Hei!
Idag er det siste dagen i 2018.
Her blir det en rolig feiring i år, på matfronten blir det ribbe med fløtegratinerte grønnsaker (de i familien som vil ha poteter skal selvfølgelig få det 🙂 ) og iskake til dessert. Nå skal ungene snart ut å gå nyttårsbukk, og det er meldt både storm og regn så det blir nok ikke så lenge de holder ut vil jeg tro 😉
Oppskrift på ribbe og fløtegratinerte grønnsaker finner du under bildet.
Ribbe
(ca 6 porsjoner)
1 liter vann
1 ribbestykke (tynnribbe)
salt og pepper
du trenger også en skarp kniv og et avlangt lite fat eller aluminiumsfolie rullet til en ball til å legge under ribben.
Jeg steker ribben i en avlang ildfast form som er stor nok til ribben.
Prosessen med ribben begynner 2 dager før steking. Start da med å gni den inn med salt og pepper. Men dette kan også gjøres samme dag, viss du ikke har tid før, resultatet vil bli bra, men best viss du starter 2 dager før 😉
Lag små ruter i ribben med den skarpeste kniven du har, jo mindre ruter jo større sjanse for sprø svor.
Forvarm ovnen til 180 grader (over og under varme)
Og stek ribben midt i ovnen med et fat eller en aluminiumsball under og 1 liter vann, og husk å ha svoren ned den første timen. Etter en times steking snur du ribbestykket slik at svoren er øverst og stek ytterligere en time,- tilsett mer vann ved behov.
Og da har du etter tilsammen 2 timers steking ribbe med sprø svor (forhåpentligvis 😉 )
I dag har vi fløtegratinerte grønnsaker som tilbehør. Oppskriften finner du HER.
Håper det smaker!
Ønsker dere alle en flott nyttårsfeiring og et godt nyttår <3
#nyttår #lavkarbo