Reklame | Helsefreak.no

Hei 😊

Dette er en kjempegod og frisk start på dagen, spesielt nå som det er så varmt 😊 Jeg har her skjært opp cantaloupemelon i terninger og lagt det i fryseren. Dagen etter tok jeg det opp og skjørte det i blenderen til en smoothie sammen med litt sterk Fun light saft, jeg brukte her med smak av Cloudy Apple, men det finnes mange varianter som er gode.

Dette blir nesten som en sorbet siden melonen er frossen – utrolig godt på varme dager!

 

 

 

 

Cantaloupemelon smoothiebowl

(1 porsjon)

 

1/2 cantaloupemelon, fryst i terninger

ca 1-2 ss konsentrert eller sterk Fun light saft feks smak av Cloudy Apple

 

Topping:

Jordbær

Mynte blader

Kokosbiter

Kakaonibs fra Helsefreak.no

Hampfrø fra Helsefreak.no

 

Du trenger også en blender eller en stavmikser.

 

 

Her på Vestlandet er det skikkelig sommervær nå fortiden! Disse bildene ble tatt på mandag da vi var en tur til Storetveit, Ozzy er nå 4 måneder og fikk vaksine ved dyreklinikken som har denne nydelige plasseringen.

 

 

 

 

Ha en fin dag!

💗

 

Følg meg gjerne på instagram: @katrinestenhjem

 

 

 

 

 

#lavkarbo #lowcarb #nutrition #cantaloupemelon #frokost #breakfast #sommer

Hei,

Denne grønne smoothien ble så god at jeg har laget den flere ganger denne uken 🙈🙈😋😍👌

Jeg foretrekker å bruke frosne matvarer når jeg lager smoothie da det blir “friskere” resulat😊.

Det beste med smoothie er at en kan bruke opp rester av matvarer feks blomkål/ brokkoli, salat, avokado, spinat, egg, etc, det trenger ikke alltid være bær altså i en smoothie.

For å kamuflere smakene litt tilsetter jeg saft fra Fun light og litt vanilje.

Jeg har også toppet smoothiebowlen med en  hjemmelaget latterlig enkel sjokoladesaus 😊👌😍

 

 

 

 

Grønn smoothiebowl

(2 porsjoner)

 

en avokado (jeg brukte her en håndfull frossen avokado i biter)

en håndfull små blomkålbuketter (gjerne frossen, jeg brukte her ferdig pose)

en håndfull spinat (gjerne frossen)

1 ss peanøttsmør

1 ss limesaft

Fun light Cloudy apple til ønsket smak

kremfløte til ønsket konsitens

vann til ønsket konsistens

1 ts vaniljeessens

flyetnde natreen eller annen søtning etter smak

Ha alle ingredienser i en blender (eller en mugge / DL mål og bruk en stavmikser)

 

Lag sjokoladesaus:

ca 1 ss bakekakao

natreen etter smak eller annen søtning

ca 1 ss kokosolje/Cocosa

 

Ha varmt vann i en stor skål og sett en mindre skål oppi, ha ingrediensene til sjokoladesausen oppi den lille skålen og rør med feks en skje til du har en passe tykk sjokoladesaus, tilsett mer olje om den blir for tykk, eller mer bakekakao om den blir for tynn.

Ha smoothien over i skåler og hell sjokoladesaus over og topp med feks bringebær eller det du måtte ønske.

Håper det smaker!

 

Ønsker deg en flott dag!

💗

 

Følg meg gjerne på  instagram: @katrinestenhjem

 

 

 

#lavkarbo #lowcarb #smoothie # smoothiebowl #grønn #nutrition

 

 

Reklame | Helsefreak.no

Hei,

Hjemmelaget granola er så godt og veldig enkelt å lage 😊👌💗 Denne gangen har jeg testet supermaten råkakao nibs og hampfrø fra Helsefreak.no  som har så mye godt. Akkurat nå har de 15 % rabatt på all supermat.

Denne granolaen ble bare helt nydelig – god som snacks og god som topping på smoothies, yoghurt eller for å gi ekstra krønsj til salater 😊

 

 

 

 

 

Frokostblanding/ granola med kakao nibs og hampfrø

(et glass)

100 gram mandler (6,6 gram karbo per 100 gram)

100 gram valnøtter (2,8 gram karbo per 100 gram)

1 liten klyp salt

2 ss Sukrin gold

2 ss Sukrin sirup

1 ss kokosolje/ Cocosa

ca 0,25 dl vann

 

Etter steking tilsettes:

Kokosflak

1- 2 ss hampfrø (8 karbo per 100 gram)

1- 2 ss kakao nibs / råkakao (6 gram karbo per 100 gram)

 

Sett stekeovnen på 180 grader (over og under varme)

Hakk med en blender/ kjøkkenmaskin mandler og valnøtter.

Finn frem en ildfast form og bland sammen mandler og nøtter med sukrin gold, litt salt, litt vann, kokosolje og sukrin sirup.

Sett til steking midt i stekeovnen ca 15 minutt.

Rør om innimellom med en stekespade / tresleiv under stekingen.

Når granolaen er blitt tørr og fått en gyllen farge er den ferdig.

La det avkjøles litt så tilsettes kokosflak, hampfrø og kakao nibs.

Oppbevares i boks eller på glass i romtemperatur.

Dette er godt som snacks akkurat som det er, eller som topping på yoghurt eller i salater for å gi litt krønsj 😊👌

 

Håper det smaker!

Ønsker deg en flott dag!

💗

 

Følg meg gjerne på instagram for mer inspo: @katrinestenhjem

 

 

 

 

 

 

#lavkarbo #keto #lchf #lowcarb #lavkarbovennlig #frokostblanding #nutrition #granola #kakaonibs

Reklame | Helsefreak

Hei,

Dette er en kjempegod frokost! Chiapudding kan lages kvelden før og la den stå i kjøleskapet til dagen etter 😋😊💗

Chiafrø inneholder lite karbo og varierer noe fra merke til merke.

Chiafrø fra merket Grønn og frisk som kan kjøpes hos Meny inneholder kun 1,6 gram karbo 😊

Denne chiapuddingen er laget med spirulina som er en næringsrik alge som inneholder blant annet mye jern (like mye jerne som fra 100 gram biff!) spirulina er en sjøgrønn farge og setter fin farge på maten, den inneholder 11 gram karbo pr 100 gram (1 ts = 0,3 gram karbo) så det blir lite karbo totalt.

 

Har du prøvd spirulina?

 

 

 

 

 

Chiapudding med spirulina

(1 porsjon)

 

2 ss chiafrø

2 dl tykk kokosmelk (se bilde) eventuelt litt kremfløte

ønsket søtning (jeg liker natreen, finesse eller sukrinmelis)

1 ts spirulina HER

Bland godt kokosmelk, chiafrø, søtning og spirulina pulver i et glass eller skål.

Dekk over toppen med et lokk/ plast/ fat.

La chiapuddingen stå i kjøleskap i et par timer, gjerne over natten.

 

 

Topping (valgfri)

1 jordbær

et par blåbær

1-2 stk physalis

1/2 passion fruit (frøene)

Råkakao/kakaonibs HER

Hampfrø HER

 

Håper det smaker!

Ønsker deg en flott dag!

💗

 

Følg meg gjerne på instagram: @katrinestenhjem

 

 

#lavkarbo #lowcarb #nutrition #frokost #chia #chiapuddingen #smartkarbo

Reklame | Bodylab Helsefreak

Hei,

Hva med å starte dagen med en deilig bringebær og jordbær smoothie toppet med peanøtter, sukkerfri sjokoladeknapper fra Frøken Holm, karamellsaus og mørk sjokoladesaus 💗

 

 

Bringebær og jordbær smoothie

(1 porsjon)

1 håndfull bringebær (gjerne frosne)

1 håndfull jordbær (gjerne frosne)

ønsket mengde væske; feks kremfløte/ mandelmelk/ kokosmelk

valgfri søtning; feks natreen/ sukrinmelis/ finesse

Du trenger også en blender eller stavmikser

Sjokoladesaus:

ca 1 ss Bakekako

ca 1 ss Cocosa HER

valgfri søtning etter smak

Karamellsaus:

1 ss smør

1 toppet ss sukrin gold

1 dl kremfløte

1 ss Sukrin sirup gold

Slik lager du smoothie:

Ha alle ingrediensene i en blender eller en mugge etc og blend til ønsket konsistens, tilsett litt og litt væske og smak til med søtning.

 

Slik lager du sjokoladesaus:

Ha varmt vann i en stor skål og sett en mindre skål med bakekakao og cocosa oppi denne slik at kokosoljen smelter inn i sjokoladepulverert. Rør om, men pass på at du ikke får vann i sjokoladesausen.

Tilsett eventuelt mer eller mindre bakekakao/ Cocosa til rette konsistens.

Smak til med søtning.

 

Slik lager du karamellsaus:

Smelt smør i en tykkbunnet kjele til smøret er brunet.

Tilsett sukrin gold og rør om.

Bland inn kremfløten og la det småkoke under omrøring til den blir litt tykkere.

Tilslutt tilsettes Sukrin sirup gold.

Ta bort fra varmen og karamellsausen blir tykkere når den kjøles ned.

 

Dersom du ikke vil lage selv sjokoalde- og karamellsaus kan de kjøpes ferdig:

Karamellsaus fra Bodylab HER

Sjokoladesaus fra Bodylab HER

 

Server smoothien i en skål og topp med det du måtte ønske eller det jeg har på her: peanøtter, sjokolade knapper, sjokoladesaus og karamellsaus💗

 

Håper det smaker!

Ønsker deg en god dag!

💗

 

Følg meg gjerne på instagram:     @katrinestenhjem       for mer inspo 😊

 

 

#lavkarbo #smoothiebowl #bringebær #jordbær #karamellsaus #sjokoladesaus

Hei,

Deler idag 3 stk lavkarbo vennlige frokost og lunsj tips 😊

 

-smoothie

-frokost rundstykker

-fett kaffe

 

Kjekt om du lar deg friste til å teste 💗

 

Frokost rundstykker, oppskrift HER

 

Bringebær smoothie med salt karamell og sjokolade, oppskrift HER

 

Fett-kaffe med egg, oppskrift HER

 

Håper det smaker!

 

Ønsker deg en god dag!

💗

 

Følg meg gjerne på instagram: @katrinestenhjem

 

 

 

 

 

 

#lavkarbo #frokost #lunsj #tips #lowcarb #nutrition

Hei,

Disse rundstykkene ble bare så gode! Jeg blir bare mer og mer glad i havrefiber som gir en ganske så lik smak og konsistens som hvetebakst!

Rundstykkene kan fryses, men er aller best ferske.

 

Frokost rundstykker med havrefiber

(ca 7 stk)

 

2 egg

1 ts sukrin gold

75 gram havrefiber

15 gram kokosmel

1,5 ss psyllium/ fiber husk

1 ts pofiber (for saftigere bakst)

1 ts salt

1 ss bakepulver

             1,5 dl (halvt beger) rømme

1 dl kremfløte

litt matolje til utbaking

valmuefrø til topping

 

Start med å vispe egg og sukrin i ca 5 minutt, jeg bruker kjøkkenmaskin med ballongvisp.

Jeg bytter ballongvispen med eltekrok og heller de tørre ingrediensene oppi eggene.

La kjøkkenmaskinen gå på lav fart.

Tilsett rømme og kremfløte.

La deigen stå i ca 5 minutt (psyllium /fiber husk trenger noen minutter så blir deigen fastere) så har du en fast deig det skal være mulig å rulle rundstykker med. Dersom deigen er for våt fortsatt kan du tilsette mer psyllium eller mer havrefiber/kokosmel.

Ha litt matolje på hendene (kan sløyfes) og rull rundstykker som legges på bakepapirkledd stekeplate. Pensle rundstykkene med litt vann (fuktes lett på toppen) og dryss over litt havrefiber og tilslutt et dryss med valmuefrø.

Ikke forvarm stekeovnen, men sett rundstykkene midt i kald ovn og skru varmen opp til 200 grader (over og under varme).

Stek ca 30 minutter til rundstykkene er gjennomstekte (obs, dette varierer mye fra ovn til ovn!)

 

Håper det smaker!

Ønsker deg en flott dag!

💗

Følg meg gjerne på instagram: @katrinestenhjem

 

 

 

 

 

 

#lavkarbo #lowcarb #nutrition #mat #spis #rundstykker #valmuefrø

Reklame | Bodylab Helsefreak

Hei,

Hva er vel ikke bedre å starte dagen med en deilig bringebær smoothie med smak av karamell og sjokolade🙈🙈🙈?

Alt sukkerfritt selvsagt 😉😘💗

 

 

 

 

 

Smoothie

(1 porsjon)

 

ca 3 dl frosne bringebær

1 Skyr salt caramel yoghurt

valgfri væske feks: kremfløte/ vann/ mandelmelk/ kokosmelk til ønsket konsistens

søtning ved behov

Du trenger også en blender eller stavmikser

 

Sjokoladesaus:

1 ss Cocosa økologisk kokosolje uten lukt og smak fra Helsefreak.no

ca 1/2 – 1 ss sjokolade pulver, feks bakekakao (lite karbo)

litt søtning, feks flytende natreen

 

Bruk en blender eller stavmikser og miks ingrediensene til smoothien til ønsket konsistens og smak eventulet til med søtning.

 

Lag sjokoladesaus (eller kjøp den ferdig HER) ved å blande cocosa og bakekako med litt søtning, sett skålen gjerne over varmt vannbad da kokosoljen smelter lett inn i bakekakaoen. Tilsett mer bakekako dersom sausen blir for tynn eller mer kokosolje dersom den blir for seig.

Bruk en skje og hell sjokoladesausen oppi et høyt glass langs kantene (på innsiden).

Hell så oppi smoothien og pynt gjerne med frosne eller ferske bringebær på toppen.

 

Håper det smaker!

Ønsker deg en god dag!

💗

 

 

Følg meg gjerne på instagram: @katrinestenhjem

 

 

 

 

#lavkarbo #smoothiebowl #smoothie #sjokolade

Reklame | Helsefreak

Hei,

Scones er bare såååå godt og disse lavkarbo vennlige sconesene er kjempegodt og smaker ganske så likt på vanlige scones. Se oppskrift under bildene 😘💗😊

 

 

 

 

Scones

(Ca 5-6 stk)

 

2 egg

1 ss  sukrin gold (eller annen søtning)

75 gram havrefiber

15 gram kokosmel HER

1,5 ss psyllium/ fiber husk

1 toppet ss bakepulver

1 ts pofiber HER

1 ts salt

   1,5 dl (halvt beger) rømme

1 dl kremfløte

 

Start med å vispe egg og sukrin i ca 5 minutt, jeg bruker kjøkkenmaskin med ballongvisp.

Jeg bytter ballongvispen med eltekrok og heller de tørre ingrediensene oppi eggene.

La kjøkkenmaskinen gå på lav fart.

Tilsett rømme og kremfløte.

La deigen stå i ca 5 minutt (psyllium /fiber husk trenger noen minutter så blir deigen fastere) så har du en fast deig det skal være mulig å rulle boller med.

Dersom deigen er for våt fortsatt kan du tilsette litt mer havrefiber/kokosmel.

Rull 5-6 boller /scones og legg de på stekeplate ikledd bakepapir.

Skjær et kryss i hver scones og prikk med en gaffel (som du ser på bildene)

Pensle med litt vann eller vispet egg på toppen, og dryss gjerne litt havrefiber over før de settes i ovnen.

Ikke forvarm stekeovnen, men sett sconsene midt i kald ovn og skru varmen opp til 200 grader (over og under varme).

Stek ca 30 minutter til sconesene er gjennomstekte, legg gjerne et bakepapir over de dersom de begynner å bli mørke på toppen.

Avkjøl sconesen på rist.

De er aller best ferske, men absolutt fortsatt gode med feks smør og syltetøt dagen etter også!

Håper det smaker!

Ønsker deg en god dag!

💗

Følg meg gjerne på instagram: @katrinestenhjem

 

Tilslutt vil jeg tipse om denne sjokoladesausen som er god på blant annet smoothies og iskrem.

Sjokolade saus fra Body lab HER

 

Denne håndkremen er jeg helt avhengig av om vinteren!

Håndkrem for tørre hender HER

 

 

 

#lavkarbo #scones #frokosttips #lowcarb #nutrition

 

Hei,

Her kommer et super-enkelt lavkarbo frokost tips: osteknekk kaller jeg det, og det er egentlig bare ostechips med pålegg – så enkelt og så utolig godt! En super start på dagen 💗😄😘

 

Osteknekk

(2 stk)

 

4 skiver hvitost

 

Sett stekeovnen på 200 grader  (over og under varme).

Legg to lag med osteskiver oppå hverandre på et bakepapirkledd stekeplate slik at du får to stk osteknekk.

Sett brettet med osteskivene nest øverst i stekeovnen og stek i et par minutter til osten begynner å bli litt gyllen og boble.
Ta ut av ovnen og sett til avkjøling.
Når de er avkjølte skal de bli crispy.
Viss de ikke er crispy ennå, kan du steke de litt til.
Topp med ditt favorittpålegg og nyyyt!

Håper det smaker!

Ønsker deg en god dag ❤️

 

Følg meg gjerne på Instagram for inspo: @katrinestenhjem

 

 

 

#lavkarbo #frokost #osteknekk