Har du smakt grønn milkshake før? Grønn milkshake laget av blant annet eple, lime, spinatblader og havregryn er sunn, god og mettende. Melk inneholder også mye proteiner, kalsium og jod så dette er en supersunn drikk du kan drikke med god samvittighet. Dette er en sunn start på dagen eller som et mellommåltid.
Dagens middagstips er: spagetti med zafran, kylling og asparges. Visste du at asparges er supersunt og rik på kostfiber, vitamin E, svært rike på vitamin C og B vitaminet folat?
Skjær i skiver en sjalott løk og legg i stekepannen med 2 ss olivenolje.
Skjær kjøttet i strimler og ha det oppi stekepannen.
Gulrot skjæres i skiver, skjær av enden på 5 asparges og skrell av litt av skallet på stilken, del så aspargesen i ca 1 cm lange deler.
Tilsett salt og pepper etter smak.
Tilsett zafran, og hell vann og melk blandet med mel over det hele mens det småkoker og du rører hele tiden. Kok til kyllingen er gjennomstekt.
Resten av aspargesen skjærer du av enden på og skreller av ytterste lag på stilken. Legg de i en stekepanne med litt vann og salt, og la de stekes i ca 5 minutter før du surrer bacon rund 2 og 2 asparges og stek til baconet er brunet.
Kok vann til spagetti og kok spagetti etter anvisningen på pakken.
Når spagettien er ferdigkokt heller du vannet av og blander spagettien inn i zafran og kylling sausen i stekepannen.
Barna her i huset elsker sjokoladepålegg, og etter å ha lest masse oppskrifter på nettopp dette på nettet så har vi kommet frem til en oppskrift som vi synes ble god.
Når en lager sjokoladepålegget selv slipper en store mengder sukker og kunstige tilsetningsstoffer.
hell de over i et kjøkkenhåndkle og gni nøttene mot hverandre i håndkle så skallet faller av.
Bruk en blender eller en mikser til å mose nøttene til nøttesmør.
Bland så inn kakaopulver, melk, vaniljesukker og smak til med honning. Miks og tilsett om nødvendig mer melk og/ eller honning til ønsket konsistens og smak
Hell sjokoladepålegget over på et glass med lokk.
Sjokoladepålegget er holdbart i ca en uke i kjøleskap.
Dagens middgstips er gresskarsuppe. Vi har laget en vegetarsuppe, men du kan selvfølgelig ha kjøtt i visst du ønsker det. Visste du at gresskar er rik på betakaroten (vitamin A), er kalorifattig, rik på kostfiber og kalium? Dette er en sunn og god suppe som koster deg ca 60 kr å lage.
Ha en super ukestart <3
Gresskarsuppe
(4 porsjoner)
ca 450 gram gresskar
2 stk gulerøtter
1/2 stor løk
1 hvitløk fedd
2 tomater
1 terning med grønnsaksbuljong
salt etter smak
pepper etter smak
litt olivenoljle
2 stk laurbærblader
litt fersk timian
1 potet
1 liter vann
Topping:
200 gram vårløk (2 bunter)
1 ts sukker
1 ts edikk
Redskap: mikser for å få en jevn suppe.
Start med å skjære en løk i skiver og stek den til myk og gjennomsiktig i en kasserolle med 2 ss olivenolje.
Lag et kryss halvveis inn i tomatene oppe med stilken og legg de med krysset ned i kasserollen så skinnet vil løsne og lettere å ta av.
Skrell 2 gulrøtter og en potet, skjær av skallet på gresskaret. Skjær alt dette opp i store deler og legg det i kasserollen sammen med det andre.
Tilsett vann, buljong, et hvitløksfedd delt i to, litt fersk timian, salt og pepper etter smak.
Kok opp under omrøring og la det småkoke på middelsvarme under lokk i ca 15 minutter.
Skjær vårløken i strimler og stek i olivenolje i en stekepanne til den er myk, da kan du tilsette salt og pepper etter smak og 1 ts sukker og 1 ts edikk..
Ta vårløken bort fra varmen og la stå under lokk til suppen er ferdig kokt.
Etter ca 15 minutters småkoking av gresskarsuppen (når du ser skallet til tomatene begynner å løsne) kan du lett fjerne skallet til tomatene med en gaffel, og bruke en mikser til å mose alle ingrediensene.
Når suppen er ferdig most tilsetter du laurbærbladene og la det småkoke ca 5 -10 minutter til før det er klart til servering.
Nå har mye av snøen smeltet her i Bergen og mørke regntunge skyer henger over oss. Jeg liker igrunnen best snø om vinteren, da blir det så lyst og fint ute 🙂 Men på sånne mørke dager som dette er det ekstra koselig å lage en kopp varm kakao med gjerne litt chilli i og masse marshmallows oppi og kose seg med innendørs.
På søndag satt jeg og datteren min og spilte sjakk, da jeg plutselig oppdaget noen bevegelser blant trærne i hagen. Jeg spratt opp og måtte undersøke dette nærmere, og da hjorten reiste seg var det ingen tvil om hva som var kommet på besøk. Jeg måtte selvfølgelig ta masse bilder!
Igår var det en spennende dag! Hadde på mandag første visning på leiligheten og det gikk over all forventning. Allerede i går ettermiddag var leiligheten solgt, og vi er veldig fornøyde :))
Nå som det er så kaldt er det gøy å lage noe av frossent vann. Siden det er minus 8 grader så fryser vannet ganske fort. I det siste har jeg og ungene fylt vann i ballonger og melkekartonger etc for å lage is-vaser og lykter og vi har også tenkt å prøve oss på en is -pyramide…. 😀
Dette hjertet laget jeg med en hjerteform som jeg fylte med vann og la blomster og blad oppi, jeg la også endene på et tau oppi vannet så det kan henges opp… 🙂
Is- lykt ble jeg inspirert til å lage av annebe.blogg.no
