Dette er supert å lage om du har rester fra en laksemiddag 😊
Jeg brukte her to stykker ferdig stekt laks og laget en herlig pate av dette 💗 Hjertesalat bruker jeg mye- det kan brukes som “pølsebrød” og “brødskive” og “tacoskjell” for å nevne noe 😊
Smoothie bowl er så kjempegodt og spesielt nå om sommeren. Jeg liker å bruke frosne bær da det er ekstra friskt og kjølende. Denne gangen har jeg tatt med smoothien på tur 😊 Jeg lager smoothien hjemme, heller den oppi en termos, tar med skål og skje og ønsket topping, eventuelt plukker toppingen selv på turen 🍓🍓🍓
Mindre mat-svinn:
Du kan bruke opp rester og det du har i kjøleskap/ matskap til smoothies, alt fra bær, frukt og til og med grønnsaker.
Følg meg gjerne på min nye facebook gruppe: spisogspar lavkarbo 💗😊
Et lite tips: Om du ønsker superfresht treningstøy så har Aimn 60 % avslag på utvalgte styles nå, og en ny kolleksjon ute, du kan se mine favoritter HER 💗
Bringebær-smoothie-bowl
(1 porsjon)
1 neve frosne bringebær
1/2 moden avokado
En liten neve kokt og avkjølt blomkål
1-2 ss gresk yoghurt eventuelt litt kremfløte eller usøtet mandelmelk/ kokosmelk
Dette er en kjempegod og frisk start på dagen, spesielt nå som det er så varmt 😊 Jeg har her skjært opp cantaloupemelon i terninger og lagt det i fryseren. Dagen etter tok jeg det opp og skjørte det i blenderen til en smoothie sammen med litt sterk Fun light saft, jeg brukte her med smak av Cloudy Apple, men det finnes mange varianter som er gode.
Dette blir nesten som en sorbet siden melonen er frossen – utrolig godt på varme dager!
Cantaloupemelon smoothiebowl
(1 porsjon)
1/2 cantaloupemelon, fryst i terninger
ca 1-2 ss konsentrert eller sterk Fun light saft feks smak av Cloudy Apple
Her på Vestlandet er det skikkelig sommervær nå fortiden! Disse bildene ble tatt på mandag da vi var en tur til Storetveit, Ozzy er nå 4 måneder og fikk vaksine ved dyreklinikken som har denne nydelige plasseringen.
Denne grønne smoothien ble så god at jeg har laget den flere ganger denne uken 🙈🙈😋😍👌
Jeg foretrekker å bruke frosne matvarer når jeg lager smoothie da det blir “friskere” resulat😊.
Det beste med smoothie er at en kan bruke opp rester av matvarer feks blomkål/ brokkoli, salat, avokado, spinat, egg, etc, det trenger ikke alltid være bær altså i en smoothie.
For å kamuflere smakene litt tilsetter jeg saft fra Fun light og litt vanilje.
Jeg har også toppet smoothiebowlen med en hjemmelaget latterlig enkel sjokoladesaus 😊👌😍
Grønn smoothiebowl
(2 porsjoner)
en avokado (jeg brukte her en håndfull frossen avokado i biter)
en håndfull små blomkålbuketter (gjerne frossen, jeg brukte her ferdig pose)
en håndfull spinat (gjerne frossen)
1 ss peanøttsmør
1 ss limesaft
Fun light Cloudy apple til ønsket smak
kremfløte til ønsket konsitens
vann til ønsket konsistens
1 ts vaniljeessens
flyetnde natreen eller annen søtning etter smak
Ha alle ingredienser i en blender (eller en mugge / DL mål og bruk en stavmikser)
Lag sjokoladesaus:
ca 1 ss bakekakao
natreen etter smak eller annen søtning
ca 1 ss kokosolje/Cocosa
Ha varmt vann i en stor skål og sett en mindre skål oppi, ha ingrediensene til sjokoladesausen oppi den lille skålen og rør med feks en skje til du har en passe tykk sjokoladesaus, tilsett mer olje om den blir for tykk, eller mer bakekakao om den blir for tynn.
Ha smoothien over i skåler og hell sjokoladesaus over og topp med feks bringebær eller det du måtte ønske.
Hjemmelaget granola er så godt og veldig enkelt å lage 😊👌💗 Denne gangen har jeg testet supermaten råkakao nibs og hampfrø fra Helsefreak.no som har så mye godt. Akkurat nå har de 15 % rabatt på all supermat.
Denne granolaen ble bare helt nydelig – god som snacks og god som topping på smoothies, yoghurt eller for å gi ekstra krønsj til salater 😊
Frokostblanding/ granola med kakao nibs og hampfrø
(et glass)
100 gram mandler (6,6 gram karbo per 100 gram)
100 gram valnøtter (2,8 gram karbo per 100 gram)
1 liten klyp salt
2 ss Sukrin gold
2 ss Sukrin sirup
1 ss kokosolje/ Cocosa
ca 0,25 dl vann
Etter steking tilsettes:
Kokosflak
1- 2 ss hampfrø (8 karbo per 100 gram)
1- 2 ss kakao nibs / råkakao (6 gram karbo per 100 gram)
Sett stekeovnen på 180 grader (over og under varme)
Hakk med en blender/ kjøkkenmaskin mandler og valnøtter.
Finn frem en ildfast form og bland sammen mandler og nøtter med sukrin gold, litt salt, litt vann, kokosolje og sukrin sirup.
Sett til steking midt i stekeovnen ca 15 minutt.
Rør om innimellom med en stekespade / tresleiv under stekingen.
Når granolaen er blitt tørr og fått en gyllen farge er den ferdig.
La det avkjøles litt så tilsettes kokosflak, hampfrø og kakao nibs.
Oppbevares i boks eller på glass i romtemperatur.
Dette er godt som snacks akkurat som det er, eller som topping på yoghurt eller i salater for å gi litt krønsj 😊👌
Håper det smaker!
Ønsker deg en flott dag!
💗
Følg meg gjerne på instagram for mer inspo: @katrinestenhjem
Dette er en kjempegod frokost! Chiapudding kan lages kvelden før og la den stå i kjøleskapet til dagen etter 😋😊💗
Chiafrø inneholder lite karbo og varierer noe fra merke til merke.
Chiafrø fra merket Grønn og frisk som kan kjøpes hos Meny inneholder kun 1,6 gram karbo 😊
Denne chiapuddingen er laget med spirulina som er en næringsrik alge som inneholder blant annet mye jern (like mye jerne som fra 100 gram biff!) spirulina er en sjøgrønn farge og setter fin farge på maten, den inneholder 11 gram karbo pr 100 gram (1 ts = 0,3 gram karbo) så det blir lite karbo totalt.
Har du prøvd spirulina?
Chiapudding med spirulina
(1 porsjon)
2 ss chiafrø
2 dl tykk kokosmelk (se bilde) eventuelt litt kremfløte
ønsket søtning (jeg liker natreen, finesse eller sukrinmelis)
Hva med å starte dagen med en deilig bringebær og jordbær smoothie toppet med peanøtter, sukkerfri sjokoladeknapper fra Frøken Holm, karamellsaus og mørk sjokoladesaus 💗
Ha alle ingrediensene i en blender eller en mugge etc og blend til ønsket konsistens, tilsett litt og litt væske og smak til med søtning.
Slik lager du sjokoladesaus:
Ha varmt vann i en stor skål og sett en mindre skål med bakekakao og cocosa oppi denne slik at kokosoljen smelter inn i sjokoladepulverert. Rør om, men pass på at du ikke får vann i sjokoladesausen.
Tilsett eventuelt mer eller mindre bakekakao/ Cocosa til rette konsistens.
Smak til med søtning.
Slik lager du karamellsaus:
Smelt smør i en tykkbunnet kjele til smøret er brunet.
Tilsett sukrin gold og rør om.
Bland inn kremfløten og la det småkoke under omrøring til den blir litt tykkere.
Tilslutt tilsettes Sukrin sirup gold.
Ta bort fra varmen og karamellsausen blir tykkere når den kjøles ned.
Dersom du ikke vil lage selv sjokoalde- og karamellsaus kan de kjøpes ferdig:
Disse rundstykkene ble bare så gode! Jeg blir bare mer og mer glad i havrefiber som gir en ganske så lik smak og konsistens som hvetebakst!
Rundstykkene kan fryses, men er aller best ferske.
Frokost rundstykker med havrefiber
(ca 7 stk)
2 egg
1 ts sukrin gold
75 gram havrefiber
15 gram kokosmel
1,5 ss psyllium/ fiber husk
1 ts pofiber (for saftigere bakst)
1 ts salt
1 ss bakepulver
1,5 dl (halvt beger) rømme
1 dl kremfløte
litt matolje til utbaking
valmuefrø til topping
Start med å vispe egg og sukrin i ca 5 minutt, jeg bruker kjøkkenmaskin med ballongvisp.
Jeg bytter ballongvispen med eltekrok og heller de tørre ingrediensene oppi eggene.
La kjøkkenmaskinen gå på lav fart.
Tilsett rømme og kremfløte.
La deigen stå i ca 5 minutt (psyllium /fiber husk trenger noen minutter så blir deigen fastere) så har du en fast deig det skal være mulig å rulle rundstykker med. Dersom deigen er for våt fortsatt kan du tilsette mer psyllium eller mer havrefiber/kokosmel.
Ha litt matolje på hendene (kan sløyfes) og rull rundstykker som legges på bakepapirkledd stekeplate. Pensle rundstykkene med litt vann (fuktes lett på toppen) og dryss over litt havrefiber og tilslutt et dryss med valmuefrø.
Ikke forvarm stekeovnen, men sett rundstykkene midt i kald ovn og skru varmen opp til 200 grader (over og under varme).
Stek ca 30 minutter til rundstykkene er gjennomstekte (obs, dette varierer mye fra ovn til ovn!)
Hva er vel ikke bedre å starte dagen med en deilig bringebær smoothie med smak av karamell og sjokolade🙈🙈🙈?
Alt sukkerfritt selvsagt 😉😘💗
Smoothie
(1 porsjon)
ca 3 dl frosne bringebær
1 Skyr salt caramel yoghurt
valgfri væske feks: kremfløte/ vann/ mandelmelk/ kokosmelk til ønsket konsistens
søtning ved behov
Du trenger også en blender eller stavmikser
Sjokoladesaus:
1 ss Cocosa økologisk kokosolje uten lukt og smak fra Helsefreak.no
ca 1/2 – 1 ss sjokolade pulver, feks bakekakao (lite karbo)
litt søtning, feks flytende natreen
Bruk en blender eller stavmikser og miks ingrediensene til smoothien til ønsket konsistens og smak eventulet til med søtning.
Lag sjokoladesaus (eller kjøp den ferdig HER) ved å blande cocosa og bakekako med litt søtning, sett skålen gjerne over varmt vannbad da kokosoljen smelter lett inn i bakekakaoen. Tilsett mer bakekako dersom sausen blir for tynn eller mer kokosolje dersom den blir for seig.
Bruk en skje og hell sjokoladesausen oppi et høyt glass langs kantene (på innsiden).
Hell så oppi smoothien og pynt gjerne med frosne eller ferske bringebær på toppen.
