Chaffles

Hei 😊

Idag vil jeg dele en oppskrift på chaffles, som er enkle å lage, og supre å ha med seg som lunsj eller ut på tur.

 

 


Chaffles

(2 stk)

2 egg

50 gram revet ost

20 gram bacon krisp (most)

Sett vaffeljernet på.

Visp sammen (for hånd) egg og revet ost.

Ta bacon krisp i en liten pose (type brødpose) og rull en kjevle over til det er finmost.

Bland most bacon krisp inn i egg og ost blandingen.

Smør vaffeljernet godt med smør eller spray med matolje.

Stek 2 stk chaffles til de er gjennomstekte.

Jeg fylte mine chaffles med majones, Stranda skinke, ost og salat.

Håper det vil smake!

 

Ønsker deg en fin dag!

💗

#lavkarbo #chaffle #chaffles #lowcarb #egg

Lavkarbo frokost/ lunsj-meny 22/2022

Hei,

Idag deler jeg 6 stk frokost/ lunsj tips, alle lavkarbovennlige 😊

 

Jeg deler her idag følgende oppskrifter:

-Lakse pate i hjertesalat

-Chiapudding

-Granola

-Knekkebrød

-Omelettmuffins

-Rundstykker

 

Jeg får ofte spørsmål om hvilke ingredienser en bør ha i hus når en skal lage lavkarbo mat:

Til baking (i tillegg til bakepulver og gjær):

-Mandelmel, ikke fettredusert (kan kjøpes i dagligvare handel)

-Kokosmel

-Havrefiber  (helsekost)

-Pofiber

-Xanthangum

-Fiberhusk/ Psyllium

-søtning: Sukrin gold, Finesse bakesukker, flytende natreen (dette er mine favoritter)

-Avfettet linfrømel (helsekost)

-Kremfløte/ kokosmelk (fullfett)/ eller Gryr

-Rømme/ creme fraiche

-egg

-vaniljeessens/ ekte vaniljepulver/ vaniljestang til baking av kaker, boller og desserter

 

 

Nå kan du følge bloggen og få oppdateringer – helt gratis. Trykk på Bloglovin knappen nederst til venstre så følger du bloggen.

Du er også velkommen til å følge facebook gruppen min: Spisogspar lavkarbo,

og du kan følge meg på instagram @katrinestenhjem

💗

 

 

Lakse-pate i hertesalat, oppskrift HER

Chiapudding, oppskrift HER

Hjemmelaget granola, oppskrift HER

Knekkebrød med chiafrø, gresskarkjerner og ost, oppskrift HER

Omelettmuffins, oppskrift HER

Frokost rundstykker, oppskrift HER

 

Håper det vil smake!

Ønsker deg en flott dag!

💗

 

 

 

#lavkarbo #nutrition #lowcarb #sukkerfri #glutenfri  #frokost #lunsj #mattips

 

 

Glutenfri amerikanske chiapannekaker

Reklame | Tights.no

Hei 😊

Her startet dagen med chiapannekaker  💗😊Oppskriften er inspirert av fine @fitfocus sine amerikanske chiapannekaker 💗 Altså, hva er vel bedre enn å starte dagen med duften av nystekte pannekaker 😋💗 ?

 

 

 

 

 

Amerikanske Chiapannekaker

(ca 6 små pannekaker)

3 ss chiafrø HER

1,5 dl væske; feks kremfløte/kokosmelk/ mandelmelk

30 gram mandelmel (ikke fettredusert) HER

1 ts bakepulver

1/2 ts vaniljepulver

Ca 1/2 ts søtning, jeg brukte flytende natreen

1 ts fiberhusk HER

2 egg

 

Bland chiafrø og valgfri væske (jeg brukte kremfløte) godt sammen, og sett i kjøleskapet noen timer, gjerne over natten.
Rør litt i chiabalndingen når du tar den ut fra kjøleskapet, den er nå litt seig.

Bland så inn mandelmel, fiberhusk, bakepulver, vanilje og natreen. Tilsett tilslutt eggene og visp pannekakerøren godt.

Stek små litt tykke pannekaker i litt smør i en stekepanne.

Når pannekaken er tørket litt på oppsiden er den klar til å snues.

Håper det vil smake!

 

Ønsker deg en flott dag!

💗

 

#lavkarbo #lowcarb #glutenfri #pannekaker #chiafrø #chiapannekaker

Turmeric latte, lavkarbo

Hei 😊

Har du smakt turmeric latte?

Denne gullmelken er nydelig på smak og det beste av alt; den gjør godt for kroppen også 💛.

Gurkemeie inneholder curcumin som er en kraftig antioksidant, styrker immunforsvaret og demper betennelser for å nevne noen av helsefordelene.

Optimalt utnyttelse av virkestoffet curcumin oppnås om du inntar det sammen med pepper, så derfor er pepper en viktig ingrediens sammen med gurkemeie 💛

 

 

1 kopp Turmerric latte/ gull melk

 

1 kopp mandelmelk, eventuelt 50/50 kremfløte og mandelmelk

1 ts gurkemeie pulver

ekte vaniljepulver etter smak (ca 1/2 ts)

1/4 ts ingefær pulver

1 ts kanel

1 liten klype pepper

1 ts kokosolje

søtning etter smak: jeg brukte flytende natreen

Bland sammen alle ingrediensene i en kasserolle, og kok forsiktig opp på lav varme mens du rører om.

Du kan gjerne sile blandingen før du heller den over i en kopp.

 

Håper det vil smake!

Ønsker deg en god fredag!

💗

 

#turmericlatte #goldenmilk #helg #weekend #drikke #lavkarbo #lowcarb

 

Panceggs, glutenfri og sukkerfri (lavkarbo)

Hei 😊

Jeg oppdaget panceggs for første gang da det ble laget på God morgen Norge for en ukes tid siden. Og etter det har jeg laget dette flere ganger, det er også en favoritt blant ungene mine 😊😊. Panceggs er som navnet sier en pannkake med speilegg i midten  😘. Pannekakene skal være tynne, da synes jeg de er best.

Har du testet dette før?

 

 

 

 

 

 

 

 

Panceggs

(2 stk)

2 egg

2 ss cottage cheese

1/4 ts salt

du trenger også en stavmikser

+ 2 egg til midten av hver pannekake

Litt smør til steking

 

Ha ingrediensene i en bolle og mos med en stavmikser til en glatt røre.

Finn frem en stekepanne og skru temperaturen først på middelshøy temperatur, og smør stekepannen med litt smør.

Hell røren i teflon stekepanne i en sirkel, slik at det ikke er røre i midten, kakk et egg i midten og skru ned temperaturen til middelslav temperatur.

Stek til pannekaken er tørr på oppsiden og eggehviten er fast og hvit.

Brett så inn yttersidene med en stekespade mot midten slik at egget er synlig i midten og pannekaken ser firkantet ut.

Kan serveres med feks avokado skjært i skiver, bacon, salat, jeg drysset over litt chiliflak tilslutt.

Håper det vil smake!

 

Ønsker deg en god dag!

💗

#lavkarbo #lowcarb #pannekaker #pancakes #panceggs

Lavkarbo minipannekaker

Hei,

En fin start på dagen; disse minipannekakene ble frokosten på søndag, og de er bare såååå gode! Server gjerne med smør og sukkerfritt syltetøy, eller litt finesse bakesukker og kanel 💗😍😊

 

 

 

 

 

Mini pannekaker

(ca 16 stk små pannekaker)

 

Ca 80 gram mandelmel, ikke fettredusert

2 egg

2 dl kremfløte

en liten knivspiss salt

ca 2-3 ts finesse bakesukker

2-4 ts Psyllium/ fiber husk

1 ts bakepulver

1 ts vaniljepulver/ vaniljeessens

1/2 ts kardemomme

 

Visp sammen alle ingrediensene til en litt tykk røre.

La den svelle ca 10 minutter, blir den for tykk da, kan du tilsette mer væske, men det er en fordel med litt tykk røre da det er lettere å snu pannekakene.

Varm en takke, eller en stekepanne og stek mini pannekakene, bruk gjerne en liten øse når du skal steke minipannekakene.

Pass på å ikke ha for høy temperatur da de fort blir svidd på den ene siden, la temperaturen være på middels til lav temperatur, og oppsiden på pannekakene skal være nesten tørket når de skal snues og stekes på begge sider.

Jeg har servert med jordbær og karamelliserte valnøtter.

Karamelliserte valnøtter er etter inspirasjon fra @anjahope.no på instagram 💗

Dette går fort å lage: jeg stekte valnøttene i stekepanne på middelshøy varme, og tilsatte litt sukrin gold, og vendte valnøttene inn i den smeltete søtningen. Pass på at valnøttene ikke blir brente.

 

Håper det vil smake!

Ønsker deg en fin dag!

💗

 

 

 

 

#lavkarbo #lowcarb #frokost #lunsj #pannekaker #minipannekaker #sukkerfri #glutenfri

 

 

5 lavkarbo frokost/lunsj tips

Hei 😊

Idag deler jeg 5 stk lavkarbovennlige frokost og lunsj tips her på bloggen💗

 

Ukens frokost/ lunsj tips består av:

-mandel og nøttemel grøt

-halvgrove scones med sjokolade

-fettkaffe mocca

-osteknekk

-matmuffins

 

Følg gjerne bloggen ved å trykke på Bloglovin knappen nede til venstre, og få gratis oppdateringer via email.

Følg gjerne facebook gruppen min Spisogspar lavkarbo

Og du er velkommen til å følge meg på instagram: @katrinestenhjem

 

 Mandel og nøttemel grøt, oppskrift HER

 

Halvgrove scones med sjokolade, oppskrift, HER

 

Fettkaffe-mocca, oppskrift HER

 

Osteknekk, oppskrift HER

 

Matmuffins, oppskrift HER

 

Håper det vil smake!

Ønsker deg en fin dag!

💗

 

#lavkarbo #lowcarb #frokost #lunsj #tips #nutrition #lavkarbovennlig

Lavkarbo chiapudding/ chiagrøt med pepperkake krydder

Reklame | Helsefreak.no

Hei,

Chiapudding er så godt, og det beste av alt er at du kan lage den kvelden før, og dagen etter står den klar til å nytes i kjøleskapet! Jeg er i julemodus fortiden så denne chipuddingen er smakt til med pepperkakekrydder 🤎

Jeg brukte kokosmelk i denne oppskriften, og da den litt tykkere, feks Santa Maria eller Anglamark sin, ikke light versjonen. Bruker du feks mandelmelk kan det være lurt å tilsette mer chiafrø og røre litt oftere den første timen så frøene ikke synker til bunnen. Du kan også blande inn litt gresk yoghurt for å gå litt tykkelse på puddingen i starten, da slipper du så mye røring.

 

 

 

 

Chiapudding

(1 porsjon)

 

2 ss chiafrø HER

2 dl væske, feks litt tykk kokosmelk eller fløte

søtning etter smak

1/2 ts vaniljepulver HER

Smak til med pepperkake krydder (oppskrift under)

 

Miks godt chiafrø og væske med litt søtning, krydder og søtning kan eventuelt blandes inn når du skal spise den.

Chiapuddingen kan stå i kjølskapet gjerne natten over.

 

1 liten krukke pepperkake krydder:

ca 4 ss kanel

ca 2 ss malt nellik

ca 2 ss malt ingefær

ca 3 ss kardemomme

Oppbevares i en krukke med lokk.

 

Håper det vil smake!

 

Ønsker deg en god dag!

💗

 

 

 

 

#lavkarbo #chiagrøt #chiapudding #lowcarb #pepperkakekrydder

Lavkarbo rundstykker

Reklame | Tights.no

Hei,

Disse rundstykkene med cottage cheese ble bare såååå gode! Anbefales å teste 😊. Jeg har her brukt mandelmelet fra Tights.no som er merket med 3,6 gram karbo per 100 gram. Det blir ca 1.4 gram karbo per rundstykke.  Denne uken er det Black Week med masse tilbud 🖤😊

 

 

 

Cottage cheese rundstykker med gresskar topping

(ca 5 stk)

2 egg

1 ts sukrin gold

70 gram mandelmel (ikke fettredusert) HER

30 gram avfettet linfrømel

30 gram havrefiber

2 ts bakepulver

1 ts salt

ca 2 ss Psyllium

2,5 dl cottage cheese

1 ts edikk

topping: gresskarkjerner og et dryss med havrefiber, jeg sprayet lett med litt matolje før steking.

Visp med en kjøkkenmaskin egg og søtning i ca 5 minutt til luftig eggedosis.

Tilsett alt det tørre og kjør forsiktig med eltekrok, ikke ha for høy hastighet da luften av baksten blir slått ut.

Mos cottage cheese med en stavmikser og kjør så mye du ønsker, jeg beholdt litt klumper i cottage cheesen.

Bland dette og edikk inn i deigen og elt til du har en fast deig som du kan rulle rundstykker med.

Rull 4-5 rundstykker og rull de i gresskarkjerner.

Dryss over havrefiber og spray gjerne lett over med matolje før de settes til steking.

Steking i airfryer:

Legg rundstykkene i kurven til airfryer og stek i IKKE forvarmet airfryer på 180 grader i ca 10 minutter (kommer an på størrelsen, så lurt å følge med mot slutten av steketiden).

Steking i stekeovn:

Stek midt i ovnen på stekeplate i kledd bakepapir i IKKE forvarmet stekeovn på 200 grader i ca 20 minutter, lurt å følge med på slutten av steketiden da dette varierer fra ovn til ovn.

Rundstykkene kan fryses.

 

Håper det vil smake!

Ønsker deg en flott dag!

💗

 

#lavkarbo #lowcarb #rundstykker #cottagecheese #gresskartopping

Nå kan du spare opptil 20 % på lavkarbo varer!

Reklame | Helsefreak.no

Hei,

Idag vil jeg tipse om en norsk helsekostbutikk som heter Helsefreak.no .

De har som målsetting å være blant de rimeligste på markedet, og gjør alt de kan for å presse prisene ned, og da de ikke har fysiske butikker – kun nettbutikk, så  har de mulighet for nettopp det💗.

Helsefreak.no har gratis frakt for bestillinger for over 799 kr, og de har rask levering; bestillinger før kl 14 sendes samme dag!

Hos Helsefreak.no finner du alt fra kosttilskudd, mat & drikke, supermat, trening& fitness, personlige produkter og husholdning, og nå kan du spare opptil 20 % på flere lavkarbo varer til baking som du finner HER.

 

Det er veldig koselig å få et slikt kort sammen med varene (se bildet under)💗

 

 

 

 

 

Scones

(Ca 5-6 stk)

 

2 egg

1 ss  sukrin gold (eller annen søtning) HER

75 gram havrefiber HER

15 gram kokosmel HER

1,5 ss psyllium HER

1 toppet ss bakepulver

1 ts pofiber HER

1 ts salt

   1,5 dl (halvt beger) rømme

1 dl kremfløte

 

Start med å vispe egg og sukrin i ca 5 minutt, jeg bruker kjøkkenmaskin med ballongvisp.

Jeg bytter ballongvispen med eltekrok og heller de tørre ingrediensene oppi eggene.

La kjøkkenmaskinen gå på lav fart.

Tilsett rømme og kremfløte.

La deigen stå i ca 5 minutt (psyllium /fiber husk trenger noen minutter så blir deigen fastere) så har du en fast deig det skal være mulig å rulle boller med.

Dersom deigen er for våt fortsatt kan du tilsette litt mer havrefiber/kokosmel.

Rull 5-6 boller /scones og legg de på stekeplate ikledd bakepapir.

Skjær et kryss i hver scones og prikk med en gaffel (som du ser på bildene)

Pensle med litt vann eller vispet egg på toppen, og dryss gjerne litt havrefiber over før de settes i ovnen.

Ikke forvarm stekeovnen, men sett sconsene midt i kald ovn og skru varmen opp til 200 grader (over og under varme).

Stek ca 30 minutter til sconesene er gjennomstekte, legg gjerne et bakepapir over de dersom de begynner å bli mørke på toppen.

Avkjøl sconesen på rist.

De er aller best ferske, men absolutt fortsatt gode med feks smør og syltetøt dagen etter også!

Håper det smaker!

 

Ønsker deg en god dag!

💗

 

 

#lavkarbo #lowcarb #helsekost #helsefreak #mat