Hei,

Kjøttkaker med brunsaus er skikkelig husmannskost, men  da brukes det gjerne hvetemel i sausen og serveres med poteter. Dette er en lavkarboversjon av den tradisjoenelle matretten.

Jeg serverer den her med blomkål og sellerirotmos og topper med tyttebær.

Annonsørinnhold

Stor oversikt: Disse ville Black Week-kuppene gjør du nå

Kjøttkaker

(ca 7- 8 stk)

400 gram karbonadedeig eller vanlig kjøttdeig

1 egg

ca 2 ts salt (dersom kjøttdeig uten salt)

1 ts pepper

0,5 dl kremfløte

1-2 stk finhakket sjalottløk

1 -2 ts fiberhusk

Finhakk løken og bland det inn sammen med kjøttdeig, egg, kremfløte, salt og pepper og fiberhusk.

Smelt smør i en stekepanne og form ca 7-8 stk kjøttkaker med en skje og stek de i smøret på begge sider til de er gjennomstekte.

Tilsett ca 2 dl vann og la det koke litt  sammen med kjøttkakene så de setter smak på vannet før selve sausen skal helles oppi.

Lag sausen mens kjøttakene stekes:

Fløtesaus

3 dl kremfløte

1 ss Tine smøreost naturell

1-2 ss smør

1 ss  Soyasaus

1 terning Toro mørk buljong

Pepper og salt  etter smak

1 ts sukrin gold

(pluss ca 2 dl vann som ferdigstekte kjøttkaker stekes videre i)

(eventuelt litt (en liten teskje) Cacas brun farge for en mer brun saus)

Visp kremfløte og smøreost sammen i en kjele.

 Gi det et lite oppkok.

Skru ned temperaturen og tilsett smør, buljong, sukrin, og la dette småkoke mens du rører om ca 5 minutter.

Hell dette oppi stekepanen sammen med kjøttkakene slik at kjøttkakene setter smak på sausen.

Server med feks blomkål og sellerirotmos:

ca 400 gram sellerirot

ca 400 gram blomkål

1 ss smør

litt kremfløte (et par spiseskjeer) til ønsket konsistens

salt etter smak

pepper etter smak

Skjær av skallet på selleriroten og del den i mindre deler.

Skjær av grønne blader på blomkålen og litt av stilken og skjær i mindre deler.

Legg dette i en kasserolle fylt med vann og la det koke til det er mørt (sjekk med gaffel om de er myke og lett å stikke gjennom)

Når de er møre heller du av vannet og moser de med feks en stappe eller en stavmikser, tilsett litt smør og kremfløte, salt og pepper etter smak.

Server kjøttkakene i saus med blomkål og sellerirotmos og tyttebær.

Håper det smaker!

Ønsker deg en god dag!

💗

Følg meg gjerne på instagram: @katrinestenhjem

#lavkarbo #kjøttkaker #middag #lowcarb