Topping: ca 100 gram smeltet sjokolade uten tilsatt sukker (fra frøkenholm), og peanøtter.
Bland godt sammen gresk yoghurt, peanøttsmør og Sukrin syrup.
Legg klatter med yoghurt blandingen på bakepapir på et fat el. og legg ispinne oppå hver klatt, legg mer yoghurt blanding oppå ispinnene og eventuelt dryss peanøtter over, og sett i frysen ca 2 timer.
smelt sjokolade over vannbad eller mikro, og bruk en skje til å ringle sjokoladen over isen. Sett i fryseren til sjokoladen er stivnet, så snu isen med den stivnete sjokolade siden ned og topp med mer sjokolade slik at isen er dekket med sjokolade, topp gjerne med peanøtter også.
sett i fryser ca 10 minutter til og så er isen klar til å nytes🥰🥰🥰
Iskrem er lett å lage selv og med få ingredisner; du trenger kun eggeplommer, søtnig, kremfløte og vaniljeessens/vaniljepulver. Men denne gangen har jeg laget tre typer is: vanilje is, jordbær is og sjokolade iskrem.
Is-kjeksen er krumkaker som kan lages dagen før du skal spise isen, oppskriften finner du HER.
Pisk kremfløte til krem og bland inn vaniljeessens (etter smak)
Vend inn kremen i eggedosisen.
Fordel isen i 3 skåler og bland inn 2-3 ss bakekakao pulver i den ene skålen.
Den andre har du en neve med jordbær (bruker du frosne bør de tines først og hell vannet av de før de blandes inn i kremen) som du blander godt inn/ moser med feks en stavmikser inn i kremen.
Den siste skålen er med vaniljesmak.
Du kan også ha isen over i 3 bokser, men husk å legge plast eller aluminiumsfolie oppå isen for å unngå krystaller og sett den i frysen i ca 4-5 timer.
Tips for å unngå krystaller i isen: legg et aluminiumsark oppå isen når den fryses 😉
Eller hva med å legge en iskule mellom to kjeks? Da blir det hjemmelaget sandwitch is 💗😁 Oppskrift på sjokoladekjeks finner du HER.
Jeg har i denne oppskriften laget myk karamell som jeg har toppet isen med, men om du ikke vil lage det selv kan du bruke istedet ferdig karamellsaus feks denne: HER
Lavkarbo vaniljeiskrem (sukkerfri)
4 eggeplommer
70 gram sukrinmelis
5 dl kremfløte
ca 3-4 ts vaniljeessens (etter smak)
Snickers-topping:
peanøtter (hvor mye du ønsker)
Revet/finhakket sukkerfri sjokolade (hvor mye du ønsker)
Myk karamell (se fremgangsmåte nederst):
35 gram smør
1,5 dl kremfløte
25 gram sukrin gold
1 1/2 ss fibersirup gold/ sukrin sirup gold
Lag iskremen:
Visp eggeplommer og sukrin i ca 10 minutt.
Stiv pisk kremfløte og vaniljeessens (etter smak)
Vend inn kremen i eggedosisen.
Jeg har brukt her en isboks (gjenbruk!) til å ha isen oppi, men du kan også ha den i en vanlig kakeform for å lage iskake, da har jeg pleid å bruke en 20 cm kakeform.
Lag karamell:
Smelt smør i en tykkbunnet kjele, når smøret er smeltet tilsetter du fløten, sukrin gold og fibersirup gold mens du rører hele tiden på medium varme (små bobler litt).
Du må røre om til karamellen begynner å bli litt tykk i konsistensen – dette vil ta ca 30 minutter.
Hell den så over i en bakepapir kledd feks brødform og sett i frysen ca 1 -2 timer så den stivner fortere.
Når karamellen er stivnet kan du skjære den opp i terninger.
Når isen har vært i frysen i ca 3 timer kan du legge snickers toppingen oppå isen og sett den inn igjen i frysen. Isen trenger ca 6 timer til å bli skikkelig nedfryst.
Den kan tas ut av frysen før også, men vil da være litt bløtere, og la den stå på kjøkkenbenken før servering så den får tint litt opp (ca 30 min).
🍦
Eller hva med på lage dine egne pinne-is? 😋👌💗
Jeg har kjøpt isformer med plass til å stikke ispinne i fra Cacas.no, og fikk tilsammen 12 små is.
Har en mye iskrem igjen etter å ha fylt opp former kan en helle isen over i en boks og fryse det ned, men lurt å legge et aluminiumsakr oppå isen så den ikke krystalliserer seg.
Plastfolie til lagring av isen
Ispinner
Visp eggeplommer og sukrin i ca 10 minutt med mikser/ kjøkkenmaskin til eggedosis
Stivpisk kremfløte og vaniljeessens (etter smak)
Vend inn kremen i eggedosisen.
Hell isen over i isformer og stikk ispinner i.
Isen trenger ca 4 timer til å bli skikkelig nedfryst.
Smelt sjokolade over vannbad (ha en liten skål med oppstykket sjokolade i og sett den oppi en stor skål med varmt vann, rør om i sjokoladen innimellom, pass på at det ikke kommer vann oppi sammen med sjokoladen).
Blir sjokoladen for «tørr» eller seig så kan du blande litt kokosolje (cocosa) oppi til rett konsistens.
Når sjokoladen er smeltet bør den stå i romtemperatur til den er avkjølt. Dypp isen nedi sjokoladen, eller bruk en skje og hell sjokoladen over isen og pynt med det du ønsker, legg de ferdige isene oppå plastfolie på et fat og sett de i frysen ca 30 minutter- 1 time.
Har en mye iskrem igjen etter å ha fylt opp former kan en helle isen over i en boks og fryse det ned, men lurt å legge et aluminiumsakr oppå isen så den ikke krystalliserer seg.
Plastfolie til lagring av isen
Ispinner
Visp eggeplommer og sukrin i ca 10 minutt med mikser/ kjøkkenmaskin til eggedosis
Stivpisk kremfløte og vaniljeessens (etter smak)
Vend inn kremen i eggedosisen.
Hell isen over i isformer og stikk ispinner i.
Isen trenger ca 4 timer til å bli skikkelig nedfryst.
Smelt sjokolade over vannbad (ha en liten skål med oppstykket sjokolade i og sett den oppi en stor skål med varmt vann, rør om i sjokoladen innimellom, pass på at det ikke kommer vann oppi sammen med sjokoladen).
Blir sjokoladen for «tørr» eller seig så kan du blande litt kokosolje (cocosa) oppi til rett konsistens.
Når sjokoladen er smeltet bør den stå i romtemperatur til den er avkjølt. Dypp isen nedi sjokoladen, eller bruk en skje og hell sjokoladen over isen og pynt med det du ønsker, legg de ferdige isene oppå plastfolie på et fat og sett de i frysen ca 30 minutter- 1 time.
Endelig helg og nydelig vær her på vestlandet, og hva er vel ikke bedre enn å kose seg med is?
En is jeg eeeeelsker er sandwich is, disse isene på bildet laget jeg sammen med min sønn for noen år siden 🙂 og idag deler jeg (igjen) oppskrift på denne kjempegode isen.
Jeg har brukt her brukt en isboks (gjenbruk!) til å ha isen oppi, men du kan også ha den i en vanlig kakeform (les tipset under!), da har jeg pleid å bruke en 20 dm kakeform, men du kan gjerne bruke en større form, men kaken vil da bli flatere. Fordelen med flatere kake er at den fryser fortere.
Isen trenger ca 6 timer til å bli skikkelig nedfryst. Den kan tas ut av frysen før også, men vil da være litt bløtere.
Når den er skikkelig nedfryst er det lurt å la den stå litt på kjøkkenbenken før servering så den får tint litt opp (ca 15 min).
TIPS: Bruker du kakeform er det lurt å klippe en remse ca 15 cm høy som du har langs kanten på kakeformen, den vil holde iskremen på plass som du tilslutt heller oppi.
Herlig og varmt igjen i Bergen nå og is er et must!
Er du som meg glad i bringebær må du prøve denne super-enkle oppskriften på hjemmelaget bringebær-is som smaker fantastisk godt i varmen! Du må vente ca 3 timer så har du en kjempegod bringebær is!
Herlig og varmt igjen i Bergen nå og is er et must! Er du som meg glad i bringebær må du prøve denne super-enkle oppskriften på hjemmelaget bringebær-is som smaker fantastisk godt i varmen!
Det er høy sesong for is fortiden og idag deler jeg en oppskrift på kjempegod sjokolade-iskrem, den er veldig lett å lage, og blir ikke spesielt hard når den er helt frossen. Et tips er å legge aluminiumsfolie på toppen av isen før den fryses for å unngå iskrystaller. Du trenger kun 3 ingredienser til å lage iskrem og i tillegg må du smaksette med feks vanilje eller sjokolade.
Idag har jeg også med oppskriften på en nydelig karamellsaus som smakte godt sammen med isen 🙂
smakstilsetting: noen dråper vanilje essens og ca 2-3 ss bakekakao (etter smak)
Skill eggeplommer fra eggehviten og visp eggeplommene sammen med sukrin til en gul krem.
Visp kremfløten.
Tilsett sjokoladepulveret og vanilje mot slutten av vispingen av kremen.
Kremen skal være godt pisket.
Bland forsiktig inn de vispete eggeplommene inn i kremen. Hell iskremen over i en boks og legg aluminiumsfolie over og sett i fryseren i ca 4-5 timer.
Lys karamellsaus
45 gram smør
2 dl fløte
35 gram sukrin gold
2 ss fibersirup gold
Smelt smøret i en tykkbunnet kjele og tilsett fløten, sukrin og fibersirupen. Rør om mens det småkoker. Dette kan ta litt tid så her gjelder det å være tålmodig! Det tar ca 30 minutter så har du en litt tykk karamellsaus som du kan helle over i en skål og sette til avkjøling.
Når karamellsausen er avkjølt kan du toppe isen med karamellsaus!
Annet tilbehør som er godt til isen er friske bær som blåbær og bringebær og peanøtter!
Denne iskremen kan nytes med ganske så god samvittighet- ihvertfall viss du vil redusere på karbohydratene! Isen har jeg laget flere ganger og selv om den er søtet med sukrin så smaker den veldig likt på vanlig vanilje-is!
Visp eggplommer og sukrin. Stivpisk kremfløte og vanilje dråper. Vend inn kremen i eggedosisen.
Jeg har brukt her en isboks (gjenbruk!) til å ha isen oppi, men du kan også ha den i en vanlig kakeform (les tipset under!), da har jeg pleid å bruke en 20 cm kakeform, men du kan gjerne bruke en større form, men kaken vil da bli flatere. Fordelen med flatere kake er at den fryser fortere.
Isen trenger ca 4 timer til å bli fryst. Den kan tas ut av frysen før også, men vil da være litt bløtere. Når den er helt fryst er den best når den får stå litt på kjøkkenbenken før servering så den får tint litt opp (ca 15- 30 min).
Jeg lager alltid isen samme dag som jeg serverer den (ca 4 timer etterpå) da synes jeg den er best!
TIPS: Bruker du kakeform er det lurt å klippe en remse ca 15 cm høy som du har langs kanten på kakeformen, den vil holde iskremen på plass som du tilslutt heller oppi Topp gjerne iskaken med bær søtet med sukrin melis.
Denne isen smaker kjempegodt som den er og minner faktisk mye om vanlig vaniljeiskrem!
