En lettere lavkarbo rømmegrøt

Hei,

Her kommer en lettere versjon av rømmegrøten og denne gangen har jeg byttet ut rømmen med gresk yoghurt 😀

Dette skal jeg lage til 17.mai 🙂

Antall karbohydrater er hentet fra matvaretabellen.no

 

Rømmegrøt

(2 porsjoner)

 

1 ss smør (kan sløyfes)

ca 6 dl gresk yoghurt, eller halvparten gresk yoghurt  og rømme for en lettere variant (5,8 gram karbo pr 100 gram)

spe med litt fløte (fløten gir også en litt rundere smak på grøten) (2,9 gram karbo pr 100 gram)

dryss med en sil ca 3 ts  johannesbrød kjernemel

litt salt

Forslag til topping:

smak til med sukrin:1 eller annen søtning

kanel

spekemat

smørøye

 

Bruk en tykkbunnet kasserolle og ha gresk yoghurt (og eventuelt rømme) og smør oppi under omrøring.

Når det begynner å boble drysser du med en sil litt og litt johannesbrød kjernemel  og visp godt så det ikke klumper seg.

Tilsett litt fløte viss grøten blir for tykk.

Smak til med salt og sukrin/ annen søtning.

Server med smørøye, kanel, sukrin og spekemat.

Håper det smaker!

 

Ønsker deg en god kveld!

 

#greskyoghurt #rømmegrøt #lavkarbo

 

Lavkarbo gule vafler til påske

Hei!

Gule vafler hører med til påske 🙂 Jeg har denne gangen smakt til med litt revet appelsinskall og gurkemeie krydder som gir den fine gulfargen på vaflene, men gurkemeie er også bra for kroppen, dette gule krydderet har en betennelses dempende virkning.

Jeg har ikke tenkt over tidligere at krydder inneholder så mye karbohydrater. Da jeg søkte gurkemeie opp hos matvaretabellen.no oppdaget jeg til min store forskrekkelse at  dette krydderet inneholder hele 44,4 gram karbo pr 100 gram! Kardemomme inneholder nesten like mye karbo som gurkemeie.

Men krydder brukes i små mengder: 3 ts med gurkemeie krydder som jeg bruker i denne oppskriften blir da 5 gram vare som gir 2,2 gram karbo.

Rømmevafler  til påske (lavkarbo)

(ca 6 stk)

80 gram mandler som males til mandelmel (6,3 gram karbo pr 100 gram)

4 egg

2 ss sukrin melis eller annen søtning

1 boks seterrømme (2,9 gram karbo pr 100 gram)

ca 1/2 ts vaniljepulver eller noen dråper vaniljeessens

1 ts kardemomme (40,5 gram karbo pr 100 gram)

ca 3 ts gurkemeie (44,4 gram karbo pr 100 gram)

3 ts revet skall av en appelsin (kan sløyfes, men gir en god smak på vaflene) (14,4 gram karbo pr 100 gram)

2 ts bakepulver

ca 2 ss  fiberhusk

Visp egg og sukker sammen, tilsett rømmen og visp godt.

Ha mandelmelet, vanilje, kardemomme, gurkemeie, revet appelsinskall,  litt og litt fiberhusk og tilslutt bakepulver i røren.

Visp sammen ingrediensene  til en litt tykk vaffelrøre, tilsett mer fiberhusk visst røren er for tynn (fiberhusk er som et  bindemiddel), og stek de gyldne i et vaffeljern (jeg smurte jernet med smør).

Server med  for eksempel nyrørt bringebærsyltetøy og gjerne en skje vispet krem eller rømme til.

Håper det smaker!

Ha en flott fredag!

 

#lavkarbo #vafler #påske