5 lavkarbo kake og dessert-tips

Reklame | Cosori Tights.no Helsefreak.no

Hei😊

Er det flere som synes at dette året har bare flydd avsted 🙈🙈😅? Imorgen er det nyttåsaften – allerede!!! Og jeg vil derfor dele noen lavkarbo dessert og kaketips.

Neste uke (uke 1 2022!!!) er jeg tilbake som normalt og deler ukemeny med 7 middagstips med dere 💗😄😘

 

Pannacotta med sitronkrem, oppskrift HER

Liten suksesskake, oppskrift HER

Dronning Maud fromasj/ pudding, oppskrift HER

Kokosboller, oppskrift HER

Hjemmelaget snickers iskrem, oppskrift HER

 

Håper det vil smake!

Ønsker dere en godt nytt år 💗

💗

 

#lavkarbo #lowcarb #sukkerfri #glutenfri #nyttår #kake #dessert

 

 

Lavkarbo iskrem på 1-2-3

Hei,

Kanskje dette blir iskremen til nyttårsaften? Iskrem er lett å lage selv og med få ingredisner; du trenger kun eggeplommer, søtnig, kremfløte og vaniljeessens/vaniljepulver.

 

 

Tips for å unngå krystaller i isen: legg et aluminiumsark oppå isen når den fryses 😉

 

 

Eller hva med å legge en iskule mellom to kjeks? Da blir det hjemmelaget sandwitch is 💗😁 Oppskrift på sjokoladekjeks finner du HER.

 


Jeg har i denne oppskriften laget myk karamell som jeg har toppet isen med, men om du ikke vil lage det selv kan du bruke istedet ferdig karamellsaus feks denne: HER

 

Lavkarbo vaniljeiskrem (sukkerfri)

4 eggeplommer

70 gram sukrinmelis

5 dl kremfløte

ca 3-4 ts vaniljeessens (etter smak)

 

Snickers-topping:

peanøtter (hvor mye du ønsker)

Revet/finhakket sukkerfri sjokolade (hvor mye du ønsker)

 

Myk karamell (se fremgangsmåte nederst):

35 gram smør

1,5 dl kremfløte

25 gram sukrin gold

1 1/2 ss fibersirup gold/ sukrin sirup gold

 

Selve iskremen er lett som en pett å lage:

Visp eggeplommer og sukrinmelis i ca 10 minutt.

Stiv pisk kremfløte og vaniljeessens (etter smak)

Vend inn kremen i eggedosisen.

Jeg har brukt her en isboks til å ha isen oppi, men du kan også ha den i en vanlig kakeform for å lage iskake, da har jeg pleid å bruke en 20 cm kakeform.

 

Lag karamell:

Smelt smør i en tykkbunnet kjele, når smøret er smeltet tilsetter du fløten, sukrin gold og fibersirup gold mens du rører hele tiden på medium varme (små bobler litt).

Du må røre om  til karamellen begynner å bli litt tykk i konsistensen – dette vil ta ca 30 minutter.

Hell den så over i en bakepapir kledd feks brødform og sett i frysen ca 1 -2 timer så den stivner fortere.

Når karamellen er stivnet kan du skjære den opp i terninger.

 Når isen har vært i frysen i ca 3 timer kan du legge snickers toppingen oppå isen og sett den inn igjen i frysen.
Isen trenger ca 6  timer til å bli skikkelig nedfryst.

Den kan tas ut av frysen før også, men vil da være litt bløtere, og la den stå på kjøkkenbenken før servering så den får tint litt opp (ca 30 min).

 

Håper det vil smake!

 

Ønsker deg en god romjul!

💗

 

 

#lavkarbo #keto #lchf #lowcarb #iskrem #snickers

Lavkarbo reste- lapskaus

Hei,

Håper dere har hatt en fin og minnerik julefeiring ❤️ Idag deler jeg et restemat middagstips: pinnekjøtt – lapskaus. Du kan bruke det du har i kjøleskap og matskapet, oppskriften under er bare et eksempel på hva du kan putte i lapskausen.

Reste- lapskaus

(Ca 4 porsjoner)

Kjøttrester feks pinnekjøtt

1 sellerirot

1 gulrot

1 butternut gresskar

2-3 stk vårløk (klipp bort roten)

1 1/2 ss oksefond

ca 7 dl kaldt vann

Skjær bort skallet til selleriroten og skjær i terninger.

Skrell gulrot og skjær i skiver, del hver skive i to.

Skjær bort skallet til gresskaret og ta bort frøene og skjær i terninger gresskar-kjøttet.

Klipp opp vårløken i skiver.

Rens kjøttet for ben og skjær opp i mindre deler.

Ha alt i en passe stor gryte og tilsett vann og oksefond.

Kok opp men du rører om forsiktig så ikke kjøttet løser seg helt opp.

La det småkoke under lokk til alt er mørt.

Smak til med eventuelt litt salt og pepper.
Server og nyt!

 

Håper det vil smake!

Ønsker deg en god romjul ❤️

 

#lavkarbo #lowcarb #lapskaus #pinnekjøtt #julemat #middag #restemat

Lavkarbo kake og dessert-tips til julen-2021

Hei,

Planlegger du en lavkarbo jul? I såfall har jeg flere oppskrifter til julekosen💗🎅🎄😊

 

  1. ) Kokosboller, oppskrift HER

2. ) Brente mandler, oppskrift HER

3. ) Jule sjokolade med salt karamell, oppskrift HER

4. ) Kokosbolle kake, oppskrift HER

5. ) Gule bomber, oppskrift HER

6. ) Fløtekaramell sjokolader med peanøtter, oppskrift HER

7.) Sjokoladekake juletrær, oppskrift HER

8. ) Krumkaker, oppskrift HER

9.) Riskrem, oppskrift HER

10.) Ostekake, oppskrift HER

 

Kjekt om du blir fristet til å lage noe av dette 😊

Håper det vil smake!

 

Ønsker deg en god juletid 🎄💗🎅

 

 

 

 

#lavkarbo #jul #dessert #kake

Lavkarbo pepperkaker

Hei,

Pepperkaker er så godt, og fullt mulig å lage på lavkarbovis. Har du smakt med pepperkaker toppet med ost? Det er kjempegodt 💗💗💗

 

 

 

 

Pepperkaker

(1 + 1/2 brett)

 

50 gram smør

70 gram Sukrin sirup gold

45 gram Finesse bakesukker eller annen søtning

ca 160 gram mandelmel (ikke fettredusert)

2 ts kanel, etter smak

1 – 1 1/2 ts malt nellik, etter smak

1 – 1 1/2 ts ingefær, etter smak

1 ts natron

1 egg

2 -3 ss fiberhusk

(smak gjerne på røren om du synes den smaker nok krydder)

 

 

Smelt smøret i en kasserolle sammen med Sukrin sirup gold og søtning.

Ta kasserollen bort fra varmen når det er smeltet og tilsett egget, krydder og litt og litt mel mens du rører, tilsett tilslutt litt og litt fiberhusk.

La røren stå å svelle ca 10 minutt da skal den bli mer  som en deig og lettere å kjevle ut, er den fortsatt for våt tilsetter du mer fiberhusk.

Sett stekeovnen på 160 grader (over og under varme)

Når du skal kjevle ut deigen er det en fordel å lage tynne pepperkaker da de blir mer sprø, det kan være lurt å legge deigen mellom to bakepapir ark og kjevle ut en passe tynn deig, så bruker du pepperkake former og trykker ut pepperkaker.

Legg kakene forsiktig på stekeplate ikledd bakepapir og stek midt i stekeovnen på 160 grader. Stek kakene i ca 15 minutt.

Når du tar kakene ut fra ovnen vil de være myke, men de blir hardere når de avkjøles, da kan du flytte de over på rist og la de ligge et par timer til de er blitt sprø.

Pynt de med sukrin melis glasur  laget av sukrinmelis, vann og noen dråper sitron og sukkerfri nonstop (Sweet switch confetti kjøpes hos Kinsarvik helsekost butikk)

Håper det vil smake!

 

Ønsker deg en flott dag!

💗

 

#pepperkaker #lavkarbo #lowcarb

 

Lavkarbo sjokoladekake

Hei,

Sjokoladekake er så godt og denne – må jeg bare si : ble kjempegod  😄😄😄

Kakepynten er inspirert av en av kakene til Trines matblogg.no 💗

 

Neste uke blir det ingen ukemeny med middagstips, jeg vil istedet dele noen julekake og julegodt tips 🎄

 

Følg gjerne bloggen ved å trykke på Bloglovin knappen nede til venstre.

Du kan også følge facebook gruppen min: spisogspar lavkarbo.

Og du er velkommen til å følge meg på instagram: @katrinestenhjem.

 

 

 

 

 

 

 


Sjokoladekake

(form: 25 cm X 25 cm)

 

3 egg

1dl natreen strø

1dl sukrin gold

75 gram sukkerfri lys sjokolade

50 gram smeltet smør

40 gram bakekakao

1 ts bakepulver

2 ts vaniljeessens

80 gram mandelmel  (ikke fettredusert mandelmel)

 

Sett stekeovnen på 175 grader (oppe og nede varme)

Visp egg og søtning til stiv eggedosis.

Smelt smør og ha i hakket sjokolade som du smelter inn i smøret på laveste temperatur.

Tilsett det tørre: mandelmel, bakekakao og bakepulver  i eggedosisen som røres varsomt inn.
Hell oppi sjokolade – og smør blandingen og vaniljeessens og rør varsomt.

Kle en ildfast form med bakepapir og hell røren oppi.

Sett formen  midt i forvarmet stekeovn i ca 15 – 20 minutter (varierer fra ovn til ovn).

Sjekk med en kakestikke om kaken er gjennomstekt.

Skjær opp i små ruter og dryss gjerne litt sukrinmelis over og / eller litt sukrinmelis glasur og topp med bringebær (eller jordbær) som små nisse-luer.

Håper det smaker!

 

Ønsker deg en god førjuls tid!

💗

 

 

 

#lavkarbo #sjokoladekake #keto #lchf #lowcarb #lavkarbokake #sukkerfri #glutenfri #kake #helse #oppskrift

 

 

Lavkarbo ukemeny 50/ 2021

Reklame | Tights.no

Hei,

Håper dere har hatt en fin helg 💗  Ny uke og nye muligheter; og her kommer ukens middagstips fra meg 😊

 

Ukens meny består av:

-Kyllingwok med noodles

-Fylte paprika med kjøtt og sellerirot ris

-Gratinert laks med grønnskasmos

-Tortillas med ost og skinke,

-Fiskepinner

-Risgrøt

-Viltgryte med rotmos

-Ukens ekstraoppskrift: Polarbrød/ tynnbrød

 

Et lite tips: Nå har endelig Tights.no fått inn igjen avfettet linfrømel som så mange har spurt hvor det kan kjøpes 💗

 

Du kan følge bloggen og få oppdateringer gratis ved å trykke på Bloglovin knappen nede til venstre.

Du er også velkommen til å følge facebook gruppen min: Spisogspar lavkarbo.

Og følg gjerne meg på instagram: @katrinestenhjem

Mandag

Kyllingwok med noodles, oppskrift HER

Tirsdag

Fylte paprika med kjøtt og sellerirot ris, oppskrift HER

Onsdag

Gratinert laks med grønnskasmos, oppskrift HER

Torsdag

Tortillas med ost og skinke, oppskrift HER

Fredag

Fiskepinner, oppskrift HER

Lørdag

Risgrøt, oppskrift HER

Søndag

Viltgryte med rotmos, oppskrift HER

Ukens ekstraoppskrift

Polarbrød/ tynnbrød, oppskrift HER

Håper det vil smake!

 

Ønsker deg en fin ny uke!

💗

 

#lavkarbo #lowcarb #ukemeny #Tights #middag #middagstips #keto

Lavkarbo polarbrød

Reklame | Tights.no

Hei,

Disse tynnbrødene/ polarbrødene er kjempegode og supre å ha med seg ut på tur eller som matpakke 💗.

Pssst: nå har endelig Tights.no fått avfettet linfrømel inn igjen ❤️

 

 

 

 

Halvgrove polarbrød/ tynnbrød

(ca 8 stk)

 

2 egg

1 ts surkin gold

75 gram havrefiber

20 gram avfettet linfrømel (Tights.no)

2 ts bakepulver

1 ts salt

ca 2 ss psyllium

2,5 dl cottage cheese

1 ts eddik

 

Visp med en kjøkkenmaskin egg og søtning i ca 5 minutt til luftig eggedosis.

Tilsett alt det tørre og kjør forsiktig med eltekrok, ikke ha for høy hastighet da luften av baksten blir slått ut.

Mos cottage cheese med en stavmikser og kjør så mye du ønsker, jeg beholdt litt klumper i cottage cheesen.

Bland dette og edikk inn i deigen og elt til du har en fast deig som du kan rulle rundstykker med.

Rull rundstykker og trykk de flate, ha gjerne litt vann på fingrene ved forming av de flate “kakene”.

bruk en gaffel eller en grillpinne og lag et hullmønster på oppsiden, stikk ikke igjennom.

Dryss over havrefiber før steking.

Stek midt i ovnen på stekeplate i kledd bakepapir i IKKE forvarmet stekeovn på 200 grader i ca 15- 20 minutter, lurt å følge med på slutten av steketiden da dette varierer fra ovn til ovn.

Polarbrødnene kan fryses.

Håper det vil smake!

 

Ønsker deg en flott dag!

💗

#lavkarbo #lowcarb #polarbrød #tynnbrød

Fylte paprika, lavkarbo

Reklame | Tights.no

Hei,

Fylte paprika er kjempegodt! Og denne gangen har jeg testet ut sellerirot ris fra Tights.no

som inneholder 3,1 gram karbo per 100 gram. Sellerirot risen er frysetørket og kjapt å lage.

Fylte paprika

(2 porsjoner)

 

1 gul paprika

1 grønn paprika

1 rød paprika

15 gram sellerirot ris, fra Tights.no

1 gul løk

ca 1/2 pakke kjøttdeig eller annet kjøtt, kan eventuelt bruke sopp (Østersopp eller sjampingjong isteden for kjøtt)

salt etter smak

tacokrydder etter smak

revet ost til topping

 et par skjeer med salsa saus, taco

Server gjerne med salat til

 

Sett stekeovnen på 200 grader (oppe og nede varme)

 Ta 15 gram selleri-ris og kok med ca 85 ml vann i 5-7 minutter med lokket på.

Finhakk løken og stek den i matolje eller smør.

Tilsett kjøtt og /eller sopp og stek videre til gjennomstekt.

Bland inn den ferdigkokte sellerirot risen og smak til med litt salt og taco krydder.

Skjær hver paprika i to og fjern frø og den hvite inni, skyll de godt og fyll hver paprika med kjøtt og ris-fyllet, Bland inn ca 1 ss sala saus i hver fylte paprika, og topp med revet ost og stek de til paprikaene er begynt å bli litt myke og “skrukkete” og osten gyllen.

Håper det vil smake!

 

Ønsker deg en god dag!

💗

 

 

#lavkarbo #lowcarb #paprika #fyltepaprika

 

Kyllingwok med nudler (lavkarbo)

Reklame | Tights.no

Hei,

Kyllingwok er kjempegodt med masse gode smaker! Denne gangen har jeg brukt Monster miracle noodles fra Tigths.no.

Disse noodlene er jeg blitt veldig glad i, spesielt i wok er disse kjempegode 💗og de inneholder kun 0,6 gram karbohydrater per 100 gram! De er laget av yamsrotsmel (amorphophallus konjac).

Om du ikke har disse noodlene så kan du bruke bønnespirer, det er veldig gode i woker også 💗

 

 

 

 

 

 

 

Kyllingwok med nudler

(2 porsjoner)

 

600 gram kyllinglårfilet

1 ss smør eller matolje

ca 6 stk babymais, skjært i 2-3 deler

en håndfull sukkererter, skjært i to

1/2 rød paprika, skjært i tynne skiver

4 stk vårløk, skjært/ klippet i små deler

1 gulrot, skjært i tynne staver

1 -2 ss soyasaus

salt etter smak

løkpulver etter smak

grillkrydder etter smak

paprikakrydder etter smak

Spisskummin etter smak

chilipulver etter smak

Ingefær pulver etter smak

1 pakke Monster miracle nudles fra Tights.no

ved servering: topp gjerne med sesamfrø

 

Skjær kylllingen i mindre deler og stek den i smør eller olje.

Tilsett salt og løkpulver, grillkrydder og paprikakrydder.

Når kyllingen er ferdigstekt  tilsetter du de oppskjærte grønnsakene.

Ta noodlene ut av pakken og skyll de godt i en sil i kaldt vann.

Bland de så inn med kyllingen og grønnsakene og smak til med krydder og soyasaus.

La det stå å småkoke på lav temperatur under lokk ca 5- 10  minutter, rør om innimellom.

Håper det vil smake!

 

Ønsker deg en god dag!

💗

 

#lavkarbo #lowcarb #wok #kyllingwok