tortellinisuppe med squash og tofu laget på 1,2 og 3!

Hei!

Dette er en super enkel og rask suppe å lage til sultne mager og er i tillegg sunt og godt! 

Tortellinisuppe med squash og tofu

(4 porsjoner)

1 pakke med tortellini (250 gram)

1 squash

ca 120 gram tofu

1 liter vann

2 grønnsaks buljong terninger

 

1) Kok vann og buljong i en kasserolle.

2) Skjær squash og tofu i terninger,  når vannet koker legger du dette oppi og la det koke ca 2 -3 minutter. 

3) Hell så tortellini oppi og la alt  småkoke i ca 5 minutter (følg anvisningen på tortellinipakken).

Da er suppen klar for  servering! 

Håper det smaker!


 

#spisogspar #blogg #matblogg #suppe #mat #helse #livsstil #mamma #mammablogg #Norge #mars #hverdag #vinterferie

Våren er avlyst

Hei!

Da jeg våknet imorges var det første jeg lot merke til at det var så lyst gjennom gardinene. Jeg tenkte det var solen som skinte og at det var en nydelig vårdag som igår, men neida, her lavet snøen ned!  Akkurat nå er det sol så perfekt vinterferie vær! 

Ha en super dag!

 

 

#snø #vår #torsdag #Norge #vinterferie #blogg #mamma #mammablogg #foto

Hjemmelaget proteinrik pai

Hei!

Pai er en favoritt her i huset og passer kjempegodt til både lunsj og middag eller som venninne-mat .  Denne oppskriften  har fyll med tunfisk som er  både proteinrikt, inneholder mye omega-3 fettsyrer og er en god kilde til vit D.  Den inneholder også viktige næringsstoffer som jod, selen, vit B 12 og jern . Tunfisken kan byttes ut med for eksempel kylling eller skinke eller flere grønnsaker visst du liker det bedre.

 

 

Tunfiskpai

 

Paideig:

4 dl fint mel (valgfritt)

200 gram smør

ca 1-2 ss kaldt vann

 

Fyll: 

1 boks med tunfisk i olivenolje

1/4 rødløk

3 egg

1 dl melk

1 1/2 dl Kesam, mager eller gresk yoghurt

1 1/2 ts salt

1/2 ts pepper

200 gram revet hvitost

friske urter til pynt (kan sløyfes)

Start med å lage paideigen.

Rør sammen smør og mel til en deig. Blir det for tørt kan du tilsette ca 1 ss vann. 

Legg den i kjøleskapet i ca 30 minutter.

Finn frem en paiform eller en kakeform (jeg liker kakeform da det er lettere å ta ut paien og skjære stykker av den).

Sett stekeovnen på 200 grader.

Trykk deigen utover formen  gjerne på bakepapir og oppover kantene på formen så du lager en “skål “med deigen.

Prikk over deigen med en gaffel.

 Bland sammen ingrediensene til fyllet og hell  det utover paideigen.

Sett paien i stekeovnen i ca 25 minutter på 200 grader.

Du ser den er ferdig når kantene blir gylne og fyllet er stivnet.

Server gjerne med friske urter og en salat.

 Håper det smaker!

 

 

 #pai #tunfiskpai #mat #blogg #spisogspar #spis #spar #mamma #mammablogg #kos  #middag #helse #livsstil #foto #hverdag #mars #vår

Himmel i brann

Hei!

Igår regnet det meste av dagen, men på kvelden lettet det og ble klart og fint vær. Den nydelige solnedgangen vitnet om at morgen dagen ville bli vakker. Og etter en stjerneklar natt med minus grader våknet vi opp til skyfri himmel og solskinn. Nå holder vi på å gjøre oss klare til en fjelltur.

Her er solnedgang bildene fra igår:

 

Ha en fin dag!

 

 

 

#solnedgang #sol #Norge #blogg #mamma #mammablogg #spisogspar

Energi smoothie med blåbær

Hei!

Hos oss er det vinterferie og idag hadde vi planlagt å dra til Ado bassenget  for å bade, og siden ingen orket å spise så mye på morningen ble det en smoothie  til frokost. Denne smoothien metter godt da den inneholder havregryn og du kan gjerne ha litt chiafrø oppi også for ekstra energi 🙂 

Håper dere har en super dag!

 

 

Energi smoothie med blåbær

(3-4 glass)

 

3-4 dl blåbær (vi hadde frosne)

1 banan (gjerne en overmoden som gir god og søt smak)

Saften av en halv appelsin

ca 2 -3 spiseskjeer havregryn

2 ss chiafrø (kan sløyfes)

melk til ønsket konsistens (visst du ikke tåler melk kan du  bruke feks  kokosmelk eller mandelmelk)

flytende akasiehonning etter smak

Ha alt i en blender /stavmikser og smak til med honning og tilsett melk til ønsket konsistens.

Hell over i glass og nyyyyyyyt  ♥

 

 

 

#spisogspar #blogg #blogglisten #mat #drikke #smoothie #energismoothie #blåbær #mamma #mammablogg #basseng #vinterferie #Norge #mars #vår #helse #livsstil

 

 

 

Hjemmelaget wraps, sunt og enkelt!

Hei!

Så er det siste påskedagen og for de fleste  tilbake til hverdagen imorgen. Her er  en oppskrift på hjemmelaget wraps som også kan brukes til tortillas. Det er like kjapt å lage som pannekaker, og er supert til frokost, lunsj, turmat og middag. Når en lager maten selv slipper en unna en del av de kunstige tilsetningsstoffene som finnes i mye av den ferdigmaten som selges på butikken.

Visst du vil lage glutenfrie wraps  bytter du ut melet med glutenfritt mel. Disse wrapsene/ lefsene inneholder ikke laktose og egg.

Vi har fylt de med  røkelaks, avokado, fetaost  og salat, men du må gjerne fylle de med noe annet du liker bedre. Dette er god mat for liten og for stor!

Ha en super påskedag!

 

 
 

Wraps

(10 stk)

150 gram fint hvetemel

150 gram byggmel

1 dl rapsolje

1 ts bakepulver

1/2 ts maldonsalt

1/2 ts brunt råsukker

ca 6 dl vann (tilsett litt og litt til du får ønkset konsistens)

 

Visp sammen alle ingrediensene, tilsett først halparten av vannet så tilsetter du mer og mer til røren er passe tynn (må ikke bli for tynn). Pass på at det ikke er klumper i røren.

Varm stekepannen på nest høyeste temperatur  og hell litt røre på stekepannen.

Stek wrapsene på samme måte som du steker pannekaker, pass på at  wrapsene ikke blir for tykke.

Stekes ca  2 minutter på hver side.

Legg wraps oppå hverandre så de blir mykere.

Dette fylte vi wrapsene med:

Legg wraps på feks  et fat og smør først med avokado, så legger du tomat, salat, rødløk og lakseskiver utover og rull sammen.


Da er den klar å spises!

Håper det smaker!

 

 

#wraps #mat #frokost #lunsj #middag #hverdag #kos #helg #blogg #sunt #foto #matblogg #spisogspar #mamma #mammablogg #helse #livsstil #hjemmelaget #Norge #

Super rask dessert på 1, 2 og 3!

Hei!

Dette er en dessert som er rask å lage når en har dårlig tid.  Den består av knuste kjeks, ostekrem og er toppet med friske bær.. 

  Ha en super påskedag!


Ostekrem toppet med bær

(4 porsjoner)

 

3 dl kremfløte

2 ss sukker

150 gram phiadephiaost

2 ts vaniljesukker

Litt over  1/2 pakke søte havrekjeks

Bær,  vi har brukt blåbær, bringebær og jordbær

 

1) Pisk kremfløte og sukker stiv og bland inn phiadelphiaosten med vaniljesukker.

2) Knus kjeksene. Det er mange måter å knuse kjeksene på; jeg pleier å ha de oppi en brødpose og knuse de med en kjevle som jeg ruller over.

3) Vask bær og topp desserten med bærene. Bruker du frosne bær bør du tine de før du skal lage til desserten. 

Jeg liker å servere desserten i glass: legg knuste kjeks i bunnen, så et lag med krem og ostblandingen og tilslutt bærene på toppene. Er bærene veldig sure kan du drysse litt melis over.

Håper det smaker!

 

 

 

#spisogspar #blogg #mat #matblogg #dessert #krem #kremost #bær #påske #helg #mamma #mammablogg #helse #livsstil #Norge #påskedag

Påskeaften og oppdrag EGG

Hei!

Idag startet dagen tidlig (ca kl 07.30) for å gå på påske-egg jakt med barna. jeg gikk forran med jakkelommene fulle av sjokolade-egg og prøvde å kaste diskre ut noe egg her og der i skogholtet like ved  der vi bor.  Barna var kjempebegeistret så oppdraget var vellykket. Etterpå var det å hive i seg litt frokost og løpe til jobb. Nå er jeg hjemme igjen,  og hoppet rett i pysjen. Fra imorgen  har jeg ferie i over en uke! Det skal bli godt 🙂 

Ønsker dere en superfin påskeaften!

 

 

 

#spisogspar #påske #blogg #egg #eggejakt #påskeegg #påskekyllinger #mamma #mammablogg