Kan jeg friste med en fløyelsmyk moussekake? Denne kaken er inspirert av fine Ida Gran Janssen sin oppskrift på moussekake men jeg har gjort noen endringer slik at den er glutenfri og sukkerfri og lavkarbo
Jeg har denne gangen brukt en ny kremost fra Synnøve Finden som heter Gresk Smøre og Bake som smaker har en lett syrlig smak og passet perfekt i en slik moussekake.
Slik lager du bunnen: Sett stekeovnen på 180 grader (over og under varme).
Bland sammen i en bolle smeltet smør, mandelmel, salt og sukrin.
Finn frem en kakeform og klipp til bakepapiret slik at du har en strimmel med bakepapir som du legger inni formen langs kanten (dette gjøres så moussen som du heller oppi senere ikke klisterer seg til formen).
Trykk smør og mandelmel-deigen nedi bunnen på kakeformen så du får et jevnt lag.
Stek den midt i stekeovnen i ca 7 minutt. Avkjøl etter steking.
Slik lager du moussen: Fyll en mugge med kaldt vann, og legg gelatinplatene oppi til de blir myke.
Imens kan du koke opp jordbær og bringebær, finesse søtning og sitronsaft, rør om. La det småkoke helt til de er tint og most. Jeg brukte en stavmikser til å mose bærene helt.
Sett kjelen med bærene tilsides, og klem vannet ut av gelatinen som nå er blitt myk, og rør de inn i den varme bær-pureen. Sil av bringebærfrøene og avkjøl i romtemperatur.
Pisk kremfløte til krem og pisk inn gresk yoghurt og vaniljepulver/ vaniljeessens.
Rør pureen inn i kremen og hell den i kakeformen oppå den stekte kakebunnen.
Sett kaken i kjøleskapet i minst 4 timer, helst la den stå natten over så den er helt stivnet.
Ta kaken forsiktig ut av formen og fjern bakepapiret langs kanten.
Pynt kaken med friske bær.
Kaken oppbevares kaldt, og kan ikke stå for lenge i romtemperatur.
Har du ikke smakt blomkålpizza ennå, så anbefales det virkelig! Dette er både sunt og godt alternativ til den vanlige pizzaen, og kan nytes med god samvittighet – kan det bli bedre? Deler her hvordan du kan steke i både airfryer og stekeovn.
Litt matolje til å smøre/spraye oppå blomkålpizzaen før steking
Du trenger også en stavmikser
Steking i airfryer:
Forvarm airfryeren på 195 grader.
Bland sammen alle ingrediensene (bortsett fra matolje) og mos med en stavmikser til en glatt masse.
Smør blomkålmassen utover et bakepapir, bruk gjerne en slikkepott til dette.
Spray litt olje over blomkålmassen, eller smør olje utover med en smørekost og klipp bort bakepapiret ca 1 cm ut fra blomkålpizzaen.
Løft bakepapiret med blomkålpizzaen opp og plasser den ned i kurven til airfryeren.
Stek på 195 grader i 10 minutter.
Når blomkålbunnen er fast og gyllen tas den ut av airfryeren.
Smør utover ønsket pizzasaus, eventuelt sukkerfri ketchup, dryss over revet ost og jeg toppet idag med oppskjærte cherry tomater.
Stek videre på 180 grader i ca 6-7 minutter til osten er gylden.
Steking i stekeovn:
Sett stekeovnen på 250 grader (over og under varme)
Bland sammen alle ingrediensene (bortsett fra matolje) og mos med en stavmikser til en glatt masse.
Smør blomkålmassen utover en stekeplate ikledd bakepapir, bruk en slikkepott til dette.
Spray litt olje over blomkålmassen, eller smør utover med en smørekost og sett midt i stekeovnen til steking i ca 12-15 minutter. Følg med da steketiden kan variere mye fra ovn til ovn.
Når blomkålbunnen er fast og gyllen tas den ut av stekeovnen.
Smør utover ønsket pizzasaus, eventuelt sukkerfri ketchup, revet ost og det du måtte ønske.
Skru ned varmen på ovnen til 220 grader og stek blomkålpizzaen videre i ca 10 – 15 minutter.
Server pizzaen gjerne med salat til og rømmedressing.
ca 90 gram Monster Baconkrisp/ bacon chips(skal knuses)
Finn frem 3 skåler:
Visp sammen to stk egg i en skål.
Bland sammen sesammel og mandelmel med litt salt, pepper og eventuelt grillkrydder.
Knus Bacon chips enten med en blender og hell det finmoste bacon chipsen over i en skål, eller du kan ha bacon chips i en pose og kjevle over med en kjevle til det er finmost.
Skjær opp kyllinglår filetene i minder deler og start med å dyppe en og en først i melblandingen, så i eggblandingen og tilslutt i den knuste bacon chipsen.
Steking i airfryer:
Forvarm airfryer på 205 grader. Legg de ned i kurven på den ferdig oppvarmete airfryeren, gjerne oppå et bakepapir som dekker bunnen (ikke oppover kantene), jeg fikk plass til 6 stykker om gangen.
Spray med litt matolje over kylling nuggetsene og stek de i airfyer på pommesfrites programmet; 205 grader i 12 minutter. Etter halve steketiden gir airfryeren beskjed (piper) om at nuggetsene skal ristes/snues.
Steking i stekeovn: sett stekeovnen på 200 grader (over og under varme). Legg kyllingnuggetsene utover stekebrett toppet med bakepapir. Sett de midt i stekeovnen for steking i ca 20 minutter til de er gjennomstekte.
Har du lyst å lage snop til påske? Det er ikke så vanskelig å lage, og i dag deler jeg oppskrift på lavkarbo “Freia påske egg” og gelefigurer/ vingummi
Freia påskeegg har jeg laget i flere år, og dette året har jeg laget en ny enklere versjon av disse favorittene, og jeg delte den hvite sjokoladekremen i 3 deler og blandet farge i hver 3, slik at eggene fikk ulike farger, se bilde under her.
75 gram kremost feks Tine kremost naturell eller Philadelphia naturell (romtemperert)
2 ts sukrinmelis
1/2 liten teskje ekte vaniljepulver
Du trenger også en silikon form
Start med å knekke opp i biter den brune sjokoladen og legg den i en skål som legges oppi en større skål med varmt vann (smeltes over vannbad). Rør om innimellom til sjokoladen er helt smeltet. Pass på at du ikke får vann sammen med sjokoladen. Bruk en liten teskje og bre litt over halvparten av sjokoladen nedi og oppover silikonformene. Sett det kaldt, feks i fryseren til sjokoladen stivner.
Fortsett å holde resten av brune sjokoladen varm da den skal brukes videre tilslutt.
Smelt hvit sjokolade over vannbad, når den er smeltet blandes kremost, sukrinmelis og vanilje inn i sjokoladen.
Ta så frem igjen formene med sjokolade-egg «skallene» og fyll de med den hvite sjokoladekremen. Bre over med resten av den brune smeltede sjokoladen så eggene er helt dekket med sjokolade. Sett de kaldt til sjokoladen er stivnet ( i kjøleskap et par timer, i frys ca 30 minutt).
Oppbevares i kjøleskap.
Håper det vil smake!
Vil du lage med karamellfyll? Da finner du oppskrift på myk karamell fudge HER.
Har du lyst å lage sukkerfri vingummi/ gelefigurer så lager du det slik:
Gelefigurer
(nok til 1/2 brett med påskeharer)
1 pose Freia sukkerfri gele
1,5 dl vann
Kok opp vann og gelepulver imens du rører.
Det skal småkoke i 2 minutt, pass på at alle klumper har løst seg opp.
Hell over i former og sett kaldt til den er stivnet.
Disse lavkarbovennlige kjeksene er supre å ha med seg på tur, eller bare å kose seg med om en er fysen på noe digg. Kjeksene er myke og litt seige og smaker syyyyyykt godt (om jeg skal si det selv, helt objektivt, selvsagt!)
Sett stekeovnen på 170 grader (over og under varme)
Start med å smelte smøret.
Visp inn Finesse baksukker.
Tilsett egget og visp godt.
Sikt inn mandelmel, bakepulver, vaniljepulver og litt salt.
La deigen/ røren stå å svelle ca 10 minutter på kjøkkenbenken før du bruker feks en iskremskje til å legge klatter med røre utover et stekebrett med bakepapir. (OBS er deigen veldig våt slik at den bare renner utover kan du tilsette litt mer mandel/nøttemel.
Trykk deigen litt ned og form til runde kjeks. Hakk opp sjokoladen i små biter. Trykk ned små sjokoladebiter i kjeksene.
Sett kjeksene midt i ovnen i ca 10 – 15 minutt.
Kjeksen er ferdige når de har en gyllen farge, men vil fortsatt være ganske myk.
Ta ut brettet og la kjeksene stå å avkjøles på rist.
Titter innom bloggen idag for å tipse dere om at det er forsatt salg på airfryers fra Cosori.no
Jeg bruker MYE min airfyer, så å si daglig, og tilbereder gjerne hele middagen i airfryer; det sparer både tid, energi (strøm) og mindre fett- og det beste av alt: maten SMAKER BEDRE!
Om du har lyst på en slik airfryer har jeg en rabattkode til dere: Katrine15 som gir 15% rabatt på hele handlekurven og fri frakt.
Og det er fortsatt salg på bestselgerne hos Cosori og du kan nå i tillegg bruke rabattkoden Katrine15
Enkelt fortalt er en airfryer som en liten varmluftssovn, men det er noen forskjeller:
Inne i airfryeren sirkulerer luften mye raskere enn de fleste varmluftsovner, slik at tilberedningstiden er kortere.
Og det jeg liker best er at den hurtigsirkulerende varmluften gjør at maten som tilberedes får en sprø stekeoverflate samtidig som innsiden beholder saftigheten!
Cosori Premium har fått priser som Red Dot Design Award og blitt kåret til best i test av Fitnesstrening.no, Tekguide.no Forbrukerliv.no og Getfitness.no.
Cosori.no tilbyr flere typer airfryers som det nå er salg på:
Jeg har som tidligere nevnt Cosori Premium Airfyer som har en kapasitet på 2,2 kg/ 5,5 Liter. Den finnes i rød, svart og hvit.
En annen airfryer som tilbys er Cosori Premium Smart som har samme kapasitet som den nevnt over, men her kan du styre alle funksjonene via en App på smarttelefonen din.
Du kan lage egne oppskrifter og lagre dem med dine egne forhånds-innstillinger inne på appen og mye mer! Cosori Premium Smart kan også styres ved stemmebruk med Google Home eller Alexa.
Den siste jeg vil nevne her er Cosori Pro airfryer som har en kapasitet på 1,8 kg/ 4,7 Liter.
Cosori Pro airfryer har en oppgradert temperaturkapasitet på hele 230°C og en unik Air Crisp-teknologi som gjør forvarmingen 20% raskere.
Cosori Premium airfryer som jeg har er enkel å bruke, og med touch-skjermen som inneholder mange ulike forhåndsinnstillinger kan du enkelt velge mellom flere forhåndsinnstillinger som:
Du legger maten i kurven og velger en forhåndsinnstilling.
Et trykk på skjermen og du kan lene deg tilbake og la Cosori airfryer gjør resten av jobben.
Cosori Premium har mange ulike funksjoner som:
Keep Warm (holder maten varm),
Pre Heat (forvarme),
Shake Reminder (Påminnelse når du må snu maten), er perfekt når du skal lage for eksempel fries eller kyllingnuggets (se oppskrift under).
Auto Shutoff (Pauser tilberedningen automatisk når du tar ut kurvene)
Og du kan justere tid og temperatur med + og – ikonene, det er kanskje den funksjonen jeg bruker mest.
Cosori.no tilbyr også en tilbehørspakke som du finner HER.
Dette følger med tilbehørspakken:
kakeform, pizzapanne, metallholder, spydstativ med 5 spyd, egg/muffinsformer og silikonmatte.
Oppskriftsboken som følger med synes jeg var til god hjelp i starten for å bli kjent med det nye kjøkkenapparartet.
I oppskriftsboken finner du over 100 oppskrifter på alt fra kaker, desserter, middager og småretter.
Den første oppskriften vi testet ut var asparges med prosciutto som smaker helt nydelig godt!
Cosori sin sprayflaske på 100 ml er helt super å spraye maten med for en mer crispy overflate. Du finner den HER.
Sprayflasken er laget av høykvalitets rustfritt stål som er lett å bruke.
Sprayflasken egner seg godt ved brukt av matlagingen med airfryer.
Fyll flasken med din favorittolje, for eksempel solsikkeolje eller avokadoolje, den kan også fylles med eddik, soyasaus, sitron eller limejuice om du vil bruke den til feks salat.
Oljeflasken er allsidig og passer perfekt til bruk på matlaging, baking, salater og steking.
Oljesprayflasken kan gjenbrukes, slik at du kan fylle den opp igjen med din favoritt olje.
Idag deler jeg oppskrift på kyllingnuggets og asparges med prosciutto stekt i airfryer:
Kyllingnuggets
(ca 4 porsjoner)
600 gram kyllinglår filet
2 egg
20 gram sesammel
20 gram mandelmel
Salt, pepper eventuelt litt grillkrydder
ca 90 gram Bacon crisp/ Monster bacon knask (skal knuses)
Finn frem 3 skåler:
Visp sammen to stk egg i en skål.
Bland sammen sesammel og mandelmel med litt salt, pepper og eventuelt grillkrydder.
Knus Bacon chips enten med en blender og hell det finmoste bacon crispet over i en skål, eller du kan ha Bacon chips i en pose og kjevle over med en kjevle til det er finmost.
Forvarm (preheat) airfryer på 205 grader.
Skjær opp kyllinglår filetene i minder deler og start med å dyppe en og en først i melblandingen, så i eggblandingen og tilslutt i den knuste bacon chipsen.
Legg de ned i kurven på den ferdig oppvarmete airfryeren, gjerne oppå et bakepapir som dekker bunnen (ikke oppover kantene), jeg fikk plass til 6 stykker om gangen.
Spray med litt matolje over kylling nuggetsene og stek de i airfyer på pommesfrites programmet; 205 grader i 12 minutter. Etter halve steketiden gir airfryeren beskjed (piper) om at nuggetsene skal ristes/snues.
Jeg serverte med asparges surret med prosciutto som jeg tilberedte slik:
Asparges med prosciutto
12 stk asparges
en pakke med prosciutto skinke
Forvarm (preheat) airfryer på 150 grader.
Kutt av den rette enden av aspargesene og skyll de i kaldt vann.
Surr en prosciutto skinke rundt hver asparges og avslutt med en lett dusj med matolje (sprayflaske)
Dryss gjerne litt salt og pepper på øverste del av aspargesen.
Legg de i kurven på den forvarmete airfryeren og velg grønnsaksmenyen: stek på 150 grader i 10 minutter.
Håper det vil smake!
Husk rabattkoden om du har lyst på en airfryer:
Katrine15 gir 15% rabatt på hele handlekurven og fri frakt.
Og salget fortsetter på bestselgerne hos Cosori, og du kan i tillegg bruke rabattkoden Katrine15
