Hei,
Kan jeg friste med fløyelsmyk og saftig sjokoladekake? Denne har jeg bare fått gode tilbakemeldinger på og kan anbefales på det sterkeste!
Kakestrøet er laget etter Krem.no sin oppskrift, men byttet ut melis med sukrinmelis.
Sjokoladekake
(20 cm rund kakeform)
3 egg
4 ss finesse bakesukker
75 gram sukkerfri sjokolade
50 gram smeltet smør
40 gram bakekakao
1 ts bakepulver
2 ts vaniljeessens
80 gram mandelmel (ikke fettredusert mandelmel)
Sjokoladekrem til topping
80 gram Tine kremost naturell
30 gram romtemperert smør
40 gram finesse bakesukker (kjør i blender med kniver i bunn til melis konsistens)
2 ss kakao pulver (Jeg brukte her Regia bakekakao)
2 ss sterk kaffe, avkjølt
2 ss flytende Sukrin Caramell
Sett stekeovnen på 175 grader (oppe og nede varme)
Visp egg og søtning til stiv eggedosis.
Smelt smør og ha i hakket sjokolade som du smelter inn i smøret på laveste temperatur.
Tilsett det tørre: mandelmel, bakekakao og bakepulver i eggedosisen som røres varsomt inn.
Hell oppi sjokolade – og smør blandingen og vaniljeessens og rør varsomt.
Hell røren oppi en smurt kakeform gjerne med bakepapir i bunnen.
Sett formen midt i forvarmet stekeovn i ca 15 – 20 minutter (varierer fra ovn til ovn).
Sjekk med en kakestikke om kaken er gjennomstekt.
La kaken avkjøles mens du lager sjokoladekremen.
Visp sammen ingrediensene til sjokoladekremen og smør den utover avkjølt kake.
Håper det vil smake!
Følg meg gjerne på instagram: @katrinestenhjem
#lavkarbo #lowcarb #kake #sjokoladekake
