Lavkarbo smoothie-bowl

Hei,

Jeg har siste tiden hatt dilla på smoothies og smoothie-bowl, så her deler jeg bilder og oppskrift på frokosten min idag 😀 😀 😀

Smoothies er som jeg har skrevet om tidligere super måte å bruke opp rester (om du har feks noen tomater i kjøleskapet eller spinat, eller litt salat igjen så kan det brukes!) Du kan også lett gjøre den mer mettende ved å tilsette  gode fettkilder som kokosmelk, kokosolje og avokado for å nevne noe.  The sky is the limit!

Det er så nydelige farger ute nå fortiden, så jeg har plukket litt “høst” inn for en høststemning innendørs også! Er du også glad i høsten?

 

 

 

Blåbær-smoothie-bowl

(1 porsjon)

 

1 neve frosne blåbær

1/2 moden avokado

1-2 ss gresk yoghurt

søtning etter smak, jeg brukte flytende natreen

noen dråper vaniljeessens

Topping: peanøtter, kokosflak, blåbær, Sukrin Syrup Caramel

Du trenger også en stavmikser eller en blender.

 

Skyll blåbær og ha de i en blender (eller feks et desiliter mål dersom du bruker stavmikser).

Tilsett avokado, gresk yoghurt, søtning og vanilje og kjør det til en glatt smoothie.

Ha det over i en skål eller glass og topp med det du øsnker eller det jeg har (over).

 

Håper det smaker!

Ønsker deg en god dag!

 

Følg meg gjerne på instagram  @katrinestenhjem  

 

 

#lavkarbo #keto #smoothie #smoothiebowl #lowcarb

Lavkarbo smoothie-bowl

Reklame | Funksjonellmat.no

Hei,

Smoothie blir jeg aldri lei av, og det jeg liker aller best med å lage smoothie er at det er en super måte å bruke opp rester på! Du kan tilsette så mye mer en bare det tradisjonelle! Som feks kan du tilsette egg- da gjør du dermed smoothien mer næringsrik også! Cherrytomater er også godt i smoothie, og har du noen salat rester kan du også tilsette det 😀

 

 

 

 

 

Smoothie-bowl

(1 porsjon)

1 neve frosne bringebær

1/2 moden avokado

1-2 ss gresk yoghurt

noen dråper etter smak med vaniljeessens

smak til med søtning, feks flytende natreen

Topp smoothien med feks: frosne bringebær, blåbær, kokosflak, peanøtter, hakkete mandler, og ha gjerne noen spruter med Sukrin Syrup Caramel fra Funksjonellmat.no

Du trenger også en blender eller en stavmikser.

Start med å skylle de frosne bærene og ha de over i en blender (eller feks  et desiliter mål dersom du bruker en stavmikser)

Tilsett gresk yoghurt, avokado, vaniljeessens og søtning og kjør det til en glatt smoothie.

Topp med det du ønsker eller forslaget jeg har over og server straks.

Håper det smaker!

 

Ønsker deg en god dag videre!

 

Følg meg gjerne på instagram for mer inspo: @katrinestenhjem

 

 

 

 

 

#smoothie #smoothiebowl #lavkarbo #lowcarb #spise #mattips #sunt #godt #godmat #frokost #lunsj #helse #sukkerfri #glutenfri #brukoppmaten #mindrematsvinn

Chiapudding

Hei,

Chiapudding er kjempegodt og enkelt å lage, jeg liker best å bruke Santa Marias sin kokosmelk på boks og da bruker jeg mest av den tykke delen og litt av den helt flytende (kokosvannet) for å få et fast og raskere resultat.  Bruker du en “tynn” kokosmelk er det lurt å røre litt om innimellom så ikke chiafrøene synker til bunnen.

Jeg har her toppet med bjørnebær som inneholder ca 4,9 gram karbo pr 100 gram i følge matvaretabellen.no. jeg har også pyntet med spiselige blomster nemlig blant annet  tørkete rødkløver, men de er kun pynt da de er ganske så tørre å spise (!)

 

 

 

Chiapudding med kokosmelk

(1 porsjon)

 

2 dl kokosmelk (1,5 gram karbo pr 100 gram)

2 ss chiafrø (dette varierer noe fra merke til merke;Helios: 4,9 gram karbo pr 100 gram)

smak til med flytende natreen eller annen søtning

Miks med en gaffel  sammen kokosmelk og chiafrø, smak til med søtning og topp det hele med bær, eventuelt bland bærene inn i chiapuddingen.

Sett det i  kjøleskapet i minst 2 timer, kan godt stå over natten.

Så har du en deilig og sunn frokost som venter deg klar for å nytes neste morgen.

 

 

Håper det smaker!

 

 

 

 

Pimp opp chiapuddingen gjerne med Bodylabs sine Zero topping salted caramel, Zero topping strawberry eller Zero topping chocolate:

Bodylab Zero Topping (290 ml)

.

 

Ha en fin dag!

 

 

Følg meg gjerne på instagram: @katrinestenhjem

 

 

 

 

 

#lavkarbo #sukkerfri #chiafrø #chiapudding

Lavkarbo riskrem

Hei,

Dette ble frokosten min idag 😀

 

 

 

Riskrem (lavkarbo)

(ca 4 porsjoner)

1 stor boks cottage cheese, 400 gram (1,5 karbo pr 100 gram)

ca 2 dl kremfløte ( 2,9 karbo pr 100 gram)

ca 2 ss sukrinmelis eller annen søtning (etter smak)

noen dråper vaniljeessens  (etter smak)

noen dråper mandelessens (etter smak)

Visp kremfløten til krem sammen med søtning og vaniljeessens.

Bland inn en boks med cottage cheese med feks en slikkepott.

 

Bringebær  og jordbærsaus

ca 100 gram bringebær (3,2 karbo pr 100 gram)

ca 100 gram jordbær (6,6 gram karbo pr 100 gram)

ca 3 ss sukrinmelis (eller annen søtning)

Kok opp bærene og søting under omrøring.

Avkjøl bærsausen.

Ha cottage cheese kremen/ riskremen i glass eller skåler og hell avkjølt bringebærsaus på ved servering.

Håper det smaker!

Ha en flott lørdag!

Følg meg gjerne på instagram: @katrinestenhjem

 

 

 

#riskrem #lavkarbo #cottagecheese #lowcarb #spis #matprat #dessert #frokost #mattips #bærsaus

Lavkarbo smoothie bowl

Hei 😀

Her startet dagen med en deilig og frisk smoothie; laget med blant annet bringebær og cottage cheese!

 

 

 

 

Smoothie-bowl

(2 porsjoner)

 

ca 200 gram frosne bringebær

2 ss cottage cheese

ca 1- 2 dl kremfløte (tilsett så mye du ønsker til rette konsistens)

søtning etter ønske, jeg brukte flytende natreen og sukrinmelis

 

Du trenger også en blender eller en stavmikser og en mugge til å lage smoothie.

 

Ha alle ingrediensene i en blender eller mugge og miks til du har en glatt smoothie, du kan justere med væske etter behov og det samme med søtning.

Server i en skål og nyt!

 

Håper det smaker!

 

Ønsker deg en flott dag!

Følg meg gjerne på instagram: @katrinestenhjem

 

#lavkarbo #smoothie #lowcarb

Hjemmelagete lavkarbo knekkebrød til helgen

Hei 😀

Hjemmelagde knekkebrød er så godt og enkelt å lage også 🙂

Disse inneholder chiafrø, ost og urter blant annet 🙂

 

Knekkebrød

( ca  1 stekebrett )

3 egg

150 gram solsikkekjerner

75 gram sesamfrø

10 gram sesammel

150 gram gresskarkjerner

50 gram chiafrø

1 ts fiberhusk/ psyllium

1 1/2 ts salt, maldonsalt

60 gram revet hvitost

1 ts grillkrydder

1 liten neve frisk timian, hakket

 

Sett stekeovnen på 170 grader, varmluft.

Visp eggene lenge, ca 10 minutter.

Tilsett så resten av ingrediensene og rør med en sleiv inn i de vispete eggene.

Finn frem stekeplate og kle den med bakepapir.

Bre røren utover, gjerne med en slikkepott, jo tynnere  jo bedre.

Sett knekkebrød-deigen midt i stekeovnen og stek i 10 minutt.

Så tar du brettet ut og skjærer opp til passe store knekkebrød og sett inn igjen  i ca 20 minutter.  Legg gjerne et bakepapir på toppen så de ikke blir svidd/ brente (Følg med!)

La de gjerne stå i ovnen med døren åpen og ovnen avslått for å avkjøles. Da blir de ekstra crispy.

Håper det smaker!

 

Ønsker deg en god helg 🙂 

Følg meg gjerne på instagram: @katrinestenhjem

 

 

#knekkebrød #lavkarbo #lowcarb #chiafrø #helg

Chiapudding med en ny vri (lavkarbo)

Hei 😀

Her kommer enda et chiapudding tips og denne gangen har jeg brukt kremfløte og sitronsaft som ble kjempegodt! Du kan bruke den væsken du foretrekker som  feks mandelmelk og kokosmelk og søtningen er selvsagt valgfri.

Chiafrø inneholder 7,7 gram karbo per 100 gram (Chiafrø fra Kolonihagen), 2 spiseskjeer som denne oppskriften inneholder blir da ca 0,9 gram karbo.

Du kan finne flere chiapudding tips under kategorien lavkabo frokost-tips 😀

 

 

 

 

Chiapudding/ kjøleskapsgrøt

(1 porsjon)

2 dl kremfløte

2 ss chiafrø (kolonihagen)

smak til med sukrinmelis eller annen søtning

2 ss saft av en sitron

Miks med en gaffel  sammen kremfløte og chiafrø, smak til med sukrinmelis og sitronsaft.

Sett det i  kjøleskapet i minst 2- 4  timer, kan godt røre i den om du ser chiafrøene synker.

Chiagrøten kan fint stå og godgjøre seg over natten.

Du kan toppe med friske bær eller bærsaus HER

 

Håper det smaker!

Ønsker deg en flott dag!

 

Følg meg gjerne på instagram: @katrinestenhjem

 

 

 

#chia #lavkarbo #lavkarbofrokost #chiapudding #chiafrø

Lavkarbo kjøleskapsgrøt

Hei,

Chiapudding eller kjøleskapsgrøt er en av mine favoritt frokoster!

Denne har jeg toppet med hjemmelaget jordbærsaus.

Jordbær inneholder ca 6- 8 gram karbohydrater per 100 gram.

(Du kan bytte ut med bringebær om du synes jordbær inneholder for mye karbo)

 

 

 

 

Chiapudding/ kjøleskapsgrøt

(1 porsjon)

2 dl kokosmelk (jeg bruker den på boks eller liten kartong, Coop extra)

2 ss chiafrø (kolonihagen)

smak til med sukrinmelis eller annen søtning

 

Miks med en gaffel  sammen kokosmelk og chiafrø, smak til med sukrinmelis.

Sett det i  kjøleskapet i minst 2- 4  timer, kan godt røre i den om du ser chiafrøene synker.
Chiagrøten kan fint stå og godgjøre seg over natten.

 

 

Lag jordbærsausen enkelt (på slump):

Kok opp en håndfull jordbær

Smak til med ønsket søtning (jeg brukte en blaning av sukrin gold og flytende natreen)

Mos bærene med en gaffel eller en stavmikser når de er blitt myke.

La det avkjøles før du heller det over chiapuddingen.

 

 

Håper det smaker!

God helg!

Følg meg gjerne på instagram: @katrinestenhjem

 

 

 

#chiapudding #kjøleskapsgrøt #lavkarbo #lowcarb #helse #sukkerfri

Lavkarbo smoothie bowl

 

Hei 😀

I dag deler jeg oppskrift på smoothie-bowl som smaker kjempegodt og samtidig sunn og næringsrik 🙂

 

 

Smoothie- bowl

(ca 2 porsjoner)

 

ca 170 gram frosne bringebær

1/2 avokado

ca 3 dl kremfløte (2,9 gram karbo pr 100 gram) – eventuelt bytte med kokosmelk/ mandelmelk/ vann

1 ss kokosolje (kan sløyfes)

Søtning: noen spruter flytende natreen (valgfri søtning)

Du trenger også en blender eller en stavmikser

Topping/ pynt: bringebær og blåbær

 

Ha alle ingredienser i en bolle eller en blender og kjør  til en glatt masse, tilsett væske til ønsket konsistens.

Smak til med ønsket søtning.

Smoothie bowl kan godt være litt tykkere enn vanlig smoothies og spises med skje.

Nytes straks!

Ønsker deg en flott dag!

Følg meg gjerne på instagram: @katrinestenhjem

 

 

 

 

#lavkarbo #smoothiebowl

Enkel omelett (lavkarbo)

 

Hei 😀

Omelett er jo lett som en pett å lage, og her deler jeg min variant som jeg ofte spiser til frokost eller til kveldsmat 🙂

Enkel omelett

(1 porsjon)

 

2 egg

2 ss kremfløte eller vann

ca 1/2 ts salt

eventuelt litt pepper

ca 2-3 hvitost skiver

bacon i terninger (kan sløyfes)

Varm en liten stekepanne ( ca 24 cm stor)

Viss du vil ha bacon kan du begynnne med å steke det i stekepannen, når det er ferdig stekt kan du ha det over i en skål og legge et fat over så baconet holder på varmen.

Lag omeletten: kakk to stykk egg i en bolle og visp sammen med kremfløte eller vann og litt salt/ pepper

Hell dette oppi samme stekepanne som du nettopp stekte baconet i.

Skru ned varmen til midt temperatur eller lavere og la det stå til toppen på omeletten har tørket.

Nå kan du legge ost på ene halvdelen av omeletten.

Brett så omeletten over slik at du får en “halvmåne form”.

La den ligge litt i stekepannen til osten har smeltet.

Da er den klar for servering og topp gjerne med nystekt bacon.

 

Håper det smaker!

Ønsker deg en flott dag!

 

Følg meg gjerne på instagram: @katrinestenhjem

 

 

 

 

#omelett #enkelomelettt #lavkarbo