Hei!

På kalde dager er det  ingenting som  er bedre enn å varme seg med suppe innendørs. Dagens middagtips er en kremet fiskesuppe med chili og kokosmelk som smaker kjempegodt!

Begrenset antall: Caia Cosmetics påskeegg er på lager

Spicy kremet fiskesuppe med kokosmelk

(2 mellom store porsjoner)

4 dl kokosmelk

1 mellomstor sjalottløk

2 ss smør

1/2 squash

1/2 gulrot

1/2 – 1 chili

ca 250 gram hvit fisk, feks  torskefilet

 Maldon salt eller Himalaya salt etter smak

litt pepper etter smak

spe med litt fløte eller vann ved behov

Topping:

dill

stekt hvit fisk

1 fedd hvitløk

1 ss smør

1/2 -1 vårløk

Start med å skjære løken i skiver og stek i smør i en kasserolle til løken er gjennomsiktig.

Skrell og skjær gulerot i terninger.

Vask squash og skjær i  terninger. Stek sammen med løken.

Tilsett halve porsjonen med fisk og stek noen minutter i kasserollen.

Tilsett kokosmelken. Gi det et oppkok til grønnsakene er myke og fisken  stekt.

Viss du ønsker en kremet konsistens bruker du en stavmikser og moser alle grønnsakene og fisken.  Smak til med salt og pepper.

Stek andre halvpart av fisken i en stekepanne med et fedd hvitløk og smør.  Smak til med salt.

Hell suppen i skåler og topp med stekt fisk og dill og hakket vårløk og gjerne en klatt rømme til også.

Håper det smaker!

Ha en fin dag!

#spisogspar #matglede #fiskesuppe #middag #mat #helse #kosthold #tips #hverdag #blogg #lavkarbo #lavkarbofiskesuppe #matfrabunnen #hverdag #lavkarbosuppe