills (eller hjemmelaget: ca 85 gram majones)

ca 1 ss rømme

ca 1-2 ss ketchup (etter smak)

noen dråper sitron

 

Miks sammen ingrediensene til dressingen etter smak.

 

Aioli:

3 dl majones

1 fedd hvitløk (presset i hvitløkspresser)

1,5 dl seterrømme

1 ss sitronsaft

 salt (etter smak)

litt pepper (etter smak)

 

Miks sammen ingrediensene og la stå i kjøleskapet ca halvtime så smakene setter seg.

Håper det smaker!

 

Ønsker deg en super dag!

 

Følg meg gjerne på instagram: @katrinestenhjem

 

 

 

#lavkarbo #salat #kyllingsalalt #lunsj #aioli #dressing #thousandisland

Lavkarbo smoothie bowl

 

Hei 😀

I dag deler jeg oppskrift på smoothie-bowl som smaker kjempegodt og samtidig sunn og næringsrik 🙂

 

 

Smoothie- bowl

(ca 2 porsjoner)

 

ca 170 gram frosne bringebær

1/2 avokado

ca 3 dl kremfløte (2,9 gram karbo pr 100 gram) – eventuelt bytte med kokosmelk/ mandelmelk/ vann

1 ss kokosolje (kan sløyfes)

Søtning: noen spruter flytende natreen (valgfri søtning)

Du trenger også en blender eller en stavmikser

Topping/ pynt: bringebær og blåbær

 

Ha alle ingredienser i en bolle eller en blender og kjør  til en glatt masse, tilsett væske til ønsket konsistens.

Smak til med ønsket søtning.

Smoothie bowl kan godt være litt tykkere enn vanlig smoothies og spises med skje.

Nytes straks!

Ønsker deg en flott dag!

Følg meg gjerne på instagram: @katrinestenhjem

 

 

 

 

#lavkarbo #smoothiebowl

Enkel omelett (lavkarbo)

 

Hei 😀

Omelett er jo lett som en pett å lage, og her deler jeg min variant som jeg ofte spiser til frokost eller til kveldsmat 🙂

Enkel omelett

(1 porsjon)

 

2 egg

2 ss kremfløte eller vann

ca 1/2 ts salt

eventuelt litt pepper

ca 2-3 hvitost skiver

bacon i terninger (kan sløyfes)

Varm en liten stekepanne ( ca 24 cm stor)

Viss du vil ha bacon kan du begynnne med å steke det i stekepannen, når det er ferdig stekt kan du ha det over i en skål og legge et fat over så baconet holder på varmen.

Lag omeletten: kakk to stykk egg i en bolle og visp sammen med kremfløte eller vann og litt salt/ pepper

Hell dette oppi samme stekepanne som du nettopp stekte baconet i.

Skru ned varmen til midt temperatur eller lavere og la det stå til toppen på omeletten har tørket.

Nå kan du legge ost på ene halvdelen av omeletten.

Brett så omeletten over slik at du får en “halvmåne form”.

La den ligge litt i stekepannen til osten har smeltet.

Da er den klar for servering og topp gjerne med nystekt bacon.

 

Håper det smaker!

Ønsker deg en flott dag!

 

Følg meg gjerne på instagram: @katrinestenhjem

 

 

 

 

#omelett #enkelomelettt #lavkarbo

7 stk Frokost/lunsj og ut på tur-mat tips

Hei 🙂

Her på Vestlandet er det vinterferie denne uken og mange resier bort i den forbindelse, og gjerne til fjells 🙂 Jeg blir hjemme siden jeg må jobbe, men legger allikevel ut noen tur-mat tips sammen med frokost og lunsj menyen som jeg ofte legger ut her på bloggen om tirsdagene 😀

 

Energibarer, oppskrift HER

Liten tur-kake, oppskrift HER

Omelettrull, oppskrift HER

Brytebrød, oppskrift HER

Hjemmelagde knekkebrød, oppskrift HER

Rømmevafler, oppskrift HER

Sjokolade chiapudding, oppskrift HER

 

Håper det smaker!

Ønsker deg en fin dag!

 

Følg meg gjerne på instagram for mer inspo 🙂 @katrinestenhjem

 

 

#lavkarbo #frokost #turmat #vinterferie