Hei,

Idag er det selveste VAFFELDAGEN, dere!!!!

Og her i huset feires det selvsagt med mine favorittvafler: nemlig RØMMEVAFLER 😀

Rømmevafler

(ca 6 stk)

4 egg

2 ss sukrinmelis (eller annen søtning)

80 gram malte mandler (jeg bruker ofte Coop sitt ferdig malte mandelmel) Ikke fettredusert!!!

1 boks seterrømme

1 ts vaniljepulver eller 1 ts vaniljeessens

1 ts kardemomme

2 ts bakepulver

ca 2 ss  fiberhusk

Visp egg og søtning godt sammen.

Tilsett rømme og visp godt.

Ha mandelmelet, vanilje, kardemomme, litt og litt fiberhusk og tilslutt bakepulver i røren.

Visp sammen ingrediensene  til en  litt tykk vaffelrøre, tilsett mer fiberhusk visst røren er for tynn (fiberhusk er som et  bindemiddel), eventulet tilsett litt vann eller kremfløte/mandelmelk for å gjøre røren litt tynnere dersom den ble veldig tykk (en tykk klump).

Stek vaflene gyldne (jeg smurte jernet med smør) i et vaffeljern.

Server med  for eksempel sukkerfritt bringebærsyltetøy og gjerne en skje vispet krem eller rømme til.

Håper det smaker!

Ønsker deg en god dag!

Håper du har det bra og holder deg frisk!

Følg meg gjerne på instagram: @katrinestenhjem

#lavkarbo #lavkarbovafler #rømmevafler #vaffeldagen