Disse kulene er forresten supre å ha med seg på tur også, du kan for eksempel bytte ut noe av peanøttmelet med proteinpulver så får du en snickers-proteinbar!
Snickers kuler
ca 9 stk
ca 60 gram peanøtter malt til peanøttsmør (bruk en blender eller stavmikser)
ca 2 sprut med Sukrin Syrup Caramell (eller Sukrin Syrup) fra Funksjonellmat
ca 80 gram Sukrin sjokolade eller annen sukkerfri sjokolade
Ha peanøttsmør, peanøttmel og Sukrin Syrup Caramell oppi en bolle, kna det til en fast deig, juster eventuelt med peanøttmel eller Sukrin Syrup Caramell og rull ca 9 kuler som legges i kjøleskapet.
Smelt sjokolade over vannbad eller i mikroen.
Rull peanøttkulene oppi den smeltete sjokoladen og legg de på et fat gjerne med bakepapir oppå.
Dryss gjerne litt hakkete peanøtter over før du setter de inn igjen i kjøleskapet.
Oppbevarers i kjøleskap, holder seg gode en ukes tid.
Eventuelt en stavmikser viss du ønsker en “glatt” suppe
Det er også godt med feks stekt bacon i terninger som topping på suppen.
Start med å skjære løk og hvitløk i skiver.
Smelt smør i en kasserolle og tilsett løk og hvitløk sammen med sukrin og fibersirup gold.
Stek på middelshøy varme mens du rører om innimellom.
Når løken er blitt lett gyllen og karamellisert tilsetter du kaldt vann og fondet eller 1/2 buljong terning.
Sett lokk på kasserollen og la det småkoke på middels temperatur.
Tilsett litt fløte (kan sløyfes), salt og pepper mens du rører. Synes du suppen er for tynn så gir du den et lite oppkok.
Bruk eventuelt en stavmikser viss du ønsker en mer glatt suppe.
Sett stekeovnen på grill eller høy temperatur (max).
Hell suppen over i en ildfast skål og legg osteskiver på midten.
Sett suppen i stekeovnen for gratinering (ca 5 minutter).
Når osten er gyllen er den ferdig.
Server med friske urter til eller som jeg gjorde her med tørket finhakket persille.
Håper det smaker!
Det er skummelt at det siste tiden har vært så stor økning med korona-smittede i Bergen….!
Her i Bergen anbefales det nå å bruke munnbind på blant annet buss og bybane, og det føles ikke unaturlig lenger å ta på et munnbind.
Jeg husker første gangen jeg brukte munnbind over flere timer på jobb, det var nå i Mars da korona smitten brøt ut. Da gikk jeg og kollegaer i fullt smitteutstyr hele arbeidsdagen. Da jeg la meg for å sove den kvelden kunne jeg fortsatt kjenne munnbindet på…..
Det har også vært mye snakk om den urimelig høye prisen for munnbind siste tiden, heldigvis har prisen gått litt ned nå.
Farmasiet har nå 3-lags munnbind 50 stk til 379 kr.
Det er mandag og tid for deling av ukemeny med mine middagstips til lavkarbovennlige middager. Håper dere har hatt en fin helg, jeg har hatt jobbe-helg på sykehjemmet denne helgen og skal idag på senvakt om noen timer.
Denne uken deler jeg en mer typisk “Høst-meny” siden vi er i September måned.
Chiapudding er kjempegodt og enkelt å lage, jeg liker best å bruke Santa Marias sin kokosmelk på boks og da bruker jeg mest av den tykke delen og litt av den helt flytende (kokosvannet) for å få et fast og raskere resultat. Bruker du en “tynn” kokosmelk er det lurt å røre litt om innimellom så ikke chiafrøene synker til bunnen.
Jeg har her toppet med bjørnebær som inneholder ca 4,9 gram karbo pr 100 gram i følge matvaretabellen.no. jeg har også pyntet med spiselige blomster nemlig blant annet tørkete rødkløver, men de er kun pynt da de er ganske så tørre å spise (!)
smak til med ønsket søtning: jeg brukte noen dråper natreen
Hell nylaget kaffe i en kopp og ha i smøret så det smelter inn i kaffen mens du visper med en liten visp eller en gaffel.
Tilsett så fløte, egg og søtning og visp godt.
Da er kaffen klar for å nytes – og det beste av alt: denne holder deg mett leeeeenge!
1.september idag og kjølige høstdager nærmer seg, forhåpentligvis vil det milde finværet holde seg en stund utover høsten også!
Trening kan som du sikkert vet forebygge mot depresjon, og nå som vi går mot vinter og mørke tidere er det ekstra godt å trene, bruke kroppen og bevege seg så føler en seg så mye bedre!
Det å trene utendørs er ekstra godt synes jeg, både frisk luft og mosjon – kan det bli bedre? ;D
