Lavkarbo smil sjokolade

Hei!

Det er helg og her kommer et sukkerfri alternativ til lørdags-snopet.

Disse sjokoladene minner mye om smil sjokolade, men karamellen ble mer fast i denne varianten, det kommer nok ann på hvor lenge en varmer  karamellen.

Jeg har forresten startet en facebookside som heter Spisogspar Lavkarbo så dere er velkommen til å følge meg på facebook hvor dere får oppdateringer på matfronten 😊😊😊

 

Sjokolade fylt med karamell

(ca 15 stk)

 

100 gram sukkerfri sjokolade

litt kokosolje ved behov (ca 1 ts)

 

Myk karamell

35 gram smør

1,5 dl fløte

25 gram sukrin gold

1 1/2 ss fibersirup/ sukrin sirup gold

silikon form med små rom, nok til 15  små sjokolader

 

Smelt sjokolade over vannbad eller i en tykkbunnet kjele mens du rører om på lav temperatur.

Bland litt kokosolje inn i sjokoladen viss den blir for tykk.

Bruk en teskje og hell litt sjokolade ned i  hvert rom og bre sjokoladen helt opp til kanten.

Sett sjokoladen i fryseren så den stivner.

Imens smelter du smør i en tykkbunnet kjele, når smøret er smeltet tilsetter du fløten, sukrin gold og fibersirup/ sukrin sirup gold mens du rører hele tiden.

Du må røre om til karamellen begynner å bli litt tykk i konsistensen – dette vil ta ca 30 minutter.

Sett kjelen tilsides til karamellen er ganske avkjølt før du bruker en teskje og heller litt karamell oppi de stivnete sjokoladekoppene.

Fyll ikke karamellen helt opp da du skal tilslutt bre et  sjokoladelokk på toppen.

Sett karamell sjokoladen i kjøleskapet til sjokoladen har stivnet helt, ca 1 time.

Oppbevar disse sjokolade-godbitene i kjøleskapet.

Håper det smaker!

 

Ønsker deg en god helg!

💗

Følg meg gjerne på instagram:@katrinestenhjem

og den nye facebook siden min: Spisogspar Lavkarbo

 

 

 

 

 

 

 

#smilsjokolade #lavkarbo #sukkerfri #nutrition #lavkarbo

Mozzarella salat på pinne

Hei,

Dette er kjempegodt og så enkelt å lage til 💗  De kan spises som de er eller som tillegg til feks grillmat. Dette er salat på pinne 😊🌞👌

 

 

 

Mozzrella på pinne 

(ca 6 stk)

1 pose med små mozzarella kuler (kjøpt hos Meny)

jordbær

blåbær

basilikum blader

grillpinner

Tre inn på grillpinner og lag ditt eget mønster med mozzarella, jordbær, blåbær og basilikum blader.

 

Håper det smaker!

Ønsker deg en god dag!

💗

 

Følg meg gjerne på instagram: @katrinestenhjem

 

 

#lavkarbo #grillpinne #mozzarella #jordbær #mozzarellasalat

Laksepakke med ostesaus (lavkarbo)

Reklame | Helsefreak.no

Hei,

Dette er også en enkel og god middagsrett, perfekt til late sommerdager 😊🌞💗 Laksepakke så jeg første gang hos Linda Stuhaug som har så mye god mat 💗

 

 

Laksepakke

(4 porsjoner)

4 stykker laks

4 gulrøtter (skrelt og skjært i tynne skiver, jeg brukte her ostehøvel og en knil til å strimle det opp)

1 gul løk

4 vårløk

I tube baconost

salt

chiliflak HER

aluminiumsfolie

Ha 4 passe store aluminiumsark på kjøkkenbenken og legg strimlet gulrot (har du mandolin bruker du det), en hakket løk, vårløk i skiver og rå laksestykker på hvert ark. Fordel baconosten på hvert ark (baconosten blir til deilig saus) og dryss over med salt og litt chiliflak før du lukker aluminiumsfolien rundt maten.

Du kan nå enten legge laksepakken rett på grillen og grille til fisken er mør, eller steke i stekeovnen, jeg stekte på 200 grader (over og under varme) i ca 15 minutt, til fisken er ferdig stekt.

Ønsker du noe mer tilbehør til kan du servere med en salat, eller kokt blomkål/ brokkoli eller blomkålris/brokkoliris HER

Håper det smaker!

Ønsker deg en god dag!

💗

Følg meg gjerne på instagram: @katrinestenhjem

 

 

 

#lavkarbo #lowcarb #laksepakke #laks #grillmat #middag

 

 

Reker i hjertesalat (lavkarbo tips)

Hei,

Dette er kjempegodt og utolig enkelt å lage 💗 Skikkelig sommer-mat spør du meg 😊🌞

 

 

 

 

Salatblader fylt med reker

1 hjertesalat (bruk de største bladene)

reker (valgritt om du vil ha frosne eller ferske eller i lake)

rød paprika

majones

alpha spirer

persille

rucculu salat

sitron skjært i skiver

 

Legg hjertesalat utover et fat og dander reker, paprika skjært i små terninger, alpha spirer, majones, persille og rucculu salat, og tilslutt skjær en sitron i tynne skiver som du tilslutt legger oppå hvert blad.

Håper det smaker!

 

Ønsker deg en god sommerdag!

💗🌞

 

Følg meg gjerne på instagram for mer inspo: @katrinestenhjem

 

 

 

 

#lavkarbo #lowcarb #reker #hjertesalat

Lavkarbo ukemeny (sommermat) 27/2021

Hei,

Mange er i sommerferie modus nå så deler idag en sommerlig meny som jeg håper vil smake til denne uken 😊💗

Menyen består av:

-Pølse i brød

-Sjømat på grillen

-Lavkarbo “potet”salat

-Avokado salat

-Rabarbra og jordbær syltetøy

-Lemonade

-Kremkake

 

 

Pølse i brød, oppskrift HER

Sjømat på grillen, oppskrift HER

Lavkarbo alternativ til potetsalaten, oppskrift HER

Avokado salat, oppskrift HER

Rabarbra og jordbær syltetøy, oppskrift HER

Lemonade drikk, oppskrift HER

Sommerkake, oppskrift HER

 

Håper dere likte denne sommerlige menyen 💗😊

God sommer videre!

💗

 

Følg meg gjerne på instagram for mer inspo: @katrinestenhjem

 

 

 

 

#lavkarbo #lowcarb #nutrition #sommer #sommermat #ukemeny #sommermeny #sugarfree #glutenfree #sukkerfri #glutenfri

Lavkarbo ukemeny 25/ 2021

Hei,

Da var det tid for deling av lavkarbovennlig ukemeny med 7 middagstips og en ekstraoppskrift 😊

Det er sommerferie for mange og denne uken er det  St Hans – den lyseste sommernatten ☀️, og vi pleier å spise rømmegrøt ❤️.

 

Ukemenyen består av følgende middager:

-Fylt hjertesalat med kylling og grønnsaker

-Karbonader med karamellisert løk og jordskokkpure

-Rømmegrøt

-Stekt torsk toppet med bacon, blomkål og brokkolimos og aspargesbønner og minigulrøtter

-Taco i hjertesalat

-Taco pizza

-Chicken chop suey

-Ukens ekstraoppskrift: hvitløksbrød

💗

 

 

Mandag

Fylte hjertesalat med kylling og grønnsaker, oppskrift HER

Tirsdag

Karbonader med karamellisert løk og jordskokkpure, oppskrift HER

Onsdag

Rømmegrøt, oppskrift HER

Torsdag

Stekt torsk toppet med bacon, blomkål og brokkolimos og aspargesbønner og minigulrøtter, oppskrift HER

Fredag

Taco i hjertesalat, oppskrift HER

Lørdag

Taco pizza, oppskrift HER

Søndag

Chicken chop suey, oppskrift HER

Ukens ekstraoppskrift:

Hvitløksbrød, oppskrift HER

 

 

Håper det smaker!

Ønsker deg en flott ny uke!

💗

Følg meg gjerne på instagram: @katrinestenhjem

 

 

 

 

 

 

 

 

#lavkarbo #lowcarb #nutrtion #ukemeny #weekmeny #middag #dinner

 

 

 

Lavkarbo taco pizza

Reklame | Helsefreak.no

Hei,

Hadde rester av tacokjøttdeig fra dagen før (taco fredag!) og for å forhindre matsvinn ble restene brukt til topping på pizzaen jeg laget på lørdag 💗 Så her møtes Mexico og Italia – the pizza love story 💗💗🙈😅

Pizza er supert å bruke opp det man har av rester i kjøleskapet, det kan bli en spennende smaks kombo 😊😊😊

 

 

 

Pizza bunn med havrefiber

(1 mellomstor pizza)

 

1 egg

40 gram havrefiber

10 gram kokosmel

Ca 2 ts fiberhusk/psyllium

1 ts pofiber (Helsefreak.no, HER)

1/2 ts bakepulver

1 ts oregano

1/2 ts tørrgjær

1dl rømme

0,5 dl kremfløte

1 ts salt

litt matolje som pensles over bunnen før steking

 

Visp egg godt med håndmikser eller kjøkkenmaskin.
Bytt gjerne til eltekrok når resten av ingrediensene tilsettes.
Tilsett mer havrefiber eller kokosmel om deigen er veldig våt, eventuelt mer fløte dersom tørr.
Deigen skal være ganske fast, men er bløtere enn vanlig hvete bakst.
Legg deigen på bakepapir og legg et bakepapir oppå og kjevle ut en sirkel ca 0,5 cm tynn, pensle litt matolje over bunnen.

Forstek pizza bunnen: sett pizza bunnen rett i kald ovn og skru varmen opp til 200 grader (over og under varme) på nederste rille.

Stek i ca 15 minutter, til den begynner å få en lett gyllen farge.
Smør så utover pizza saus/ sukkerfri ketchup og ønsket fyll og revet ost tilslutt.

Sett inn igjen i stekeovnen og stek videre ca 10- 15 minutter til (til osten er smeltet og fått en lett gyllen farge).

 

Topping jeg har brukt idag:

sukkerfri ketchup

taco krydret kjøttdeig fra dagen før (rester)

1 – 2 stk sjalottløk skjært i tynne skiver

(masse) revet hvitost

Pizzakrydder HER

Server gjerne pizzaen toppet med 1/2 avokado skjært i skiver, ruccula salat og rømmedressing til.

 

Håper det smaker!

Ønsker deg en god dag!

💗

 

Følg meg gjerne på i Instagram for mer inspo: @katrinestenhjem

Lavkarbo mozzarella salat

Hei,

Mozzarella salat er så friskt og godt, og smaker ekstra godt på varme sommerdager 💗

 

 

 

 

 

Mozzarella salat

(2 porsjoner)

3 stk mozzarella

3 stk store tomater

Litt spekemat

ferske basilikum blader

salt, gjerne maldonsalt eller Himalaya

litt pepper

olivenolje (ringles over)

Kan serveres med brød, feks tørt brød som begynner å bli litt gammelt som da skjæres opp i stykker og stekes i stekepannen i litt olivenolje og salt.

 

Skjær mozzarella og tomater  i skiver og legg på et serveringsfat.

Dander spekemat og basilikumblader på fatet.

Dryss over salt og litt pepper og ringle over tilslutt olivenolje.

Håper det smaker!

 

Ønsker deg en flott søndag!

💗

 

Følg meg gjerne på instagram for mer inspo: @katrinestenhjem

 

 

#lavkarbo #lowcarb #mozzarellasalat

 

Lavkarbovennlig smoothie bowl

Reklame | Helsefreak.no

Hei 😊

Dette er en kjempegod og frisk start på dagen, spesielt nå som det er så varmt 😊 Jeg har her skjært opp cantaloupemelon i terninger og lagt det i fryseren. Dagen etter tok jeg det opp og skjørte det i blenderen til en smoothie sammen med litt sterk Fun light saft, jeg brukte her med smak av Cloudy Apple, men det finnes mange varianter som er gode.

Dette blir nesten som en sorbet siden melonen er frossen – utrolig godt på varme dager!

 

 

 

 

Cantaloupemelon smoothiebowl

(1 porsjon)

 

1/2 cantaloupemelon, fryst i terninger

ca 1-2 ss konsentrert eller sterk Fun light saft feks smak av Cloudy Apple

 

Topping:

Jordbær

Mynte blader

Kokosbiter

Kakaonibs fra Helsefreak.no

Hampfrø fra Helsefreak.no

 

Du trenger også en blender eller en stavmikser.

 

 

Her på Vestlandet er det skikkelig sommervær nå fortiden! Disse bildene ble tatt på mandag da vi var en tur til Storetveit, Ozzy er nå 4 måneder og fikk vaksine ved dyreklinikken som har denne nydelige plasseringen.

 

 

 

 

Ha en fin dag!

💗

 

Følg meg gjerne på instagram: @katrinestenhjem

 

 

 

 

 

#lavkarbo #lowcarb #nutrition #cantaloupemelon #frokost #breakfast #sommer

Lavkarbo frokost/ lunsj ukemeny

Hei,

Deler idag 7 lavkarbovennlige frokost og lunsj/ kveldsmat tips her på bloggen.

Håper du lar deg friste😘 Og kommenter gjerne hva du liker å spise til frokost/lunsj/ kvelds 💗

 

 

1)

Sunn og næringsrik smoothie bowl, oppskrift HER

2)

Osteknekk, oppskrift HER

3)

Enkel omelett, oppskrift HER

4)

Frokost rundstykker med valmuefrø, oppskrift HER

5)

Fettkaffe, oppskrift HER

6)

Matmuffins, oppskrift HER

7)

 Mandel og nøtte-mel grøt, oppskrift HER

 

Håper det smaker!

Ønsker deg en fin dag!

💗

Følg meg gjerne på instagram: @katrinestenhjem

 

 

 

 

#lavkarbo #keto #lchf #lowcarb #lavkarbovennligmat #frokosr #lunsj #ukemeny #nutrition