Cakepops

Hei kjære lesere♥

Siden vi er i påskeuken nå er det lov å kose seg litt ekstra;)  Så i dag vil vi dele med dere en oppskrift på cakepops.

Du trenger en valgfri kake feks brownie som er så saftig at den lett lar seg smuldre og rulle til kuler.  Brownie oppskrift finner du http://spisogspar.blogg.no/1427449333_brownie.html

 

Cakepops

(ca 8-10 stk)

  • kake, feks brownie 
  • ca 250 gram hvit koke sjokolade
  • ca 1/4 ts delfia fett
  • konditorfarge (kan sløyfes)
  • 8-10 stk lollipop pinner
  • kakestrø eller kokos

Smuldre en kake. Visst det er brownies er det ikke nødvendig å blande inn frosting. Visst du har en annen kake du vil lage cakepops av kan du bruke feks sjokolade krem eller  vaniljekrem alt ettersom hva du liker.

Rull kuler og stikk en lollipop pinne  i hver kule. Legg de i frysen for 30 minutter. 

Smelt hvit eller brun sjokolade over vannbad. Et tips er å ha litt delfia fett i sjokoladen da blir den mer flytende som gjør det lettere å dyppe kulene og få en jevn sjokolade over hele kulen.  

Les  her hvordan det gjøres:  http://spisogspar.blogg.no/1423847659_jordbr_dyppet_i_smelt.html

La de stå å tørke ca 1/2 minutt,  ha de gjerne oppi en kopp mens de står og tørker. Mens de ennå er litt våte kan du rulle de i kakestrø, pynte med kuler eller kokos. jeg synes det er finest med kakestrø da det dekker bedre og det gir et jevnere resultat.  Det er også fint å sette bollene i mini muffinsformer,

Håper det smaker:)

#cakepops #påskegodt #påske #matblogg

Vi er hva vi spiser!

Hei alle sammen!

Vi vil starte dagen med å gi en anbefaling og spre litt bevissthet  om egg  nå som vi er i gang med påskeuken og det spises mye egg.

Visste du at det er fortsatt  hele 39 % høner som sitter i bur fortsatt i Norge?  Vi synes dette var en høy prosent!

En høne  legger normalt et dusin egg  et par ganger i året, men nå på grunn av den intensive avlen må de legge ett egg om dagen som gjør de utslitt, og etter ca 1 1/2 år  blir de avlivet.

Økologiske egg er dyrere, men det har stor betydning  for livskvaliteten til hønene! Dette tror vi gjenspeiler også på oss som spiser eggene.

 

 

Kjøper du egg fra frittgående høner betyr det at  hønene er i en låve sammen med noen tusen andre høner. Låven har sittepinner i høyden. Hønene kan flakse opp eller hoppe ned på bakken, gjemme seg bort litt visst de ønsker å være i fred, de kan søke kontakt med hverandre eller tilbringe dagen med å utforske strøet på bakken. 

Kjøper du egg hvor det ikke er merket noe spesielt på kartongen er det mest sannsynlig høner i bur. Disse hønene er livstidsfanger. De kan knapt bevege seg eller strekke på vingene  inne i det trange buret. Viktige atferds behov  som skraping og hakking blir understimulert av nettinggulvet de står på.  Disse hønene blir triste og frustrerte.

 

Kjøper du egg  hvor kartongene har Ø- merket, så er dette de aller heldigste hønene som er ca 5 % av alle hønene, og som  er på en økologisk gård. De har litt bedre plass i låven og får litt bedre for. Økologiske høner har også tilgang på luftegård hvor de kan oppleve dagslys, utforske bakken og få frisk luft som øker livskavaliteten.

 

Bilderesultat for høner

Vi vil ihvertfall prøve å være mer bevisst på hvilke egg vi kjøper .

Gjør en god gjerning neste gang du velger egg: Kjøp kartongen med Ø- merket!

 

Del gjerne dette innlegget på facebook visst du syntes budskapet er viktig!

Ha en fin dag:)

 

#egg #frittgående #høner #burhøner #påske #hverdag

Falafel med tzatziki

Hei:)

I dag vil vi dele med dere en oppskrift på falafel med tzatziki. Falafel er krydrete kikertkaker. Kikerter er en god kilde til fiber, protein, vitaminer og mineraler. Vi har  idag lammekoteletter som tilbehør, men du kan ha det du liker. Dette er en super sunn middag,  kjempegod og smakfull! 

Håper dere liker det:)

Falafel

( ca 10 -12 stk)

  • 400 gram kikerter
  • litt hakket persille
  • 1/2 rødløk
  • 1 ts malt koriander
  • 2 ss fint mel
  • 2 dl rapsolje
  • 1 fedd hvitløk
  • salt
  • pepper

 

Ha kikertene i en hurtighakker eller en mikser og mos sammen med hvitløk, koriander, mel og persille. Kjør til en glatt mos.

Lurt å drysse litt mel på benken og del  kikertmosen i 10 – 12 like store deler. Form hver del til en stor flat kake.

Hell oljen i en stekepanne og varm oljen til middels varme.

Stek falaflene i 2-3 minutter på hver side til de er brune og sprø.

Ta opp falaflene med en stekespade og legg dem på kjøkkenpapir så oljen kan renne av.

Da er falaflene ferdige!

 

Tzatziki

  • 1 ss sitronjuice
  • 1/2 agurk
  • 1 ss hakket persille
  • 1 fedd hvitløk, presset
  • 1 1/2 dl yoghurt naturell
  • salt
  • pepper

 

 Grov rasp agurken. Finhakk persillen, press hvitløken og  tilsett  sitronsaft, yoghurt, salt, pepper og bland alt sammen.

 

Tilbehør er valgfritt. Lammekoteletter var veldig godt til synes vi:)

God appetitt! 

#middag #falafel #kikerter #tzatziki #sunt #kjempegod #hverdag #matblogg #blogg #mandag #påske

Solskinnsboller

Hei alle lesere!

Idag vil vi dele med dere en oppskrift på kjempegode solskinnsboller. Synes de passer så godt nå når det er påske. Nå skal vi snart ta oss en søndagstur ut å finne noen grener til å henge påskepynt i. Håper på å få litt solskinn idag:)

Ha en super dag!

 

Solskinnsboller

(10- 12 stk)

  • 9 dl fint mel
  • 3 dl melk
  • 1/2 pose tørrgjær
  • 2 dl sukker
  • 1 ss smeltet smør
  • 1 ts salt
  • 2 ts kardemomme
  • 1 ss gresk yoghurt

Varm melk til håndvarm, når du bruker tørrgjær kan det varmes til litt varmere enn håndvarme.

Smelt smøret og bland i melken.

Ha mel, sukker, kardemomme, tørrgjær og salt.

Hell melken i melet og bland inn yoghurten.

Elt godt.

La deigen være litt klissete når du setter den til heving under plast eller kjøkkenhåndkle på et lunt sted.

La den heve i 40 minutter.

Form til boller og la det heves i ca 30 minutter.

Sett ovnen på 250 grader. 

Nå kan du lage vaniljekremen.

 

Vaniljekrem

2 dl melk

2 ss fint mel

1 egg

1 ss sukker

2 ss vaniljesukker

 

Kok opp alt sammen mens du visper.  La det småkoke under omrøring. Kremen skal være tykk.

 

Når de er ferdig hevet lager du en grop til vaniljekremen i midten av hver bolle.

Sett så bollene i ovnen og la stå ca 10 – 15 minutter. 

Du kan servere bollene som de er eller du kan pynte med melisglasur, kokos, pensle med smeltet smør og dyppe de i sukker.

 

Da er de klar til å nyyyyyytes!

Ha en fin dag:)

 

 

#boller #påske #sol #solskinnsboller #søndag #tur #mat #matblogg 

Mango smoothie

Hei alle sammen!

I dag startet vi dagen med en deilig og super sunn mango smoothie, den er så gul og fin og passer godt til påske! Vi laget også scones som er så raskt  og enkelt å lage. Ungene  var også med, og vi prøvde å forme sconesene   til påskeegg:) Skikkelig påskefrokost med andre ord! oppskrift på scones finner du her: http://spisogspar.blogg.no/1425204992_scones.html

God helg!

 

Mango smoothie

(2 store glass)

  • 1 mango
  • 1 banan
  • 5 dl appelsinjuice eller press saften av appelsiner

Ta av skall, og kutt opp mango og banan. Ha i appelsin juice eller press saften til ca 5 appelsiner.

Ha alt i en blender og server!

 

 

#mango #smoothie #mango #smoothie #banan #appelsin #scones #påske #frokost #helg #mat #blogg

Kylling stroganoff

Hei alle lesere,

Håper dagen deres har vært fin så langt.

Idag har vi kylling stroganoff til middag. Det er så enkelt og raskt å lage, supert på en dag du har litt dårlig tid.

Håper dere liker det!

God helg!

 

 

Kylling stroganoff

  • 1/2 rødløk
  • 500 gram strimlet kylling
  • 1 gulrot
  • 2 stk laurbærblader
  • 200 gram mais
  • ca 1  1/2 ts salt
  • ca 1/2  ts pepper
  • 1 ts  sukker
  • 3 dl matfløte
  • 3 ss tomatpure

Tilbehør: Kan serveres med ris og salat.

 

Skjær i skiver løk  og gulrot og stek i olivenolje.

Tilsett kylling og stek til den får farge.

Legg  to laurbærblader, salt , sukker og pepper  oppi etter smak.

 

Når kyllingen er ferdigstekt tilsetter du mais (ikke bruk vannet fra mais boksen) og rør inn  3 ss tomatpure.

Tilsett tilslutt matfløten og bland godt.

La det småkoke under lokk i  ca 5 – 10 minutter.

 

Da er maten ferdig!


 

God appetitt!

 

 #stroganoff #kylling #kylling #stroganoff #middag #godt #raskt #enkelt #helg #fredag #påske #matblogg

 

 

Brownies

Hei!

Så er det helg igjen. Nydelig vær i Bergen idag! Håper det holder seg slik hele  påsken også! Skal dere noe i påsken? Vi blir hjemme, men har små opplegg med ungene  som å ta en tur på Fløyen visst været er bra, gå i svømmehallen og påskeaften må vi ut å lete etter egg påskeharen har lagt ut:)

Idag vil vi dele med dere en oppskrift på  brownies. Jeg bare elsker brownies!

Håper dere liker oppskriften!

God helg!

 

Brownie  

 

(ca 16 små stykker)

  • 3 egg
  • 4 dl sukker
  • 3 dl speltmel eller annet fint mel
  • 2 ts vaniljesukker
  • 4-5 ss bakekakaopulver
  • 2 ss gresk yoghurt

Sett stekeovnen på 180 grader 

Ha egg og sukker i en bolle og visp sammen.

Tilsett mel, bakekakopulver, vaniljesukker og gresk yoghurt visp sammen på laveste hastighet.

Hell røren i en form. jeg brukte en form på 25cm X 25cm .

 

 

Stekes ca 20 minutter .

Brownies skal ikke være helt gjennomstekte, de skal ha en sprø utside og en saftig innside.

Når kaken er avkjølt, skjær i små stykker og server! 

 


 

Det er lett å lage egne sjablonger som vist her: klipp ønsket motiv i et ark og dryss med melis, enkelt og billig måte å pynte kaker på;)

Eller du kan stanse ut små figurer i marsipan eller sukkerpasta.
 

God appetitt!

#Brownie #helg #påske #kake #sjokoladekake #mat #matblogg #kos #godt

 

Appelsinvaffler

Hei!

Siden det er 25. mars og vaffeldagen idag , og det snart er påske synes vi det passer med en oppskrift på  appelsinvaffler. 

Visste du at vaffelen er en av de eldste kakene i verden? Vaffler er lett  og raskt å lage, og kan gjøres sunnere også med å bruke mel med mer fiber og protein istedet for det fine melet. Disse vafflene er laktosefri og kan lett gjøres glutenfri også ved å erstatte speltmelet med glutenfritt mel.

Tips: Vaffeljernet er også supert til å lage ostesmørbrød!  

ha en super dag:)

 

 

 Appelsinvaffler

(ca 8 stk)

  • 2 egg
  • 1 dl brunt råsukker
  • 50 gram yoghurt naturell
  • 1 ts vaniljesukker
  • 1 ts kardemomme
  • ca 3 dl fint speltmel (valgfritt)
  •  4 dl appelsinjuice

 

Visp sammen alle ingrediensene til en passe tynn røre og stek vaffelkakene på et vaffeljern med  litt ekte smør  til de er gylne. Disse vafflene  blir litt gule på fargen siden det er appelsinjuice i de.

Håper det smaker!

#Vaffler #Appelsinvaffler #påske #vaffeldagen #hverdag #matblogg #godt #mat #søtt #kos

♥Hjemmelaget wraps

Hei alle sammen

Visst du skal lage glutenfrie wraps  bytter du ut melet med glutenfritt mel. Disse wraps/lefsene inneholder ikke laktose og egg. Vi har røkt laks, avokado, fetaost  og salat som fyll  i wraps vi lager idag, men du må gjerne fylle de med noe annet du liker bedre. Hjemmelagete wraps koster ca 15 kr å lage. Fyllet kan variere i pris. 10 wraps med røkt laks koster ca 150 kr.Idag vil vi dele med dere en oppskrift på hjemmelaget wraps. Det er like kjapt å lage som pannekaker, og er supert til frokost, lunsj, turmat, middag og kvelds. Godt for liten og for stor.

 Håper dere liker dette!

 
 

Wraps

(10 stk)

  • 150 gram fint hvetemel
  • 150 gram byggmel
  • 1 dl rapsolje
  • 1 ts bakepulver
  • 1/2 ts salt
  • 1/2 ts sukker
  • 6 dl vann


 

Varm stekepannen på nest høyeste temperatur  og hell litt røre på stekepannen.

Stek wrapsene på samme måte som du steker pannekaker, pass på at  wrapsene ikke blir for tykke.

Stekes ca  2 minutter på hver side.

 

Legg wraps oppå hverandre så de blir mykere.

 

 

Fyll til wraps:

 

Most avokado:

Du trenger:

  • 2 stk avokadoer
  • salt
  • pepper
  • 1 ss saft av sitron
  • 3 ss olivenolje

Start med å dele og ta av skall på to avokadoer og tilsett litt sitronsaft og et lett dryss av salt og pepper og litt olivenolje og mos med en gaffel.

 

Most fetaost:

 

Du trenger:

  • 200 gram fetaost
  • oregano
  • pepper
  • 3 ss olivenolje

Dryss litt oregano, pepper og olivenolje på fetaosten og mos det hele.

Fyll:

  • 20 stk cherry tomater
  • ca 500 gram røkt laks
  • 1 stk hjertesalat
  • 1/2 rødløk 

Skjær cherry tomater i to, og skjær eller bruk hele blader av hjertesalaten som også er fint. Skjær en rødløk i skiver.

 

Legg wraps på feks  et fat og smør først med avokado, så legger du tomat, salat, rødløk og lakseskiver utover og rull sammen.

 

Det kan være fint å stikke en grillpinne gjennom på tvers  for å holde sammen wraps bedre visst du har det, eller du kan ha en serviett rundt som også er ganske fint  og kjekt å ha så en unngår søl;)

 

 

 God appetitt!

#mat #frokost #lunsj #middag #kvelds #hverdag #kos #tirsdag #blogg #sunt #røktlaks

Gresskarsuppe

Hei!

Håper dere har hatt en fin helg, det har ihvertfall vi. Lørdag var det helt nydelig vær her og vi var masse ute i solen, søndag var det tilbake  til regnværet og  det begynte til og med å snø!  Nå står huset på hode etter helgen og siden jeg har fri idag blir det rydding og vasking på meg : ) 

Idag vil vi dele med dere en oppskrift på gresskarsuppe. Dette blir en vegetarsuppe, men du kan selvfølgelig ha kjøtt i visst du ønsker det. Denne suppen er laktosefri og glutenfri, og retten koster ca 60 kr å lage.

Håper dere liker oppskriften!

 

Gresskarsuppe

(4 porsjoner)

  • ca 450 gram gresskar
  • 2 stk gulerøtter
  • 1/2 stor løk
  • 1 hvitløk fedd
  • 2  tomater
  • 1 terning  med grønnsaksbuljong
  • salt etter smak
  • pepper etter smak
  • litt olivenoljle
  • 2  stk laurbærblader
  • litt fersk timian
  • 1 potet
  • 1 liter vann
  • 200 gram vårløk (2 bunter)
  • 1 ts sukker
  • 1 ts edikk

 

 

 Start med å skjære en løk i skiver og stek den  til myk og gjennomsiktig i en kasserolle med 2 ss olivenolje.

Lag et kryss halvveis inn i tomatene oppe med stilken og legg de med krysset ned i kasserollen så skinnet vil løsne og lettere å ta av.

 

Skrell 2 gulrøtter og en potet, skjær av skallet på gresskaret. Skjær alt dette opp i store deler og legg det i kasserollen sammen med det andre.

 

Tilsett vann, buljong, et hvitløksfedd delt i to, litt fersk timian, salt og pepper  etter smak.

 

 

Kok  opp under omrøring og la det småkoke på middelsvarme  under lokk i ca 15 minutter.

Skjær vårløken i strimler og stek i olivenolje i en stekepanne til den er myk, da kan du tilsette salt og pepper etter smak og 1 ts sukker og 1 ts edikk..

 

Ta vårløken  bort fra varmen og la stå under lokk til suppen er ferdig kokt.

Etter ca 15 minutters småkoking av gresskarsuppen  (når du ser skallet til tomatene begynner å løsne) kan du lett fjerne med en gaffel skallet til tomatene, og bruke en mikser til å mose alle ingrediensene.

 

 

 


 

Når suppen er ferdig most tilsetter du laurbærbladene og la det småkoke ca 5 -10 minutter  til før det er klart til servering.

Server suppen med litt stekt vårløk og gjerne krutonger også. som du finner oppskrift på her: http://spisogspar.blogg.no/1425984480_crema_di_fave_con_rap.html

 

 

Håper det smaker

God appetit!

#Gresskarsuppe #Vegetarsuppe #Glutenfri #Laktosefri #Matblogg #Sunt #Godt #Hverdag #mandag