Hei 😊

Her kommer ny ukemeny med 7 lavkarbovennlige middagstips pluss en ekstraoppskrift 😊

 

Ukemenyen består av:

-Kylling med grønnsaker og blomkålris

-Kjøttdeig, bacon, tomatsaus og blomkål

-Ørret med grønnsaker

-Greske kjøttboller, sellerirotfries, tzatziki og gresk salat

-Aubergin minipizza

-Rømmegrøt

-Kylling gryte

-Boller med karamell-topping

 

Kjekt om du blir fristet eller inspirert til å lage en eller flere av rettene 💗

 

Titt gjerne innom imorgen også, da deler jeg frokost-tips her på bloggen😊

 

Følg gjerne bloggen ved å trykke på Bloglovin knappen nede til venstre, og få gratis oppdateringer via email.

Følg gjerne facebook gruppen min Spisogspar lavkarbo

Og du er velkommen til å følge meg på instagram: @katrinestenhjem

 

 

Mandag

Kylling med grønnsaker og blomkålris, oppskrift HER

Tirsdag

Kjøttdeig, bacon, tomatsaus og blomkål, oppskrift HER

Onsdag

Ørret med grønnsaker, oppskrift HER

Torsdag

Greske kjøttboller, sellerirotfries, tzatziki og gresk salat, oppsskrift HER

Fredag  

Aubergin- minipizza, oppskrift HER

Lørdag

Rømmegrøt, oppskrift HER

Søndag

Kylling gryte, oppskrift HER

Ukens ekstraoppskrift

Boller med karamell-topping; oppskrift HER

 

Håper det vil smake!

Ønsker deg en flott uke!

💗

 

 

 

 

#lavkarbo #middag #ukemeny #sukkerfri #glutenfri #dia2 #middagstips #hvaskalvihatilmiddag

Hei,

Kan jeg friste med kokosboller til helgen? Kokosboller er bare så godt 😊

Har du eggehviter til overs fra tidligere i uken så er dette en super måte å bruke de på 💗

 

Kokosboller

(ca 10 kokosboller)

 

3 gelatin plater

1/2 dl kokende vann

2 eggehviter

1,25 dl sukrinmelis

ca 1/2 ts vaniljeessens

 

150- 200 gram sukkerfri sjokolade lys eller mørk

ca 1-2 ts kokosolje eller delfiafett

 

 

Legg gelatin i bløt i kaldt vann i 6-8 min, til den er helt myk .

Klem ut vannet og smelt gelatinen opp i 1/2 dl kokende vann. La den avkjøles litt.

Skill egghvitene fra eggeplommene og pisk eggehvitene stive (ca 10 minutter)  med en kjøkkenmaskin før  du tilsetter søtning og vanilje litt etter litt.

Smak gjerne litt på den søtete eggehvite-blandingen om den er søt nok.

Når eggehvite-massen er blank og stiv tilsettes den lett avkjølte gelatinen i en tynn stråle mens maskinen går .

Pisk på middels hastighet i ca 15  minutter.

Eggehvitekremen skal være blank og stiv.

Dryss kokos på et kakefat.

Ha eggehvitekremen i en sprøytepose og sprøyt ut kokostopper.

Sett kaldt i et par timer, gjerne natten over  det gjorde jeg.

Smelt sjokolade og kokosfett i mikro eller  over et vannbad. Sjokoladen skal være helt flytende.

Dypp raskt kokosbollene i smeltet sjokolade og sett de på et fat så sjokoladen renner litt av, dryss kokos over.

Sett kokosbollene i kjøleskap til sjokoladen er stivnet.

Legg de over på et serveringsfat.

Server og nyt 😊

 

 

Ønsker deg en flott lørdag!

💗

 

 

 

#kokosboller #lavkarbo #keto #lchf

Hei 😊

Idag deler jeg 5 stk lavkarbovennlige frokost og lunsj tips her på bloggen💗

Du finner her idag:

-Omelett-vafler

-chiapudding

-fylte avokado med reker

-smoothie bowl

-loff med valmuefrø

 

Følg gjerne bloggen ved å trykke på Bloglovin knappen nede til venstre, og få gratis oppdateringer via email.

Følg gjerne facebook gruppen min Spisogspar lavkarbo

Og du er velkommen til å følge meg på instagram: @katrinestenhjem

 

Omelett-vafler, oppskrift HER

 

Chiapudding med spinat, oppskrift HER

 

Fylte avokado med reker, oppskrift HER.

 

Smoothie bowel, oppskrift HER

Loff med valmuefrø, oppskrift HER

 

Håper det vil smake!

Ønsker deg en god dag!

💗

 

 

 

 

#lavkarbo #lowcarb #frokost #lunsj #frokosttips #nutrition #sukkerfri #glutenfri

Hei,

Håper helgen dere har vært fin 💗 og idag deler jeg lavkarbo vennlig ukemeny med 7 middagstips til uken vi begynner på 😊

Ukemenyen består av:

-Kylling nuggets

-Pai med selleri rotbunn

-Lakse burger

-Squashgetti carbonara

-Pytt i panne

-Tortilla-pizza

-Shepherds pie

Ukens ekstraoppskrift: Salte kjeks

 

Følg gjerne bloggen ved å trykke på Bloglovin knappen nede til venstre, og få gratis oppdateringer via email.

Følg gjerne facebook gruppen min Spisogspar lavkarbo

Og du er velkommen til å følge meg på instagram: @katrinestenhjem

Mandag

Kylling nuggets,oppskrift H HER

Tirsdag

Pai med sellerirot bunn, oppskrift HER

Onsdag

Lakse burger, oppskrift HER

Torsdag

Squashgetti carbonara, oppskrift HER

Fredag

Pytt i panne, oppskrift HER

Lørdag

Tortilla-pizza, oppskrift HER

Søndag

Shepherds pie, oppskrift HER

Ukens ekstraoppskrift:

Salte kjeks, oppskrift HER

Hva med å lage et deilig ostefat til kjeksene? På dette bildet ser du både kjøttpålegg, forskjellige typer oster og bær for å nevne noe.

 

Håper det vil smake!

Ønsker deg en god ny uke!

💗

 

#lavkarbo #middag #ukemeny #mat #oppskrifter #lowcarb #glutenfri #sukkerfri

Hei,

Pizza er kjempegodt, det er virkelig favoritt maten min, og denne gangen har jeg laget en lettvint pizza (lettvint om du har tortillalefsene klare) med tortilla lefse i bunn og masse deilig fyll på 💗

 

 

 

 

 

 

Oppskrift på tortillas finner du HER.

 

Tortilla-pizza lages slik:

Sett stekeovnen på 200 grader (over og under varme)

Smør sukkerfri ketchup eller pizzasaus utover tortilaen.

Ta ønsket fyll på, jeg hadde her: salatkylling, rød paprika i skiver, et par cherry tomater skjært i to, grønnkål og tilslutt masse ost 💗

Stek midt i stekeovnen til osten er smeltet og litt gylden.

Håper det vil smake!

 

Ønsker deg en god dag!

💗

 

#lavkarbo #tortilla #tortillapizza #halvgrove #sukkerfri #glutenfri #pizza

 

Hei,

Denne oppskriften er egentlig inspirert av risboller, og jeg ville bytte ut risen med peanøtter, men så fikk jeg så lyst på karamell også idag🙈😄, så da ble dette til snickers sjokolade i muffinsformer 😄😄💗😊 Som ble forresten skikkelig godt om en er fysen på noe søtt og salt 💗

 

 

 

Her kan du se karamellen er ferdig og jeg setter den tilsides.

 

Snickers sjokolade i muffinsformer

(6 stk)

 

Karamell:

50 gram smør

2 dl kremfløte

35 gram sukrin gold

2 ss sukrin sirup gold

 

150 gram sukkerfri sjokolade

Peanøtter

Muffinsformer

 

Knekk opp sjokoladen og legg den i en liten skål.

Ha varmt vann i en større skål og sett den mindre skålen med sjokoladen oppi skålen, men pass på at du ikke får vann oppi sjokoladen.

Rør om innimellom til sjokoladen er helt smeltet.

I mellom tiden når sjokoladen smeltes kan du lage karamellen.

Start med å smelte smøret i en kasserolle.

Når smøret er smeltet og litt gyllent, kan du tilsette kremfløten og sukrin gold. La det småkoke på middels høy varme.

Mot slutten av koketiden når karamellen er begynt å blit litt fastere eller tykkere, tilsettes sukrin sirup  gold.

Rør om godt og sett tilsides, karamellen vil bli tykkere når den avkjøles litt.

Finn frem 6 muffinsformer og fordel karamell i bunnen på alle formene, dryss peanøtter over og så smeltet sjokolade, avslutt med å toppe med peanøtter.

Sett for å stivne i kjøleskapet.

Håper det vil smake!

Ønsker deg en flott helg!

💗

 

#lavkarbo #lowcarb #snickers #snop #helg

Hei 😊

Idag deler jeg 5 stk lavkarbovennlige frokost og lunsj tips her på bloggen💗

 

Ukens frokost/ lunsj tips består av:

-mandel og nøttemel grøt

-halvgrove scones med sjokolade

-fettkaffe mocca

-osteknekk

-matmuffins

 

Følg gjerne bloggen ved å trykke på Bloglovin knappen nede til venstre, og få gratis oppdateringer via email.

Følg gjerne facebook gruppen min Spisogspar lavkarbo

Og du er velkommen til å følge meg på instagram: @katrinestenhjem

 

 Mandel og nøttemel grøt, oppskrift HER

 

Halvgrove scones med sjokolade, oppskrift, HER

 

Fettkaffe-mocca, oppskrift HER

 

Osteknekk, oppskrift HER

 

Matmuffins, oppskrift HER

 

Håper det vil smake!

Ønsker deg en fin dag!

💗

 

#lavkarbo #lowcarb #frokost #lunsj #tips #nutrition #lavkarbovennlig

Reklame | Tights.no

Hei 😊

Da var det ny uke og ny ukemeny 😊.

Denne ukens meny består av produkter fra nettbutikken Tights.no som jeg liker best, og jeg har satt sammen en ukemeny med mine favoritt middager 💗

 

Ukemenyen består av:

-Orientalsk gryterett

-Spicy tomatsuppe med hjemmelagde rundstykker

-Fiskepinner

-Kyllingwok med noodles

-Hjemmelagde tortillas

-Pizza med litt grovere bunn

-Amerikansk gryterett

-Ukens ekstraoppskrift: suksess kake/gul kake.

Du er velkommen innom på tirsdag da deler jeg 5 frokost og lunsj tips💖

 

Følg gjerne bloggen ved å trykke på Bloglovin knappen nede til venstre, og få gratis oppdateringer via email.

Følg gjerne facebook gruppen min Spisogspar lavkarbo

Og du er velkommen til å følge meg på instagram: @katrinestenhjem

💗

 

 

Mandag

Orientalsk gryterett, oppskrift HER

Tirsdag

Hjemmelaget spicy tomatsuppe med rundstykker til, oppskrift HER

Onsdag

Fiskepinner, oppskrift HER

Torsdag

Kyllingwok med noodles, oppskrift HER

Fredag

Hjemmelagde tortillas, oppskrift HER

Lørdag

Pizza med litt grovere bunn, oppskrift HER

Søndag

Amerikansk gryterett med “ris”, oppskrift HER

Ukens ekstraoppskrift:

Suksesskake, gul kake, oppskrift HER

 

Håper det vil smake!

Ønsker deg en god uke!

💗

 

#tights.no #ukemeny #middag #oppskrifter #glutenfri #sukkerfri

Reklame | Tights.no

Hei,

Kjempegodt med hjemmelagde halvgrove tortillas 💗 Og disse kan brukes til så mye: mini pizzabunn, taco, enchiladas og mye mye mer 😊

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Halvgrove tortillas

(4-6 stk, kommer ann på størrelsen)

 

65 gram havrefiber HER

30 gram avfettet linfrømel HER

1 egg

1 ts salt

2 ss fiberhusk/ psyllium

1 ts xanthangum

ca 2 dl kaldt vann, tilsett litt og litt vann

Sett stekeovnen på 200 grader (over og under varme).

Ha alle de tørre ingrediensene i en foodprosessor, tilsett først ca 1,5 dl vann og kjør godt, tilsett egget og elt deigen videre, er deigen for smulete så tilsettes litt og litt vann til du har en fast deigklump.

Jeg delte deigen i 6 deler.

Legg en deigklump oppå bakepapir (strø gjerne litt havrefiber både oppå og under deigen) og legg et bakepapir oppå, og kjevle ut en sirkel (du kjevler på bakepapiret som ligger oppå deigen.

Kjevle ut så tynne som tortillas skal være. Mine er ca 16 cm i størrelse. Legg et fat eller en skål oppå deigen og skjær bort overflødig deig slik at du får runde fine tortillas.

Ikke flytt tortillaene fra bakepapiret, dra eller løft bakepapiret med tortillaene over på en stekeplate og stek de midt i stekeovnen i ca 3-4 minutter til de er fastere og lette å ta bort fra bakepapiret. OBS: stekes de for lenge kan de lett bli til flattbrød (!).

Når de er ferdig stekte legges de oppå hverandre med et kjøkkenhåndkle over slik at de holder seg myke.

Tortillaene kan brukes til texmex, mini pizzabunn, eller legg en lefse i stekepannen med ost og skinke oppå og legg en lefse oppå, stek under lokk til osten er smeltet – dette er kjempegodt, anbefales om du ikke har prøvd dette!

Tortilla lefsene kan fint fryses også: legg de i fryser med et matpapir i mellom hver lefse og plast rundt/pose.

Tines på kjøkkenbenken eller varmes i stekepanne.

Håper det vil smake!

 

Ønsker deg en god dag!

💗

 

#lavkarbo #tortilla #texmex #halvgrove #sukkerfri #glutenfri

 

Hei og god fredag!

Her snakker vi altså om rømmevafler😊💗 Dette tror jeg er den mest leste og brukte oppskriften min!

Til dere som er ny på dette; lavkarbovennlige vafler kan man lage – og helt uten gluten og sukker!

Denne vaffelrøren er litt tykk, og blir tykkere etterhvert, du kan tilsette mer væske om den blir veldig tykk, men det er en fordel med tykk røre da vaflene lettere kantas ut av vaffel jernet.

Rømmevafler

ca 6 stk

 

4 egg

2 ss sukrinmelis (eller annen søtning, husk mengde justering)

80 gram mandemel (jeg bruker det fra Coop extra, IKKE fettredusert)

1 boks seterrømme

1 ts vaniljepulver eller 1 ts vaniljeessens

1 ts kardemomme

2 ts bakepulver

ca 2 ss  fiberhusk

 

Visp egg og sukrin sammen.

Tilsett rømme og visp godt.

Ha mandelmelet, vanilje, kardemomme, litt og litt fiberhusk og tilslutt bakepulver i røren.

Visp sammen ingrediensene  til en  litt tykk vaffelrøre, vent ca et minutt og tilsett mer fiberhusk visst røren er for tynn (fiberhusk er et  bindemiddel), og stek de gyldne (jeg smurte jernet med smør) i et vaffeljern.

Server med  for eksempel sukkerfritt bringebærsyltetøy og gjerne en skje vispet krem eller rømme til.

Håper det vil smake!

 

Ønsker deg en god helg!

💗

 

 

 

#lavkarbo #lavkarbovafler #rømmevafler #lowcarb #lchf #keto