Lavkarbo snickers-is og pinne-is

Reklame | Bodylab.no

Hei,

Iskrem er lett å lage selv og med få ingredisner; du trenger kun eggeplommer, søtnig, kremfløte og vaniljeessens/vaniljepulver.

 

 

Tips for å unngå krystaller i isen: legg et aluminiumsark oppå isen når den fryses 😉

 

 

Eller hva med å legge en iskule mellom to kjeks? Da blir det hjemmelaget sandwitch is 💗😁 Oppskrift på sjokoladekjeks finner du HER.

 

 


Jeg har i denne oppskriften laget myk karamell som jeg har toppet isen med, men om du ikke vil lage det selv kan du bruke istedet ferdig karamellsaus feks denne: HER

 

Lavkarbo vaniljeiskrem (sukkerfri)

4 eggeplommer

70 gram sukrinmelis

5 dl kremfløte

ca 3-4 ts vaniljeessens (etter smak)

 

Snickers-topping:

peanøtter (hvor mye du ønsker)

Revet/finhakket sukkerfri sjokolade (hvor mye du ønsker)

 

Myk karamell (se fremgangsmåte nederst):

35 gram smør

1,5 dl kremfløte

25 gram sukrin gold

1 1/2 ss fibersirup gold/ sukrin sirup gold

 

Lag iskremen:

Visp eggeplommer og sukrin i ca 10 minutt.

Stiv pisk kremfløte og vaniljeessens (etter smak)

Vend inn kremen i eggedosisen.

Jeg har brukt her en  isboks (gjenbruk!)  til å ha isen oppi, men du kan også ha den i en vanlig kakeform for å lage iskake, da har jeg pleid å bruke en 20 cm kakeform.

 

Lag karamell:

Smelt smør i en tykkbunnet kjele, når smøret er smeltet tilsetter du fløten, sukrin gold og fibersirup gold mens du rører hele tiden på medium varme (små bobler litt).

Du må røre om  til karamellen begynner å bli litt tykk i konsistensen – dette vil ta ca 30 minutter.

Hell den så over i en bakepapir kledd feks brødform og sett i frysen ca 1 -2 timer så den stivner fortere.

Når karamellen er stivnet kan du skjære den opp i terninger.

 Når isen har vært i frysen i ca 3 timer kan du legge snickers toppingen oppå isen og sett den inn igjen i frysen.
Isen trenger ca 6  timer til å bli skikkelig nedfryst.

Den kan tas ut av frysen før også, men vil da være litt bløtere, og la den stå på kjøkkenbenken før servering så den får tint litt opp (ca 30 min).

🍦

Eller hva med på lage dine egne pinne-is? 😋👌💗

Jeg har kjøpt isformer med plass til å stikke ispinne i fra Cacas.no, og fikk tilsammen 12 små is.

 

 

 

Lavkarbo vaniljeiskrem (sukkerfri)

2 eggeplommer

35 gram sukrinmelis

2,5 dl kremfløte

ca 1-2 ts vaniljeessens (etter smak)

Hvit sukkerfri sjokolade

Brun sukkerfri sjokolade

kokosolje ( ved behov)

opphakket valnøtter

biter av bringebær, gjerne frosne

jeg har brukt her isformer fra Cacas.no

 

Har en mye iskrem igjen etter å ha fylt opp former kan en helle isen over i en boks og fryse det ned, men lurt å legge et aluminiumsakr oppå isen så den ikke krystalliserer seg.

Plastfolie til lagring av isen

Ispinner

 

Visp eggeplommer og sukrin i ca 10 minutt med mikser/ kjøkkenmaskin til eggedosis

Stivpisk kremfløte og vaniljeessens (etter smak)

Vend inn kremen i eggedosisen.

Hell isen over i isformer og stikk ispinner i.

Isen trenger ca 4 timer til å bli skikkelig nedfryst.

Smelt sjokolade over vannbad (ha en liten skål med oppstykket sjokolade i og sett den oppi en stor skål med varmt vann, rør om i sjokoladen innimellom, pass på at det ikke kommer vann oppi  sammen med sjokoladen).

Blir sjokoladen for «tørr» eller seig så kan du blande litt kokosolje (cocosa) oppi til rett konsistens.

Når sjokoladen er smeltet bør den stå i romtemperatur  til den er avkjølt.
Dypp isen nedi sjokoladen, eller bruk en skje og hell sjokoladen  over isen og pynt med det du ønsker, legg de ferdige isene oppå plastfolie på et fat og sett de i frysen ca 30 minutter- 1 time.

 

Håper det smaker!

Følg meg gjerne på instagram: @katrinestenhjem

 

Ønsker deg en flott sommerdag!

💗

 

 

 

#lavkarbo #keto #lchf #lowcarb #iskrem #ispinner #snickersis

 

7 kommentarer
    1. Jeg vil gjerne prøve meg på din iskrem som ser veldig god ut og det er jo lavkarbo:-) Jeg skulle gjerne vite hvor mange oppskriften er beregnet til da jeg trenger is til 26 personer:-)

      1. Her har jeg helt isen opp i en 1,4 liter isboks, så du har nok is til 4-5 personer i en slik vil tro 😅 så om du trenger til 25 stykker (!) trenger du nok å 6 doble (minst) oppskriften 😅🥰🥰 lykke til 🥰💕💕

    Legg igjen en kommentar

    Obligatoriske felt er merket med *

    Takk for at du engasjerer deg i denne bloggen.
    Unngå personangrep og sjikane og prøv å holde en hyggelig tone selv om du skulle være uenig med noen.
    Husk at du er juridisk ansvarlig for alt du skriver på nett.

Siste innlegg