Utrolig kjekt med ferdig pizzabunn fra Tights.no 💗👌 Denne smaker godt og pizzasausen var også god 👌 Pizzabunnen inneholder 6 gram karbo per 100 gram, 10 gram karbo per pizzabunn. Her kommer det ann på hvor “strikt” en er, da den inneholder blant annet hvetefiber og hveteproteiner. Jeg kan unne meg en slik av og til, og det er herlig med noen “kjappe middager” innimellom, synes jeg.
Dette ble en kjempegod middag 💗 Jeg har brukt lavkarbo nudlene fra Tights.no som inneholder kun 0,6 gram karbo per 100 gram 👌Du kan helt fint bytte disse nudlene ut med bønnespirer som smaker kjempegodt.
2 pakker Monster Miracle Noodles (tilsammen 300 gram) fra Tights.no, eller 300 gram bønnespirer
350 gram biffstrimler av storfe
1 liten gul løk
matolje/smør
1 rød paprika
1 boks med babymais (ca 410 gram)
salt etter smak
litt pepper etter smak
ca 2 ts paprikapulver
1/2 ts spisskummen
1 1/2 terning grønnsaksbuljong, knust
litt grillkrydder etter smak
2 fedd hvitløk, presset med hvitløkspresser
1/2 ts malte korianderfrø
1/2 ts raspet ingefær
ca 6 dl vann
ca 4 ss soyasaus
1 ts red curry paste
saft av en halv lime
Topping:
Ferske koriander blader
ristede sesamfrø
Start med å steke smør eller matolje i stekepanne.
Tilsett finhakket løk og stek til den er myk og blank.
Tilsett biffstrimlene og stek til de er møre.
Skjær opp paprika i skiver og stek sammen med biffstrimlene.
Hell vannet av babymasien og skyll de litt i en sil før du skjærer de i to og steker de i stekepannen.
Knus en og en halv grønnsaksbuljonger i feks en morter og bland dette inn med grønnsakene og biffstrimlene i stekepannen, tilsett resten av krydderet, presset hvitløk og raspet ingefær, hell over ca 6 dl vann og la det småkoke på middels varme.
Hell nudlene over i en sil og skyll de godt før de blandes inn med resten av ingrediensene.
Skvis limesaft over, og smak til med eventuelt salt og krydder og eventuelt tilsett mer vann til ønsket konsistens.
Lag ristede sesamfrø: Hell sesamfrøene i en stekepanne og rist på middels varme til det begynner å poppe.
Rør godt i et par minutter, slik at frøene får en lett gyllen farge.
Pass på at det da ikke er for sterk varme, da de svir seg lett.
Dryss over ristede sesamfrø og ferske korianderblader ved servering
Jeg er så heldig å få testet ut pannekakemiks fra Tigths.no som har et stort utvalg med lavkarbo produkter. Pannekakemiksen har jeg gjort min egen vri på, jeg laget lapper av den som ble veldig godt 😊💗 I denne pannekake miksen er det kun 1,9 gram karbo per 100 gram 👌
Etter at jeg la ut bilde av stekte blomkålvinger på sosiale media har jeg fått mange kommentarer om jeg kan legge ut oppskrift, og nå er oppskriften klar 😊💗
Crispy blomkålvinger er gode som de er, men også et kjempegodt tilbehør til feks stekt kylling som vist på bildet.
Bland sammen sesammel og mandelmel med litt salt, pepper og krydder.
Knus bacon chips enten med en blender, eller ha det i en pose (type brødpose) og bruk en kjevle som du ruller over til chipsen er helt knust, hell det over i en skål.
Del blomkålen opp i minder deler og start med å dyppe en og en i først melblandingen, så i eggblandingen og tilslutt i den knuste bacon chipsen.
Du kan gjerne spraye de med litt matolje også før steking.
Jeg stekte de i airfryer (150 grader i 10 min, skal ristes/ snues etter 5 minutter)
du kan også steke de i stekeovn;
Sett stekeovnen på 220 grader (over og under varme)
Legg de over på en stekeplate ikledd bakepapir.
Stek midt i ovnen i ca 15-20 minutter.
Håper det smaker!
Ønsker deg en super dag!
💗
Følg meg gjerne på instagram for mer inspo: @katrinestenhjem
Smoothie bowl er så kjempegodt og spesielt nå om sommeren. Jeg liker å bruke frosne bær da det er ekstra friskt og kjølende. Denne gangen har jeg tatt med smoothien på tur 😊 Jeg lager smoothien hjemme, heller den oppi en termos, tar med skål og skje og ønsket topping, eventuelt plukker toppingen selv på turen 🍓🍓🍓
Du kan bruke opp rester og det du har i kjøleskap/ matskap til smoothies, alt fra bær, frukt og til og med grønnsaker.
Følg meg gjerne på min nye facebook gruppe: spisogspar lavkarbo 💗😊
Et lite tips: Om du ønsker superfresht treningstøy så har Aimn 60 % avslag på utvalgte styles nå, og en ny kolleksjon ute, du kan se mine favoritter HER 💗
Bringebær-smoothie-bowl
(1 porsjon)
1 neve frosne bringebær
1/2 moden avokado
En liten neve kokt og avkjølt blomkål
1-2 ss gresk yoghurt eventuelt litt kremfløte eller usøtet mandelmelk/ kokosmelk
Jeg falt helt for den nye kolleksjonen til Aimn💕, for meg hjelper det mye på trenings motivasjonen med nytt treningstøy 😊😅😊 Og den nye kolleksjonen til Aimn synes jeg er kjempefin, og jeg lker spesielt den korallfargete tightsen med høyt liv og ribb. Jeg har en i svart fra før som jeg er veldig glad i og brukes til alt fra trening, kosebukse og til tur 💗
bringebær, ferske (dryss gjerne søtning over de før steking viss de er sure)
Dryss av sukrin melis
Ha alle ingrediensene i en bolle og rør de sammen med en sleiv eller bruk rene hender til å kna deigen. Ha så plastfolie rundt deigen og la den ligge i kjøleskap i 30 – 40 minutter.
Nå kan du lage vaniljekremen:
Ha ingrediensene i en tykkbunnet kjele og visp de sammen på middelshøy varme til du får en litt tykk krem.
La den avkjøles litt før du fyller terten med den.
Sett stekeovnen på 170 grader (over og under varme)
Kjevle ut terten mellom to bakepapir , en ca 25 cm sirkel.
Legg vaniljekremen i midten og bruk en skje til å forme røren ut mot kanten, men la en 2 cm kant være uten vaniljekrem da den skal brettes inn.
Legg bringebær oppå kremen, og brett forsiktig den ytterste kanten litt inn (ca 2 cm ) ved hjelp av at du drar opp bakepapiret. Ha bringebærene oppi kremen.
Sett terten midt i stekeovnen på 170 grader i ca 20 minutter (obs steketid varierer fra ovn til ovn!)
La den avkjøles litt før servering!
Dryss sukrin melis over kaken og server gjerne med vispet krem til.
Jeg har forresten startet en facebookside som heter Spisogspar Lavkarbo så dere er velkommen til å følge meg på facebook hvor dere får oppdateringer på matfronten 😊😊😊
Sjokolade fylt med karamell
(ca 15 stk)
100 gram sukkerfri sjokolade
litt kokosolje ved behov (ca 1 ts)
Myk karamell
35 gram smør
1,5 dl fløte
25 gram sukrin gold
1 1/2 ss fibersirup/ sukrin sirup gold
silikon form med små rom, nok til 15 små sjokolader
Smelt sjokolade over vannbad eller i en tykkbunnet kjele mens du rører om på lav temperatur.
Bland litt kokosolje inn i sjokoladen viss den blir for tykk.
Bruk en teskje og hell litt sjokolade ned i hvert rom og bre sjokoladen helt opp til kanten.
Sett sjokoladen i fryseren så den stivner.
Imens smelter du smør i en tykkbunnet kjele, når smøret er smeltet tilsetter du fløten, sukrin gold og fibersirup/ sukrin sirup gold mens du rører hele tiden.
Du må røre om til karamellen begynner å bli litt tykk i konsistensen – dette vil ta ca 30 minutter.
Sett kjelen tilsides til karamellen er ganske avkjølt før du bruker en teskje og heller litt karamell oppi de stivnete sjokoladekoppene.
Fyll ikke karamellen helt opp da du skal tilslutt bre et sjokoladelokk på toppen.
Sett karamell sjokoladen i kjøleskapet til sjokoladen har stivnet helt, ca 1 time.
Oppbevar disse sjokolade-godbitene i kjøleskapet.
Håper det smaker!
Ønsker deg en god helg!
💗
Følg meg gjerne på instagram:@katrinestenhjem
og den nye facebook siden min: Spisogspar Lavkarbo
